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2025-01-15
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今日去咗間裝修超有格調嘅餐廳，門口望落去就已經feel到佢嘅高檔氣息，入到裏面，燈光柔和到好似喺度講悄悄話咁，桌椅坐得超舒服，環境優雅到爆，真係啱晒情侶嚟拍拖或者朋友聚會吹水。•海鮮湯（$148）：呢個海鮮湯真係唔講得笑，主廚話以前招牌湯係菇湯，後來改過，但好多熟客都鬧爆要佢哋改返。而家呢個海鮮湯，用嘅係阿根廷紅蝦，先煎香，裏面仲有松葉蟹肉，飲落去啖啖都好濃郁鮮甜，好似喺嘴裏面開咗個海鮮派對咁。同其他普通餐廳嘅海鮮湯比，呢度嘅湯料足到好似唔使本，蟹肉多到好似唔洗錢，湯味濃郁到好似濃縮咗整個海洋嘅鮮味。不過，如果可以再熱啲上嚟就更加perfect啦，凍咗少少會影響口感嘅層次。生牛肉他他配魚子醬（$168）：撈咗啲牛肉同Hazelnut喺裏面，上面鋪返層魚子醬，廚師仲將蛋黃醃製之後風乾，再刨上面，鹹香同微辣味搭配魚子醬，口感豐富到好似喺嘴裏面跳舞。同啲專門做西餐嘅高檔餐廳比，呢個菜嘅味道雖然唔錯，但係牛肉嘅新鮮度方面就好似差咁少少，可能係因為處理嘅時間或者保存嘅方式有啲唔同。不過整體嚟講，都算係一道令人印象深刻嘅前菜。海鮮刺身薄片（$188）：面頭用咗糖漬、檸檬、橙皮，混埋蝦油、Basil
今日去咗間裝修超有格調嘅餐廳，門口望落去就已經feel到佢嘅高檔氣息，入到裏面，燈光柔和到好似喺度講悄悄話咁，桌椅坐得超舒服，環境優雅到爆，真係啱晒情侶嚟拍拖或者朋友聚會吹水。
•海鮮湯（$148）：呢個海鮮湯真係唔講得笑，主廚話以前招牌湯係菇湯，後來改過，但好多熟客都鬧爆要佢哋改返。而家呢個海鮮湯，用嘅係阿根廷紅蝦，先煎香，裏面仲有松葉蟹肉，飲落去啖啖都好濃郁鮮甜，好似喺嘴裏面開咗個海鮮派對咁。同其他普通餐廳嘅海鮮湯比，呢度嘅湯料足到好似唔使本，蟹肉多到好似唔洗錢，湯味濃郁到好似濃縮咗整個海洋嘅鮮味。不過，如果可以再熱啲上嚟就更加perfect啦，凍咗少少會影響口感嘅層次。
生牛肉他他配魚子醬（$168）：撈咗啲牛肉同Hazelnut喺裏面，上面鋪返層魚子醬，廚師仲將蛋黃醃製之後風乾，再刨上面，鹹香同微辣味搭配魚子醬，口感豐富到好似喺嘴裏面跳舞。同啲專門做西餐嘅高檔餐廳比，呢個菜嘅味道雖然唔錯，但係牛肉嘅新鮮度方面就好似差咁少少，可能係因為處理嘅時間或者保存嘅方式有啲唔同。不過整體嚟講，都算係一道令人印象深刻嘅前菜。
海鮮刺身薄片（$188）：面頭用咗糖漬、檸檬、橙皮，混埋蝦油、Basil油，有帶子、日本鯛魚撈埋一齊食，鮮味瞬間充滿整個口腔，好似喺嘴裏面游水咁。同其他日料店嘅刺身比，呢度嘅調味更加豐富，層次更加分明，不過魚生嘅切工方面就可以再精細啲，有幾片稍微厚咗少少，影響咗口感嘅嫩滑度。
• 手造意大利幼麵配西班牙紅蝦（$388）：呢個係餐廳嘅主打菜式之一，廚師煮海鮮真係有一手。紅蝦用嘅係西班牙紅蝦，餐廳先用紅蝦仔打出個汁，再用海鮮湯煮粉，煎紅蝦嘅時候仲會唧啲膏落湯度，令蝦味更加濃郁。食嘅時候，蝦身煎得香噴噴，蝦頭嘅膏精華都融入咗湯同粉裏面。呢兩隻蝦食落去同平時食嘅蝦真係唔同，口感彈牙，味道濃郁，意粉都好彈牙，充滿咗龍蝦嘅香味。不過價錢方面就有啲小貴啦，相比其他意大利餐廳嘅同類菜品，性價比唔算太高，但係偶爾奢侈一下，享受呢種精緻嘅美味，都係值得嘅。
意大利飯配日本牡丹蝦他他，海膽汁（$328）：個底有日本嘅松葉蟹同海膽醬，面頭係牡丹蝦刺身他他，加咗少少檸檬皮，食落去比較清新。同其他西餐廳嘅意大利飯比，呢個飯嘅調味比較獨特，海膽汁嘅鮮味同牡丹蝦嘅清甜搭配得幾好，不過飯嘅口感就稍微濕咗少少，可能係煮嘅時間或者米嘅種類可以再調整一下。
乳酪慕斯雪山（$108）：加咗啲荔枝玫瑰sauce，脆餅，個雪山係用原味yogurt整嘅，淡淡嘅甜味真係唔錯。同其他甜品店嘅甜品比，呢個甜品嘅造型真係好獨特，好似一座雪山咁，不過酸奶嘅酸味如果可以再平衡一下，就更加完美啦，宜家嘅酸味有啲搶咗甜味嘅風頭。
2. 美食情懷
講起呢啲美食，真係勾起咗我好多回憶。以前讀書嘅時候，冇咩錢，去餐廳食飯都係一種奢侈。但係每次經過高檔餐廳，見到櫥窗裏面嘅精緻美食，都會幻想自己有一日可以坐喺裏面慢慢品嘗。而家終於有機會可以嘗試呢啲美食，真係有種夢想成真嘅感覺。每一道菜都好似一個時光膠囊，帶我返到以前嘅日子，同時又讓我珍惜而家可以享受美食嘅時刻。希望以後可以繼續探索更多嘅美食，留下更多嘅美好回憶。
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