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2024-04-10
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《小本經營的西餐廳Fantasy Kitchen》沙田沙田圍路1-7號勵城花園地下4號舖今天是哥哥的生日，到了河畔一家西餐廳Fantasy Kitchen慶祝。這是一家做街坊生意的西餐，他們的客人都互相認識，非常有家的感覺，我們點了四個dinner sets，分別有頭盤，主菜，分別有頭盤，主菜，及甜及甜品。以下是對每道菜品的食評：頭盤有三種食物1. 脆皮田螺包：這道前菜比較特別，很少在外面吃到，結合了脆皮和鮮嫩的田螺，讓人一嚐難忘。脆皮的外層給予了獨特的口感，而田螺的鮮美在咀嚼中散發出來，帶來滿滿的海鮮風味。2. 煙三文魚：煙三文魚就是正常發揮，沒有什麼特別。3. 小多士：小多士上面配有車厘茄及芝士，車厘茄酸酸的，加上芝士，充滿了層次的變化，是一道開胃菜。4. 南瓜湯配麵包：南瓜湯濃郁且柔滑，散發著南瓜的天然甜味，給了我們四本不同的麵包，再加三種點麵包的配料，非常有心思，很難在外面餐廳吃到。今次叫了四個主菜1. 黑松露菌蘑菇意大利麵：這道意大利麵以黑松露和鮮嫩的菌蘑菇為亮點，散發出濃郁的香氣。麵條不會太淋，與香氣四溢的黑松露和菌蘑菇相互襯托。2. 濃香海膽意大利飯：這道主菜結合了意大利
沙田沙田圍路1-7號勵城花園地下4號舖
今天是哥哥的生日，到了河畔一家西餐廳Fantasy Kitchen慶祝。這是一家做街坊生意的西餐，他們的客人都互相認識，非常有家的感覺，我們點了四個dinner sets，分別有頭盤，主菜，分別有頭盤，主菜，及甜及甜品。以下是對每道菜品的食評：
頭盤有三種食物
1. 脆皮田螺包：
這道前菜比較特別，很少在外面吃到，結合了脆皮和鮮嫩的田螺，讓人一嚐難忘。脆皮的外層給予了獨特的口感，而田螺的鮮美在咀嚼中散發出來，帶來滿滿的海鮮風味。
2. 煙三文魚：
煙三文魚就是正常發揮，沒有什麼特別。
3. 小多士：
小多士上面配有車厘茄及芝士，車厘茄酸酸的，加上芝士，充滿了層次的變化，是一道開胃菜。
4. 南瓜湯配麵包：
南瓜湯濃郁且柔滑，散發著南瓜的天然甜味，給了我們四本不同的麵包，再加三種點麵包的配料，非常有心思，很難在外面餐廳吃到。
今次叫了四個主菜
1. 黑松露菌蘑菇意大利麵：
這道意大利麵以黑松露和鮮嫩的菌蘑菇為亮點，散發出濃郁的香氣。麵條不會太淋，與香氣四溢的黑松露和菌蘑菇相互襯托。
2. 濃香海膽意大利飯：
這道主菜結合了意大利飯和濃郁的海膽，海膽用來做了醬汁，海膽味不是太濃，但意太利飯粒的軟硬度剛好。
3. 法式燒香草羊安架：
我比較喜歡這道菜，我們要求羊肉七成熟，羊肉嫩滑多汁，經過燒烤後表面呈現金黃色，帶著香草的香氣。
4. 烤美國安格斯肉眼扒：
這道菜都是我比較欣賞的，以優質的美國安格斯肉眼扒為亮點，都是七成熟，牛扒的外表煎至焦糖化，牛扒表面脆卜卜，牛扒肉嫩，充滿豐富的肉汁。
跟餐有四個甜品：
1. 木糠布甸：
這款甜品結合了木糠和布甸的經典元素，帶來了豐富的口感和滑順的口感，木糠布甸內加入了朱古力增加了味道的層次感。
2. 法式焦糖燉蛋：
這道甜品是一個經典的法式點心。焦糖燉蛋的外層焦糖酥脆，內部綿密且滑順，上面加了肉桂粉，每一口除了甜和濃郁的奶蛋香氣外，還有肉桂的味道。
3. 芝士蛋糕：
這款芝士蛋糕擁有濃郁的乳酪味道和柔軟的質地，帶來一種濃郁的奶香和絲滑的口感。
4. 檸檬慕絲蛋糕：
這款檸檬慕絲蛋糕充滿了清新的檸檬味道。慕絲蛋糕絲滑細膩，帶有檸檬的酸甜風味，提供了一種清爽的口感。
這家餐廳的菜單提供了多種精緻美味的前菜、主菜和甜點選擇，每一道菜品都展現了獨特的風味組合。餐廳是本地小店，老闆喜歡Lego，放了很多Lego盒，顧客多是周圍的街坊，並不像到高級餐廳那麼拘謹，當顧客們像熟悉的老朋友般在餐廳裡談天，反而戴有滿滿的人情味。
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