Espresso Alchemy (海港城港威商場)

營業中

休息中

到海港城血拼後與闊別多年的舊同事 N 晚飯聚會，細說當年往事。N 選了厚切意大利煙肉配卡邦尼意粉配 Espresso TonicN 更分享了他歐遊後對Carbonara（卡邦尼）的理解，原來這一詞源自意大利文Carbone（煤炭），卡邦尼意粉的起源傳言19世紀時，由於煤炭工人需長期間待在煤礦採煤，為了方便保存食材，就將芝士、煙肉等製作出飽肚的意粉料理，所以卡邦尼意粉又有Coal Miner's Pasta（礦工意粉）的別稱。煙肉的油香對卡邦尼意粉尤其重要，所以餐廳特意用厚切的煙肉增加油香，配上大的忌廉令意粉更掛汁又不會太乾，口感微微彈牙。而 L 則選了菠菜芝士意粉配忌廉汁配手沖咖啡咖啡品種來自哥倫比亞，入口有點像威士忌，帶有橙、蜂蜜及花香的味道，那種回甘確實令人回味。原來於 2023 年的世界咖啡師冠軍於獲勝比賽中曾經使用這款咖啡豆參賽，而這咖啡店更於今年二月獲得首屆「世界百大咖啡館（TOP 100 Coffee Shops）」之一。菠菜意粉份量很足，菠菜份量幾乎多過意粉，味道偏淡但與芝士平衡恰當，素食者最愛。最後甜品則選了一客生酮宇治抹茶忌廉卷，採用杏仁粉做出無麩質，口感鬆軟幼滑。抹

這間連鎖本地咖啡店其中一間分店位於尖沙咀的海港城港威商場，主打西式料理及咖啡，今年更獲全球一百間最佳咖啡店的殊榮。分店環境寬敞舒適，以雲石及墨綠色沙發為主，適合多人聚會。香煎虎蝦配蘆筍辣蕃茄汁意粉 - $131三隻去殼去腸的虎蝦爽滑鮮甜富彈性，份量十足的意粉掛滿鮮蕃茄醬汁，絲絲酸甜中帶點微辣刺激惤，又有蘆筍增添清爽。炸魚卷配希臘乳酪醬 - $126兩件炸魚卷以煙韌的墨西哥餅皮包裹著，金黃酥脆的炸魚保留魚肉鮮味及肉汁，又有沙律菜及青瓜，加上乳酪醬輕怡不膩。生酮意式芝士卷 - $62經典意大利甜點，濕潤鬆軟的蛋糕有豐富的咖啡味，卷著滿溢的芝士忌廉好絲滑，撒滿朱古力粉。生酮宇治抹茶忌廉卷 - $61蛋糕連忌廉均有沈穩的抹茶茶香，再撒上抹茶粉，茶香四溢。巧克力咖啡(L) - $47醇厚的朱古力與咖啡的堅果味好配搭。宇治抹茶鮮奶(L) - $45香甜中帶有濃郁茶韻，口感細膩。

朋友放假，便一齊hang out食brunch… yo選了位於尖沙咀海港城的「Espresso Alchemy」♥︎ 「Espresso Alchemy」的brunch set(11:30前可order breakfast + 11:30後可order lunch set)選擇多，由輕食，到大份飽肚的主食都有，例如沙律、三文治、意粉等，跟餐配杯咖啡，可以在這裡相聚1/2小時٩(◕‿◕｡)۶最後我們選的都是lunch set ٩(ᐛ)و。青醬雞胸沙律配檸檬醋醬 $93這份青醬雞胸沙律是yo的輕食之選♥︎雞胸是厚切且大塊. 好有咬口又肉嫩多汁. 配搭青醬的香氣口感更清新～份量十足的沙律菜配上檸檬醋醬蔬菜新鮮爽口. 食落很開胃炎炎夏日食就最適合啦\(^ヮ^)/。虎蝦車厘茄意大利飯 $138朋友仔選的意飯. yo第一次食蝦比yo想像中細隻. 但新鮮彈牙的車厘茄意飯酸甜香口. 飯粒軟硬適中對於yo這個芝奶控來說想要更creamy的口感但朋友卻認為這意飯香而不膩. 很對胃✿。豬頸肉卷餅配芥未籽醬 $122一份2件的卷餅. 看起來普通但吃起來會發現其味道豐富卷住豬頸肉和清爽蔬菜還有些酸辣芥未籽醬讓口感更

Espresso Alchemy📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G104號舖又一次去尖沙咀睇牙後，決定隨便搵間cafe食餐light meal，同朋友好好傾計catch up下。見Espresso Alchemy環境舒適，氣氛友好輕鬆，仲唔洗排隊等位，當然無須考慮太多啦。 💰$130脆炸魚堡配自家製蛋黃醬 🍔主食我哋揀咗個burger開心share，脆炸鱸魚柳外皮炸得金黃香脆，魚肉滑嫩，同自家製嘅creamy蛋黃醬相得益彰。漢堡包皮塗上薄薄一層牛油，烤得非常脆口，有芝麻嗰面更加香，搭配新鮮沙律菜，比起配薯條更加健康。 💰$76西多士伴鮮果及雪糕 🥪French Toast賣相得宜，口感外脆內軟，加埋鮮果同香滑嘅雲呢拿雪糕，冰火二重奏，層次豐富。有別於楓糖漿，配上些少自家製海鹽焦糖醬，喂甜品加添少少鹹味，鹹調組合果然係絕配，嚟到一定要食！ 💰$62生酮意式芝士卷 🫔細細一件嘅Roll Cake內有乾坤，令佢食落輕盈嘅原因，係用較低糖同starch嘅比例製作，令遵從生酮飲食或低碳飲食嘅人可以無負擔地食甜品。雖然我哋兩者都唔係，但食得甜品多都會覺得膩，不時試吓呢啲新派健康甜品，既滿

今日同朋友去咗尖沙咀shopping☺️、行到海港城累累哋想嘆下午茶😚、望見這間《Espresso Alchemy》、環境裝修都唔錯、係一間開放式以圓拱型裝置玻璃圍牆、以柔和色澤坐着感覺舒適寧靜！Alchemy 全日早餐 $146呢一份全日早餐都幾大份🤤、有炒蛋濕潤軟滑蛋味濃、培根賣相色澤味道都唔錯又有咬口、香腸啖啖肉香口美味、蘑菇香口惹味帶點微辣口感、馬鈴薯和牛角包外香脆內軟綿！西多士伴鮮漿果及雪糕配自家製海鹽焦糖醬 $76呢一款西多士賣相比一般特別、配搭都唔錯🤔配雲呢拿雪糕、士多啤梨同埋藍莓、西多士烤至香脆鬆軟夾住香甜果醬、再配埋海鹽焦糖醬伴碟、整件西多士沾吓焦糖醬、入口味道咸甜味道都好正😋、再食埋香甜糕軟滑雪糕透心涼！伯爵茶鮮奶巧克力 $43鮮奶巧克力 $34轉豆奶$3呢兩杯巧克力飲品賣相靚靚拉花夠晒吸晴😍、簡單一杯巧克力都拉到靚花、飲到入口兩杯巧克力做出兩種味道🤔、一杯伯爵茶帶點茶香夾埋朱古力比較濃郁而香口、一杯比較帶點特別豆奶香、配朱古力出嚟味道特別、兩杯我覺得都幾好飲😋！

Cold Brew冷萃咖啡與一般咖啡口味不同。 萃取過程中，咖啡粉與水慢慢混合而釋放出風味和香氣，比較溫和。 減輕了酸度而豐厚了口感和甜味。今日試咗呢款咖啡豆係來自埃塞俄比亞，有清香嘅花味和水果嘅甜味。虎蝦車厘茄意大利飯意大利飯煮到半生半熟，非常有口感。茄汁完完全全融入飯中，酸中帶辣，醒胃。虎蝦又爽又鮮，讚。檸檬蛋糕微微嘅檸檬香，又不會太甜，質感十分軟熟。Cappuccino 濃郁的咖啡與牛奶的甜味融合一起。奶泡綿密。比例恰到好處。

環境雅緻，裝潢現代，讓人感到舒適。Menu的選擇多樣，無論是主食還是甜品，都充滿創意。主菜：三文魚意大利飯外觀精美，米飯呈現出柔和的色澤，搭配新鮮的三文魚片，讓人感受到食材的鮮美與用心。意大利燴飯的米飯煮得恰到好處，綿密而不腻，吸收了三文魚的鮮美風味。新鮮的三文魚片質地柔嫩，讓人垂涎欲滴。整道菜的調味適中，既保留了三文魚的鮮味，又不會過於鹹，讓人能夠品嚐到食材本身的精華。三文魚意大利飯是一道美味且滿足感十足的菜品，展現了廚師對食材的用心。無論是從口感還是風味上，都讓人感到非常滿意，值得推薦！飲品：伯爵茶鮮奶巧克力這款伯爵茶鮮奶巧克力呈現出迷人的色澤，搭配精緻的杯子與藝術拉花，讓人一看就感到愉悅。香氣撲鼻，令人期待。巧克力的濃郁與伯爵茶的香氣完美結合，口感滑順，帶有適度的甜度，令人滿足。奶泡細膩，為整體飲品增添了柔和的口感，讓每一口都感到順滑。伯爵茶的香氣清新，與巧克力的濃郁形成了絕佳的對比，讓人感受到層次感。甜度適中，不會過於膩口，讓茶香和巧克力的風味都能充分展現。伯爵茶鮮奶巧克力完美融合了茶與巧克力的精華，讓人回味無窮！甜品：生酮花生醬黑巧克力忌廉卷外觀精緻，撒上可可粉的裝飾讓人一看

難得過咗嚟尖沙咀食嘢，好想坐喺個舒服嘅地方睇吓書，所以今次就揀咗呢間Espresso alchemy，呢間Cafe好出名！lunch長期都排隊，好在我今日早咗少少嚟，如果唔係都可能有排等！由於今日超級肚餓嘅關係，同朋友叫咗好多嘢食！首先我叫咗個牛油果沙律，真係超級足料，起碼有半個牛油果仲有大量嘅蔬菜同蕃茄仔！食落好fresh好好食，細隻嘅女仔可能食呢個已經搞掂！之後我哋仲叫咗個青醬雞肉長通粉，啲雞胸肉一啲都唔嚡，咬落好Juicy好好食，個青醬調得剛剛好！又唔會令到個意粉好濕同好乾！之後我哋仲叫咗個青醬烤雞意大利三文治，有蕃茄又有芝士，麵包外脆內軟好好食，芝士半溶好正好好味！仲有我哋仲叫咗個檸檬蛋糕，$33勁大件！食落口好fresh一啲都唔甜！呢個件裝蛋糕好好食！仲有特登整熱咗，唔會凍冰冰！加分加分！之後我仲跟餐叫咗杯綠茶燕麥奶，好好飲，綠茶味好重！由於我飲唔到鮮奶嘅關係，轉飲燕麥奶都係加$3！開心開心！

📍Espresso Alchemy公司就喺海港城對面，今日一個人食lunch就近近哋來呢間食。之前都幫襯過好鍾意佢哋嘅青醬長通粉，今次想食啲唔同嘅，嗌咗一個好豐富嘅lunch😂🫕忌廉黑松露配雜菌芝士意大利飯 呢個好正呀 份量都幾大 黑松露味好濃郁 芝士唔係粉係細細塊嘅同飯一齊食有口感 芝士味都好正 菌都好足料 食完好滿足🍃ice mint chocolate 真係好好飲😋作為一個薄朱狂熱粉絲 真係要讚呢杯 甜度啱啱好 薄荷同朱古力奶黃金比例 融合得好好 仲可以飲到少少薄荷葉碎 好正🍌香蕉蛋糕 同事介紹我食佢哋嘅香蕉蛋糕 成條香蕉擺入去焗成嘅 香蕉味好濃 食落口感好綿密呢個lunch真係食得勁飽😂但係好豐富好滿足會再encore呢一間Cafe～

呢排放假真係要去啲有冷氣嘅地方chill 吓嘆吓，呢間cafe喺港威商場入面，而且仲有好多打卡靚位。牛肉三文治伴蘑菇及沙律配檸檬醋醬牛肉夠嫩滑，搭配香煎蘑菇，份量超多。三文治的外皮烤至金黃酥脆，整體口感唔錯。另外，好鍾意沙律個檸檬醋醬，令人開胃。忌廉黑松露醬配雜菌芝士意大利飯忌廉黑松露醬香氣撲鼻，令人垂涎。野菌咬落有口感，而芝士味道好香口，係我鍾意食嘅味道。蜜糖伯爵茶鮮奶呢杯Latte 好精緻，而且味道好出色！伯爵味好香，鮮奶順滑，而蜜糖的自然甜味恰到好處，大力推介。生酮宇治抹茶忌廉卷最近戒甜食，呢個生酮忌廉卷真係好啱我！既有抹茶的清香，又有忌廉的細膩，完全滿足到我食甜品嘅慾望。

嚟咗呢個商場嘅呢間 coffee shop 食個 early dinner 🤣$50「氣泡黑咖啡 Sparkling Black」：餐牌寫住《Double Espresso Dissolved in Lime Soda》，但係我想要完全唔甜，所以就改咗淨係要 Soda，咁樣就一啲都唔甜，飲到有 subtle 香味嘅 carbonated coffee 🤣$137「煙三文魚意大利飯 Smoked Salmon Two-Way Risotto」：唔知乜嘢係 Two-Way Risotto，原來係 Two-Way 三文魚 一啲係煙燻一啲係撈喺飯裏邊煮熟咗🤣；意大利飯夠 al dente 啱胃口，亦都夠 creamy 🤣$33「自家製藍莓核桃蛋糕」：有藍莓🫐有核桃，又唔算好甜，啱食🤣

高質慢活，食材新鮮有心思！今日同朋友去咗尖沙咀呢間Cafe chill吓，環境舒服，座位闊落，啱晒同朋友傾偈或者自己嚟hea。首先個**三文魚沙律**好有驚喜！三文魚厚切又鮮甜，沙律菜新鮮爽脆，仲加咗啲藜麥同車厘茄，口感豐富，個醬汁調得剛剛好，酸酸哋好開胃，健康得嚟又唔會寡。 **Pesto雞肉Panini**烘得外脆內軟，入面嘅雞肉嫩滑，芝士半溶，加埋香濃嘅Pesto醬，每一啖都好滿足！朋友叫咗杯**凍Mocha**，朱古力同咖啡比例啱啱好，唔會太甜，飲落順滑，配Panini一流。 我哋仲試咗個**Carbonara意粉**，個汁真係做得好好，濃郁得嚟唔會膩，煙肉煎得香脆，意粉煮得岩岩好，仲有蛋黃香，味道夠晒高質。我揀咗杯**Single Origin Brew**，果香風味，飲落真係有淡淡嘅莓果酸香，好適合鍾意清新口感嘅人。 最後試咗件**香蕉蛋糕**，質地濕潤鬆軟，香蕉味好天然，甜度適中，配咖啡簡直完美！

呢間cafe嘅野食每次都令我好驚喜同滿意🤩去左尖沙咀海威商場分店，呢間有啲門拱形design,幾靚，同埋又多位！三文魚菠蘿通心粉貝果配沙律（$97)🥯大份到癲左😆嗌呢個嘅原因係因為覺得個配搭幾新穎，菠蘿通心粉係沙律醬撈埋，跟住配上煙三文魚，睇相會見到餡料真心多！好豐富嘅口感+味道，然後個bagel口感係好煙靭架，上癮的口感🤭極鍾意呢種口感，真心令人好surprise同好滿足！😍藍莓loaf cake好好食，唔會好甜，質地濕潤。Matcha Latte,嗌左large size😆佢地嘅抺茶幾夠濃，同時奶味都好香，large都係多幾蚊，好抵！

呢間餐廳嘅空間感，令人覺得好舒服，地方夠寬敞，職員只會喺你有需要嘅時候先行過嚟，又冇限時，同朋友可以暢所欲言。食物嘅選擇好多，掙扎過後我哋揀咗青醬雞肉長通粉。平時啲餐廳肉好有限，但佢呢碟性價比好高，幾乎每一啖長通粉都有雞肉。個汁唔會太杰或者太稀，長通粉嘅口感軟硬適中。嘢飲叫咗杯熱嘅宇治抹茶鮮奶，優質抹茶粉沖泡後呈現鮮亮的翠綠色，層次分層明顯（抹茶、牛奶、奶泡），攪拌後變成溫柔的淺綠，拉花技術不錯，打卡一流！淡淡的青草香，甜中帶一絲微苦。牛奶的綿密與抹茶的細膩應完美融合，無顆粒感，甜度啱啱好。最後梗係要叫個甜品，我同朋友分別叫咗檸檬同藍莓蛋糕，各有千秋，檸檬好fresh，職員會問我哋想唔想焗熱嚟食，好細心。

今天到港威交功課遇到好耐無見的朋友，大家相聚話題不絕，不如到附近一齊吃個午餐。以前我哋都喜愛一齊嘆咖啡，吃下甜品，今日選了港威商場的 Espresso Alchemy ，有我喜愛的青醬雞胸沙律配檸檬醋醬，慢煮的雞胸仍然留著肉汁，又有青醬的清香，這裡的沙律菜特別新鮮，青脆爽口，只配上簡單的檸檬醋醬充滿著維生素。忌廉黑松露醬配雜菌芝士意大利飯，雜菌炒得好香爽口，又有黑松露醬的獨特香味及巴馬臣芝士令整個意大利飯滋味起來。兩個人可以多叫一個甜品西多士，西多士伴鮮漿果及雪糕，可以選楓糖漿或者海鹽焦糖醬，我覺得海鹽焦糖醬比較突出，西多士外脆內軟，一口多士加上雲呢拿雪糕和帶鹹的焦糖醬，味蕾的衝擊。今天很累又熱，這個時候我最鍾意嘆返一杯Sparkling Black ，double espresso 醒醒神，爽啊！