COBALT

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今晚去咗大角咀嗰間西式Fusion餐廳小店Cobalt慶祝，真係好正！餐廳環境氣氛好有情調，食物有心思，價錢又唔貴，值得推薦～😊沙律：意大利布拉塔芝士蕃茄配黑醋汁（$148）大大一塊布拉塔芝士，充滿淡淡的芝士奶香。鱈魚碎片加上蕃茄，口感層次豐富。前菜：吞拿魚蓉撻配三文魚籽（$88）吞拿魚蓉有兩款口味，分別配上三文魚籽和烏魚籽，各兩件。賣相擺盤相當一流，完全可以媲美高級餐廳。吞拿魚蓉Creamy幼滑，三文魚籽咸香味美～😋小食：鹹蛋黃香脆炸雞翼（$88）熱辣辣，上面鋪滿了鹹蛋黃汁，香氣撲鼻。如果再入味一點，會更加完美～🍗主菜：香煎鵝肝牛肝菌闊蛋麵（$158）上碟時看起來有點像乾炒牛河，但內藏美味鵝肝！鵝肝脆皮香脆，闊蛋麵的醬汁濃郁，有菇菌的香氣，還有一點西式豉油的鹹香味，好食～🍜甜品：法式檸檬撻（$58）好有心思，擺上了開心果碎和玫瑰花，檸檬撻用了玫瑰醬，酸甜開胃，上面還有雲呢拿雪葩，口感一流～🍋二人共消費$594，價錢非常合理。Cobalt絕對係個不可錯過的好地方，如果你想搵個有情調嘅地方食飯，真係唔好錯過呢間小店啦！👍

黎到大角咀想靜靜地食個晚餐🌙呢間餐廳感覺比較較有格調🥹 深藍色嘅門面有種古典風🎞️配上一道酒牆有種小餐館嘅感覺🍷 食物質素果然有返咁上下水準而且值得一讚既係擺盤好有藝術感🎨細節感媲美Fine Dining呢🤪⭐️ Daily Oyster 🦪 來自韓國嘅生蠔🇰🇷飽滿而且入口清甜感覺清新又開胃😊⭐️ Slow Cooked Chicken Breast with Burnt Pumpkin Avocado Salad 🥗 沙律圍繞成一個花圈嘅造型好有質感💐 雞肉嫩滑配上南瓜牛油果合桃口感豐富🎃⭐️ Oiled Squid with Squid Ink Anellini 🦑戒指粉平時比較少食配上墨魚汁掛汁能力一流💍 墨魚汁香濃又有Creamy嘅口感🖤配上魷魚彈牙好新鮮 🌊⭐️ Slow Cook New Zealand Lamb Rack 🐑 羊架充滿肉香火候控制得啱啱好🔥切落去充滿嫩滑既口感🥩 配上紅蘿蔔同青豆好有法式餐館的感覺🥕⭐️ Lemon Tart 🍋經典既法式甜點但係質素非常高🇫🇷 檸檬味嘅酸甜度配上雲呢拿雪糕好平衡🍦 配上食用花點綴好有層次🌺

Cobalt係藍色中既其中一種色，亦都係我最愛既藍色💙餐廳門面同入邊都係用左呢隻色，帶點高級的感覺。當晚係星期一但全場滿座，好彩有book到位啫～呢到有好多唔同酒飲，可以係到同朋友暢飲一番。福崗生蠔 $58/pc生蠔肥美肉爽，海水味適中。貼心位係有個擠檸檬既夾夾唔使整濕手指。自家醃製油甘魚 $148擺盤精緻，打卡必影。油甘魚帶少少煙燻味，配士多啤梨汁酸酸甜甜中和返油甘魚油脂。油浸魷魚墨魚汁戒指意粉 $158魷魚彈牙，戒指意粉第一次食，有驚喜，口感非常al dente。美國頂級牛腹肉 $358粉嫩既肉肉見到都流曬口水，肉質軟腍，簡單沾鹽食都好味。

Tea timeCaesar Salad with Parma Ham風乾火腿凱撒沙律，調味同配搭恰到好處，加上風乾火腿同埋脆脆嘅麵包糠，口感豐富，非常開胃Duck Confit With Wild Mushroom Risotto牛肝菌汁野菌油封鴨腿意大利飯飯粒軟硬度啱啱好，索哂牛肝菌汁，油封鴨脾都幾大隻！外皮微脆，咬落都幾juicySpaghetti and Hamburger Steak自家製漢堡扒，熟度啱啱好，意粉充滿鮮茄洋蔥香味 

今時今日重有啲咁嘅餐廳生存度，點解咁多人寧願北上消費？嚟呢度食過就知，咁啱朋友新居入伙黎大角嘴探佢，樓下就見度呢間藍色幾搶眼嘅餐廳，眼見星期六黎講一枱客都冇心知不秒，但係肚餓唯有求其揀就入咗去食啦，一入去個男侍應服務員真係好似唔多想做，同openrice俾佢差評個感受喺一樣囉，見難得有客都唔會介紹吓菜單衰過茶記喎，俾得呢個價錢食飯冇諗過係咁冇水準，冇服務囉，環境、食物都普通、價錢貴，想留客就改善吓

今晚我和老婆前往大角咀附近的西式酒吧餐廳——Cobalt Wine，享受了一頓令人難忘的晚餐。餐廳的裝修別具一格，環境清新雅致，椅子和桌子擺放得當，營造出舒適的用餐氛圍。首先上桌的是香煎法國鵝肝，搭配香檳啫喱，精緻的擺盤令人驚艷。鵝肝外焦內嫩，香氣四溢，而香檳啫喱則為整道菜增添了一絲清新感，完美平衡了鵝肝的油膩。接下來的慢煮雞胸南瓜牛油果沙律，色彩繽紛，擺盤如藝術品般美麗。雞胸肉嫩滑，南瓜和牛油果的搭配增加了口感的層次，清新又健康。最後是美國頂級牛腹肉，肉質鮮嫩多汁，搭配新鮮的時蔬，淋上特製醬汁，口感極佳。每道菜都讓人感受到廚師的用心，職員也非常親切友善，讓整個用餐體驗更加愉快。巴斯克芝士蛋糕則是甜品中的亮點，輕盈的蛋糕搭配脆皮和香濃的芝士味，甜而不膩，讓人一口接一口。Cobalt Wine是一個值得推薦的餐廳，無論是食物的呈現還是服務質素，都讓人印象深刻。

慢煮雞胸南瓜牛油果沙律首先呢道沙律嘅presentation 真係好靚，整得好有心機👍🏻 入面有慢煮雞胸肉粒、牛油果粒、南瓜粒同核桃等等，雞胸肉質超嫩，搭配南瓜同牛油果，口感好豐富，食落去真係覺得健康又好味，真係好推介！-鹹蛋黃香脆炸雞翼呢個鹹蛋黃炸雞翼真係一絕，雞翼炸到外面脆口，裡面又多汁，鹹蛋黃醬味道超正！食一啖就停唔到，尤其係配埋酒，真係完美！-吞拿魚蓉撻配三文魚籽撻皮好薄好酥脆，吞拿魚蓉味道鮮美，再加上三文魚籽，真係好好食好鮮甜，開胃又好味～-美國頂級牛腹肉牛腹肉肉質鮮嫩，煎得剛剛好，加埋特製醬汁同烤蔬菜，味道口感都一流🥩-巴斯克芝士蛋糕芝士蛋糕非常軟滑，芝士味道濃郁，配埋雪糕一齊食一啲都唔覺得膩，甜度啱啱好，真係完美收尾🍰

因為見網上COBALT既好評如潮，所以相約了朋友去一試究竟。去咗發現確實名不虛傳，五道菜都色香味俱全，無論門口或者餐廳環境都充滿格調，低調得來又優雅無比。首先，第一道菜是Oyster $136（標準），口感爽口，充滿海水味，鮮味無窮。然後，第二道菜是吞拿魚蓉撻配三文魚籽（$88），這個吞拿魚蓉撻有配兩種三文魚籽，一種是黑魚籽，另一種是橙三文魚籽。黑魚籽的味道偏咸，橙三文魚籽咸得來鮮味爆棚，如同沉浸於海洋當中，吞拿魚蓉口感軟棉，撻皮硬脆，口感層次一絕。第三道菜是凱撒沙律（標準）配菜：風乾火腿（$116），這凱撒沙律的菜新鮮有風味，廚師更私下為沙律的菜調了味有適當的沙律醬和黑椒粉，調味均勻好味，更有有口感及松脆萬分的蒜蓉麵包脆，更是一絕。另外，沙律的配菜風乾火腿咸咸香香，配搭着沙律菜，別有一番風味，而且據餐廳職員說用的是十八個月嘅白毛火腿，也是值得一試。而第四道菜是西班牙海鮮飯（標準）（$298），這道菜有豐富的海鮮作配菜，有四款，其中有青口，魷魚圈，沙白以及龍蝦，而且款款都好新鮮，沙白尤其新鮮，每一隻都有濃郁嘅海水味，龍蝦也不在話下，肉身彈牙飽滿，以及擁有濃濃的龍蝦味。而海鮮飯既飯富有囗

慶祝anniversary 我同老婆係以前住的大角咀食左間貴啲嘅cobalt (解「深藍綠色」的意思） 咁佢門口都真係咁嘅顏色嘅Starter 係佢嘅自家家醃製油甘魚。好少西餐廳可以食到日本刺身嘅魚、感覺幾特別。佢嘅油甘魚仲加咗士多啤梨🍓擠的汁，所以會有酸酸甜甜嘅感覺🍰巴斯克芝士蛋糕🧀cheese 有d melting texture，佢上面加咗個綠茶嘅雪葩，感覺會refreshing d 因為雪葩冇雪糕咁creamy、清爽啲。佢都有其他配料、有咖啡味的脆脆卷🦑油浸魷魚墨魚汁戒指意粉🍝佢意粉係戒指形狀，一圈一圈咁，厚度有啲似墨魚圈、浸埋黑色嘅墨魚汁就更加可以真。魷魚係墨魚仔，所以口感嫩啲？定佢煮得冧呢？ 唔知，但口感唔錯。佢有加入啲酸酸地好似番石榴肉嘅野、refresh 下慢煮雞胸南瓜牛油果沙律🥗但我哋都叫咗沙律，沙律同意粉可以平衡返粉比較Creamy 厚身的口感。南瓜雞胸，牛油果都係one-bite-size、幾好。

Cobalt餐廳的香煎頂級紐西蘭西冷扒是一道值得推薦的菜品，以其高性價比而著稱。這道西冷扒的香煎技術非常到位，外層煎至金黃酥脆，內部則保持了適中的熟度，讓肉質鮮嫩多汁，口感一流。調味上，Cobalt採用簡單的鹽和胡椒來突出牛肉本身的鮮味，並配以自製醬汁或香草，增添風味，卻不會掩蓋肉質的自然美味。總結Cobalt的香煎頂級紐西蘭西冷扒不僅味道出色，性價比也非常高，適合喜愛牛排的食客前來品嚐。無論是聚餐還是慶祝特別的日子，這道菜都能帶來愉悅的用餐體驗。

在大角咀的Cobalt西餐廳，我的用餐體驗無疑是一次美食饗宴。餐廳環境優雅，適合與朋友聚餐或慶祝特別場合。首先，我們品嘗了當日生蠔，鮮嫩多汁，海味十足，每一口都讓人感受到海洋的清新。接著是Cobalt招牌的避風塘炸雞軟骨，外脆內嫩，香辣的味道在口中迸發，令人一試成主顧。意大利布拉塔芝士蕃茄配黑醋汁，奶香濃郁的布拉塔芝士搭配甘甜的蕃茄，黑醋汁的微酸平衡了整道菜的味道。接下來的煌子皇海膽意大利飯更是亮點。飯粒吸收了海膽的鮮香，每一口都彷彿在享受海洋的奢華，口感滑順，回味無窮。最後，我們以經典意大利提拉米蘇作結，層次分明，咖啡的香氣與濃郁的奶油相得益彰，甜而不膩，完美地為這頓晚餐畫上句號。總的來說，Cobalt的餐點不僅呈現出精緻的味道，還展現了廚師的用心與創意，非常值得再訪。

吞拿魚蓉撻配三文魚籽 $88撻皮夠脆，入口即化，吞拿魚蓉細緻滑溜，味道清新，頂層嘅三文魚籽爆開時帶嚟輕微海水鮮味，清爽得黎好開胃香煎法國鵝肝配香檳啫喱 $168鵝肝煎得外脆內滑，油香濃郁，入口即化，白糖糕嘅煙韌口感同淡淡甜味中和咗鵝肝嘅油膩感，兩者搭配出奇地合襯，比起一般配法包創意十足另外店員建議連埋香檳啫喱一齊食，味道清爽微酸，為整道菜帶來清新感，令味道層次變得豐富慢煮加拿大豬斧頭扒配蘋果陳皮茸 $298豬斧頭扒烹調得嫩滑，表面輕微煎香，肉汁豐富，非常Juicy，豬肉香味濃郁蘋果陳皮茸酸甜清新，同時帶有少少果香，令豬肉食起黎嘅感覺比較輕盈巴斯克芝士蛋糕 $78芝士蛋糕質感幼滑，入口濃郁但唔會過膩伴碟嘅紅草莓肉微酸清新，配埋抹茶雪糕一齊食，味道富有層次，係一道輕巧又滿足嘅甜品

今日發現咗一間大角咀Hidden Gem, 正到要大大力推介！！每一道菜嘅配搭、味道、擺盤都細心設計過，用普通西餐價錢就可以試到各種高級菜式，性價比好高😋香煎法國鵝肝配香檳啫喱：厚切鵝肝煎至外脆內嫩，配上白糖糕中和油膩感，再搭配清爽的香檳啫喱，口感層次豐富，係好創新嘅做法，意想不到地夾！法國普斯生蠔：味道鮮甜，肉質飽滿，有淡淡嘅海水味，完全唔腥👍油浸魷魚墨魚汁戒指意粉：第一次食戒指意粉，一圈圈掛汁能力高，吸收咗墨魚汁，配上油浸魷魚，非常好食，濃郁得嚟唔會過咸，飽腹感高吞拿魚蓉撻配三文魚籽：三文魚籽嘅鹹香同吞拿魚蓉嘅鮮甜送酒一流，餐牌仲有推介啱每一道菜嘅pairing wine，例如呢款啱配Dry White/ Light Red, 啱曬鍾意飲酒嘅frd!巴斯克芝士蛋糕：呢款係我最鍾意嘅蛋糕，係西班牙食咗人氣排隊店Jon Cake之後發現正宗版本應該係用帶鹹香嘅芝士，但香港cafe普遍都整得好甜。Cobalt嘅做法係比較正宗，食到芝士鹹香，好欣賞😋😋👍👍

我同朋友今日去咗呢間餐廳，四個人一齊去，放咗工先去好開心呀！我哋食咗好多樣嘢，有煙燻雞啦、墨魚意粉，餐前小食四個撻，兩件餐後甜品是兩件蛋糕，嗰晚談天說，地大家都好輕鬆，回家之後覺得精神飽滿。

This is a cozy bar nestled in a vibrant neighborhood, with a laid-back atmosphere and a welcoming vibe. The interior features warm lighting, comfortable seating with plush couches and rustic wooden tables. The walls are adorned with local art and photographs, giving it a unique character. Soft music plays in the background, creating an inviting space for conversation. The menu boasts a diverse selection of craft beers, artisanal cocktails, and an array of delicious small plates. Think gourmet sl