CHEF’s CUTs

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中環街市精品超市Chef’s Market最近開左間新餐廳主打牛脂熟成黑安格斯肉眼扒同埋多款時令海鮮，性價比極高‼️必點非常IGable既 雜錦海鮮拼盤 用巨型貝殼裝住🐚靚到不得了啊！二人份量，包括龍蝦、生蠔、青口、北海道帶子等等，非常鮮甜，配上多款醬汁提鮮💦另外食肉獸有福了，當晚既肉類都好高水準！有招牌 牛脂熟成黑安格斯肉眼扒 份量十足，牛肉味濃，肉質軟腍烤牛骨髓伴紅酒牛肋骨牛肝菌及番茄多士 香噴噴既牛骨髓，好少見咁大條😍照燒豬膝伴甜薯 豬肉軟腍入味香烤羊架配黑松露薄荷醬伴燒薯 呢個堅好食，怕羶味既我都食到👌🏻其他仲食左龍蝦海蝦法式牛油軟包、南美式酸辣醃海鮮、西班牙風味八爪魚、泰式冬陰公脆雞翼，都值得食架😚

中環街市Chef’s Market內最近開了間西餐廳「Chef’s Cuts」，環境夠Chill，定價親民，皆因絕大部份食材都是自家食材，自己供貨給自己，變相將成本減到最低，重點是他們的食材本來就供貨給本地多間酒店餐廳，而在Chef’s Cuts內以相宜價錢就食到同等級食材，性價比極高。例如這塊Fat Aged 黑安格斯肉眼扒，先Dry Aged 12日，再Fat Aged 10日，雖然Dry Aged日子不算長，但平時去酒店餐廳食，600g（超過20安士）閒閒地都要過千元，這裡竟然只收$488。當然處理手法、烹調方式都不能跟酒店餐廳同日而語，但瑕不掩瑜，這裡絕對是跟朋友聚腳，小酌一杯，大啖塊肉的好去處。🍴𝙈𝙚𝙣𝙪𝗛𝗢𝗨𝗦𝗘 𝗖𝗛𝗜𝗟𝗟𝗘𝗗 𝗦𝗘𝗔𝗙𝗢𝗢𝗗 𝗣𝗟𝗔𝗧𝗧𝗘𝗥雜錦海鮮拼盤𝗦𝗠𝗢𝗞𝗘𝗗 𝗦𝗔𝗟𝗠𝗢𝗡 𝗔𝗡𝗗 𝗔𝗕𝗔𝗟𝗢𝗡𝗘 𝗖𝗔𝗥𝗣𝗔𝗖𝗖𝗜𝗢煙三文魚鮑魚薄片，蟹籽配柚子汁𝗖𝗛𝗘𝗙'𝗦 𝗖𝗨𝗧𝗦 𝗖𝗘𝗩𝗜𝗖𝗛𝗘南美式酸辣醃海鮮𝗦𝗔𝗟𝗠𝗢𝗡 𝗥𝗔𝗩𝗜𝗢𝗟𝗜 𝗙𝗥𝗜𝗧𝗧𝗘𝗥𝗦脆炸三文魚雲吞配𝗫𝗢香草醬𝗛𝗢𝗨𝗦𝗘 𝗖𝗛𝗜𝗖𝗞𝗘𝗡 𝗪𝗜𝗡𝗚𝗦泰式冬蔭脆雞翼𝗧𝗥𝗨𝗙𝗙𝗟𝗘 𝗙𝗥𝗜𝗘𝗦黑松