CHEF’s CUTs

營業中

休息中

趁新正頭到中環街市參加長沙非遺推廣活動，順道吃餐好位於Chef's Market內的扒房，如置身在歐洲的市集中用餐市場結合餐廳，有專屬的枱椅，以吧台為主，週邊放滿歐陸雜貨，揀選食物後可向侍應落單以坊間罕見的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒及時令海鮮作主打牛脂熟成黑安格斯肉眼扒經過21天乾式熟成處理，配薯條及香草牛油，安格斯肉眼牛扒鎖住內部水分，讓油花更集中，肉味提升至更濃郁西班牙辣肉腸煮藍青口新鮮肥美，一鍋滿滿的很豐富

中環街市地庫嘅Chef’s Cus幾特別，係以一個市集嘅形式經營，用餐環境休閒，今次就同朋友過嚟食飯休息下冬陰脆辣雞翼 $98冬陰功味嘅雞翼，雞翼炸到香脆，表面仲灑上冬陰功粉，食落酸辣口感惹味松露芝士煙燻牛肉三文治 $178三文治一開為二，方便客人食用，三文治入面有大量嘅煙燻牛肉片、酸黃瓜、松露芝士、洋蔥等配料，煙燻牛肉片食落唔會太鹹，幾鍾意三文治個麵包皮，烘得香脆，配合得啱啱好燴豬臉頰手工意大利麵 $178意大利麵整成一條條手指長度，全手工製造，口感煙韌彈牙，加上一絲絲嘅燴豬面頰肉加埋芝士碎，配上蕃茄醬汁，味道香濃杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅 $58加意式雪糕一球 $20見到隔離呢個Chef Market有款新推出全手工製作既甜品，好有人氣，忍唔住叫嚟試下，叫埋雪糕就再加多$20！同朋友就分別叫咗烏龍茶味同埋椰子味嘅雪糕。可麗餅表面有唔同嘅toppings，入面包裹住滿滿嘅杜拜脆朱古力開心果，可麗餅口感爽脆，配上冰涼嘅雪糕，層次豐富

今次我嚟到中環嘅 Chef’s Cut，首先試咗佢嘅南美式酸辣醃海鮮，入面有帶子、八爪魚同埋海蝦。味道酸酸辣辣，非常開胃，海鮮既鮮嫩又入味，食落好正🐙之後我試咗300g 嘅牛脂乾式熟成黑安格斯肉眼扒，肉質滑嫩，5成熟，配上香脆嘅薯條同香草牛油，口感非常豐富，令人回味無窮🥩飲品方面，我選咗 Rose Sangria，清新可口，果味十足，完美解膩，令整體用餐體驗更加輕鬆愉快🍷最令我驚喜嘅係 Chef's Market 新推出嘅杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅🥠。呢款手工製作嘅可麗餅外脆內軟，配上香濃嘅朱古力同開心果，真係超人氣嘅打卡甜品，必試！整體上，呢一餐絕對值得推介，無論係味道定係環境，都令人想再返嚟食！💯

今日黎到中環街市，經過見到呢間餐廳有扒食就決定入去試吓餐廳的環境非常舒適，燈光柔和，搭配著現代感的裝潢，讓人感到放鬆。服務人員熱情周到，讓整個用餐體驗更加愉快，彷彿置身於一個高雅的社交場合中餐牌亦有好多選擇牛脂熟成黑安格斯肉眼扒+ 薯條我點的是五分熟。當肉眼扒端上來時，油花分佈均勻，散發著誘人的香氣。肉質鮮嫩多汁，外層微微焦香，內裡卻保持著完美的紅色，咬下去時肉汁四溢，搭配上香草牛油，讓肉的風味更加濃郁。一口咬下，滿滿的牛肉香氣與香草的清新在口腔中交織。加上薯條外酥內軟，金黃酥脆，搭配上自製的醬料，味道更是出色生啤這裡的生啤酒同樣值得一提，泡沫細膩，口感清爽，帶有淡淡的麥香，與牛肉的濃郁味道形成了完美的平衡。每一口都讓人感到舒心，特別適合搭配肉類菜品，讓整頓餐點更加圓滿旁邊既chef market有甜品部杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅這道可麗餅色澤誘人，外脆內軟，裡面包裹著香濃的朱古力醬和脆口的開心果。每一口都是甜蜜的享受，朱古力的濃郁與開心果的香脆完美結合，讓人感受到豐富的口感層次，實在是一道絕妙的甜品

今日同同事去咗中環街市嘅Chef’s Cut 食午餐，真係唔錯。首先，我哋點咗「牛脂熟成黑安格斯肉眼扒」，呢道菜真係令我哋好滿足。牛脂熟成嘅肉眼扒，肉質鮮嫩，配上香草牛油汁，味道層次分明，非常好食。之後試咗「和牛芝士漢堡薯條」，呢個漢堡真係超級多汁，和牛肉嘅質感非常好，加埋芝士，真係一絕。薯條炸得金黃香脆，外脆內軟，簡單但好食。另外，我哋仲食咗「生蠔」，生蠔嘅味道鮮甜，每一口都充滿海洋嘅氣息。午餐之後，我哋再嘆番杯咖啡，咖啡香濃，為呢個美好嘅午餐畫上完美嘅句號。但美食之旅未完，我哋仲去咗隔離嘅Chef’s Market 食甜品。「杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅」真係非常好味。薄薄嘅可麗餅包住濃郁嘅朱古力醬，外層仲有香脆嘅開心果碎，呢個組合令人回味無窮。

最近我同朋友去咗中環街市食 lunch 🍴，揀咗 Chef's Cuts 呢間西餐廳。餐廳嘅座位好舒服 🛋️，食物質素同服務態度都一流 🌟，價錢又合理 💵。真係好推介俾大家！🍝 北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 $198 ▶️ 用咗新鮮嘅北海道帶子同埋海膽醬，每一啖都係海洋嘅鮮味 🌊。墨汁意大利麵口感煙韌，好正 👍。🧀 布拉塔芝士，西班牙番茄，風乾火腿 $158 ▶️ 布拉塔芝士好 creamy 🍦，同埋啲新鮮嘅番茄 🍅 同風乾火腿 🥓 好夾，食落去好開胃 😋。🍗 招牌香脆雞翼 $98 ▶️ 雞翼炸到好脆 🍗，仲有餐廳自家調配嘅香料 🌶️，食落去好惹味。💰 總計: $499, 2位用餐 (已包含10%服務費)

[ CHEF’s CUTs ]位於中環街市 CHEF’s market 入面有間西餐CHER’s CUTs ，經過都見唔少人喺度飲下酒🍸食野，氣氛不錯👍🏻。✿ 牛脂熟成黑安格斯肉眼扒·薯條·香草牛油 🥩 300g $358肉質鮮嫩多汁，配上香草牛油🌿🧈燒出來，非常香口。✿ 招牌香脆雞翼🐔 $98 雞翼炸得外脆內嫩，配上特製辣粉🌶️，好惹味。✿ Classic Mojito🍸 $85Cocktail口感清爽，不會太甜。✿ Classic Margarita 🍹$85 味道酸酸甜甜，非常開胃‼️✿ 杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅 🌮 $58近期大熱杜拜脆朱古力🍫&開心果製成法式可麗餅，食落又唔會太甜，朱古力好幼滑，加少少開心果碎，食落好有口感🤩🤩。總結🫦CHER’s market係一個外國形式嘅超市，除咗有餐廳，入面仲可以買到好多西式嘅食品，價錢相宜，有興趣可以去中環街市行一行，食下野🛒🛒。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿CHEF’s CUTs地址: 中環皇后大道中93號中環街市地下G01-G03號舖電話: 95744254✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

今次來訪位於中環街市嘅依間西餐廳食個brunch😋 內裡格局裝修走外國風，感覺勁有渡假feel👍 同朋友飲杯酒chill 一下就啱曬❤️ 前菜㨂咗餐廳推薦嘅手切生牛肉塔塔😚 牛肉塔塔入口滑嫩細膩，加入了芥末令牛肉嘅鮮更出眾，配埋薄脆嘅多士一齊食真係滋味滿分👍 主食㨂咗一客北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵🤩 意麵彈牙軟硬合適，每一條都沾滿濃郁嘅海膽醬汁，食落鹹鮮可口🤤 帶子粒粒飽滿鮮嫩🥰 食落又滑又彈超級美味👍 甜品試咗一客幾有特色嘅拖肥布甸蛋糕😚 布甸蛋糕軟棉濕潤，食落每一口都充滿拖肥嘅甘甜滋味😘 加上冰涼香滑嘅雪呢拿雪糕，冰火交融嘅口感令人迷戀🤗 飲品㨂咗一杯Peachy Passion🤩 由桃子、熱情果、紅莓加上梳打水調製而成😎 飲落清爽又解膩，果味濃香，甜而不漏，真心正👍 強烈推薦過埋餐廳旁邊嘅Chef Market❤️ 試下佢地新推出嘅杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅🤗 即叫即煎保證熱辣辣😋 食落每一啖都充滿開心果嘅nutty 滋味🥰 加上朱古力脆脆，令整體口感更豐富😚 有興趣可加埋Gelato 雪糕一齊食喲🤭 味道更添驚喜😝 

🛒Chef's Market & Chef 's Cuts 位於位於中環街市內，餐廳以綜合「市集」形式經營，用餐氛圍輕鬆休閒。Chef 's Cuts 主打精緻西餐 ; Chef's Market則為西式輕食為主，融合國際風新鮮食材與創意料理 🅲🅷🅴🅵 '🆂 🅲🆄🆃🆂🍔和牛芝士漢堡配薯條(Hk$148): Cheddar Cheese芝香交融多汁的和牛漢堡，滲出微微Onion Bacon Jam和House Rekn焦糖甜香，鹹甜交織。中粗薯條外脆內鬆軟，令整體口感飽滿澎湃🍝雜菌黑松露醬意大利麵(Hk$168): 松露的濃郁鹹鮮主導，雜菌的焦香與甘甜襯托底蘊，巴馬臣芝士增添細膩顆粒感，奶香綿密🍹橙汁(Hk$46): 超冰凍清新、開胃解膩☕Hot cafe Latte (Hk$40): 奶泡綿密細膩與咖啡的苦味相互融合(All subject to 10% service charge)🅲🅷🅴🅵'🆂 🅼🅰🆁🅺🅴🆃 🍫杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅(Hk$58): 人氣新推出打卡甜品，甜絲絲Crêpe手工製作，質地煙韌柔軟混搭粗粒開心果，+$20一球雪糕冰火交融📍Chef's Market

活化後的 中環街市已變成不少市民和旅客慕名而來的熱門景點，今次就來到位於底層的西餐廳 Chef's Cuts ，隱藏在精品超市內，週邊放滿歐陸雜貨，有如置身在歐洲的市集中用餐，氣氛跟一般扒房截然不同，給人一種寫意放鬆的感覺。龍蝦，海蝦法式牛油軟包 $218Brioche包身夠挺，入口帶有微甜的牛油香，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性，同一時間能吃到虎蝦的彈牙及龍蝦的鮮甜，新鮮啖啖肉，配上濃滑的千島醬調味，巧妙地突出其鮮味。植物肉番茄牛油果墨西哥夾餅 $148有別於美墨式常見的酥脆口感，墨西哥當地以柔軟、韌性佳的玉米餅皮為正宗，植物肉不論是味道或質感幾可亂真，混合牛油果、番茄莎莎和酸忌廉多款配料，令人胃口大開，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。拖肥布甸，雲尼拿意式雪糕，蜂巢糖脆 $85將烘得溫熱的拖肥布甸伴雲尼拿雪糕，帶來一冷一熱的雙重感官體驗，拖肥布甸是經典英式甜點，質地濕軟黏密，帶有濃濃黑糖香氣。吃完正餐意猶未盡，還可到旁邊的 Chef's Market ，一試中環街市限定的超人氣打卡甜品 - 杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅$58 ，手工製作的餅皮外脆內軟，表面灑上粒粒開心果碎，

好友約我去中環行古蹟徑，順道去位於中環皇后大道中93號中環街市地下G01-G03號舖的Chef's CUTs食午餐，環境舒適，裝修雅緻，坐得舒服。我點左個 Grilled Lamb Chops with Truffle Mint Pesto, Roasted Potatoes, Cauliflower 香烤羊架配黑松露薄荷醬、燒薯、椰菜花；好友點左個 Pork Cheeks Trofie Pasta with Bacon, Tomatoes, Chicharron, Shaved Parmesan 燴豬臉頰手工意大利麵。香烤羊架配黑松露薄荷醬、燒薯、椰菜花賣相吸引，羊架有3件，烤得外脆肉嫩，熱辣辣十分好味；燴豬臉頰手工意大利麵份量不少，手工意大利麵短短幼幼，掛滿醬汁，有咬囗，豬臉頰軟腍入味。跟著，我地就去 Chef Market 行下，見到 Dubai Crispy Chocolate & Pistachio Crepe 杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅，add Gelato 1 scope 意式雪糕一球。我點左一客可麗餅加 Adamance Mango Gelato ; 好友都要一客可麗

今日去咗中環街市入面嘅Chef’s Cut食西餐，環境好chill，好適合收工之後同朋友過嚟放鬆一下。我哋唔太肚餓，所以叫咗300 gram嘅牛脂熟成黑安格斯肉眼扒配香草牛油同薯條。我哋揀咗五成熟，呢個牛扒真係好重牛味，因為佢係熟成嘅，肉質好軟腍，好有口感，油脂同牛肉嘅比例都啱啱好。配菜有蘑菇、啡菇同車厘茄，而粗薯條炸得好脆，推薦俾大家。香草牛油令到味道更加濃郁，成個牛扒體驗十分滿意。 頭盤方面，我哋叫咗一個煙三文魚海蝦沙律。呢個沙律好精緻，面頭有一個塘心蛋同切好嘅橙，令到成個沙律多咗清新嘅味道同口感。三文魚同蝦嘅鮮味非常突出，再配埋新鮮嘅沙律菜，食落好清新爽口，係一個幾好嘅選擇。 食完西餐之後，我哋去咗隔離嘅Chef’s Market試甜品，真係強烈推薦！我哋試咗超人氣手工製作杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅，各自叫咗一個，一定要加購佢嘅雪糕。可麗餅外層同內層都有開心果果醬，再加埋佢嘅脆脆，食落口感豐富又香甜，仲係新鮮熱辣辣即整，煙靭又有層次，外型仲好靚，適合打卡。 最後我哋仲叫咗佢嘅意式雪糕，開心果味同烏龍茶味都非常香濃，奶味十足，質地細膩。下次一定會試埋其他口味！

中環街市翻新之後都經常會幫襯地下food court食嘢，早兩日還完太歲勁肚餓，同媽咪兩個又行過去揾食 。第一次食Chef’s Cut，加上我哋餓到食得落一隻牛，無理由唔食牛扒🤣🌟牛脂熟成黑安格斯肉眼扒🥩300g兩個人食剛剛好！叫medium rare，廚師亦煮得啱啱好，dry aged牛扒肉味特別香濃，肉質結實得黎一啲都唔韌。上面嗰香草牛油同炸脆左既新鮮香草更加係畫龍點睛！非常惹味！配菜薯條同炒蘑菇一樣好有份量，味道一流，絕對唔係配角咁簡單。🌟煙三文魚海蝦🥗沙律菜好新鮮！重有4隻大海蝦同份量唔少嘅煙三文魚。沙律汁好refreshing又唔會好酸，煙三文魚唔會太鹹，重有隻流心蛋係中間。可能因為本身Chef’s Market都賣新鮮食材，整體來講呢度啲嘢食係幾高質👍🏻特別一讚呢度啲服務員全部都好cheerful，服務好好，令人食得特別開心🤗後記✨食完lunch行埋Chef’s Market食材同bakery嗰邊，見到新甜品<杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅>做promote，又忍唔住一試🤭見店員即場手工製作，香軟可麗餅入面有濃郁開心果醬，面頭重有朱古力醬同脆脆+$20 配埋軟

Chef's Cut和Chef's Market兩家店子皆在中環街市地下樓層，Chef's cut有專屬的枱椅，揀選食物後可向侍應落單，而chef's market的其中一部分售賣甜品，屬自助形式的，購買後自行取食物及找枱椅坐下。先談談chef's cut，煙三文魚海蝦沙律屬超讚級別！食物組合配合得很好，食材新鮮，海蝦大隻爽口。白酒忌廉汁煮藍青口不過不失，藍青口大隻有看頭。點了無酒精飲品Gunner，由ginger ale和青檸等混成，十分清新👍🏻Cappuccino不過不失。Chef's market吃過lunch後路過，見到杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅的小牌，吸引，十分想試，反正肚子還有空間，就再來一餐，加了雪糕球，力讚紫薯香芋，超級美味，雪糕是帶點黏性的軟滑質感。可麗餅香脆富層次，稍嫌餅身烘得偏乾了少許，整體可算不錯的，餡料豐富。服務質素方面，chef's cut屬非常好的級別，專業又禮貌。

⭐️評分：4/5-中環街市 名物| 平時特別愛他家的沙律 ，份量多選擇多，健康首選-✳️香烤羊架配黑松露薄荷醬、燒薯、椰菜花 GRILLED LAMB CHOPS 👍🏻👍🏻羊架五成熟，保留肉汁濕潤感，內裡肉質軟腍，外面焦香肉味，薄荷醬提鮮蔬菜調味配搭適當-✳️燴豬臉頰手工意大利麵 PORK CHEEKS TROFIE PASTA一條條手指長度手工面，質地煙韌燴豬肉製成一絲絲，混合芝士碎味道香濃，口感豐富-✳️杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅DUBAI CRIS CHOCOLATE & PISTACHIO CREPE 👍🏻👍🏻+ Gelato 👉🏻Yogurt & cherry 👉🏻Pistachio另外更上兩球Gelato，Crêpe 軟綿糯感重，煙韌中帶柔軟😍香濃稠密開心果醬混合果仁碎，質地口感豐富加上朱古力醬，兩者甜而不膩個人更喜歡Yogurt & cherry 口味，味道清新帶果香味開心球雪糕Vanilla味偏重-環境較細小，位於中環街市內餐廳，人流較多💰人均200-300--⭐味道 4.5/5⭐️特色 4/5⭐️環境 3/5⭐️性價比 3.4/5 ⭐️服務 4/5