CHEF’s CUTs

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超豪華海鮮拼盤($498) 足夠兩至三個人食，有齊加拿大龍蝦、北海道帶子、八爪魚、泰國虎蝦、生蠔、藍青口、鑽石蜆，覺得虎蝦同埋帶子最好食💕烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋牛肝菌及多士（$168 ）亦係必食菜式！以紅酒燴煮和牛配上牛骨髓中和油膩感，食落好香口🤤提拉米蘇棉花糖雪榚（$68）以棉花糖代替mascarpone，質感軟彈而且中間仲有舊雪糕🧐諗唔到究竟係點放落去😂.The super huge portion of house chilled seafood platter ($498) was so eye catching! The Hokkaido scallop and prawns are my favorites. The roasted bone marrow was another must-try, and it goes so well with braised wagyu ragout, mushrooms and croutons.

💖中環街市嘅Chef’s Market入面新開左🆕間CP值高嘅西餐廳，主打時令海鮮同高質牛扒🥩，環境同食物賣相仲好IGable📷，今日即刻黎打卡！1️⃣南美式酸辣醃海鮮💖海鮮包括八爪魚🐙、海蝦🦐同油甘魚🐟，搭配粟米🌽、櫻桃蘿蔔🍒、南瓜🎃、薄脆麵包片🍞等。酸辣汁令呢個冷盤更開胃，啱晒夏天。油甘魚口感軟腍，八爪魚同海蝦就更彈牙爽口🦷。2️⃣雜錦海鮮拼盤🍽🔸龍蝦🦞、北海道帶子🇯🇵、青藍口🐚、鑽石硯💎、海蝦🦐、西班牙八爪魚🐙、精選生蠔🦪💖擺盤超級適合打卡🤩，而且食材仲好豐富！搭配6種醬汁，包括檸檬醬🍋、甜辣醬🌶️、香醋汁、羅勒醬🌿等，各種風味任君選擇。我個人就最鍾意檸檬醬，清新提味，又唔會掩蓋海鮮嘅海水味🌊。💖有7款海鮮，每種份量都幾多！生蠔控大滿足🥳，入口超滑溜，海水味同鮮味都好突出。帶子肥厚又鮮甜，唔點醬已經好好味😋。龍蝦啖啖肉，鉗肉肥，八爪魚肉質爽口。貝殼類同蝦份量幾多。3️⃣北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵🍝💖海膽醬香口，再配上大大粒嘅香煎帶子，同飽滿嘅三文魚籽🔴，呢個combo實無錯！墨汁意大利麵配上爽脆嘅蔬菜條🥬同香軟嘅蘑菇🍄，口感豐富。4️⃣提拉米蘇棉花糖雪糕·意大利軟芝士慕絲·咖啡蛋糕🍰💖超級推薦！

在三年疫情的變化，香港生活的模式也變更不少！在活化中環街市中，還有一間market 再有dine in restaurant, 滿足了不用在家入廚或外賣兩餸飯回家，Chef’s Cuts at Central, 超級出色，不論海鮮或肉類，令舌尖有反應，好味好味好好味😋⋯⋯！希望香港人能在自己的地方欣賞一班努力生存在香港的人🥳

中環街市精品超市Chef’s Market最近開左間新餐廳主打牛脂熟成黑安格斯肉眼扒同埋多款時令海鮮，性價比極高‼️必點非常IGable既 雜錦海鮮拼盤 用巨型貝殼裝住🐚靚到不得了啊！二人份量，包括龍蝦、生蠔、青口、北海道帶子等等，非常鮮甜，配上多款醬汁提鮮💦另外食肉獸有福了，當晚既肉類都好高水準！有招牌 牛脂熟成黑安格斯肉眼扒 份量十足，牛肉味濃，肉質軟腍烤牛骨髓伴紅酒牛肋骨牛肝菌及番茄多士 香噴噴既牛骨髓，好少見咁大條😍照燒豬膝伴甜薯 豬肉軟腍入味香烤羊架配黑松露薄荷醬伴燒薯 呢個堅好食，怕羶味既我都食到👌🏻其他仲食左龍蝦海蝦法式牛油軟包、南美式酸辣醃海鮮、西班牙風味八爪魚、泰式冬陰公脆雞翼，都值得食架😚

中環街市Chef’s Market內最近開了間西餐廳「Chef’s Cuts」，環境夠Chill，定價親民，皆因絕大部份食材都是自家食材，自己供貨給自己，變相將成本減到最低，重點是他們的食材本來就供貨給本地多間酒店餐廳，而在Chef’s Cuts內以相宜價錢就食到同等級食材，性價比極高。例如這塊Fat Aged 黑安格斯肉眼扒，先Dry Aged 12日，再Fat Aged 10日，雖然Dry Aged日子不算長，但平時去酒店餐廳食，600g（超過20安士）閒閒地都要過千元，這裡竟然只收$488。當然處理手法、烹調方式都不能跟酒店餐廳同日而語，但瑕不掩瑜，這裡絕對是跟朋友聚腳，小酌一杯，大啖塊肉的好去處。🍴𝙈𝙚𝙣𝙪𝗛𝗢𝗨𝗦𝗘 𝗖𝗛𝗜𝗟𝗟𝗘𝗗 𝗦𝗘𝗔𝗙𝗢𝗢𝗗 𝗣𝗟𝗔𝗧𝗧𝗘𝗥雜錦海鮮拼盤𝗦𝗠𝗢𝗞𝗘𝗗 𝗦𝗔𝗟𝗠𝗢𝗡 𝗔𝗡𝗗 𝗔𝗕𝗔𝗟𝗢𝗡𝗘 𝗖𝗔𝗥𝗣𝗔𝗖𝗖𝗜𝗢煙三文魚鮑魚薄片，蟹籽配柚子汁𝗖𝗛𝗘𝗙'𝗦 𝗖𝗨𝗧𝗦 𝗖𝗘𝗩𝗜𝗖𝗛𝗘南美式酸辣醃海鮮𝗦𝗔𝗟𝗠𝗢𝗡 𝗥𝗔𝗩𝗜𝗢𝗟𝗜 𝗙𝗥𝗜𝗧𝗧𝗘𝗥𝗦脆炸三文魚雲吞配𝗫𝗢香草醬𝗛𝗢𝗨𝗦𝗘 𝗖𝗛𝗜𝗖𝗞𝗘𝗡 𝗪𝗜𝗡𝗚𝗦泰式冬蔭脆雞翼𝗧𝗥𝗨𝗙𝗙𝗟𝗘 𝗙𝗥𝗜𝗘𝗦黑松