CENSU

營業中

休息中

位於中環的一間日式ғᴜsɪᴏɴ小店，裝修用了簡約的日本風，燈光相對昏暗，讓客人下班後可以逃離一下繁忙生活，不過音樂比較大，加上位與位之間間隔比較近，與朋友聊天聲量也要相對提高😅▪️ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ $188▫️ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ᴘᴏɴᴢᴜ, sᴇᴍɪ-ᴅʀɪᴇᴅ ᴛᴏᴍᴀᴛʜᴀᴍᴀᴄʜɪ鮮甜肥美，點上酸酸甜甜的蕃茄汁清新可口▪️ʙᴇᴇғ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ $178▫️ᴀʀɪᴍᴀ sᴀɴsʜᴏ ᴅʀᴇssɪɴɢʙᴇᴇғ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ加配了帶甜的醬汁和適量的馬山椒，惹味非常，底部的多士就剛剛好中和了濃味嘅醬汁▪️ʟᴏʙsᴛᴇʀ ᴋᴀᴛᴀɪғɪ $268▫️ᴀʀᴏᴍᴀ ʙɪsǫᴜᴇ由外型到口感，都幾有驚喜，外層用咗炸薯絲包住非常爽口彈牙嘅蝦肉，點埋加了少許檸檬汁嘅龍蝦汁，層次感非常豐富，香口得來又不怕有油膩感▪️ᴜɴɪɢɪʀɪ $268▫️ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ ᴅᴀsʜɪ, ᴜɴɪ, ᴘᴀʀᴍᴇsᴀɴ這道主菜海膽飯團絕對係必要之選，如果你好鍾意海膽，你一定會愛上呢道菜，海量嘅海膽放喺飯團上面，海膽新鮮鮮甜配上濃湯一齊食，食落感覺有點像吃泡飯一樣▪️ᴜᴅᴏɴ $278▫️ ᴄʀᴀʙ ᴍɪsᴏ, sɴᴏᴡ ᴄʀᴀʙ烏冬即係非

Still one of my favorite spots for dinner gatherings!Some of the must-order items include:- Baby squid (highly recommended!). Already sold put when we wanted to order it for the 2nd time last night!- Chicken paella. Super tender and juicy chicken and richly flavored rice. - Udon topped with crab meat and a half boiled egg. Tastes even better than it looks!Their starters are great tooFYI there’s a min spend of $650 per head from Fri to Sun

食物係OK嘅，但不至於好有驚喜。環境有啲失望，音樂好嘈令人覺得煩躁。最好食係前菜 - 帶子，另外海膽飯團亦好味。但呢個價錢會同日本直接比較，咁就比下去。蟹烏冬第一啖好味，但食到一半已經覺得好溜。

📍中環fusion日本菜‼️· 海膽煎飯團有驚喜😍 — CENSU🍘=========================Censu位於上環歌賦街，門面有啲低調，稍為唔留意就行過咗😂呢到menu主打fusion日本菜，係fukuro前廚師主理，所以菜式有啲似曾相識嘅感覺🤣————————————⭐️Unigiri $268 （4.7/5）呢個有驚喜！😆飯糰煎至金黃色，外皮微脆，好有焦香！撈埋海膽鮑魚高湯味道鮮甜，好好味😍·⭐️Crab Miso Snow Crab Udon $278 （3.6/5）烏冬煙韌彈牙，蟹肉份量都多，但蟹味噌醬汁頗重口味，個人覺得鹹咗啲，蓋過咗蟹肉嘅鮮甜🙈相比之下比較中意fukuro嗰個～•⭐️Wagyu Katsu Sando $258 （4.1/5）聽聞係限量嘅wagyu sando，頭round入席好好彩食到👍😋和牛肉質腍身，油脂味豐腴～不過包體就略為乾身，加多少少醬汁會好啲——————————————賣相：3.6/5味道：4.1/5性價比：3/5推介度：3/5——————————————店舖資料名稱：CENSU 地址：中環歌賦街28-30號地舖前往方法：上環站

二刷Censu於2023年10月2日和朋友吃晚餐。中環歌賦街上有個小店，日本風的門面，打開門簾就開始西日Fusion菜的一晚。前菜 芝麻配菠菜🥗簡單的美術品，很平衡。要先混拌菠菜，令到芝麻和醬料平均包着菜身，凍食開胃之選。前菜 生蠔🦪蠔身飽滿，配點點果醋，蠔身奶油味重，鮮甜，滿足。小吃 甜炸粟米🌽廚師送的，吃上來有點像爆谷，甜甜的，擺碟都講求美學，用粟米的衣盛載着肉身。主食 海膽飯團🍙新鮮的海膽，在吧枱不停呼喚着廚師More More 海膽，最後他都加了給我們。濃湯配上飯，再有海膽的點綴，就像日式risotto。主菜 麻婆白子 傳統中式菜餚，麻婆豆腐變了白子，時日的海鮮，白子的口感潤滑，配上辣醬和豬肉，想不到搭起來挺夾，把菜式高級化。主食 蟹肉烏冬🦀把日式烏冬又推到另一層次，很多蟹肉，每條烏冬都沾滿醬汁，配上芥蘭頭的爽脆，烏冬的煙靭，飽腹又滿足。-好食到我咬斷了筷子

朋友話想食日本嘢，一嚟到見到已知係fusion菜格局。望望餐牌...果然...貴嘢～首先上的是生蠔，一放入口已感到濃厚的味道湧入口中。不是那種所謂的海水鮮味，而是經過調味的醬汁，酸酸甜甜的，充滿整個口腔，而且生蠔相當飽滿，厚肉，非常好食。之後是海膽拼煎飯團，海膽算新鮮，原來冇乜特別，但配上湯汁，可以加分。再嚟竟然是一個鷄飯，有鷄胸，上脾，下脾，雖然我唔理解點解日本菜會上碟油鷄飯，但又真係幾好食😆還有個類似煙燻吞拿魚，配上牛油果，對比其他食物，普普通通，不過不失。最後係和牛三文治，雖然外表幾精緻，但又好難說服自己用呢個價錢食個三文治，加上件和牛又唔太特別，試下就算。原本食完打算埋單，卻被告知原來這裡的min. charge 是每位600，差少少又諗唔到叫乜，所以決定食多隻生蠔，完美結束～

Today, I had the pleasure of dining at a Japanese fusion restaurant, and I must say that the experience was truly delightful. The restaurant seamlessly melded traditional Japanese flavors with innovative culinary techniques, resulting in a memorable dining experience.One of the standout dishes I tried was the potato salad with crispy potato chips on top. The potato salad was creamy and flavorful, with a perfect balance of textures. The addition of crispy potato chips on the top added a delightfu

呢間居酒屋想黎妹多之架啦。。終於有個好好嘅場合黎到啦。。就係我好朋友生日😏我當然都睇中幾樣野我係想食架啦。。佢嘅粟米、海膽燒飯團仲有就係個甜品😏頭兩款係好好味😋但甜品原來係跟季節架。。所以次次都唔同款👍🏼👍🏼我個次去係栗子季。。所以個味係栗子。。我都覺得好好味呀‼️通常呢個甜品係加支蠟燭當生日甜品。。我覺得幾好呀👍🏼仲有佢其他野食我都覺得好正呀。。最正係個龍蝦。。食完都好想再食👍🏼👍🏼我就有ᗷOOK枱去食嘅。。ᗯᗩᒪK Iᑎ絕對係食唔到架😏..🦪OYSTEᖇS🌽ᑕᗩᖇᗩᗰEᒪ ᗷᑌTTEᖇ ᑕOᖇᑎ🥔ᑭOTᗩTO Sᗩᒪᗩᗪ🥩ᗷEEᖴ TᗩᖇTᗩᖇE🦞ᒪOᗷSTEᖇ KᗩTᗩIᖴI🪸ᑌᑎIGIᖇI 🍜ᑌᗪOᑎ🥪ᗯᗩGYᑌ KᗩTSᑌ🍡ᗰOᑎT ᗷᒪᗩᑎᑕE ᗪᗩᑎGO..📍 CENSU (中環)中環歌賦街28-30號地舖..@censu_hk ..=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=#cafe#cafehopping#cafehoppinghk#coffeeshop#coffeeshopcorner#coffeeshopvibes#d

Had the worse dining experience ever in hk at this restaurant. Waiters are unprofessional. We ordered oysters and it ever came. We asked about the oyster and they said they had sold out. We told the server to correct the bill as they included the oysters and they thought we lied to them and insisted that we ate the oyster. Really bad attitude and we asked them to check the cctv and had to wait for 20 mins. When we left the restaurant, they made faces at us and never apologised.

Censu目前是我的top10喜愛餐廳主打fusion日本料理 裝修以簡約風 菜式配搭和fukuro 很相似當日朋友在港慶生想吃豪氣一點 於是點了四份UME tasting menu 其中的appetisers 真的令我跌下巴 hamachi sushi好鮮甜， 另外前菜的sashimi 配上酸甜汁加牛油果topping 成功令餐生日飯有一個特別的點綴。Mains真的是deluxe menu! 又雞又魚又牛又豬 真係豪氣生日飯 wagyu beef的煮法配上醬汁成功帶出牛的香味 雞也是impressive 之作 下次一定會再帶朋友嚟

Censu的和風店面設計簡單俐落，感覺就像日本京都的熟食小店。店內中性帶暖的色調、原石地板、原木製桌椅以及拼布掛毯，均為餐廳增設了一份靜謚的氣息，具日式古典韻味的同時卻不失現代感。這份崇尚自然、純粹以及簡約美的設計理念，大概就是「侘寂」的意思吧。在如此寧靜卻溫馨的環境下用餐，確是能好好地放鬆，讓身心都得到充分的休息。餐廳提供日式fushion菜式，食材的配搭以及烹調方法都很有新鮮感，在保留傳統和食精粹的同時，亦嘗到驚喜的味道，十分值得一試。推介Unigiri HKD268燒飯糰配上鮮甜的海膽與濃郁的鮑魚高湯，味道十分可口，飯粒微微焦香的質感也很棒，整體吃起來有點像risotto，非常推薦Wagyu Katsu Sando HKD258外皮輕輕炸過的和牛味道濃郁，生熟度剛剛好，肉汁豐富且沒有任何筋位，配上帶牛油香味、鬆脆的麵包，十分好吃Udon (crab miso, snow crab) HKD268滿滿的松葉蟹肉配上彈牙的烏冬，味僧醬汁味道鮮甜濃郁，雖然相較之下，味道沒有前2道菜這麼有驚喜，但還是很不錯的

冇諗過呢間居酒屋冇咁難訂，門口外型十足京都小店，不過幾分鐘時間，推門入去時，已發覺場內坐滿人。前菜薯仔雞蛋沙律非常特別，比我想像中好味，外型都非常前衛，好似隻刺蝟咁，薯片脆卜卜加埋軟綿綿嘅雞蛋沙律，非常之夾，口感正。呢一度前菜都好想食多碟，不過之後有好多嘢食，所以都冇咁做。是夜最鍾意嘅菜式絕對係全隻三黃雞西班牙燴飯。師傅表示，這道菜融合左南洋海南雞飯和西班牙傳統海鮮飯的特色。雞胸入口卻意外嫩滑鮮美，有海南雞的風味。至於香烤雞腿也皮薄脆、肉多汁。雞鮮之外，仲食到甘香的高湯精華，更完全滲透到每粒日本越光米當中，加上特製山椒薑蓉，味道豐富更高層次，所以燴飯全部清空。

1️⃣Snow crab Udon $238超級多蟹肉🥰🦀每條烏冬都好掛汁😋好煙韌！基本上每啖都會食到蟹肉😚而且鮮😚好滿足！入面仲加左芥蘭頭落去！烏冬既煙韌加埋芥蘭頭既爽脆好有口感😝2️⃣Wagyu beef 和牛🐮煮得岩岩好😚有油香又夠林！加埋秘製醬汁同金菇😚更加帶出個牛既香味🥰3️⃣Hamachi好鮮甜😋加埋油香都好夠😚佢用左啲酸酸地既汁好特別🥰又唔會蓋過左本身油甘魚既味😝反而仲將佢昇華左更加fresh🥰好特別🥰4️⃣beef tartare $178超好味既tartare😚加埋一塊好脆既多士可以中和到濃味😋岩岩好😚醬汁帶甜好特別🥰生牛肉又唔會好腥😚仲有啲馬山椒😚甜辣咁！好食！

中環歌賦街真係好多好野食 之前去左呢間日式fusion居酒屋🏮 個感覺其實好似fukuro 之後發現原來censu既老闆原來之前係fukuro做主廚🙈🙈個人覺得比較特別既係薯仔沙律 佢上面配左個自家製既薯片 加埋同d薯仔加埋一齊食真係好好食😋個蟹肉烏冬同個牛就比較普通 雖然用d食材都係比較好既食材 不過感覺只係因為個食材好而好食 調味比較普通🙈🙈之前去食有個brunch + freeflow 可以試食勻佢所有signature dish 配埋酒 渡過一個微醺下午🍶

Hong Kong’s love for Japanese food has groomed countless Japanese restos. But finding one that creates value and is truly memorable is hard.Feeding me with sashimi burger with stacks of uni is the most straightforward way to my heart🤪 super love this onigiri with an extravagant twist - Unigiri - aka stacks of uni on cheese-filled onigiri in the abalone soup😍 hearing the description from the staff was already music to my unami-loving ears🤗 uni was sweet and fresh when eaten plain; having it toget