BEP Vietnamese Kitchen 越灶 (已結業)

係K11 Musea 揾左呢間越南野試越式蟹肉粉卷🦀Crab meat steamed rice rolls有5條手工即拉鮮粉卷，扎肉魚餅，香葉沙律。欣賞粉卷皮好薄，煙韌，但蟹肉唔多，有啲豬肉碎同雲耳碎，本身冇乜味道，要加撈檬汁。扎肉正常 魚餅就是家常鯪魚餅。如果鐘意香葉味先會接受到的香葉沙律HKD108河內蕃茄蟹檬🍅🦀🍜Tomato crab rice vermicelli in soup一黎到，見到個湯，咁清既？！同小妹期待既超濃郁蕃茄湯完全唔同…個湯仲清過屋企煮既蕃茄湯…有兩舊蕃茄，話蟹肉但係得一隻有殼蟹腳冇乜肉，兩粒蝦丸一啲都唔彈牙…軟淋淋的，扎肉正常，檬粉唔係透明，幼幼白色小小煙韌的。餸還餸，麵還麵，湯還湯，成碗粉唔融合…HKD90整體性價比唔高…可能其他食物會好啲…BEP Vietnamese KitchenK11 Musea更多美食分享，歡迎各位follow IG: fafafoodie

🧡柚子蝦沙律真係勁fresh勁開胃，當前菜最適合🥗蝦煎香至金黃色再加了少許黑椒，好入味。而我最中2就係食柚子，一D都唔酸，再加埋新鮮的青瓜，的確係健康之選👍🏻👍🏻👍🏻🧡燒豬扒撈檬豬扒燒得非常香，色澤靚，再加上炸蒜粒和花生🥜碎，賣相吸引。檬粉份量足夠，有生菜和蘿蔔絲為伴菜，好味🧡燒牛肉紙米卷上碟時好像全部都是菜，有4件大紙米卷。加了越南魚露酸甜汁會比較有味。🧡沙嗲雞串雞串份量好多，燒得色澤均勻，雞肉軟滑，不會太乾。記得要點秘製沙嗲醬，味道更好。

最近經常出沒K11 MUSEA 覓食，這天來到四樓的BEP 越式料理，是BEP 第四家分店，BEP 越南文解釋是「家的廚房」，餐廳廚師全是越南人，包括已任職12年的行政主廚Helen Ngo，務求以地道的傳統秘方，配合新鮮進口食材，煮出像住家飯般溫馨的家常越南菜。前菜我們選了越南蜜柚燒蝦沙律，除了大蝦及西柚，裡面還拌了青瓜、蓮霧、腰果、乾蔥及紅米通，啖啖爽脆。另推介越式蟹肉粉卷，四條皮薄餡靚的長條形粉卷餡內有蟹肉、豬肉及黑木耳，另配上少少鹹的扎肉條、炸鯪魚條，沾些魚露更能帶出越菜的味道。喜歡較香口的可選擇蟹肉春卷及牛肉卷，香芋蟹肉春卷裡面有蝦米，口感特別豐富，旁邊伴有紫蘇葉、生菜及酸蘿蔔絲，也是加點魚露更好吃，燒檳榔葉牛肉卷用濱海包起來，沾點花生醬吃很不錯。主菜方面，厚切香茅黑毛豬鞍也烤得有點太熟，但配白飯及豬油渣很香口。一般的越南牛肉河粉都是薄薄幾片的牛肉，BEP用上安格斯牛柳做牛肉河粉，有咬勁且牛味更濃。這裡的河內番茄蟹檬也是一絶，蕃茄湯底香而不濃，帶點清甜，裡面除了蟹腳，還有魚腐口感的蟹肉丸，朋友都很喜歡。🍜飲品方面以凍飲為主，熱飲我選擇了越南有機花茶（班蘭味），但喝不出班蘭味呢

今日出尖沙咀k11musea睇戲，睇完睇下有咩食先，2大2細食咩好，試下間越南粉先，佢啲越南粉不過不失，唔算太特出，個雞絲河粉個洗幾好，但個蟹河真係有隻蟹係度，但我唔太鐘意，個牛肉沙律甜甜地酸酸地，幾開胃，仲叫左個串燒雞，佢個串燒雞比較大件，好有口感，唔似出面1啖就無哂，另外個豬油渣撈飯幾特別，出面唔多見，仲叫左杯凍咖啡，個人覺得越式既咖啡係唔錯，仲有個生蝦，勁大碟，無殼但味道唔錯，埋單600幾，尖咀黎計算係噤

新開的K11 Musea商場一出尖沙咀J出口就到，從港島撘天星小輪也很近，地理位置優越❤️這家越南菜就在商場4樓，就在手扶電梯旁邊，很容易找到😉我和朋友在商場逛到9點左右，不需要排隊直接進去吃飯💯❗️我們只點了3樣菜，看到旁邊點的菜都份量很多😍1🔍牛油雞翼buttered chicken wings（$68）很酥脆，很香，不會感覺很油膩😋😋😋配上自製蒜蓉辣椒醬，更加惹味！2🔍越式蟹肉粉卷 crab meat steamed rice rolls（$108）手工即拉鮮粉卷外，還配有扎肉魚餅和香葉沙律。粉卷上灑了一些小蝦干🦐而且粉卷很滑👍🏻值得讚賞！3🔍湯河雙併pho combo（$98）選了牛爽腩和牛丸，還有生牛肉、熟牛肉和雞絲可選。湯底鮮味十足，河粉很爽口，牛爽腩肉味香濃，我最欣賞牛丸，非常彈牙，而且咬開後裡面有汁，牛味很重🥰

12點去同朋友到K11 Musea逛逛，見呢間唔多人就試試。點咗「香煎墨魚餅」- 粉唔多，幾真材實料，都幾好味，不過$86覺得有少少貴。「越式蟹肉粉卷」- 個皮好薄好滑，仲配扎肉魚餅，份量又大，不錯呀！「河內蕃茄蟹檬 」- 蟹肉，鮮蝦丸，豬肉，海鮮濃湯。其實從未食過越南蕃茄檬，所以無得比較，蟹同蝦丸都好好味，又勁蕃茄，個海鮮湯俾我成碗清哂，超級好味，食完又無覺得口渴，👍🏻👍🏻！除咗d嘢好食，d waiter waitress 仲好好禮貌，d位又闊落，約朋友食飯吹水嘅好地方。

K11 Musea作為「甲級新商場」裝修格局走優雅高級路線但食肆的選擇其實也算是挺多的上個月幾個朋友不約而同約在這邊聚會部分想吃的餐廳當時也未正式開張於是一個月竟然在這裏吃了兩次晚餐兩次等位都等了挺久的（不能用APP預先取票）第一次是兩個人來坐卡位第二次是三個人來明明有很多卡位但是staff似乎想留給4位以上總是沒能安排最後是安排我們坐一張6-7人大枱🤷🏻‍♀️好在還算闊落不會太迫食物方面跟芽莊的餐牌差不多但可能師傅在新場有比較用心😅個人感覺真的有比以往吃過的芽莊好吃尤其是肉的部份在這間店吃的肉類都醃得剛好（之前在另外幾間芽莊吃到的肉都偏鹹吃完很口渴）最近喜歡這種越式法包兩次都點了🐖豬肉餡的小食正常水準這天的牛油果米紙卷挺好吃的🥑牛油果很夠熟豬頸肉串燒也OK（只是火候略嫌有點過）肉跟竹籤黏得超實的第二次次去點了豬肉撈檬我們一致覺得這都很好吃豬肉超好吃點了一道炒通菜中規中矩覺得才可以再炒久一點點（有些略硬）還有炸雞翼肉的味道其實跟豬肉撈檬的味道很相似🤣旁邊的辣醬挺辣的（朋友覺得太辣，我挺喜歡）還有一人點了一杯沙冰牛油果我是喜歡的朋友的熱情果超酸芒果熱情果OK但嚐不出熱情果都味道整體來說CP

今午在K11 Musea，真希望能尋找到一間特別的美食店，但是這商場好大呀! 行到我腳仔都軟軟，於是就決定入去一間以越南菜為主的餐廳。我叫了我喜歡的安格斯牛肉粉，在幾分鐘内就奉上了，效率其高呀。這個餐食的牛肉好嫩，好鬆化，再配合湯底亦很入味，至於個粉，就好滑溜。哈哈哈……這個粉唯一的缺點相信就是太少牛肉，只得兩片及薄薄地。為了使這餐有個甜結局，我點了一杯由咖啡及煉奶所交織而成的越南滴漏咖啡，這咖啡之特色就是要等待，等待一滴一滴所凝聚的精彩及味力。這咖啡，含有咖啡之苦及煉奶之甜，苦與甜兩極在我口腔中不斷的徘徊，很令我回味。最後我要感謝餐廳廚師及店員給我這午餐的美與好!

黑毛豬鞍飯，燒汁香，煮得夠林，香茅飯好味。超出預期，仲要只係$148生蝦刺身辣汁調配得幾好，又抵食，仲叫左蒜炒通菜梗，以及蟹肉春卷。春卷就一般般，還可以。小食均以大量蔬菜伴碟，不怕熱氣。飲品方面，試左柑桔梳打同手搖特濃咖啡，味道也不錯，2個人食左560蚊。整體滿意。店員招呼不錯，座位舒適，不會太迫，不過近門口位置就比較多人在身後行來行去。可能因為K11新開張，很多食肆仍在裝修，下午3點幾仲好多人等位。

湯河三拼 ($118) +1生牛肉，牛爽腩，牛丸的三拼湯河～湯底牛味不太重，不過微甜清清地的反而令九層塔等香味特出～牛的肉質嫩口係我比較驚喜的😚Taste: 8/10🌝燒豬扒撈檬 ($98) +1炭燒香茅蜜糖豬扒燒得肉質幾嫩口，味道香口，個撈檬略為偏乾硬身煮多耐少少就更加好💁🏻‍♂️Taste: 7/10🌝慢煮五花腩 ($98) +1相較上我比較欣賞依個慢煮純素穀飼豬腩，濱海(米粉面餅)上面就另外有花生碎等～另外再配埋花生醬汁，花生味道香濃，有D人可能會覺得有點膩～個人就幾喜歡🤤Taste: 8/10🌝炸軟殼蟹 ($128) +1軟殼蟹不似其實餐廳咁孤寒～啖啖蟹肉，夠足料～炸粉就偏硬身，但個蟹肉同夠大隻所以平𧗾到心理😆Taste: 7.5/10P.S 店員有不少是越南人～這個因素也提高我對餐廳的好感😎

放假逛逛新開的K11 shopping mall，聽朋友介紹入面有間越南餐廳好好食。我和朋友逛到4:00pm左右就去到餐廳，這時段餐廳只開放一半位置，另一邊清場。我和朋友都是食牛肉粉，另外叫了小食同飲品。河內生牛肉粉(河粉）順化牛肉檬(辣)牛油雞翼(配自制蒜蓉辣椒醬）越式三文治(豬肉)蘇丹皇榴連沙冰牛油果沙冰湯粉既牛肉湯底都好正，但另一個辣湯順化牛肉檬的湯並不是很辣，我係勁唔食得辣都覺得唔辣，所以想食辣的話可能會有點失望。但是檬粉好滑至於小食：牛油雞翼都好好食，十分香脆，可以點自制蒜蓉辣椒醬，辣椒醬對於我有點受不了越式三文治就不過不失。最後一定一定要推介沙冰，我可能會為左杯沙冰再來。我是榴連愛好者，杯沙冰好濃郁，每一啖都好似食梗榴連

中午的時候已路過這間店。因為見排隊的人很多特意問了晚市能不能訂座因為約了另外兩位朋友食晚飯。經理回覆都是只能取票入座，還要人齊才可以，心想反正已訂了樓下的日本餐，可以晚點來排排試試。餐廳夜晚6點開始晚市，我6點15分到達已全場坐滿了。用門外的取票機也排到14號。餐廳裏面2人座較多，叫號的時候2人位叫了40個4人座也只叫了10個（中間很多已走了）。侍應感覺都像越南人，操奇怪的廣東話。上菜速度不算快，座位算寬敞，間格裝修也算舒服。

went to the newly opened k11 musea mall, many of the restaurants were not opened yet, didn't have much choice, so we went to this BEP for vietnamese foodwe ordered a tomato crab noodle, there was not much crab meat in it, the soup taste more like tomato soup with just a hint crab flavour, there was some meatball and sausage slide that comes with the noodle, the noodle was overall fairwe ordered another dry noodle too which comes with fried beef, the texture of the beef was tender, but in way fee

看到雜誌提及尖沙咀K11 Musea剛剛開幕，就趁着放假去逛逛。雖然今天是平日，但可能是新開幕不久，人流都頗多。逛了一會兒，我和友人便打算找個地方坐下來吃飯。看了看商場樓層指南後，發現4樓有一間環境看起來很別緻的越式料理餐廳，便決定到那兒吃午飯。從門口看進去，燈光比較暗，座位大多數是沙發椅，讓人感到舒適自在。我和友人點了一碗生牛肉拼牛爽腩湯粉及一客沙嗲雞肉串燒，再加點了一個芥蘭苗作午餐。生牛肉片薄而嫩，牛爽腩的口感彈牙，湯底十分濃郁，不錯。雞肉串燒頗大，肉質厚而滑，配上帶有甜味的沙嗲醬，咬下去啖啖肉。芥蘭苗相對地稍為遜色，可能醬汁較濃，味道有點鹹。整體而言，餐廳的食物質素都不錯。

由門口取電子票時，感覺非常環保，因為不用拿著一張張的等待號碼紙，然後又不用處理用完的費紙，感覺已經覺得非常方便。門口的海浪圓形的佈置成了門口的標誌，好像看著海岸邊。我們坐在門口的卡位，5人一起坐著，一邊2人、一邊3人，坐位感覺依然舒服。食物方面，我們叫了安格斯生牛肉河、雞絲湯河及越南三式湯河，內有牛丸，牛肚及牛肉片；河粉足料，每碗粉也另外有一碟芽菜，2小棵九層塔及半個青檸，放入湯碗內，感覺滿滿的，果然足料，而另外叫的春卷，米紙軟殻蟹卷也很好味，最後便試吃芽車快沙律，味道清新，不過我們太遲才吃，所以沙律下的脆片已經淋了，所以建議大家要第一時間吃有脆片的食品。今次沒有叫飲品，所以只比四個😋。