1935 壹玖叁伍

營業中

休息中

已經很久沒來1935，今天用特價50%off訂枱，1:30pm來到1935。星期天的關係，不是太多人，只有4檯顧客，所以招呼週到同理出菜快。今日叫了蟹肉冬蓉羹，夫妻肺片，蔥爆牛肉，麻婆豆腐，水煮桂花魚，黑松露蛋白炒飯。水煮桂花魚尤其出色，香味撲鼻，勁spicy，桂花魚鮮、入口滑，讚。另外蔥爆牛肉，雖然我沒加錢叫A4和牛，本地牛肉也非常不錯，加埋D蔥，一流。唯一要扣分的是冬蓉羹，與其説是羹，用冬爪湯來形容更貼切，印象之前的冬蓉羹鮮味十足，今日一試，比較失望。但整體來說，這頓飯也吃得滿心歡喜，下次再來試其他菜式。

「1935 壹玖叁伍」位於中環繁囂中 地點方便 易到達環境幽雅 亦有落地大玻璃 采光不錯👆🏻👆🏻👆🏻🔺滿滿設計感menu入座後 侍應提供兩種茶選擇 人蔘烏龍同菊花羅漢果 茶到後會提醒比啲茶包焗2分鐘 好讓茶味出啲印象中 四川菜都系辣辣辣辣同死辣……🌶🌶不過食完後 對川菜有所改觀 亦一試難忘不再飯後滿頭大汗 亦不是傳統四川菜中 辣味蓋過食物原本的味道食物擺盤可以用打卡呃like味道不錯 價錢定位中價熱愛勁辣, 大汗淋漓朋友可以落單前要求🤭👆🏻👆🏻酸辣土豆絲👆🏻👆🏻🔺麻辣適中🔺土豆絲保持清脆口感🔺個人私心之選 x100000000!!!👆🏻👆🏻辣子雞👆🏻👆🏻🔺超多腰果🔺炸雞沾上滿滿辣椒香, 花椒味🔺雞份量蠻多👆🏻👆🏻重慶水煮桂花魚👆🏻👆🏻🔺無骨桂花魚塊🔺魚塊清甜 有豐富層次感口感🔺美中不足系魚塊太少, cp值滿低👆🏻👆🏻宮保蝦球👆🏻👆🏻🔺蝦球肉質飽滿有彈性🔺亦好多腰果🔺醬汁不黏口, 辣度適中美中不足 午市中甜點選擇不多 無法試鮮果四川冰粉👆🏻👆🏻抹茶豆沙鍋餅👆🏻👆🏻🔺皮薄 帶有一層薄薄豆沙蓉👆🏻👆🏻酒釀丸子湯圓👆🏻👆🏻🔺普普通通

依間中餐廳主打重慶菜🌶🌶岩灑無辣不歡既我😂最中意辣子蝦球🥰泡油後既蝦夠大隻爽口，又麻又辣😝正！第二樣推介就係黃金准山葵，即是咸蛋黃炸准山，秋葵🤤再淋上好多咸蛋黃蓉，依個配搭第一次試，好夾！當然仲有依度嘅手工菜，冬瓜提子🍇真係好吸睛，淋上瑤柱芡汁，好清新，好睇又好食。另外Eatigo有某啲時段半價優惠，好似我哋四個人半價時段去，叫咗10道餸，連埋加一都係$1000。個個都食到捧住肚走。大滿足！但係推介大家一定要去試吓。

點解改個名係1935？店主話對婆婆思念，仲有康乃馨做mock tail⋯ 都是一個個故事，就係愛錫家人嘅料理，以酒入饌，其實很多地方都有，但呢間結合咗一嘅傳統與現代層次之相互交替，竹葉青，五加皮，聽個名都三步醉😂😂

「1935 壹玖叁伍」是一間家庭式經營的高級渝川菜館，為紀念婆婆(婆婆出生年份）而命名嘅餐廳。Two headed spear (右）- Signature cocktail 👍👍👍👍以茅台、威士忌、苦艾酒、生薑、青檸和檸檬調制而成，酒味偏濃。上枱時會以火燒杯酒，散發出清香嘅 rosemary 和橙味，視覺效果一流。Chu Veh Ching（左）👍👍👍👍竹葉青、Gin、苦艾酒、桃、開心果、青檸、斑斕葉調製成，賣相一流。陳年黑醋肉👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾炸粉唔多，新鮮熱辣香脆可口，用咗陳醋中和油膩口感之餘，又唔會似平時啲咕嚕肉啲酸味咁攻鼻丶搶口。螞蟻上樹👍🏾👍🏾味道正宗，不過用咗較粗嘅薯粉，掛汁嘅能力差咗，略顯得冇咁平衡。花雕話梅雪糕 👍👍👍👍👍花雕味香醇中帶少少甜，清甜中又帶有話梅肉酸，味道有點複雜，但回味無窮，很驚喜！餐廳Cocktail同甜品很有特色，必試之選！

朋友試過話環境靚服務好，eatigo又有半價，一於試試訂位有15:00，打到餐廳確定訂位時時預留窗口位，到店時明明仍有兩張望樹林窗口位，卻被安排坐最入暗角位。問女店員eatigo是否main menu,店員急速話：唔係，和田玉、燉湯、鮑魚冇，我重覆一次，店員冷冷話： 你叫果陣冇我地會提你。真有趣，好似我係度打工甘，背左個menu ？揀緊菜，未夠5分鐘，店員已行黎想落單，之後又話：開左茶先喇。好像被指示要跟柯打做野？之後，先落餐前小食，主菜及麵食，打算稍後點點品，男店員零笑容話：我地last order 喇。點最吸引既冰粉，店員話：今日冇……由安排坐位，服務，點餐，簡直令人興致盡消，而終於知點解要急急開茶，又要件拿臨落order, 原來今日係黎食快餐？ 急住收工點解訂位時店員唔講？ 中環高級中菜價餐廳居然要客人45分鐘內食完？可能因為我地cheap 食特價啦⋯⋯人參烏龍茶$40: 幾香一口燻魚$115:賣相幾靚，但完全唔係燻魚，係炸魚，仲要係重雪味又腥，好差炮椒牛肉$185: 係一碟重獻汁既翠肉瓜炒牛肉，加幾隻炮椒….無言螞蟻上樹$95:算正常，豆瓣醬味剛好黑糖磁粑$70: 全餐最好食既

#emily出街食👅👅 #emilysbelly中環朋友係一個無辣不歡嘅人 適逢佢生日就同佢搵一間川菜食 🤪因為我同我朋友都好鍾意影相打卡 特登搵一間地方靚嘅川菜同佢食點知就發現咗呢一間新開係中環嘅正宗川菜😋呢度有落地大玻璃窗 直望係中環半山景色😍山景清幽 喺度食中菜的確幾適合呢～-----------------------------食物方面：四川擔擔麵 HKD 88口水雞 HKD110酸辣青瓜木耳 HKD80香酥鴨 HKD 185----------------------------前菜嘅酸辣青瓜木耳 酸辣口味非常開胃 🤩口水雞麻麻辣辣 食到舌頭有種麻麻的感覺～配合大量唔同嘅配菜 例如花生等口感更加獨特～🤭店員特登提醒我哋食四川擔擔麵之前要撈勻個底 確保可以食到濃郁嘅花生醬香酥鴨的確香脆酥口 我都係第一次食呢款菜式都幾好食～😋呢度嘅環境幾適合同朋友傾吓計影吓相 鍾意食川菜嘅朋友不妨一試😙 #中環美食

平時係香港食到嘅川菜,好多時都會偏向用大量辣椒製造麻辣嘅感覺,對於好多可能食唔到太辣嘅人可能會敬而遠之,但今次經朋友介紹去左一間結合粵菜同西式料理嘅新派川菜餐廳 - 1935restaurant 採用相對溫和嘅烹調手法,但同時都會感受到不同層次嘅香辛之味👍🏻餐廳名字是紀念老闆嘅外婆,出生於四川但早年經常要穿梭四川香港兩地,因此便將廣東菜嘅元素加入四川菜,後來老闆以懷念外婆,便以其出生年份命名..✨(whole $135) 餐廳其中得意之作,賣相非常精緻吸引,乍看之下以為係一串葡萄,其實係一粒粒晶瑩剔透嘅冬瓜粒, 下底以瑤柱雞湯浸住, 非常清新嘅味道,完美地吸引了雞湯嘅鮮味,作為前菜或相間於比較重口味嘅菜式作清清味蕾都相當唔錯👍🏻.($95)非常精緻版本嘅‘蒜泥白肉’😝腩肉切至非常薄,配上適量嘅辣醬與蔥調味,加上彈牙嘅陳村粉,非常開胃..($130/2件) 大大粒日本刺身級帆立貝, 煎至非常香, 表頭鋪上川麻蔥油, 香蔥嘅味道首先以至,其後係元貝嘅鮮味,結尾帶出啖啖麻香,層次分別,乃餐廳其中招牌之作👍🏻.🌟($420)結合了水煮魚與酸菜魚,雖然看似只是白色嘅魚湯,但濃濃鮮甜嘅魚味之後,隨

第一次食餐飯係嬲到要寫食評一出𨋢就好大陣煙味，侍應安排我哋坐近門口嘅位置，每當有人出入門口就不斷有煙味傳入，餐廳收呢個價錢但全程係咁俾你聞二手煙真係俾你都嬲。餐廳門面同裝修都幾靚，但係個地下係痴笠笠，每行一步都好難受。我哋當時係星期日嘅lunchtime，當時有兩位侍應，服務態度不過不失，但其中一位侍應係著一條深色嘅爛牛仔褲，但係明明餐廳係有安排制服比員工。食物整體都不錯，但綜合以上幾點，只能夠話冇下次。

Restaurant Review📋Food🍽🌶️🐟Poached Garoupa Fillet. Sichuan Chili Broth重慶水煮龍躉- One of the best Poached Fish in Sichuan Chili Broth in Town- Spicy, Numbing, Savoury, yet not overwhelming. The umaminess of the taste of the Garoupa Fillet still stands out- the Garoupa Fillets were Thick, Silky & Succulent. Mild yet Umami. As the chili broth was not dominated, it gives a good spiciness to the fillet- we've ordered two🤫🍇Braised Winter Melon, Conpoy, Double Boiled Chicken Stock金絲和田玉- no one will complain

可能閒日，入到黎都冇咩人，應該可以直接walk-in。有兩種茶可供選擇，人蔘烏龍同菊花羅漢果茶，人蔘烏龍茶幾好飲，有驚喜！.川椒香辣軟殼蟹$240宮保雞丁$175呢兩個菜suppose係辣既，但係完全冇辣味，有啲失望。軟殼蟹雖然味道都可以，但係整體偏油左啲。.抹茶豆沙鍋餅$70豆沙鍋餅又油膩又唔好食，冇抹茶味😟.環境幾靚、氣氛幾好，但野食普通左啲。見到其他人評價服務態度唔好，我覺得就不過不失啦。

/ 𝟏𝟗𝟑𝟓 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭中環有格調嘅新派四川菜🌶禁晚市堂食之前同朋友去咗一間位於中環, 主打四川菜式嘅餐廳食飯😋以想不到地幾環境幽雅仲有落地大玻璃, 除咗四川菜仲有各式各樣嘅酒同Cocktail供應, 價錢算中價位, 啱晒一大班朋友慶祝或者家庭聚會去食👍🏻1️⃣ 一口熏魚 $115熏魚完全冇骨, 炸得好酥脆而且好入味, 味道甜咸平均, 滿滿嘅醬汁包住每一塊魚2️⃣ 手切跳神肉 $95薄切豬腩片加上秘製嘅蔥油辣汁, 撈埋粉皮一齊食都係幾開胃3️⃣花雕醉雞 $115酒味香醇, 每件無骨雞肉都浸得好入味, 略嫌雞肉有時啲啲鞋 4️⃣糖醋桂花魚 $250桂花魚肉冇骨嫩滑, 酸甜味道適中, 幾啱送飯5️⃣川椒香辣軟殼蟹 $240呢碟令我印象幾深刻, 份量好足有完整大大個軟殼蟹, 參照辣子雞嘅方式, 加入咗大量嘅乾辣椒去炒🌶 軟殼蟹炸得好乾身香口, 食落口好麻好辣, 唔食得辣嘅人要小心😂6️⃣香酥鴨$185個人覺得香酥鴨平平無奇, 炸得都算酥脆, 但肉質唔算嫩, 調味都冇乜特別7️⃣川式手撕包菜 $110四川菜必嗌菜之一, 呢碟唔算太辣, 保持到菜嘅爽脆, 不過略嫌有啲太油8️⃣松露瑤柱蛋白炒飯 $135前面食咗咁多濃

平時好少食中菜，呢間中價位、環境又靚既令我一試難忘，裝修同氣氛好好😆「1935 壹玖叁伍」係店主為左紀念婆婆所以用左佢既出生年份命名🥺 欣賞佢哋每個菜式都做得幾精緻🤩 茶芥每位$20 可以飲到人蔘烏龍茶☕️ 滿足的一餐👏🏻👏🏻👏🏻叫咗幾款人氣之選都唔錯呀，最推介黑醋肉同一口燻魚炸得好酥脆又勁入味👍🏻 淮山葵外面包住鹹蛋黃咁炸到好香口，share一齊食就唔怕太膩😬 瑤柱蛋白炒飯乾身又有鑊氣🍚撈埋麻婆豆腐一齊食真係停唔到🥰濃香陳年黑醋肉 $180黃金淮山葵 $115一口燻魚 $115 麻婆豆腐 $120松露瑤柱蛋白炒飯 $135

預約咗喺平日嘅夜晚去食飯 因為時間尚早所以只有三枱客 睇到之前其他食評話得一個侍應今晚有兩個侍應 去到peak hour就有三個態度正常 唔會impress 但都唔會覺得嬲環境有幾有氣氛 影食物嘅燈光一流好香口幾特別 鹹蛋就一定係咸㗎啦 三個人食會無咁膩凍嘅前菜 味道都唔錯 有少少辣芥辣蝦球好爽口但如果比我再揀可能會揀另一款蝦球想食返啲傳統啲嘅香酥鴨平平無奇調味上可以再改善覺得整體食物都係好食可以再翻兜

今日慶祝我同太太結婚26周年紀念，以往都係西餐為主，今年兩個仔特意揀咗我哋都喜歡食嘅川滬菜，一入到去地方環境已經好舒服，大窗亦可望上半山，未食已經好滿意😊我哋首先點咗兩個前菜「手切跳神肉」、「一口燻魚」及一個「酸辣湯」，「手切跳神肉」其實就係粉皮白肉再加上蔥粒醬油伴食，類似蒜泥白肉菜式，味道可以嘅但唔算好有驚喜。而另一個「一口燻魚」就真係好有驚喜，一食落去係有「嘩」一聲嘅反應，個燻魚好有魚味，醋味好香，表面一層薄薄粉醬炸到好鬆脆，大家都忍唔住一件食完就再接下一件，唔係誇張真係好食到不得了👍至於「酸辣湯」算係不過不失，味道正常料子亦算多，合格嘅👌前菜食完飲啖人蔘烏龍茶後，就開始到主菜出場，首先係「泉水蝦球」，呢個餸係今晚第二個驚喜，用嚟浸熟蝦球嘅高湯好有青花椒香味，蝦球好大隻又彈牙，配埋萵筍一齊食好有味道，不誇張，啲泉水幾乎俾我地飲哂😂下一個係「金絲和田玉」，呢個菜本身就係好靚，冬瓜粒好似一粒粒波子咁挖出黎，再用有瑤柱絲嘅高湯浸熟，廚師將冬瓜皮雕成樹葉伴碟，非常精緻，當然唔係只係得個樣，冬瓜粒味道非常入味，好好食😋跟住落嚟嘅「香酥鴨」真係一浪接一浪，睇圖片唔使我多講，都知係幾咁鬆脆，其實