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同朋友一齊嚟咗呢間樓上中菜餐廳食晚餐🤣總括嚟講呢度食物真係好美味,份量又唔少,好味又食得飽飽嘅一餐🤩$135「松香走地雞」:諗緊叫「花雕醉雞」定「口水雞」做冷盤嘅時候就瞄到有呢個好似幾特別嘅「松香走地雞」,咁就決定試吓呢個啦🤣;嚟到嘅時候發現係拆咗骨嘅雞肉,加咗有淡淡清香嘅黑松露醬同埋炸到脆脆哋似乎係蒜片,撈埋雞肉一齊食,出奇地美味,呢個冷盤好正🤣$195「泉水雞」:都係去咗骨嘅雞肉,加西芹同紅蘿蔔一齊煮,係唔係用「泉水」煮我就食唔出🤣,不過食得出應該係打咗個玻璃芡,雞肉、西芹、紅蘿蔔都好味🤩$390「鮮椒蒸龍躉片」:首先要講呢個真係好好味👍🤣;龍躉片大大片好厚肉,肉質鮮甜又結實,仲黐住少少龍躉皮,龍躉皮少少煙韌感覺充滿骨膠原🤣;龍躉本身已經好食,上邊再加咗大量鮮椒同蒜蓉,都幾辣,不過就更加提升味道層次🤣;$390 咁大碟份量咁多其實真係童叟無欺🤩$120「蒜蓉炒豆苗」:豆苗好新鮮,食落爽脆,蒜蓉炒簡單好食🤣;亦都係大大嘅份量多🤩$205「四川紅燒肉」:「紅燒肉」目測大約55%脂肪45%瘦肉所以非常甘香,亦都炆煮得好軟熟,仲有醬油香味🤣;「紅燒肉」上邊嗰塊豬皮亦都好煙韌🤩
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同朋友一齊嚟咗呢間樓上中菜餐廳食晚餐🤣
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總括嚟講呢度食物真係好美味,份量又唔少,好味又食得飽飽嘅一餐🤩
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$135「松香走地雞」:諗緊叫「花雕醉雞」定「口水雞」做冷盤嘅時候就瞄到有呢個好似幾特別嘅「松香走地雞」,咁就決定試吓呢個啦🤣;嚟到嘅時候發現係拆咗骨嘅雞肉,加咗有淡淡清香嘅黑松露醬同埋炸到脆脆哋似乎係蒜片,撈埋雞肉一齊食,出奇地美味,呢個冷盤好正🤣
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$195「泉水雞」:都係去咗骨嘅雞肉,加西芹同紅蘿蔔一齊煮,係唔係用「泉水」煮我就食唔出🤣,不過食得出應該係打咗個玻璃芡,雞肉、西芹、紅蘿蔔都好味🤩
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$390「鮮椒蒸龍躉片」:首先要講呢個真係好好味👍🤣;龍躉片大大片好厚肉,肉質鮮甜又結實,仲黐住少少龍躉皮,龍躉皮少少煙韌感覺充滿骨膠原🤣;龍躉本身已經好食,上邊再加咗大量鮮椒同蒜蓉,都幾辣,不過就更加提升味道層次🤣;$390 咁大碟份量咁多其實真係童叟無欺🤩
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$120「蒜蓉炒豆苗」:豆苗好新鮮,食落爽脆,蒜蓉炒簡單好食🤣;亦都係大大嘅份量多🤩
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$205「四川紅燒肉」:「紅燒肉」目測大約55%脂肪45%瘦肉所以非常甘香,亦都炆煮得好軟熟,仲有醬油香味🤣;「紅燒肉」上邊嗰塊豬皮亦都好煙韌🤩
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我哋喺中環的高級中菜廳1935壹玖叁伍慶祝周年紀念,真係一個好有feel嘅地方!環境優美,裝潢典雅,令人一入到就感受到高貴嘅氛圍。**花雕醉雞** 花雕酒味濃郁,雞肉入味十足,肉質鮮嫩,帶有微微酒香,真係一個好開胃嘅選擇。**瑤柱蛋白冬茸羹** 呢碗羹好鮮甜,瑤柱的精華完全釋放,冬茸嘅滑嫩口感令整碗羹更加豐富,適合慢慢品嚐。**四川紅燒肉** 紅燒肉做到恰到好處,肥而不膩,醬汁濃郁,配飯一齊食真係一流,唔食都唔得!**XO醬日本玉帶炒西蘭花** XO醬嘅香辣味道非常搶眼,與玉帶嘅鮮嫩搭配得天衣無縫,西蘭花又脆又好味,實在是一道色香味俱全嘅佳品。**松露瑤柱蛋白炒飯** 呢碗炒飯真係驚喜,松露香氣撲鼻,瑤柱嘅鮮味配合蛋白,口感滑順,令人回味無窮。**螞蟻上樹** 呢道菜微辣,香氣四溢,麵線吸收咗所有調味,食落去好過癮,令人忍不住一口接一口。**酒釀丸子湯圓** 甜品部分,酒釀味道正,湯圓柔滑,感覺就好似喺冬天裡面飲緊熱湯,暖心又暖胃。總括嚟講,1935壹玖叁伍係一個值得慶祝嘅地方,食物精緻,環境優雅,真係一個完美嘅選擇!
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我哋喺中環的高級中菜廳1935壹玖叁伍慶祝周年紀念,真係一個好有feel嘅地方!環境優美,裝潢典雅,令人一入到就感受到高貴嘅氛圍。

**花雕醉雞**
花雕酒味濃郁,雞肉入味十足,肉質鮮嫩,帶有微微酒香,真係一個好開胃嘅選擇。

**瑤柱蛋白冬茸羹**
呢碗羹好鮮甜,瑤柱的精華完全釋放,冬茸嘅滑嫩口感令整碗羹更加豐富,適合慢慢品嚐。

**四川紅燒肉**
紅燒肉做到恰到好處,肥而不膩,醬汁濃郁,配飯一齊食真係一流,唔食都唔得!

**XO醬日本玉帶炒西蘭花**
XO醬嘅香辣味道非常搶眼,與玉帶嘅鮮嫩搭配得天衣無縫,西蘭花又脆又好味,實在是一道色香味俱全嘅佳品。

**松露瑤柱蛋白炒飯**
呢碗炒飯真係驚喜,松露香氣撲鼻,瑤柱嘅鮮味配合蛋白,口感滑順,令人回味無窮。

**螞蟻上樹**
呢道菜微辣,香氣四溢,麵線吸收咗所有調味,食落去好過癮,令人忍不住一口接一口。

**酒釀丸子湯圓**
甜品部分,酒釀味道正,湯圓柔滑,感覺就好似喺冬天裡面飲緊熱湯,暖心又暖胃。

總括嚟講,1935壹玖叁伍係一個值得慶祝嘅地方,食物精緻,環境優雅,真係一個完美嘅選擇!

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1935 壹玖叁伍 今日嚟咗呢間喺中環嘅高級中菜館,落地玻璃設計,望到中環夜景,環境氣氛優雅~~ 坐低就叫咗胡羅漢果菊花茶,出面比較少見味道幾甘甜,中菜比較油膩,飲完喉嚨會好舒服~1. 黃金香脆軟殼蟹炸軟殼蟹本身就已經好好食,仲要再撈埋超級多嘅鹹蛋黃,真係超正,上到枱係超級熱,軟殼蟹炸得超級酥脆,鹹蛋黃份量適中,唔會過鹹。份量超級多,兩個人食平均每人都有四舊~2. 蔥爆牛肉蔥爆牛肉係我好鍾意嘅中菜之一,呢個蔥爆牛肉鑊氣十足,牛肉炒得啱啱好,非常鮮嫩,京蔥亦都好香甜,有鑊氣之餘,亦唔會太多油,呢個真係好想撈飯!3. 重慶水煮桂花魚本身叫完唔記得揀辣到會驚太辣,點知上到枱覺得辣得非常之惹味,應該大概譚仔三小辣左右,辣椒同花椒味道都好香濃,桂花魚片非常鮮嫩滑口,啖啖肉,份量都係超級多,下面係芽菜同埋薯粉,水煮魚入邊嘅薯粉真係非常之好食,索晒啲辣汁,一路出汗一路食🤣🤣 4. 松露瑤柱蛋白炒飯炒飯粒粒分明,平時覺得瑤柱蛋白炒飯有啲寡,但呢度加咗黑松露,香味即刻唔同晒,調味方面比較淡,啱晒我用嚟撈餸,因為我真係冇飯不歡~📍地址中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 19樓
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1935 壹玖叁伍

今日嚟咗呢間喺中環嘅高級中菜館,落地玻璃設計,望到中環夜景,環境氣氛優雅~~ 坐低就叫咗胡羅漢果菊花茶,出面比較少見味道幾甘甜,中菜比較油膩,飲完喉嚨會好舒服~


1. 黃金香脆軟殼蟹

炸軟殼蟹本身就已經好好食,仲要再撈埋超級多嘅鹹蛋黃,真係超正,上到枱係超級熱,軟殼蟹炸得超級酥脆,鹹蛋黃份量適中,唔會過鹹。份量超級多,兩個人食平均每人都有四舊~


2. 蔥爆牛肉
蔥爆牛肉係我好鍾意嘅中菜之一,呢個蔥爆牛肉鑊氣十足,牛肉炒得啱啱好,非常鮮嫩,京蔥亦都好香甜,有鑊氣之餘,亦唔會太多油,呢個真係好想撈飯!


3. 重慶水煮桂花魚
本身叫完唔記得揀辣到會驚太辣,點知上到枱覺得辣得非常之惹味,應該大概譚仔三小辣左右,辣椒同花椒味道都好香濃,桂花魚片非常鮮嫩滑口,啖啖肉,份量都係超級多,下面係芽菜同埋薯粉,水煮魚入邊嘅薯粉真係非常之好食,索晒啲辣汁,一路出汗一路食🤣🤣

4. 松露瑤柱蛋白炒飯
炒飯粒粒分明,平時覺得瑤柱蛋白炒飯有啲寡,但呢度加咗黑松露,香味即刻唔同晒,調味方面比較淡,啱晒我用嚟撈餸,因為我真係冇飯不歡~

📍地址
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 19樓
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2024-12-03 794 瀏覽
好耐之前嚟食過一次lunch 環境超正有格調今次咁啱有朋友返香港 又想食川菜 即刻諗起呢度最正係呢度仲有mini bar 想飲返杯慢慢傾計啱晒😉❣️辣子雞雞肉粒粒酥脆 吸收晒麻辣味 食落雞肉好嫩滑❣️ XO醬玉帶炒西蘭花西蘭花輕輕炒過 食落唔會太軟太硬 色澤翠綠帶子好厚身 煮到恰到好處 唔會韌 XO醬食落勁惹味 ❣️酸辣海鮮羹係小時候食酸辣湯嘅感覺 夠晒酸夠晒香海鮮好足料 當然唔少得係木耳同埋筍絲 辣度好足 飲完即刻暖晒❣️涼瓜烘蛋其實係涼瓜煎蛋餅 涼瓜切到好細粒 好考功夫帶微微嘅苦味 蛋餅好薄身 外型好似薄撐平時好怕出街食煎蛋會好油膩 呢度食落感覺清爽❣️擔擔麵最重要一定係個湯底夠濃稠 呢方面絕對冇令人失望濃郁嘅花生同芝麻味 再滲出麻辣香麵質爽滑 配埋啲肉碎同香蔥食非常滋味❣️香酥鴨呢味完全係成晚嘅MVP 平時喺酒樓食係香酥素鴨真正係肉嘅都係第一次食 本身仲驚鴨肉咁樣整會好柴點知食落去鬆軟 而且外層嘅炸粉好薄身 因為本身調味唔係好重 就算食多幾件都冇負擔❣️夫妻肺片以紅油撈埋各種牛雜料 食材本身已經滷水食落唔會有羶味 最正係底下有好多芽菜 識食芽菜就係精粹
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好耐之前嚟食過一次lunch 環境超正有格調
今次咁啱有朋友返香港 又想食川菜 即刻諗起呢度
最正係呢度仲有mini bar 想飲返杯慢慢傾計啱晒😉
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❣️辣子雞
雞肉粒粒酥脆 吸收晒麻辣味 食落雞肉好嫩滑
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❣️ XO醬玉帶炒西蘭花
西蘭花輕輕炒過 食落唔會太軟太硬 色澤翠綠
帶子好厚身 煮到恰到好處 唔會韌 XO醬食落勁惹味
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❣️酸辣海鮮羹
係小時候食酸辣湯嘅感覺 夠晒酸夠晒香
海鮮好足料 當然唔少得係木耳同埋筍絲
辣度好足 飲完即刻暖晒
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❣️涼瓜烘蛋
其實係涼瓜煎蛋餅 涼瓜切到好細粒 好考功夫
帶微微嘅苦味 蛋餅好薄身 外型好似薄撐
平時好怕出街食煎蛋會好油膩 呢度食落感覺清爽
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❣️擔擔麵
最重要一定係個湯底夠濃稠 呢方面絕對冇令人失望
濃郁嘅花生同芝麻味 再滲出麻辣香
麵質爽滑 配埋啲肉碎同香蔥食非常滋味
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❣️香酥鴨
呢味完全係成晚嘅MVP 平時喺酒樓食係香酥素鴨
真正係肉嘅都係第一次食 本身仲驚鴨肉咁樣整會好柴
點知食落去鬆軟 而且外層嘅炸粉好薄身
因為本身調味唔係好重 就算食多幾件都冇負擔
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❣️夫妻肺片
以紅油撈埋各種牛雜料 食材本身已經滷水
食落唔會有羶味 最正係底下有好多芽菜 識食芽菜就係精粹
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能夠從高處望住香港靚夜景嘆高質中菜真是一種享受😎🌟乾燒桂花魚($270)這個菜是有汁的,用了四川辣椒醬但不會很辣,反而個汁甜甜酸酸幾好食。桂花魚件完全冇骨,啖啖肉,好味😋🌟蔥爆牛肉($195)蔥多、汁濃,牛肉嫩滑,好入味好香👍🏻🌟芹香淮山雞丁($195)芹菜切得好細粒,淮山爽口,雞丁亦好嫩滑,味道清新😍🌟XO醬日本玉帶炒西蘭花🥦($235)帶子很肥美,西蘭花不會太腍或太硬,配XO醬冇得輸✌🏻😎🌟黑糖糍粑($75)糍粑外脆內煙靭,本身冇乜味,加咗黑糖也不會太甜👍🏻👍🏻👍🏻飲品方面,可選人蔘烏龍或羅漢果菊花,我們選了羅漢果菊花,飲落去有少少會甘🥰見到佢張吧枱,忍唔住叫咗一個Cocktail和一個Mocktail。我飲的Guardian Angel 有芒果熱情果,唔會太甜,很喜歡💕每桌之間有足夠空間,圓桌也好,卡位也好都坐得舒服,傾計不會太吵👍🏻👍🏻
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能夠從高處望住香港靚夜景嘆高質中菜真是一種享受😎

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🌟乾燒桂花魚($270)
這個菜是有汁的,用了四川辣椒醬但不會很辣,反而個汁甜甜酸酸幾好食。桂花魚件完全冇骨,啖啖肉,好味😋
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🌟蔥爆牛肉($195)
蔥多、汁濃,牛肉嫩滑,好入味好香👍🏻
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🌟芹香淮山雞丁($195)
芹菜切得好細粒,淮山爽口,雞丁亦好嫩滑,味道清新😍
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🌟XO醬日本玉帶炒西蘭花🥦($235)
帶子很肥美,西蘭花不會太腍或太硬,配XO醬冇得輸✌🏻😎
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🌟黑糖糍粑($75)
糍粑外脆內煙靭,本身冇乜味,加咗黑糖也不會太甜👍🏻👍🏻👍🏻

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飲品方面,可選人蔘烏龍或羅漢果菊花,我們選了羅漢果菊花,飲落去有少少會甘🥰
見到佢張吧枱,忍唔住叫咗一個Cocktail和一個Mocktail。我飲的Guardian Angel 有芒果熱情果,唔會太甜,很喜歡💕


每桌之間有足夠空間,圓桌也好,卡位也好都坐得舒服,傾計不會太吵👍🏻👍🏻
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位於中環M88十九樓的「1935壹玖叁伍」,主打新派fusion川粵菜,餐廳環境典雅舒適,很有格調。🔸金絲和田玉打卡必點,是由冬瓜製成的美味佳餚,擺盤成為葡萄形狀,晶瑩剔透!🔸香酥軟枕外皮酥脆的素鵝,加上一個酸甜醬汁,開胃小菜!🔸海鮮酸辣羹材料豐富,酸辣味道好啱我胃口!🔸白雲芥末蝦球蝦球好大隻,食落去爽口彈牙!用上超美味醬,令人回味無窮!🔸農鄉陳年黑醋肉陳年黑醋製成的黑醋肉,香脆可口,啖啖肉好好味!🔸上湯娃娃菜娃娃菜賣相好靚,成朵花咁樣,好清甜!🔸中國白酒辣雪糕(朱古力)好有驚喜嘅甜品,估唔到辣辣地嘅朱古力味雪糕咁好食!🔸抹茶豆沙鍋餅豆沙窩餅食得多,但有抹茶的味道真係第一次!唔算太甜,酥脆得來有淡淡抹茶味,出色!
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位於中環M88十九樓的「1935壹玖叁伍」,主打新派fusion川粵菜,餐廳環境典雅舒適,很有格調。
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🔸金絲和田玉
打卡必點,是由冬瓜製成的美味佳餚,擺盤成為葡萄形狀,晶瑩剔透!
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🔸香酥軟枕
外皮酥脆的素鵝,加上一個酸甜醬汁,開胃小菜!
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🔸海鮮酸辣羹
材料豐富,酸辣味道好啱我胃口!
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🔸白雲芥末蝦球
蝦球好大隻,食落去爽口彈牙!用上超美味醬,令人回味無窮!
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🔸農鄉陳年黑醋肉
陳年黑醋製成的黑醋肉,香脆可口,啖啖肉好好味!
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🔸上湯娃娃菜
娃娃菜賣相好靚,成朵花咁樣,好清甜!
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🔸中國白酒辣雪糕(朱古力)
好有驚喜嘅甜品,估唔到辣辣地嘅朱古力味雪糕咁好食!
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🔸抹茶豆沙鍋餅
豆沙窩餅食得多,但有抹茶的味道真係第一次!唔算太甜,酥脆得來有淡淡抹茶味,出色!
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高質川粵菜:1935 精緻演繹,鑊氣十足中環新開的高級川粵菜餐廳「1935」,坐擁醉人夜景,環境寬敞舒適,-落地大玻璃讓中環半山景色一覽無遺,加上精緻的菜式和 attentive 的服務,絕對是商務宴客或朋友聚餐的理想地點。這次品嚐幾道的招牌菜,每一道都令人留下深刻印象:海鮮酸辣羹: 這道羹湯用料十足,帶子、蝦仁等海鮮配料豐富,每一口都充滿鮮味。湯底酸辣度恰到好處,.入口酸爽開胃, 微微的辣度更添層次, 令人胃口大開。-夫妻肺片:  這道經典川菜,牛肚、牛腱切得薄厚均勻,入口麻辣鮮香, 滷水汁的味道滷得非常入味,是一道非常開胃的冷盤。蔥爆牛肉:  牛肉鮮嫩,蔥段香甜,鑊氣十足。牛肉炒得恰到好處, 保留了肉汁,入口嫩滑, 蔥段的香氣更是畫龍點睛,令人食慾大增。-XO 醬日本玉帶炒西蘭花: XO 醬的鮮香與玉帶的鮮甜完美結合,帶子彈牙,西蘭花翠綠爽脆, 烹調時間掌握得恰到好處。-川粵龍躉:  這道菜是「1935」的招牌菜之一, 個人超喜歡!!融合了川菜的麻辣和粵菜的鮮美。龍躉肉質鮮嫩,火候控制得恰到好處, 配上濃香帶點點麻辣鮮香的魚湯, 加上滑滑的木薯粉, 暖身又令人回味無窮 。「19
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高質川粵菜:1935 精緻演繹,鑊氣十足



中環新開的高級川粵菜餐廳「1935」,坐擁醉人夜景,環境寬敞舒適,
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落地大玻璃讓中環半山景色一覽無遺,
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加上精緻的菜式和 attentive 的服務,絕對是商務宴客或朋友聚餐的理想地點。
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這次品嚐幾道的招牌菜,每一道都令人留下深刻印象:
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海鮮酸辣羹: 這道羹湯用料十足,帶子、蝦仁等海鮮配料豐富,
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每一口都充滿鮮味。湯底酸辣度恰到好處,
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.入口酸爽開胃, 微微的辣度更添層次, 令人胃口大開。
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夫妻肺片: 
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 這道經典川菜,牛肚、牛腱切得薄厚均勻,入口麻辣鮮香,
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 滷水汁的味道滷得非常入味,是一道非常開胃的冷盤。
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蔥爆牛肉: 
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 牛肉鮮嫩,蔥段香甜,鑊氣十足。
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牛肉炒得恰到好處, 保留了肉汁,入口嫩滑, 
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蔥段的香氣更是畫龍點睛,令人食慾大增。
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XO 醬日本玉帶炒西蘭花:
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 XO 醬的鮮香與玉帶的鮮甜完美結合,
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帶子彈牙,西蘭花翠綠爽脆, 烹調時間掌握得恰到好處。
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川粵龍躉: 
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 這道菜是「1935」的招牌菜之一, 個人超喜歡!!
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融合了川菜的麻辣和粵菜的鮮美。龍躉肉質鮮嫩,火候控制得恰到好處,
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 配上濃香帶點點麻辣鮮香的魚湯, 加上滑滑的木薯粉, 暖身又令人回味無窮 。
「1935」的菜式質素的確很高,擺盤精緻,味道也無可挑剔。加上環境舒適,服務周到,期待下次再來品嚐高質川粵菜~~
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中環M88 這家高級精緻川菜1935,想試很久。happy Friday同樣嗜辣嘅朋友過嚟試吓😝店內裝修古色古香,典雅高尚,服務也是酒店級😌😌先嚟碗signature 酸辣海鮮羹 這道湯羹融合了酸和辣的經典川菜風味,湯底以醋、辣椒、胡椒粉等調料調味,酸爽開胃,辣而不烈。內含新鮮鮮蝦仁,配上竹筍絲和木耳增加口感層次,打開味蕾😋😋瑤柱蛋白冬茸羹 完全兩個風味,清而鮮這道羹口感清雅、滑順,主打細膩與清甜。湯底以瑤柱熬製,帶出自然鮮甜味,蛋白增添濃稠感,而冬瓜泥給整道羹帶來清香與清涼感。🥳🥳鮮椒蒸龍躉件一道以清蒸為主,突出鮮椒與龍躉魚鮮味的菜品。鮮椒微麻與微辣的風味,魚肉滑嫩、細膩且無腥味,鮮香誘人,仲要完全無骨,粉絲墊底吸晒所有鮮味🤗🤗份量超多🤩🤩龍躉魚選用新鮮活魚,保證肉質嫩滑。 鮮椒增加麻辣與鮮香的層次感。 蒸魚的火候控制非常到位👍👍泡椒牛肉經典川菜帶有濃郁的四川風味,牛肉片鮮嫩滑口,紅泡椒提供酸辣風味,開胃且下飯。配青瓜片,增添色彩與清脆口感。牛肉切片均勻,過油滑炒以保證嫩度。泡椒選自四川地區特有品種,酸辣濃郁且不過刺激。 香酥鴨外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,這道菜在口感和味道上
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中環M88 這家高級精緻川菜1935,想試很久。happy Friday同樣嗜辣嘅朋友過嚟試吓😝

店內裝修古色古香,典雅高尚,服務也是酒店級😌😌


先嚟碗signature 酸辣海鮮羹
這道湯羹融合了酸和辣的經典川菜風味,湯底以醋、辣椒、胡椒粉等調料調味,酸爽開胃,辣而不烈。內含新鮮鮮蝦仁,配上竹筍絲和木耳增加口感層次,打開味蕾😋😋

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瑤柱蛋白冬茸羹
完全兩個風味,清而鮮
這道羹口感清雅、滑順,主打細膩與清甜。湯底以瑤柱熬製,帶出自然鮮甜味,蛋白增添濃稠感,而冬瓜泥給整道羹帶來清香與清涼感。🥳🥳
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鮮椒蒸龍躉件
一道以清蒸為主,突出鮮椒與龍躉魚鮮味的菜品。鮮椒微麻與微辣的風味,魚肉滑嫩、細膩且無腥味,鮮香誘人,仲要完全無骨,粉絲墊底吸晒所有鮮味🤗🤗
份量超多🤩🤩

龍躉魚選用新鮮活魚,保證肉質嫩滑。 鮮椒增加麻辣與鮮香的層次感。
蒸魚的火候控制非常到位👍👍
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泡椒牛肉
經典川菜帶有濃郁的四川風味,牛肉片鮮嫩滑口,紅泡椒提供酸辣風味,開胃且下飯。配青瓜片,增添色彩與清脆口感。

牛肉切片均勻,過油滑炒以保證嫩度。泡椒選自四川地區特有品種,酸辣濃郁且不過刺激。
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香酥鴨
外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,這道菜在口感和味道上達到完美平衡。經過炸的工序,保留肉汁,並帶有一絲淡淡的香料味。外皮處理得極為酥脆,而內部保持鮮嫩不柴。
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這幾道菜不僅體現了川菜的多樣風味,濃烈到清淡,層次分明,下次再試吓其他菜式😋😋
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堂食
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位於中環M88嘅1935壹玖叄伍,真係一間唔可以錯過嘅高級四川菜餐廳。入到去環境優雅,令人一進去就感受到濃厚嘅文化氛圍。今次我哋點咗幾道經典菜式,等我同大家分享下呢次嘅美食體驗。川麻蔥油伴原隻日本元貝呢道菜真係好令人印象深刻,元貝鮮嫩多汁,配上濃郁嘅川麻蔥油,口感好豐富。麻辣嘅香氣同元貝嘅鮮味好襯。乾煸四季豆呢道乾煸四季豆真係好地道,四季豆外脆內嫩,口感層次分明。加埋香辣調味,整道菜更加有風味,食嘅時候特別開胃。呢道菜無論係配飯定係單食都好啱。瑤柱蛋白冬茸羹瑤柱蛋白冬茸羹係一道好精緻嘅湯品,湯底清澈,味道鮮美,冬茸口感滑順,瑤柱嘅鮮香更加令人陶醉。呢道湯唔會過油膩,反而有種輕盈感,適合開胃。水煮魚水煮魚係四川菜嘅代表,1935嘅版本特別出色。魚片鮮嫩,湯底麻辣十足,仲有香葱同蒜香,食嘅時候配白飯真係完美搭配。每一口都能感受到四川嘅熱情。瑤柱蛋白炒飯最後呢道瑤柱蛋白炒飯,一上枱就令人垂涎欲滴。米飯粒粒分明,瑤柱嘅鮮味同蛋白嘅香滑互相融合,味道豐富但唔失清淡,完美地畫上用餐體驗嘅句號。1935壹玖叄伍嘅用餐體驗非常愉快。每一道菜品都精緻,仲可以感受到廚師嘅用心。無論係同朋友聚餐定係商務宴請
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位於中環M88嘅1935壹玖叄伍,真係一間唔可以錯過嘅高級四川菜餐廳。入到去環境優雅,令人一進去就感受到濃厚嘅文化氛圍。今次我哋點咗幾道經典菜式,等我同大家分享下呢次嘅美食體驗。

川麻蔥油伴原隻日本元貝
呢道菜真係好令人印象深刻,元貝鮮嫩多汁,配上濃郁嘅川麻蔥油,口感好豐富。麻辣嘅香氣同元貝嘅鮮味好襯。

乾煸四季豆
呢道乾煸四季豆真係好地道,四季豆外脆內嫩,口感層次分明。加埋香辣調味,整道菜更加有風味,食嘅時候特別開胃。呢道菜無論係配飯定係單食都好啱。

瑤柱蛋白冬茸羹
瑤柱蛋白冬茸羹係一道好精緻嘅湯品,湯底清澈,味道鮮美,冬茸口感滑順,瑤柱嘅鮮香更加令人陶醉。呢道湯唔會過油膩,反而有種輕盈感,適合開胃。

水煮魚
水煮魚係四川菜嘅代表,1935嘅版本特別出色。魚片鮮嫩,湯底麻辣十足,仲有香葱同蒜香,食嘅時候配白飯真係完美搭配。每一口都能感受到四川嘅熱情。

瑤柱蛋白炒飯
最後呢道瑤柱蛋白炒飯,一上枱就令人垂涎欲滴。米飯粒粒分明,瑤柱嘅鮮味同蛋白嘅香滑互相融合,味道豐富但唔失清淡,完美地畫上用餐體驗嘅句號。

1935壹玖叄伍嘅用餐體驗非常愉快。每一道菜品都精緻,仲可以感受到廚師嘅用心。無論係同朋友聚餐定係商務宴請,呢度都好啱。如果你係四川菜嘅愛好者,呢間餐廳絕對值得一試!
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味道
環境
服務
衛生
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用餐途徑
堂食
等級4
450
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2024-11-21 678 瀏覽
餐廳以數字為名字幾得意,上到去氣氛環境高貴獨特,燈火暗淡營造浪漫氣氛,播放着西方流行音樂,落地玻璃面向中環半山景,又有啲古色古香嘅味道,約朋友傾偈一流!川菜餐廳,都有啲粵式海鮮,調味得非常好,價錢合理,服務又好,真唔錯!川麻蔥油伴原隻日本元貝 $140非常新鮮的帶子,外面焦香裏面生嫩,又有蔥香又有麻香提味,但依然保持鮮味!金絲和田玉 $95半份超級抵食,食手工都唔只,做到一串提子的様子,其實一粒粒白色是冬瓜,最正係用雞湯餵飽,連湯汁一齊食超好味。硯池濯鴨 $125即係鹽水鴨,主要係胸肉位。乾燒桂花魚 $270乾燒非常惹味,又酸又辣,魚肉厚身軟嫩。薑蜜牛肉$195今日冇和牛,普通牛肉亦非常嫩,薑蜜調味好得,好好食!四川擔擔麵 $90細細碗,非常滋味,幼麵,大量肉醬。花雕話梅雪糕 $60唔知幾時開始就係鍾意食有酒味嘅雪糕抹茶豆沙鍋餅 $75甜味適中,餅夠脆。茶錢 $20*2
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餐廳以數字為名字幾得意,上到去氣氛環境高貴獨特,燈火暗淡營造浪漫氣氛,播放着西方流行音樂,落地玻璃面向中環半山景,又有啲古色古香嘅味道,約朋友傾偈一流!

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川菜餐廳,都有啲粵式海鮮,調味得非常好,價錢合理,服務又好,真唔錯!

川麻蔥油伴原隻日本元貝 $140
非常新鮮的帶子,外面焦香裏面生嫩,又有蔥香又有麻香提味,但依然保持鮮味!

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金絲和田玉 $95半份
超級抵食,食手工都唔只,做到一串提子的様子,其實一粒粒白色是冬瓜,最正係用雞湯餵飽,連湯汁一齊食超好味。

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硯池濯鴨 $125
即係鹽水鴨,主要係胸肉位。

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乾燒桂花魚 $270
乾燒非常惹味,又酸又辣,魚肉厚身軟嫩。

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薑蜜牛肉$195
今日冇和牛,普通牛肉亦非常嫩,薑蜜調味好得,好好食!

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四川擔擔麵 $90
細細碗,非常滋味,幼麵,大量肉醬。

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花雕話梅雪糕 $60
唔知幾時開始就係鍾意食有酒味嘅雪糕

抹茶豆沙鍋餅 $75
甜味適中,餅夠脆。

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茶錢 $20*2



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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
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2024-11-20 471 瀏覽
環境非常優雅,坐位舒適,無論商務或朋友聚餐,絕對推介。花雕醉雞己拆皮拆骨,飄來酒香,肉質軟熟。黃金淮山葵外層脆香,濃厚鹹蛋蓉,十分邪惡。糖醋桂花魚甜甜酸酸非常開胃,魚塊啖啖肉,滋味。濃香陳年黑醋肉陳年黑醋具有豐厚焦糖的味道,那種甜酸如醇酒濃茶相若,別有韻味,引發出肉的幽香。乾煸四季豆四季豆表面焦香帶點脆感,內𥚃保持軟嫩,加上碎肉好配飯。酒釀丸子湯圓/花雕話梅雪糕Q彈嘅丸子好好味。帶鹹帶酸嘅雪糕好特別。
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環境非常優雅,坐位舒適,無論商務或朋友聚餐,絕對推介。
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花雕醉雞
己拆皮拆骨,飄來酒香,肉質軟熟。
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黃金淮山葵
外層脆香,濃厚鹹蛋蓉,十分邪惡。
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糖醋桂花魚
甜甜酸酸非常開胃,魚塊啖啖肉,滋味。
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濃香陳年黑醋肉
陳年黑醋具有豐厚焦糖的味道,那種甜酸如醇酒濃茶相若,別有韻味,引發出肉的幽香。
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乾煸四季豆
四季豆表面焦香帶點脆感,內𥚃保持軟嫩,加上碎肉好配飯。
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酒釀丸子湯圓/花雕話梅雪糕
Q彈嘅丸子好好味。
帶鹹帶酸嘅雪糕好特別。
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服務
衛生
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2024-11-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (晚餐)
等級3
33
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2024-11-17 372 瀏覽
昨晚我和老婆造訪了1935壹玖叁伍這家餐廳,品嚐了他們的招牌菜:水煮桂花魚、瑤柱蛋白炒飯以及四川紅燒肉。這次的用餐體驗給我留下了深刻印象。首先,水煮桂花魚,魚肉鮮嫩,辣椒和花椒的香氣令人垂涎,辛辣的口感與魚肉的鮮味完美結合,讓人回味無窮。接著是瑤柱蛋白炒飯,米飯口感綿密,瑤柱的鮮香與蛋白的清淡相得益彰,簡單卻不失美味。最後是四川紅燒肉,肉質鮮嫩多汁,醬汁麻辣鮮香,每一口都充滿濃厚的風味,令人難以忘懷。除了菜品的精彩表現,我也欣賞到餐廳的景觀。1935壹玖叁伍的裝潢雅致,氣氛溫馨舒適,營造出美好的用餐氛圍。在中環的夜景吃晚餐,感覺有格調。兩個人總共約700-800左右,算是非常合理的價錢。
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昨晚我和老婆造訪了1935壹玖叁伍這家餐廳,品嚐了他們的招牌菜:水煮桂花魚、瑤柱蛋白炒飯以及四川紅燒肉。這次的用餐體驗給我留下了深刻印象。

首先,水煮桂花魚,魚肉鮮嫩,辣椒和花椒的香氣令人垂涎,辛辣的口感與魚肉的鮮味完美結合,讓人回味無窮。接著是瑤柱蛋白炒飯,米飯口感綿密,瑤柱的鮮香與蛋白的清淡相得益彰,簡單卻不失美味。最後是四川紅燒肉,肉質鮮嫩多汁,醬汁麻辣鮮香,每一口都充滿濃厚的風味,令人難以忘懷。

除了菜品的精彩表現,我也欣賞到餐廳的景觀。1935壹玖叁伍的裝潢雅致,氣氛溫馨舒適,營造出美好的用餐氛圍。在中環的夜景吃晚餐,感覺有格調。

兩個人總共約700-800左右,算是非常合理的價錢。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-11-12
用餐途徑
堂食
等級4
283
1
2024-11-14 479 瀏覽
📍1935 壹玖叁伍 (中環)📍中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 19樓🟡茶位:羅漢果菊花(2人) $40🟡花雕醉雞$130🟡家鄉回鍋肉$180🟡糖醋桂花魚$265🟡上湯娃娃菜$135🟡松露瑤柱蛋白炒飯$145🟡抹茶豆沙鍋餅$75🟡酒釀丸子湯圓$651935 壹玖叁伍是一家高檔中菜餐廳,望住中環迷人景色,菜單結合傳統與創意。餐廳名源於店主對祖母的思念,溫馨而帶有懷舊氛圍的環境非常舒適!*羅漢果菊花*讓人耳目一新,採用羅漢果與菊花的搭配,入口甘甜。最初是羅漢果的天然甘味,隨後淡雅的菊花香浮現,整體口感清爽解渴,非常適合作為整餐的開場茶飲。*花雕醉雞 *花雕醉雞的賣相精緻,雞肉嫩滑,酒香恰到好處,是一款理想的開胃前菜。香味濃郁而不搶味,傳統的醉雞風味在這裡得到了詮釋,是令人滿意的一道前菜。*家鄉回鍋肉*1935做得十分出色,豬肉片的火候掌握得宜,油而不膩,配上香濃的醬汁,將傳統川菜風味展現得淋漓盡致。肉質鮮嫩且充滿煙燻香氣,讓人忍不住一口接一口。*糖醋桂花魚*這道菜係今晚MVP。桂花魚選料新鮮,肉質嫩滑,糖醋的酸甜比例非常均衡。醬汁裹著魚肉,既不掩蓋魚肉的清新,又賦予了多層次的味道,非
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📍1935 壹玖叁伍 (中環)
📍中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 19樓

🟡茶位:羅漢果菊花(2人) $40
🟡花雕醉雞$130
🟡家鄉回鍋肉$180
🟡糖醋桂花魚$265
🟡上湯娃娃菜$135
🟡松露瑤柱蛋白炒飯$145
🟡抹茶豆沙鍋餅$75
🟡酒釀丸子湯圓$65

1935 壹玖叁伍是一家高檔中菜餐廳,望住中環迷人景色,菜單結合傳統與創意。餐廳名源於店主對祖母的思念,溫馨而帶有懷舊氛圍的環境非常舒適!

*羅漢果菊花*
讓人耳目一新,採用羅漢果與菊花的搭配,入口甘甜。最初是羅漢果的天然甘味,隨後淡雅的菊花香浮現,整體口感清爽解渴,非常適合作為整餐的開場茶飲。

*花雕醉雞 *
花雕醉雞的賣相精緻,雞肉嫩滑,酒香恰到好處,是一款理想的開胃前菜。香味濃郁而不搶味,傳統的醉雞風味在這裡得到了詮釋,是令人滿意的一道前菜。

*家鄉回鍋肉*
1935做得十分出色,豬肉片的火候掌握得宜,油而不膩,配上香濃的醬汁,將傳統川菜風味展現得淋漓盡致。肉質鮮嫩且充滿煙燻香氣,讓人忍不住一口接一口。

*糖醋桂花魚*
這道菜係今晚MVP。桂花魚選料新鮮,肉質嫩滑,糖醋的酸甜比例非常均衡。醬汁裹著魚肉,既不掩蓋魚肉的清新,又賦予了多層次的味道,非常推薦!

*上湯娃娃菜*
娃娃菜浸在清澈的上湯中,湯底味道濃郁,湯的火候掌握得非常出色,賣相靚爆!清新又滋補,適合作為搭配其他主菜的中和之選。

*松露瑤柱蛋白炒飯*
炒飯加入松露和瑤柱,風味細膩卻不搶味。提供了柔和的基底,非常適合搭配其他重口味的菜色。

*抹茶豆沙鍋餅*
鍋餅的口感酥脆,整體唔會好甜,抹茶與豆沙的組合層次豐富。

*酒釀丸子湯圓*
湯圓口感軟糯,四顆小湯圓浸在微甜的酒釀湯中,暖心的甜味,帶著酒釀的醇香,正!

無論是與家人或朋友相聚,1935都係一個好選擇,第一次想坐喺餐廳咁耐,舒服又開心!

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-11-13
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
等級4
🔹酸辣青瓜木耳呢款頭盤酸辣開胃,青瓜脆口又爽甜,木耳夠哂彈牙~酸味同辣味平衡得啱啱好,唔會太刺激。整體口感輕盈清爽,好適合開餐前清清味蕾。🔹黑魚籽煙鴨胸煙鴨胸香濃嫩滑,帶有輕微煙燻味,黑魚籽提升咗層次感,鹹香細膩~煙鴨嘅油香同魚籽嘅鹹味配搭非常出色,每一啖都係豐富嘅味覺享受。🔹糖醋桂花魚桂花魚肉質鮮嫩,外層炸得金黃酥脆,糖醋汁酸甜適中,唔會過重,食落充滿層次感,提升咗魚味嘅鮮味。🔹泡椒牛肉牛肉切片薄而嫩滑,充滿泡椒嘅辣香味,同時帶有微酸嘅口感,刺激而唔嗆口~泡椒嘅獨特香氣滲透牛肉,食落好有咬口,非常醒胃。🔹香酥鴨鴨肉炸得外脆內嫩,皮酥肉香,冇過多油膩感。鴨肉食落油香豐富,肉質嫩滑,值得一試。🔹酒釀丸子湯圓酒釀湯底清甜帶微微酒香,湯圓外皮軟糯,芝麻餡香甜濃郁。酒釀嘅獨特發酵香氣同湯圓嘅甜糯質感完美結合,甜度剛好。1935 壹玖叁伍地址: 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 19樓
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🔹酸辣青瓜木耳
呢款頭盤酸辣開胃,青瓜脆口又爽甜,木耳夠哂彈牙~酸味同辣味平衡得啱啱好,唔會太刺激。整體口感輕盈清爽,好適合開餐前清清味蕾。
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🔹黑魚籽煙鴨胸
煙鴨胸香濃嫩滑,帶有輕微煙燻味,黑魚籽提升咗層次感,鹹香細膩~煙鴨嘅油香同魚籽嘅鹹味配搭非常出色,每一啖都係豐富嘅味覺享受。
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🔹糖醋桂花魚
桂花魚肉質鮮嫩,外層炸得金黃酥脆,糖醋汁酸甜適中,唔會過重,食落充滿層次感,提升咗魚味嘅鮮味。
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🔹泡椒牛肉
牛肉切片薄而嫩滑,充滿泡椒嘅辣香味,同時帶有微酸嘅口感,刺激而唔嗆口~泡椒嘅獨特香氣滲透牛肉,食落好有咬口,非常醒胃。
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🔹香酥鴨
鴨肉炸得外脆內嫩,皮酥肉香,冇過多油膩感。鴨肉食落油香豐富,肉質嫩滑,值得一試。
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🔹酒釀丸子湯圓
酒釀湯底清甜帶微微酒香,湯圓外皮軟糯,芝麻餡香甜濃郁。酒釀嘅獨特發酵香氣同湯圓嘅甜糯質感完美結合,甜度剛好。
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1935 壹玖叁伍
地址: 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 19樓
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味道
環境
服務
衛生
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用餐途徑
堂食
等級4
259
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2024-11-13 461 瀏覽
餐廳的設計融合了現代與傳統,使人一踏入便感受到濃厚的文化氛圍。前菜瑤柱蛋白冬茸羹($95)這道湯品清淡而鮮美,瑤柱的鮮味與冬茸的滑嫩相得益彰,蛋白的輕盈口感讓整道湯品更顯高雅。千歲豆腐($85)這道菜以其獨特的四川椒醬增添了香辣的層次,豆腐的細膩與鴨蛋的濃郁搭配得恰到好處,讓人回味無窮。主菜香酥鴨($195)和薑蜜牛肉($195)香酥鴨的外皮酥脆,肉質鮮嫩,讓每一口都充滿了驚喜。而薑蜜牛肉則在甜與辣之間取得了完美的平衡,牛肉的鮮嫩與薑的香氣交織,令人食指大動。白雲芥末蝦球($240)蝦球外酥內嫩,搭配自製的芥末醬,增添了獨特的風味,讓人一試成主顧。甜品雪糕(花雕話梅)和 雪糕(中國白酒辣朱古力),每一口都讓人感受到驚喜。特別是花雕話梅的組合,既清新又帶有一絲微妙的酸甜,非常開胃。黑糖糍粑($75)則是傳統與現代的完美結合,口感柔軟,甜而不膩。
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餐廳的設計融合了現代與傳統,使人一踏入便感受到濃厚的文化氛圍。

前菜
瑤柱蛋白冬茸羹($95)
這道湯品清淡而鮮美,瑤柱的鮮味與冬茸的滑嫩相得益彰,蛋白的輕盈口感讓整道湯品更顯高雅。

千歲豆腐($85)
這道菜以其獨特的四川椒醬增添了香辣的層次,豆腐的細膩與鴨蛋的濃郁搭配得恰到好處,讓人回味無窮。

主菜
香酥鴨($195)和薑蜜牛肉($195)
香酥鴨的外皮酥脆,肉質鮮嫩,讓每一口都充滿了驚喜。而薑蜜牛肉則在甜與辣之間取得了完美的平衡,牛肉的鮮嫩與薑的香氣交織,令人食指大動。

白雲芥末蝦球($240)
蝦球外酥內嫩,搭配自製的芥末醬,增添了獨特的風味,讓人一試成主顧。

甜品
雪糕(花雕話梅)和 雪糕(中國白酒辣朱古力),每一口都讓人感受到驚喜。特別是花雕話梅的組合,既清新又帶有一絲微妙的酸甜,非常開胃。黑糖糍粑($75)則是傳統與現代的完美結合,口感柔軟,甜而不膩。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
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用餐途徑
堂食