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港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
91867779
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至六
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ（お任せ)，不論是選米打飯、調醋比例、魚料熟成，還是調味以至刀工等工夫，每一個步驟都不能輕視。黒き月以高質魚料，帶來極精美的廚師發辦刺身及江戶前壽司。༓･⁺‧͙ • ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ 全十八品 • ‧͙⁺･༓ $1488∗ 先付∗ 刺身十品∗ 壽司七貫∗ 湯∗ 甜品.∗ 先付 (第一道)前菜味道清新；石川縣岩水雲入口清涼可口；加入醋汁調味後，口味酸甜，十分醒胃，為接下來的菜式作最好準備。.∗ 刺身十品 (第二至十一道)伊佐木魚 | 長崎華漣生蠔 | 象拔蚌刺身北海道馬糞海膽 | 太刀魚配紫菜醬富山灣螢光魷魚蒸蛋 | 北海道毛蟹鮟鱇魚肝泡芙| 澳洲鮑魚 | 金綢立鱗燒精緻擺盤端上桌搭配精心裝飾，感受到誠意十足！選用來自日本長崎華漣的生蠔，飽滿圓潤、滑嫩鮮美，搭配土佐醋啫喱提味。一口吸進口裡，享受風味濃醇多汁的蠔肉在嘴裡爆破的衝擊感。新鮮肥厚生魚片，配上完美的厚度，大口放入口輕輕一咬，魚肉在嘴裡化開加上山葵瀰漫著嗆鼻辛辣的香氣，既有快感又好吃！前兩者較為淡味，來到鮟鱇魚肝泡芙及立鱗燒時，味道突然提升，接近入口即化的口感。.∗ 壽司七貫 (第十二至十八道)喜之池 | 吞拿魚赤身 | 中拖羅 | 網燒大拖羅 活赤貝 | 櫻花蝦拖羅手卷 | 玉子燒身為日式料理控的我，只要是生魚片料理我皆是愛不釋手。筆者特別偏愛鮪魚和喜之池，而活赤貝口感亦爽脆，輕輕沾點醬油更是極致鮮甜，而大拖羅及喜之池經炙燒過後，豐腴的魚肉油脂與米飯完美融為一體，味道更加香口。每貫壽司蘊藏著職人的精心安排，不論是按照魚鮮的味道濃淡和肉質去決定料理方式，還是以卓越的刀工去切割魚肉，都代表著鮨店會盡力把最好的呈獻到客人面前，帶來完美的味覺和視覺享受。完成了壽司部份後，來一客帶海鮮味的江戶前玉子燒。.∗ 湯 (第十九道)∗ 甜品 (第二十道)一頓飽足後，最後以蜆湯與甜品做為完美結束，甜品部份也絕不馬虎，精美甜品包括有和菓子。這時我們已飽到不行，感謝職人的盛情款待
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今天來到位於中環的黒き月🍣
這裡晚間以廚師發板為主🍶🍣.
店內以木系裝潢，進門就是吧枱，食客可以近距離欣賞廚師手藝💫.
牆身掛上一張張的懷舊黑膠碟，席間播放著悠和音樂，整個環境氣氛更加輕鬆舒適😌.這裡店員很健談，對各食材有充份講解，席間我們想小酎一杯，他們也有詳細介紹，所揀款酒品🍶很合心意😌
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廚師發板 $1550 二十品.先付 - ▪️水雲醋物 - 來自石川縣的水雲菜，味道爽脆的水雲，微酸，非常開胃💫刺身 - ▪️天然深海池魚 - 可沾點拌碟海藻鹽、即磨Wasabi、或配少少防風華，魚味更濃郁💫.▪️長崎華漣生蠔 🦪 / 赤貝生蠔🦪肥味鮮味，海水味較淡，但鮮甜度十足，赤貝新鮮爽甜💫.▪️北海道紫海膽 - 色澤橙黃，味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，拌碟日本青瓜🥒絲爽口多汁，沒有草青味，樓紫菜一起吃鮮甜無比💫.▪️靜岡縣金目鯛 - 脂肪豐厚, 味道最濃厚，沾點拌碟紫菜醬，味道層次豐富💫.▪️海膽毛蟹 - 這個我最喜歡之一，頂層是厚厚海膽，中間是蟹肉，底層是把海膽蟹膏蟹肉混在一起，味道非常濃郁鮮甜💫.▪️澳洲鮑魚 - 以昆布蒸制數小時，食時可沾點拌碟的鮑魚肝醬，餘下鮑魚肝醬可跟小飯圈一起，一滴不留😌.▪️鮟鱇魚肝泡芙 - 我最喜之二😂 泡芙是餐廳新鮮焗制，焗的時候很香，完成後把鮟鱇魚肝蓉灌注入泡芙，滿滿鮟鱇魚肝蓉充斥整個泡芙內，吃後口腔久久仍然留下鮟鱇魚肝的味道，滿足感爆燈💫.▪️喜之次 - 拌碟配上若桃 、蘿蔔蓉，喜之次外層香肥，肉質肥美，若桃是細桃，味道清香，桃味香濃，吃完喜之次後吃，可以清清味蕾💫.▪️茶碗蒸 - 用上螢光魷魚跟瀨尿蝦，蛋味香濃之餘亦非常之鮮甜無比💫.壽司🍣▪️牡丹蝦 - 鮮味有少少黏口感▪️天然吞拿魚 - 色澤軟深，味道鮮味▪️富山白蝦 - 白蝦醃製後配魚籽醬，黏口鮮甜💫▪️北寄貝 - 輕輕用網燒過，燒過後肉質更濃味, 但依然香脆💫▪️網燒中拖羅 - 油香味重，豐腴細滑，令人大感滿足💫▪️吞拿魚蓉櫻花蝦 - 味道非常配搭，集香鮮脆嫩於一身，滿足之作💫.▪️玉子燒 - 鬆軟香滑，蛋味濃郁💫▪️蜆肉麵豉湯.甜品清心縣太陽富士蘋果 配 紅豆綠茶🍵慕絲.吃完甜品非常滿足😌.
餐廳 : 黒き月
地址 : 中環威靈頓街33號The Loop 17樓
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Omakase食得多, 以動漫/黑膠碟/Hi-Fi做主題嘅中環黒き月就係一間結合左e d元素嘅一間餐廳! 餐廳嘅設計源於店主喜愛嘅事物, 將佢喜歡嘅日本動漫、音樂、美食同時間呈現出嚟, 同每一位嚟店舖嘅客人分享! 最近適逢櫻花季節更做左好多唔同嘅櫻花deco, 可以比客人打卡影相! 今晚為車車烹調美食嘅就係超師傅啦, 整晚嘅menu都相當有驚喜, 除左食材新鮮, 所用上嘅烹調方法亦都令人驚豔, 成日話同一時期食omakase嘅話, 大部分餐廳所用嘅當造食材都大同小異, 食都係食師傅手勢同烹調技巧, 而黒き月的確令人有驚喜! ✨️先付前菜係車車好中意食嘅石川縣岩水雲, 味道微微酸甜加上紫蘇花獨特味道, 非常開胃, 刺激食慾 ＜刺身＞✨️深海池魚用左沖繩海澡鹽同即磨wasabi作簡單調味, 淡淡餘香之餘, wasabi更令深海池魚味道係口腔last得更耐而海澡鹽令深海刺魚味道更加濃郁 ✨️長崎華漣生蠔／象拔蚌相比其它生蠔, 可以用實而不華嚟形容, 海水味唔算重, 肉質相當肥美甘甜, 象拔蚌肉質非常彈牙沾上少量檸檬汁, 檸檬單檸酸令象拔丰肉味更甜 ✨️神奈川地金目錭經師傅用豉油醃製過再輕輕燒一燒, 魚肉多左一分煙燻味, 再加上超好食秘製紫菜醬, 令層次感即時提昇✨️北海道馬糞海膽當日第八名嘅馬糞海膽, 綿綿嘅口感, 入口即化, 除了鮮甜外, 已經感受唔到其它味道, 非常高質, 與紫菜青瓜絲同食, 真係人生一大美味 ✨️富山灣螢光魷魚蒸蛋蛋蒸得剛剛好, 不老不嫩, 非常滑溜, 蛋味濃郁, 加上瀨尿蝦嘅咸香味, 令茶碗蒸即時提昇左一個檔次 ✨️北海道毛蟹蟹肉用了海膽調味, 鮮上加鮮, 入口啖啖肉, 鮮味十足 ✨️鮟鱇魚肝泡芙全時令車車最深刻同時覺得最特别嘅一道菜, 感覺就好飲法國鵝肝醬配多士一樣, 高貴而親民! 泡芙牛油香撲鼻, 而且剛剛中和了鮟鱇魚肝醬嘅油膩感, 入口細滑, 真係好想再食多件 ✨️澳洲鮑魚用昆布蒸了6小時再配鮑魚肝醬, 鮑魚爽彈鮮甜, 師傅更額外比多一小件飯比我地沾埋個鮑魚肝醬, 超開心! ✨️金綢立鱗燒立鱗燒魚鱗超香脆, 魚肉厚實啖啖肉, 配上海膽醬更惹味鮮甜 ✨️漬物（牛篣，薑，淮山） ＜壽司＞✨️鳥貝壽司烏貝柔軟爽滑, 師父會先拍一拍去令肌肉收縮單用豉油調味已經好足夠! ✨️針魚壽司肉質彈牙鮮甜, 帶優厚油脂, 由於魚味唔算濃所以配上少量蒽, 食落更香 ✨️北海道喜之池外皮輕輕燒過, 油份比較高, 食落滿滿油香 ✨️中拖羅魚腩拖羅色澤粉紅, 油分恰到好處而且無筋, 入口即化, 魚味濃厚 ✨️吞拿魚魚鮫魚鮫肌肉有彈性, 而且重油脂及膠質, 經網燒後, 食落更甘香軟嫩 ✨️櫻花蝦拖羅手卷拖羅口感綿滑又油脂豐富, 配搭櫻花蝦脆口咸香, 多重口感係味蕾爆發, 大滿足! ✨️玉子燒簡單嘅一道菜但非常考究師傅調味技巧同心思, 車車好中意食e款玉子燒, 入口軟棉, 蛋味香濃, 咸咸甜甜超好味! ✨️麵豉湯 ✨️櫻餅用左櫻花葉🌸夾住士多啤梨大福, 食落味道幾特別, 甜甜酸酸當中帶點淡淡嘅咸味, 食落無咁甜膩, 同salted caramel有異曲同工之妙!
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今日同朋友來到一間位於中環威靈頓街The Loop 17樓的高級日本餐廳慶祝生日。一上到17樓就見到餐廳門前放有典雅華麗的日本擺設，而一入門右邊就見到一排的黑膠碟。餐廳仲播住有品味的音樂。餐廳裝潢以木為主，座位佈局大致分兩邊。一邊是面向Hi-Fi喇叭位置的餐桌，另一邊是可以欣賞到廚師廚藝的吧枱位置。用餐時間係平日晚上七點，眼見入座都七七八八，餘下座位都已經預留咗，想食的朋友建議提早預約比較好。Omakase Dinner Course 20 Dishes ¹⁵⁵⁰- 石川縣岩水雲醋漬前菜有俗稱日本髮菜的岩水雲。口感爽脆有嚼勁，味道酸酸的非常開胃。而表面還有淡紫色的紫蘇花，除了可以帶來視覺上的享受之外，更是可食用花，食落有淡淡花香氣，相當清新！- 深海池魚 深海池魚肉質肥嫩，質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜。隨碟還有防風葉、沖繩海藻鹽，新鮮山葵。可選擇用深海池魚包住防風葉食或沾一點點調味提升魚的鮮味。- 長崎縣小長井華漣生蠔配象拔蚌外殼呈金黃色，體型大如掌心。蠔身鮮甜嫩滑，爽口帶海水味，奶油感十足，不愧是冠軍蠔！喜歡的都可以沾一點酸汁提升層次感。而旁邊的象拔蚌味道甘甜，肉質爽脆，令人齒頰留香！- 馬糞海膽東市當天拍賣第八名的馬糞海膽。海膽味道濃郁鮮甜，入口綿滑甘香！隨碟有紫菜可以包住青瓜絲一齊食或者你想一羹大大啖食亦得！- 地金目鯛地金目鯛經豉油醃製，而魚皮有經火炙過，脂香中帶甜美，魚油脂亦豐潤，味道濃郁！隨碟的紫菜醬相當特別，有經甜豉油烹調而成。可再配合山葵一齊吃，別有一番風味！- 富山灣螢光魷魚及瀨尿蝦肉茶碗蒸螢光魷魚味道鮮甜美味，入口有淡淡的海水鮮魚味。而滑溜的蒸蛋底部還有鮮味彈牙的瀨尿蝦肉，相當有驚喜！- 北海道毛蟹廚師細心的建議先品嘗原汁原味的蟹腳，再食混合海膽的蟹肉。蟹腳有著細緻的鮮甜味，而混合海膽的蟹肉味道濃郁又具有層次的海膽鮮味，令人大快朵頤！- 鮟鱇魚肝泡芙剛烤熱香噴噴的泡芙未上枱已經聞到。外脆內軟的泡芙包著鮟鱇魚肝醬，口感綿密滑順，油脂柔嫩醇香，食完真的大滿足！- 蒸澳洲一頭黑鮑澳洲一頭黑鮑用昆布蒸接近六小時。味道鮮甜，爽口彈牙。再配上鮑魚肝醬，每一口都鮮味無窮！- 甘鯛立鱗燒賣相相當吸引，當然是手機先吃！魚鱗經高溫燒到直挺挺的站起來，食落酥香脆口，同甘鯛魚肉軟嫩形成強烈對比！而海膽醬同紫蘇花作伴碟，無論在味道及視覺享受都推到最高！個人大推這道菜式！- 漬物有准山、牛蒡、子薑。味道甘甜帶鹹香，美味又健康！- 鳥貝壽司鳥貝口感爽脆，肉厚得來柔嫩。而味道鮮嫩，鮮香味在口腔延綿不絕！- 針魚壽司明亮銀白色的針魚非常肥美，味道淡香充滿油脂口感。鮮味十足！- 北海道喜知次壽司珍貴的喜知次魚身柔軟，魚脂四溢，口感細緻鮮美。表面經火炙過，味道更香。今晚有幸食到是我的福氣！- 中拖羅壽司來自千葉縣勝蒲的吞拿魚，並以延繩方式捕獲，能夠令肉質以完美地保存。中拖羅魚油脂恰到好處，非常甘香，口感豐富，入口即化！- 吞拿魚魚鮫壽司吞拿魚魚鮫經網燒炙，油香味重，豐腴細滑，令人大感滿足！- 炸櫻花蝦吞拿魚蓉手卷幼滑甘香的吞拿魚蓉，配上炸得金黃香脆的櫻花蝦。口感上兩者有強烈對比，加入手卷一齊食卻相當之夾！- 麵豉湯肥美鮮甜的蜆肉加入熱辣辣嘅麵豉湯。口感順滑，湯汁濃郁。- 玉子燒表面上是一件蛋糕，其實是混入魚肉蝦肉的玉子燒。真的相當有創意！食落口感滑溜，蛋香十足！- 草莓櫻餅櫻花葉外層包住新鮮甜美的士多啤梨同煙煙韌韌的糯米，鹹甜平衡的層次口感，令人再三回味。餐廳最大賣點是店主好大膽地將喜愛的事物融合在餐廳裏面。將佢喜歡的日本動漫、音樂、美食同時間呈現給客人一起感受。除了享用美味又豐富的廚師發辦，同時可以和店主傾下動漫，講下音樂，吹下膽機，又可以同師傅傾下日本食材，日式烹調方法，品嚐下美酒！總結餐廳無論食材、服務、環境都屬高水平。店員對客人的細心。廚師對每道菜式的詳細講解，由食材特性、烹調方法，食用的先後次序等等。不單是味覺視覺上的享受，還有在廚師交談中得到的廚藝知識，經驗十分寶貴的。餐廳好適合情侶約會或者同外國朋友餐聚，甚至一大班朋友家人聚會都好適合，絕對是一間很值得推薦的日本餐廳！
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黒き月 📍中環威靈頓街33號The Loop 17樓━找到了比雲隱更好吃的鮟鱇魚肝泡芙!? 寶藏鮨店絕對值得一試~後悔現在才知道這個食材質素好 性價比又高 環境亦靚靚的鮨店🥹 晚市二十品$1580 +10% 驚喜之後仍是驚喜 很久沒有遇過這麼滿意的鮨店了!ps 四月去不了日本可以來這裡🤣 餐廳現在以櫻花為主題 最近4月還有花見祭攝影大賽! 影得最好的五位可以免費食多餐 快啲去book位!━🪸 水雲▶︎ 石川縣產水雲 坊間吃過不少次水雲 但這間竟然是滑溜又清脆的感覺 不禁懷疑之前吃的是什麼🤣好味指數:●●●●◐━🐟 平政魚 ▶︎ 平政魚刺身搭配海藻鹽 魚味頗為濃郁~好味指數:●●●●◯━🦪 生蠔▶︎ 生蠔用上小長井華漣真蠔 鮮與甜均備 個頭頗大 搭配蒜汁亦很不錯好味指數:●●●●◐━🐚 象拔蚌▶︎ 象拔蚌爽脆鮮甜 品質不錯!好味指數:●●●●◐━🧡 海膽▶︎ 當造的羽立紫海膽 搭配青瓜絲 紫菜等可以自由組合▶︎ 先嘗一口海膽原味 甜而完全無腥味 入口即化很是幸福!▶︎ 搭配紫菜 脆脆的青瓜絲是另一番體會~好味指數:●●●●●━🐟 地金目鯛▶︎ 醬油漬的千葉縣地金目雕搭配紫菜醬▶︎ 醬油漬的地金目雕散發微微鹹鮮味 而搭配的紫菜醬醇厚而鹹甜均備好味指數:●●●●◯━🍵 茶碗蒸▶︎ 熒光魷魚&瀨尿蝦茶碗蒸 這種組合不會出錯~▶︎ 熒光魷魚正是seasonal 味道鮮而微微爆汁 蒸蛋非常滑溜呢好味指數:●●●●◐━🦀 毛蟹▶︎ 毛蟹的蟹腳拆好殼 而蟹身的肉混上馬糞海膽與蟹膏等調味 一口大滿足!▶︎ 蟹肉本身纖維分明而足夠鮮甜 混合海膽與蟹膏後非常濃郁 馬糞海膽品質同樣很好~好味指數:●●●●●━🐚 鮑魚▶︎ 蒸黑鮑搭配鮑魚肝醬 最後還可以加飯撈剩下的醬汁~▶︎ 鮑魚厚切實在滿足 彈牙而不難咬 而這裡的肝醬不是常見調味 很好奇內裡加了什麼!好味指數:●●●●◐━🥠 鮟鱇魚肝泡芙▶︎ 令人感動的鮟鱇魚肝泡芙 新鮮焗起 酥皮超脆而內裡似雪糕口感🥹 比起享譽盛名的雲隱我個人更喜歡這個▶︎ 個頭比想象中大 可以用爆餡形容! 鮟鱇魚肝內餡creamy 油香四溢而帶甜香 大推~好味指數:●●●●●⭐━🐟 目光魚 ▶︎ 燒目光魚一夜干 搭配楊桃甘露煮▶︎ 魚皮是如何做到這麼脆的🥹 而魚肉緊實 雖經過一夜干但不會過鹹 最後吃完清口的楊桃仔亦很特別好味指數:●●●●◐━🍣 赤貝▶︎ 似乎很久沒有吃到有海水味又脆的赤貝了 魚料品質確實很不錯!▶︎ 這裡的飯也超粒粒分明 喜歡!好味指數:●●●●◐🍣 針魚▶︎ 完全無腥味的針魚 脆爽魚搭配微微姜味 意外地不錯好味指數:●●●●◯🍣 吞拿魚 ▶︎ 天然吞拿魚來自千葉縣勝浦 搭配魚子醬提鮮▶︎ 口感與普通吞拿魚大大不同 完全沒有筋膜感 油潤又不油膩好味指數:●●●●◐🍣 喜知次▶︎ 北海道喜知次微微炙燒 油潤而魚味充足~好味指數:●●●●◐🍣 大拖羅▶︎ 網燒大拖羅則與天然吞拿魚是不同的風格 油脂香完全被激出 油香四溢好味指數:●●●●◯🍙 手卷 ▶︎ 拖羅蓉與櫻花蝦手卷 櫻花蝦很香口!▶︎ 師傅即場把拖羅筋移除 再撒上滿滿櫻花蝦 很有誠意🥹好味指數:●●●●◐━🥚 玉子燒▶︎ 玉子燒加入魚肉及蝦肉製成 之前未曾試過的口感與味道▶︎ 玉子燒質感亦是完美 蓬鬆又濕潤 介於蛋糕與蒸蛋之間 亦有蛋香與鮮香!好味指數:●●●●●━🫕 麵豉湯▶︎ 麵豉湯亦很順口 還有鮮美的菇和蜆肉~好味指數:●●●●◐━🍓 士多啤梨櫻餅▶︎ 甜品也太用心 糯米包裹紅豆蓉與士多啤梨 包裹用的櫻葉散發芳香▶︎ 糯米口感軟糯 士多啤梨多汁甜美 加上微微櫻花與紅豆味好味指數:●●●●●━
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