麺屋飛丸

營業中

休息中

對於食拉麵無乜研究既我今日比個好鐘意食拉麵既朋友拉左去佢屋企附近話新開無耐既新拉麵店食麵。係咁多野食既教育路中又真係唔知唔覺多左出黎既新店舖，記憶中呢個位之前都係做麵食既，不過舖位就大d呢間小店似乎拎左佢半間店黎做拉麵生意間舖頭細細，只有一個店員同一個廚師(估計),而店面就得3張4人枱加1張雙人枱。餐牌就係簡簡單單精一拉麵同埋有d期間限定小食一入到店舖，職員知我地第一次黎會好有心機咁簡介下d麵食選擇，基本上3款麵底，而辣味湯底都有成譚仔3小辣既程度，所以以bb班程度既我地自然選其他2款湯底。我選左個原味雞白湯朋友就選左期間限定鰹魚湯配料主要都係叉燒，雞肉同流心蛋。叉燒肥瘦適中，雞肉滑嫩，流心蛋夠流心。我對自己嗌既原味湯底好有驚喜，食得出廚師逐碗泡製既心機，絕對唔係出邊連鎖/一般拉麵店所帶比你既粗食填肚感。朋友話佢既湯底味道比較單一但佢鐘意佢個湯底多d,而我試左一啖佢既湯底又會鐘意自己嗌呢個湯底多d,感覺層次比較豐富。最後我地仲嗌左d小食，呢度加小食2x不等，又係即叫即炸，廚師炸工一流，所有炸物香脆可口，尤其個炸雞真係咬開入邊仲鮮嫩多汁，非常推薦呢度雖然店舖細細，但有心有溫度，店面有禮有

麺屋飛丸 元朗教育路87-99號鴻發大樓地下C號舖用餐環境舒適，服務態度親切開業冇耐 喺T字路口位一過馬路就係 易搵成條街多數係cafe 茶記 泰國菜見到主打雞白湯入去試一試飛丸純雞拉麵with醬油雞白湯 $88慢煮雞胸3片 -雞肉丸1粒 豚角叉燒3件濃濃醬油風味 濃郁而不膩雞白湯 雞骨和雞肉熬製而成的高湯 提取雞肉風味和營養彈牙麵感 加入海苔、京蔥、 粟米筍 味玉 醃蛋 南蠻炸雞$24這種炸雞吃起來外酥內嫩， 外面有南蠻醬配著微微的酸甜風味 迷你蟹籽沙律$36見到餐牌今日推介 話係迷你尼到有驚喜 抵食！可能係我食過最多蟹籽嘅蟹籽沙律 勁多 紅色仲多過綠色

今日約咗朋友放工之前喺元朗食吓嘢，經過教育路見到呢間隱世拉麵小店，所以就入咗嚟試啦雖然呢間拉麵店舖位唔大，但係坐落都唔覺得窄既一入到去店員就好有心機向我哋推薦試佢哋嘅雞白湯。我哋於是嗌咗個塭味雞白湯飛丸達成拉麵同埋一個醬油雞白湯飛丸拉麵其實兩碗拉麵未上台，我哋已經聞到香味，店員仲好細心提醒我哋要小心隻碗好熱，因為佢哋上拉麵之前係會淥一淥隻碗，我哋首先試咗個塭味雞白湯，真係有好濃郁嘅雞尾，而醬油雞白湯就多咗份將留香，但係如果真係想試佢哋嘅雞白湯嘅話我會推薦試塭味，因為味道會相對清少少店員有提及到佢哋嘅雞片同雞肉丸等等都係自家製，我最鍾意食佢個街片，因為佢哋應該有燒一宵塊雞片，燒香左之後更加突出雞味道👍🏻另外好欣賞佢哋有得揀個物質，因為我鍾意食比較硬身嘅面，佢哋都做得到😙😙😙我哋另外叫咗個Mini蟹籽沙律，但係都真係一啲都唔mini，好似就嚟山泥傾瀉咁,佛心既廚房俾咗大量孩子，再加上蟹柳絲同青瓜絲，入口清新，中和左食拉麵既膩👍🏻另外仲有免治雞肉串，好抵食呀咁大條，醬汁太濃郁，反而可以突顯雞肉本身嘅味道仲有呢個甜辣炸雞，我朋友就覺得泰勒食唔到，但係對我嚟講就唔太耐，所以辣度呢一樣嘢真係因人而

新店就過嚟試吓，叫左碗鹽味同醬油豚角拉麵，本人覺得醬油野味好多，豚角有三塊，燒得好香，仲有糖心蛋，$88黎講算抵食，新張期仲有折，另外叫左個純胸肉雖然係雞胸但都好滑，此店可以再來

元朗新開張嘅拉麵鋪，主打鷄湯，今次我試左味噌慢煮雞胸雞湯拉麵，湯底高質、濃郁又唔咸👍👍，其實個湯底及慢煮雞胸味道好似中上環出名雞湯拉麵鋪（脆牛旁嗰間），中環湯底似加左奶（味道係滑奶湯但冇乜鷄味，去中環食拉麵我會幫襯周月），但呢間湯底遠勝過中環嗰間，濃郁又滑又有雞味（若再濃d鷄味仲好😍），飲完唔口渴👍。另外麵質煙靭掛湯，慢煮鷄胸滑，鷄丸加左雞軟骨，口感特別總括：高質素拉麵小店👍，希望之後日子都可以繼續保持質素，價錢好合理。下次會試腩肉同鹽味雞湯

雞湯湯底，有兩款選擇但絕對唔係濃湯寶，而雞湯也不油膩。我選擇的是塩味，都可以飲曬碗湯。我選擇了豚角叉燒拉麵，豚肉有脆口感，唔會好似其他店一夾就爛，爽口又唔係柴口，重有一些似炭燒或煙燻既味道。麵條口感就正常，沒有太特別既地方。餐牌上也沒有問要什麼口感的麵條。唐心蛋也是一個加分位，好多時候麵一到時不第一時間食唐心蛋就會變成實心蛋，好彩今次沒事。有時都好講湯既溫度。如果是冬天我希望可以飲到更熱既湯，但又要食到這樣的唐心蛋！🤪