麵館皇

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在繁忙的都市中，身心疲憊是常態，但是有時候，一碗溫潤的藥膳湯能夠為我們帶來意想不到的治癒和舒適。位於銅鑼灣的麵館皇，以其獨特的藥膳湯品和精湛的手藝，成為了數不盡的食客們追捧的熱門餐廳。讓我們一同走進這個充滿愛與味道的餐廳，感受那份療癒的滋味。藥膳灌湯麵是麵館皇的招牌之一，以僅需HK$80的價格，帶給食客們無可比擬的美味和飽足感。這碗湯麵蘊含了家鄉祖傳的豬軟骨和特級手切牛頸脊，搭配著香滑落湯雞，每一口都散發著濃郁的藥膳香氣。而刀削麵的選用更是為這道菜增添了獨特的口感與嚼勁。這道湯麵不僅能夠暖胃，更能夠養生保健，成為了許多人前往麵館皇的必點之一。韭菜鮮肉雲吞是另一道令人難以抗拒的美食。雲吞的餡料口感鮮嫩多汁，搭配著藥膳湯底的滋補效果，讓這道菜成為了味蕾的享受和身體的滋養。同樣選了以刀削麵為基底，每一口都能夠品味到湯汁的鮮美和韭菜的清香，給人一種愉悅的感受。藥膳糖心蛋是一道值得一提的配料，它們的糖心蛋在咬下的瞬間會爆出濃郁的蛋黃香氣，為整道菜品增添了豐富的口感和層次感。而涼拌青瓜的清爽口感與藥膳湯的滋補效果相得益彰，為整餐增添了一絲清新的風味。最後，麵館皇提供即磨的豆漿，每一杯都是新鮮現場磨

以前返學嘅時候，已經會嚟銅鑼灣登龍街呢間刀削麵食午餐😆最鍾意天氣開始凍凍地嘅時候去，熱辣辣嘅藥膳湯底加辣辣地嘅口水雞真係好正，另外可以配菜飯！依家仲有芫荽麵😍用砂煲呈上嘅芫荽刀削麵份量好多，芫荽嘅份量都好多😹~ 超級推介佢哋嘅鐵板餃子，加埋雞蛋好香，餡料可以揀韭菜白菜或者粟米口味，而且呢度嘅豆漿係少甜口感亦都好順滑🫶仲有好多款唔同嘅餸菜，包括麻辣牛腱，同樣惹味，有好多蒜頭同埋辣椒油仲有青瓜墊底～

以前喺銅鑼灣返工，經常會嚟登龍街麵館皇食晏👯今日再嚟食，發現佢哋嘅裝修唔同咗，亦都無咗以前嗰個肥姨姨，食物味道都無以前咁好食😔✴️醉雞刀削麵✴️刀削麵煮得幾好，依點要讚！麵條有厚度都幾煙韌，份量好多🫢不過湯底少咗以前獨有嘅藥材味，比較清淡～醉雞依舊大碟多肉，但酒味非常淡，食唔出有酒嘅感覺，無咩味道😓以前嘅碎雞汁顏色較深，帶有濃濃嘅酒香同鹹香，好好食㗎呢！✴️醉雞菜飯✴️送嘅涼拌青瓜好酸，淨係食到酸味，味道上有啲單調🧐菜飯就正正常常，少咗香菇所以無咁香～✴️豆沙窩餅✴️下餅皮較厚，感覺似食緊一嚿比較厚嘅粉糰，紅豆蓉就普普通通😢

招牌麻辣口水雞灌湯配刀削麵湯底係藥膳湯底，裏面有配搭粟米粒，飲咗好多都唔鹹，所以值得讚。乙刀削麵呢佢係似人手切份量都多，厚度不一但係彈牙唔會過厚。口水雞賣相係見到好多蒜同帶骨雞件，以為會好重口味但味道則只有辣油味同少少蒜味。食物嘅份量多同埋賣相都ok，自己銅鑼灣價格黎講係幾抵但味道要加強下。加上夏天食嘅話冷氣唔係幾夠，得啲風扇吹下。---## 評分標準食物:3.5/5環境:3/5服務:4/5性比價: 👍🏽pp$50-100回購率:👍🏽地址：銅鑼灣登龍街32號地舖

店員有禮，環境企理唔逼，但食物味道真係唔得！本身只係打算入黎醫下肚，所以無特登影啲食物，不過唔緊要，因為啲嘢食份量同賣相其實OK，只係味道出曬事…最後影左張單證明我幫襯過，因為食完好想俾個差評告誡大家唔好中伏…一個人叫左口水雞刀削麵（$75），加小棠菜（$22）同豆漿（$7）。口水雞：- 望落份量好多，但其實無咩肉食，骨同皮為主。- 雞肉可以話係完全無味，上面嘅一堆辣椒只係俾到啲辣味佢，但雞肉完全無香味、鮮味同鹹香味。刀削麵：- 藥膳湯底OK，偏淡味但我本身都食得清淡所以接受到（係啊我就係口味清淡都覺得隻口水雞無味！）- 啲麵煮得太耐，無刀削麵應有嘅挺身爽彈口感。小棠菜：- 唉 估唔到青菜都出事，啲小棠菜底部明顯有啲未洗乾淨嘅泥！豆漿：- 本身叫黎解辣，一飲落口即刻後悔，因為完全無豆香，陣味仲奇怪到似飲緊洗潔精！- 之後聽到伙記同隔離枱推薦豆漿，話係即磨，我真係唔信，除非真係即磨但店家用錯曬方法材料…唉，最後埋單$104，食到一半仲有滴污糟水從天而降滴濕我塊面🥲未至於食到一肚氣，但覺得自己跌左百零蚊落街，早知去隔離食譚仔🥲

韭菜雲吞唔係平時x仔碼頭嗰啲，肉味較濃，刀削麵一睇就知全人手製作😋👍🏻之前食係有好多菜喺碗麵入邊嘅，不過我估可能因為好多人唔食而浪費晒，宜家變咗粟米粒，個人就比較喜歡菜，不過粟米都👌🏻👍🏻重點就係佢哋濃郁嘅藥膳湯底，食過一次之後周不時都會諗起想食🤤 (個人喜好)———————分隔線———————👇🏻以下只適合女性參考👇🏻不過今次小女子冇經大腦，第二日嚟m走去食藥膳湯底😅食到一半已經覺得開始有番少少m痛 (本身尋日已經痛完)，食完兩三個鐘之後好似放血咁🫠我估可能湯底補過頭？加上小女子身體虛弱受唔住🫠 當排吓毒囉🤷🏻😅 下次唔係嚟緊m食就冇問題👍🏻完

呢間麵館由上一代的父母經營，佢地個仔準備接手，呢間麵館王既刀削麵我已經食左兩三年，因為我係一個名副其實既noddleholic，尤其係好鍾意食d有口感既麵，所以刀削麵真係我既最愛，呢度既刀削麵都係由廚師一條條削出來即製即煮，保證口感煙韌。至於配菜方面，最好食既梗係招牌口水雞，雞肉超大份，男仔來食都一定夠，何況係我一個女仔，最正係佢哋嘅麻辣口水汁，老闆話個辣椒醬係自己炒出來，唔怪得咁香口惹味啦🤤♥️

銅鑼灣登龍街距離地鐵站8分鐘，位於內街位置感覺係一間非常細嘅小店，而每次嚟到都好滿人，不過唔係太多人嚟到，其實一兩個人都好快入到去食嘢。每次嚟到都必點口水雞套餐，一定要轉刀削麵，因為佢個藥膳湯真係非常之香濃，食過係會非常之掛住佢，同埋喺銅鑼灣可以用呢個價錢食到一碗麵，仲有口水雞可以食，可以話係非常抵食！口水雞唔會好辣，不過口水雞係帶骨嘅口水雞。另外佢嘅獅子頭係非常之出名，一碗麵有三粒好大粒嘅獅子頭，非常香濃柔軟，入面充滿肉汁。刀削麵係人手整，每一塊厚薄都唔一致，食落特別有口感，麵食落亦唔會好「粉」，係彈牙爽滑嘅麵質，配埋藥膳湯，夏天食真係會出晒汗，但真係會掛住佢每個星期都返嚟食佢幾次。杯豆漿亦都係好香濃，可以叫熱或凍，食碗咁熱嘅面，我多數都會叫番杯凍豆漿！

店名：麵館皇Noodleholic地址：銅鑼灣登龍街32號地下            （港鐵銅鑼灣站B出口,步行約3分鐘）營業時間：11:00- 23:00電話訂位：2656 6880今日到銅鑼灣試吓一間食刀削麵嘅中式麵店，主打滬菜（上海)/ 粉麵/ 米線，最出名係「招牌麻辣口水雞灌湯配刀削麵」連凍飲，價錢：$66，麻辣好香唔算好辣，而且好足料，而且分量充足，午餐一定夠食，之後個刀削麵好熱，非常有咬口同質感，平時唔係咁易食到！如果大家lunch可以懲罰下佢👍🏻誠意推薦俾大家！大家有時間值得試一試🙏🏻

整體感覺親切 有家庭老字號感覺，食物質素優良，但服務流程有待改善。當日係平日晚餐，我地大約7點到達店內得一枱客，職員都叫左我地坐4人位。我地揀嘢食揀左一段時間，大約15分鐘就好多人入左黎，建議大家早小小去。有d客都會問下吾同嘢食嘢材料，職員都好用心答，服務態度係非常有禮。但係好似個日d職員係新黎，好多流程上都有甩漏，例如上錯餐，不過態度搭救。我地叫左豆漿，咖哩雞扒刀削麵，口水雞刀削麵。湯底好鮮甜 冇味精味 個藥饍味係完全吾會感覺中藥味。平時食吾到d藥饍味嘅人應該都會接受到。刀削麵好有麵香味，手工麵厚薄不一 食落口感幾好。凍豆漿：豆味超級香濃，似係自家制作。不過飲開無糖會覺得甜度偏高。咖哩雞扒： 鹹香港式咖哩汁 質素中上，雞扒肉質幾好 都炸得脆同好juicy。口水雞:：我地係雞翼部份，肉質鮮嫩多汁。個口水汁係重點 大推！個汁睇落好深色，但完全吾會過鹹，辣椒油好有特色 感覺有落炸蒜 好香口 而且有口感 。不過吾食得辣嘅就未必感適合，因為個辣度都有中辣左右 係黎得快去得快嘅辣黎。

店鋪唔顯眼, 若非朋友介紹會完全被忽視, 剛巧經過就進內試試。細小的店鋪, 沒有什麼特別的裝潢, 如果滿座應該會有點逼, 進來時已夜深人不算多。雖然店鋪以刀削麵主打, 但本人對刀削麵的質素不太喜歡, 為免影響評價還是選擇拉麵。本身可選冷麵, 拉麵或飯, 另外可加$5轉刀削麵, 手擀麵, 年糕或圓圓米粉, 加$7可加飲品。金牌咖喱牛腩罐湯拉麵 $74咖喱牛腩跟拉麵分開上, 值得一讚! 👍🏻 咖喱汁不辣但香口, 略帶點薑味。由於這份咖喱牛腩已經是最後一份, 所以牛腩肉只有一至二件, 其他全都是牛筋 😅 牛腩炆得淋, 不算肥。罐湯拉麵上枱時還是滾著, 熱騰騰的, 這個設計很好, 就算吃到最尾還是蠻熱的。拉麵份量偏少, 中藥湯底的中藥味偏淡, 雖然淡但絕對真材實料, 嘗得到北芪黨參的味道, 而且我喝了整碗湯都不覺口喝, 證明沒有額外加工 😊 當然中藥味再濃一點會更好!

一直忙唔記得寫食評13/4傍晚，去時代廣場睇戲之前，嚟咗呢間食口水雞，疫情前都食過，味道不錯，諗住未執就繼續食喇因為要等老公，所以一個人坐住先，叫咗兩個飯，口水雞飯&咖喱牛腩飯，配凍奶茶&熱咖啡☕，店員姨姨都好好人，招呼都算熱情殷勤味道水準同疫情前一樣，但老公就覺得鋪頭好大陣up味。因為口水雞都算辣，我幾乎飲曬杯凍奶茶，當我老公臨尾都想攞杯凍奶茶嚟飲嘅時候，竟然發現杯內，係杯內，有3隻烏蠅/小昆蟲尸體😰😱（有圖）唉。我同店員姨姨講，姨姨好好咁話俾另一杯我，但我已經飲唔落😷，姨姨最後free咗杯凍奶茶俾我，冇搞大件事，so far事後我都冇唔舒服嘅，不過我應該唔會再幫襯喇，大家參考下喇～

我最近去了位於銅鑼灣的「麵館皇」餐廳，點了他們的招牌藥膳刀削麵和口水雞。這家餐廳提供的刀削麵非常特別，不僅麵條Q彈有口感，而且加入了多種中藥，讓人在品嚐的同時感受到了藥膳的功效。口水雞則是肉質鮮嫩，醬汁香辣可口，讓人食指大動。此外，服務員也非常友好和熱情，讓人感到賓至如歸。總體來說，我非常喜歡這家「麵館皇」餐廳的藥膳刀削麵和口水雞，不僅味道鮮美，而且還具有藥膳的功效。如果您喜歡中式美食，我強烈推薦您到「麵館皇」餐廳品嚐一下他們的美食，相信您一定會愛上這裡的菜色。

Lunch time銅鑼灣燈籠街一定周圍滿坐今日叫左麵館皇既外賣自取返公司食滑雞藥膳湯飯配豆漿落到去拎外賣見店內都差唔多坐滿 我都拿拿林拎住外賣返去開餐一打開湯碗已經好濃既藥膳味道 岀哂煙但飲落味道唔會令人難接受 超熱辣辣 份量好大多兩個人飲 仍岩哂鐘意飲熱湯既朋友滑雞都6-7件 啲滑雞肉好嫩滑 連雞胸部分都唔會鞋十十而飯既份量都有成一碗多 仲有啲甜粟米粒增加左口感 夠哂飽！餐飲一定要試下佢杯豆漿 口感好滑身又唔會太甜

幾年前食過一次呢間小店既湯麵感覺合格🤣今日想食個快捷午餐所以再試😛一入到去首先冷氣凍得黎控制唔到 座位同檯上唔乾淨已經好趕客🌚 最大問題係服務差得黎唔老實😡 落單既時候店員主動問轉唔轉刀削麵 本身無咩意見就試下啦😅 落左單先發現Menu寫刀削麵要加$4，即刻同店員話取消先話落左單無得改💸 $4就睇得出呢間舖既質素⭐️ 砂鍋罐湯雲吞 🥟先講湯底聲稱用咗藥膳去煲嘅湯底🌱完全無藥材味 飲完好鹹好口渴🥵 雲吞既賣相爆曬出黎😞 餡料調味一般般 CP值非常不高⭐️ 雲吞罐湯拉麵 🍜加咗$4嘅刀削麵口感好粉有啲硬🤨完全不值⭐️ 上海獅子頭罐湯拉麵 🦁睇返以前食過既獅子頭🍖質素唔高但比雲吞好 咬落肉質比較乾☹️