麵屋丸京

營業中

休息中

作為一個咁鍾意食拉麵嘅人，當然唔會放過任何一間拉麵鋪啦，知道丸京開左係觀塘，就立即去試吓啦，我嗌左一個清湯半熟蛋拉麵，5分鐘就有啦，湯底濃得黎唔會太咸而且面做得幾爽口，叉燒大概有三四片到，切得有啲薄，但冇乜未味，但總體來講七十幾蚊一碗拉麵都算唔錯

同朋友好鍾意食拉麵，所以佢成日都會發現新既拉麵叫我去，咁岩呢間牛頭角分店既開門，所以我地就扑左上去試食。我個人一直都好鍾意食粗既拉麵，所以對呢種幼麵有隻恐懼（加上以前係日本中過一次伏），但估唔到呢間既幼麵又幾正同個湯十分之搭配，我覺得我會因為呢個拉麵而愛上幼麵！不過最遺憾既就係，原來呢間最出名既就係好多好多豚豬果隻拉麵！！我竟然因為唔想食太多肉而錯過左，我下次去一定會再食果隻拉麵！！！另外，因為呢間舖岩岩先開張，所以成間舖都十分乾淨，快Ｄ去試下啦！

這個晚上，要到觀塘APM還東西，八點多順便要吃晚飯，愛Pho的愛其實想寫多次錦麗，雖然味道不同越南，但價錢平，食多次，好合理。 但如南瓜個日post出來，八點多話河粉售罄，門口仲要有一班人等位，唔知想點。 好想食pho我我立刻心裡一沉。 十二度的寒冬晚上，女友說開梁栢堅笑傻仔係西環排煲仔飯，係觀塘宜安街話有好多煲仔飯仲有蛇店，冬天這兩個都是佳音，於是轉角便遇到愛。 都說吃是緣分，在找煲仔飯和蛇的期間，在這裡我見到一間想吃了很久的拉麵店，這間拉麵店想吃了很久，估不到竟然在這裡見到。 牛頭角道的拉麵店原來在觀塘絕對是美麗的誤會，所以真係註定今晚要食。 這店叫麵屋丸京，一間京都風的豚骨拉麵店。 這裡是劍先生一見說好的，座位附近有應該有的冰水。 愛貓的人見到那招財貓的可愛梳打就會叫，十五蚊有日本飲品已是超值，愛梳打一定喜歡飲。 叫了個最搶眼的極上拉麵，叉燒滿佈整個碗，氣勢恢宏。 飲一口湯，豚骨味的濃郁得來帶種甘甜，不過始終豬骨有點油，沒有如拉麵陳蝦和魚湯的清新。 拉麵粗粗的而又維持爽口，那種掛湯力強，我常常覺得麵條要有如男人口大吃四方的能力，這樣才真正食到拉麵的神韻。 叉燒切得非常

拉麵之普及已走進民生社區時代,今回走訪是舊區老巷觀塘、 又一次感謝貴價的地皮迫使拉麵老闆分區四散。。。其實位置不難找 正正在於牛頭角道後一條街， 舖位就在街市附近、 午市從較多人流之大街, 漸漸伸延於後街中 ,雖然人流不算太多、但勝在這條街食店也有選擇、 中式 、西式、 雲南米線、 蛇羹 以致周邊的泰國舖及糖水店, 跟大街的選擇別無多樣~舖面屬於長形面積， 所以順勢越亦設立上一排的高位圍繞著開放式廚房而立 、這間拉麵店湯底只得兩款 ,清湯以及濃湯選擇不多、如果你是愛選擇之人 、這兒未必適合, 沒有太大之花巧感覺上會比較專注， 四款不同價值之選擇, 悉隨人意~自己就點來一個半熟卵拉麵HK$78.， 未來之前在網上看過濃湯比較稠身， 感覺上不太屬於個人口味 、所以最終在店子看上一會 ，我亦揀上了清湯~湯底濃而不糊，重而不過於死咸、喝後不過有槳力感、 豚肉片在刨機之下， 片片分量均一、 叉燒面積沒有燒燶的視覺下好像略為失色一點 ,咬在口中卻軟軟綿綿、 肉味不算太濃、 碗內就只得三四條荀絲配襯， 幼身之蛋麵麵質煙韌 、但由於湯底不算濃稠 ,所以掛麵能力只屬一般~很喜愛這顆溏心半熟蛋，雖然切口不

其實係呢條街食開麻辣米線，竟然見到有日本拉麵，又唔似港式個款，仲要好多人排，決定揾日黎試。間舖都可以容納20-30人，12點半黎到等咗5分鐘，餐牌有4款，湯底只有醤油味，可選濃味或淡味，價錢算平，由$68起，我揀左濃湯底嘅半熟蛋拉麵都係$78，出面起碼成八十幾蚊碗，等咗5分鐘左右就送上麵，賣相唔錯，一入湯覺得幾驚喜，濃得來不太膩同䶢，有油脂係面，麵做得幾爽，只可惜係叉燒太薄，冇乜肉味，有啲肥會好食啲，但整體不錯，會再來幫襯

喜愛拉麵的我，第二天又來吃了。今天嘗了特上濃湯。啊～這碗才夠味兒嘛！看著滿滿油花，拉麵就是高脂高鈉重口味才靠譜啊！在觀塘能有這樣一間拉麵也不容易，比日本在地的也算像樣了。

思鄉病再濃也難敵初四狀態。偶然見到「新開」的店，店麵長得東洋味十足，且看看能否一解鄉愁。啊！麵條爽口有嚼頭，惜無甚麵粉香；嘗了清湯，點點鮮甜思鄉病再濃也難敵初四狀態。偶然見到「新開」的店，店面長得東洋味十足，且看看能否一解鄉愁。啊！麵條爽口有嚼頭，惜無甚麵粉香；嘗了清湯，點點鮮甜，以港人口味是適中，日本口味就未免太清淡。叉燒未能吃到低溫版，普通的就正常吧。總算能給我點點慰撫，下次再嘗嘗濃湯版吧！環顧觀塘，這拉麵倒是最接近東洋了吧。

偶然在觀塘發現了這間日本拉麵店，想不到水準也不俗。自從有一蘭拉麵後，發覺已很難再吃到水準更高或不相伯仲的日本拉麵，是次新發現可說是一大收穫。最低消費只需$68，沒有服務費，十分划算。我和家人分別點了濃湯和清湯，溏心蛋索價10元正。濃湯面浮起的油脂有點嚇人。相比之下，清湯色澤清澈，油分極少，看來較適合以減肥瘦身為終身事業的我。分別渴了一口清湯和濃湯，更確定清湯味道足夠有餘，如果可以的話，想將濃湯換為清湯，因油脂真太多。麵條方面，硬度和粗幼度都拿揑得很好，份量足夠又大片的叉燒軟綿嫩滑，肥瘦適中。整體來說水準在中上，味道令人留下很好的印象。尤其在觀塘區能吃到媲美一蘭的日式拉麵，很有驚喜。

係牛頭角呢條街，新開左一間食店，大排長龍，可以講係奇景，呢條街食肆林立，要令人排隊 就試下啦!湯底有分濃湯，醬油兩種。濃湯唔好以為又咸又濃味，湯底飲落去絕對唔肥膩喎~ 拉麵質素不過不失，值得一讚係隻糖心蛋，充滿醬油香味但唔會咸，中間流心程度極理想，呢間拉麵店既糖心蛋可以講比起香港幾間拉麵店，係最好味既一間! 難怪大排長龍!

我在牛頭角上班，而公司附近卻沒一間正式像樣的日本拉麵店，因此看到這間「麵屋丸京」開幕後，第二天晚上便走去試吓。看罷菜單後，點了個$93特濃湯多肉的極上拉麵，個豬骨湯真係幾濃同漿口，但稍為偏鹹，配幼麵都幾掛湯。由於肉是薄切的關係，所以食落冇想像中那麼令人飽胃，但疊滿個碗賣相真係幾有氣勢。整體來說水準屬中上水平，畢竟聽到當天來巡場的老闆講日文，感覺都OK。畢竟觀塘區真的欠缺有水準的拉麵店，雖然此店性價比不高，但在沒太多選擇下，估計間中也會再來。

新開的拉麵！比門口裝修吸引了！環境簡單乾淨！吧枱凳多！座位較少！餐牌得四隻拉麵選擇！叫左兩碗半熟蛋拉麵 和叉燒拉麵！濃湯濃濃豬骨味！拉麵有彈性！ 叉燒拉麵有6塊簿簿叉燒！ 半熟蛋拉麵有3塊！我好鍾意個叉燒因為唔肥同埋簿簿！值得一試！有驚喜！觀塘區少有的好食拉麵！

身體越不適，越想吃多一點，重囗味一點。又一次吃拉麵，二人同為拉麵控，決心吃勻全世界拉麵。極上拉麵$83那麽多片的叉燒，是呃like，吸睛的超好選擇。加上大吃，二話不說，一於點這個了。極上拉麵，包括6片叉燒，1隻糖心蛋，荀，蔥花。6片薄腍叉燒蓋滿拉麵，超級吸引！叉燒軟熟腍滑，唯肉味不夠濃。糖心蛋做得滑溜順囗，一下子就吞光光哦。拉麵煙靭彈牙，是我喜歡的囗感。軟硬剛好，帶微微嚼頭，又吸滿湯汁，正哦。...................... 麵屋丸京 牛頭角宜安街9號地舖              

麵屋丸京，在葵芳已品嚐過數次了，不知不覺成為他們的粉絲。從他們的 instagram 得知在牛頭角剛開了分店，當然來試試，默默地支持一吓。聖誕節最大的樂事是獨個兒光迎自己喜愛的店舖，品嚐自己喜好的食物，不用看他人的面色，也不用理會他人的眼光，堅持專注做自己就是最開心的事。因為光迎的時間經已夜深，濃湯豚骨醬油湯底經已售罄， 唯有選擇新清湯豚骨醬湯底。清湯豚骨醬湯極上拉麵 $93薄薄的叉燒成花形佈滿碗上，吸睛誘人。但唯獨少少失望是雞蛋散開少許，蛋黃已緩緩的流出。湯底過多，視覺上彿彷導致承托力不足似的。因為以京都 Dashi 文化的獨有技術，所餚製的豚骨湯底，不是乳白色的，而是綜啡色的。 看似清淡，但喫了多口，發現沒有一般拉麵湯底的油膩感，味道有如中式燉湯，濃郁而清甜，油份極少，健康美味。麵條方面我個人猜想是蛋黃麵，幼細煙韌而微彈，並無任何鹼水味。薄切的叉燒呈棕紅色的，肉紋深厚，濕潤順口，甚富肉香。最後可稱讚的是侍應態度殷勤，細心詳盡解釋，還呼籲多來品嚐。