麵屋丸京

營業中

休息中

一直都注意這間麵店的主打「真.叉燒拉麵」， 前幾晚終於相約友人同行。 此店位於牛頭角宜安街， 周邊都是一些吃小炒的餐廳， 日式拉麵就只此一家。 回到正題， 真.叉燒拉麵其實係低溫處理技術， 好處就是可以鎖住肉的味道（其他可上網找到），由於每日只做20碗， 我們點餐時店員表示只剩一碗， 那我們就點了一碗試試， 再點另一碗極上拉麵。 拉麵送上來時真的有視覺的震撼， 叉燒全鋪滿了一整個碗。 經低溫處理的叉燒可以用白裡透紅來形容， 吃入口又香又嫩。 湯底有分清湯或濃湯， 我點了濃湯， 入口就感覺剛剛好， 不太油太濃， 豬骨跟醬油配合的剛好， 誰都沒有搶了誰的風頭。 反而麵就普通一點， 沒有特別。 總括來說， 是一間值得回頭的餐廳。