鳥鑫

營業中

休息中

✨鱈魚乾 $48這鱈魚乾外脆內軟入口時鹹香四溢令人唇齒留香🐟✨雞全翼$58雞全翼烹飪得恰到好處外酥內嫩肉質鮮嫩多汁每一口都帶來滿滿滿足感😍✨雞腎$38雞腎入口鮮嫩夾雜著微微的脂肪散發出濃濃的雞肉香氣🍗✨雞皮$28酥脆鮮美的雞皮在口中迸發出豐富的雞香🍗清脆的口感絕對讓人回味無窮！✨自家製明太子玉子燒 $98香噴噴嘅自家製明太子玉子燒外酥內軟每一口都盡是美味 ✨果味汽水（巨峰，乳酸）$38清新果味十足嘅汽水微微泡泡爽口怡人消暑解渴最正！ ✨燒菠蘿 $38燒烤而成嘅菠蘿香甜多汁微焦外軟每一口都是甜蜜享受！✨日本銀杏 $32小巧玲瓏嘅日本銀杏清甜脆口每一顆都包裹著滿滿的滋味零食或下酒菜都好適合！ ✨煙燻華味鳥芝士卷$68✨野菜條 $30✨煙燻華味鳥芝士卷$68✨雞襩隔肌$42✨雞蠔肉$58✨雞下腿$58✨鹿肉柳$48✨明太子厚揚$42✨蘆筍$32🍴鳥鑫📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓📞54043764

今日喺黎到尖沙咀嘅鳥鑫，試下哩間居酒屋。搭到去21樓，入到去幾舒適，有吧台，可以望到窗外景色。野菜條作為前菜幾fresh, 沾上特製醬汁增添風味。雞腎 燒得香脆，內臟腥味已除去，只剩下雞香味。雞横隔肌幾有口感，越嚼越散發香味。免治雞肉棒沾上生蛋，掛着蛋汁，送到口中，滿滿雞香味，免治雞肉軟軟綿綿。雞柳柚子軟綿綿的雞柳配上柚子香。雞肩肉少少軟骨口感，層次幾多。豚肉蠔卷豚片包卷着蠔肉，咬下十分多汁，層次多變，豚片脆、蠔肉淋，蠔肉味散去後，豚肉作主導。鹿肉柳 幾特別，似牛肉，細嫩口感。厚揚 豆腐豆香，外皮脆，豆肉軟。日本銀杏 蘆筍 沖繩苦瓜炒蛋 雞油渣炒枝豆 黑白啤 燒菠蘿

今日同同事放工想放鬆下，去左間日式居酒屋食下串燒飲下酒。野菜條（$30）新鮮椰菜和白蘿蔔條，有附上味噌醬供沾點。雞腎（$38）肉質有堅韌彈牙，熟度剛剛好，完全無腥味。雞橫隔肌（$42）口感特別，食落Q彈有嚼勁，有少許油脂，唔係間間餐廳都食到。免治雞肉棒（$66）推介之選，附贈既日本蛋呈橙紅色，蛋味相當濃郁，雞肉肉質鮮嫩多汁，沾上蛋汁完美配搭。雞柳柚子（$38）口味較清新，雞柳有淡淡既柚子香味，口感都唔鞋。雞肩肉（$38）雞膊頭位既肉，食到有少少軟骨位，都幾特別。豚肉蠔卷（$58）用豚肉包裹住蠔肉，蠔肉飽滿，咬落熟軟多汁，鮮味十足。鹿肉柳（$48）味道有啲似牛肉，肉質較細嫩，瘦肉較多，脂肪較少。日本銀杏（$32）第一次食銀杏串燒，自身獨特味道帶點甘香。厚揚（$36）雞大脾內側位置，雞皮和雞油味滋味十足。蘆筍（$32）日本蘆筍食落有爽勁，燒到少少焦香。沖繩苦瓜炒蛋（$88）雞油渣炒枝豆（$68）燒菠蘿（$38）表面有加上焦糖再燒，酸酸甜甜，最後作為甜品作結。烏龍茶割燒酎（$78）黑白啤（$78）

香港都有高質日式居酒屋 🏮入座後會比野菜條同租埋自家製既麵豉醬主要係食雞肉串燒大部分雞肉串燒都好高質重點推介有 免治雞肉串 佢般既雞蛋好濃味 點左之後令個雞肉味更加出色 雞頸肉 呢part係雞比較少運動到所以比較嫰滑 👍🏻柚子雞柳 呢個柚子既清新加埋雞柳 好夾 但雞柳肉就唔係咁滑 食串燒點少得飲酒 最近做緊清酒買一送一 而啤酒就買三送一 真係好抵 🍻無飲開清酒既可以搵店員介紹我就試左一支易入口 一支比較甜既 兩支都好好飲呀

又嚟食晚飯，每次都唔會令人失望嘅居酒屋👍🏼煙燻鹿兒島豬腩唔算太肥，肥瘦相間剛好，經過煙燻處理後更獨特免治雞肉棒鮮嫩多汁，每一口都帶來滿足感，外層的烤製使得它香脆可口，肉香四溢😋牛舌鮮嫩彈牙到令人愛不釋口，冇得輸😋和牛横隔肌横隔肌部位的脂肪分佈均勻，帶來濃郁的牛肉香味😋雞蠔肉即雞大髀肉！肉質鮮嫩多汁，彈牙的口感令人滿足。不需要任何醬汁，已經能品嚐到它的美味。口感豐富，絕對是必試之選😋厚揚有三款不同的口味，每一款都炸得香脆可口。特別中意明太口味，每一口都帶來滿滿的大豆香和明太子的鹹香味！苦瓜苦瓜加上了櫻花蝦，微苦又清脆咸香，冇諗過苦瓜都可以咁食My favourite 燒菠蘿一定要食！以居酒屋嚟講呢度飲酒其實唔算貴

已經第二次食鳥鑫，果然都係冇令我失望，無論係雞定係豬既串燒，都keep到水準👍🏼免治雞肉棒4.2/5⭐️首先，要介紹嘅係免治雞肉棒，每次都必定叫。雞肉棒肉質鮮嫩多汁，肉香味濃郁，外層燒得香脆，每一口都帶來滿滿的滿足感，絕對是一道開胃的好選擇。😋牛舌4.5/5⭐️牛舌，牛舌肉質雖然未去到入口即化，但鮮嫩彈牙，帶著濃郁的牛肉香氣，配上醬汁更加提升了口感，每一口都是一種享受，非常推薦！😋煙燻鹿兒島豬腩4.1/5⭐️煙爣鹿兒島豬腩，這道豬腩唔算好肥，肥瘦相間，經過煙燻的處理，賦予了豬肉獨特的煙燻風味，但可能煙燻處理過，有少少咸，不過都可一試。和牛横隔肌4.8/5⭐️和牛横隔肌，和牛肉質鮮嫩細膩，横隔肌部位更是脂肪分佈均勻，和口通常都好肥膩，但係横隔肌呢個部位啱啱好，帶來濃郁的牛肉香味，絕對啱晒肉食愛好者，即係我😋雞髀肉4.6/5⭐️雞蠔肉，即係雞大髀肉！雞髀肉 肉質鮮嫩多汁，好彈牙，唔需要點任何醬汁已經好味，口感豐富，絕對要試😋日本銀杏3.9/5⭐️日本銀杏，這是一道清新的素食選擇。銀杏口感爽脆，帶著淡淡的堅果香氣。貪新鮮試咗，但係唔可以稱得上好食，不過可一試。厚揚4.3/5⭐️厚揚，有三款唔同味道，每一款

每一樣都好好食，叫下叫下，最後埋單都要成四百幾蚊一個人。不過勝在無限時，叫多幾杯啤酒，就可以同啲朋友吹水！環境因為地方細，啲枱相隔唔遠，仲要都幾逼，所以講嘢都要大聲啲。

紓解工作壓力的最佳方法就是喝杯酒，下班後再次跑到居酒屋去餐廳不會過分擁擠，氣氛挺好，充滿日式居酒屋特色木系裝潢簡約樸素，燈光柔和舒適，溫馨宜人主打各式燒鳥，亦供應和牛、海鮮、蔬菜等串燒前菜雞油渣炒枝豆鹹香惹味，將平凡變得有層次免治雞肉棒裹上滿滿的橙黃色蛋黃，外層又香又滑雞掌心富油脂香，中間軟軟，外面燒得香脆雞腳筋加上軟骨口感爽脆，外面的雞皮軟滑彈牙推獎雞橫膈膜串既有嚼勁又爽口，口感獨特名物西班牙豚肋肉條肉質軟腍多汁，帶少少油脂牛肉香蔥牛柳鬆軟可口，油香滿溢，肉味香濃汁燒牛柳多汁的口感微帶Q彈，內部肉質軟嫩

今日去返之前試過嘅呢間居酒屋，食物好味又坐得舒服。前菜先叫啲健康嘅蔬菜，有野菜條（椰菜同蘿蔔），配埋辣味噌醬，開胃又健康。仲叫咗日本銀杏，大大粒連皮一齊燒，食落好香口。田雞腿係我最鍾意嘅串燒之一，肉質好滑，皮又香，加上少少柚子胡椒，更加香更加惹味。煙燻鹿兒島豬腩都好好味，煙燻過令到佢嘅肉味更加濃郁，同時燒到嗰邊有少少焦香，而且肥瘦適中，少少肥啱啱好帶出油脂香，上面仲有藏紅花調味。雞全翼，飽滿多汁，食到好滿足。免治雞肉棒，可以點蘭王雞蛋嚟食，啖啖肉嘅雞棒配合香濃嘅蛋香，簡直令到味道昇華。雞心，比較小機會試到串燒，幾好咬口。雞生元，即係雞嘅血管部分，第一次食，原來係咁彈牙爽口。香蔥鴕鳥，肉味比一般雞肉更加濃郁，好特別！燒翠玉瓜，燒咗之後更加多汁，真係好好食。最後仲試咗佢哋嘅燒菠蘿，上菜嘅時候出曬煙，上面有焦糖，可以拔絲，好甜好好味。我仲叫佢哋嘅烏龍茶割燒酎，係一種highball，配串燒一流。

鳥鑫首先喺清新爽口嘅野菜條，再飲杯暖暖嘅茶。日本銀杏日本銀杏係比較獨特嘅食材，煙靭爽口。燒翠玉瓜外層微微燒焦，爽口多汁，仍然帶出清新感覺。雞心 & 雞心元（血管) & 免治雞肉棒 & 雞下腿 & 雞全翼一系列嘅雞肉料理，都係以新鮮雞肉同雞內臟為主角，口感鮮嫩多汁，每一口都帶嚟十分嘅滿足感。無論是單吃定係搭配著調味料，都能品嚐到美味嘅雞肉風味。特別喜歡用生雞蛋作調味料，令免治雞肉棒更滋味。燒鴕鳥肉燒鴕鳥肉質鮮嫩煙靭，帶著微妙嘅野味，啖啖肉。原來鴕鳥肉雖然係紅肉，但係低脂、低卡、低膽固醇、高鐵、高蛋白，非常有營養。煙爋鹿兒島豬腩煙爋鹿兒島豬腩，口感柔軟多汁，肉質鮮美，煙燻氣味香濃，搭配醬料或佐料提味，更能突顯豬腩嘅風味。甜品燒菠蘿甜品燒菠蘿，表面一層微焦糖醬，酸中帶甜，令人回味無窮。黑白啤 & 烏龍茶割燒酎黑白啤色澤純黑，酒精度適中，令人感到舒適而不沉重。烏龍茶割燒酎係一種獨特嘅組合，茶香同酒香相互融合，味道清新，涼爽嘅口感特別適合夏日品味。

和閨蜜聚會，來到了久違的鳥鑫品嘗地道日本串燒。前菜是野菜條，爽爽脆脆很開胃。 ✨雞全翼燒製火候把控的很好，皮脆頭嫩，一口下去汁水恆流。 ✨雞肝雞腎平日裡很少吃內臟的我，覺得這裡的雞肝和雞腎沒有什麼異味，完全可以接受。 ✨免治雞肉棒烤的外焦里嫩的雞肉棒，配上蛋黃，超級好吃！ ✨平原雞提燈雞提燈這種特殊部位也是做得很好吃，燒得很香，很容易入口！ ✨煙熏鹿兒島豬腩豬腩燒得非常香，肥油都已被烤走，沾著特製的醬料，味道非常好！ ✨銀鱈魚烤銀鱈魚是我的最愛，魚皮烤得脆焦，魚肉還很鮮嫩，讚 ✨明太子厚揚豆腐燒得外皮香脆，配上明太子，香香的味道很讚。 ✨香蔥牛柳嫩嫩的牛柳肉上鋪滿了蔥花和調味，一口咬下去，味道很有層次，滿嘴留香！ ✨烤苦瓜 烤蘆筍苦瓜配上櫻花蝦，中和了苦瓜的味道，我平日里很少會吃苦瓜，但這樣絕妙的搭配，也讓我覺得欲罷不能。蘆筍就更不用說了，甘甜解膩。 ✨燒菠蘿最後的甜品是燒菠蘿，這個甜品太好吃了，菠蘿烤熾後會格外的甜，一份都不夠吃呢 ✨巨峰果味汽水，巨峰果味汽酒這家的飲品也是值得一提，各種酒水應有盡有，果味汽水和汽酒都非常的讚。這一餐吃得很過癮，謝謝閨蜜的好推薦！

和姐妹聊天就喜歡找這種樓上的日本串燒店，很轻松，很惬意。照例先上新鮮野菜一份，接著慢慢看菜單。店名是有鳥字，果然雞肉🐓料理很專業呀，把一隻雞如何做研究得透透的。🥢雞全翼外皮酥脆，皮下多汁，每一口都是美味的享受。這時只想唱星爺的“燒雞翼，我鐘意食”。🥢雞腎和雞肝串燒必食，雞腎入口鮮嫩，帶有濃郁的雞內臟味道，而雞肝則邊角微焦，裡面口感柔軟，滿滿脂香。🥢免治雞肉棒將新鮮雞肉人手剁碎，可以吃到顆粒感和小小脆骨，肉棒緊實，但肉質鮮嫩多汁，搭配蛋黃，層次很豐富🥢平原雞提燈只有專門店才能吃到這個特殊部分，輸卵管的雞味很重，但不腥；未成熟的雞卵會爆汁。🥢雞柳柚子選取了雞最嫩滑的部分，又用微酸的柚子提升鮮味。🥢煙熏鹿兒島豬腩使用了鹿兒島豬腩肉，經過煙燻處理，賦予了豬肉獨特的風味，肉質軟嫩，香而不騷。🥢銀鱈魚烤得剛剛好，外皮脆，但保持了魚肉的鮮嫩。🥢香蔥牛柳：這款串燒的牛柳肉質嫩滑，搭配著香蔥的香氣，口感豐富。牛肉的鮮美與香蔥的清爽完美結合，帶來了一道令人滿意的菜品。🥢除了肉類串燒，鳥鑫也提供了一些素菜選擇，其中明太子厚揚、苦瓜和蘆筍都是不錯的選擇，為素食愛好者提供了多樣化的選擇。最後，我們品嚐了燒菠蘿🍍

和朋友慶祝生日 選了尖沙咀區數一數二的日式燒鳥店 我們六點鐘已到達餐廳 不一會已全店滿座 這裏的食物質素一向有保證 日日爆場是有原因的野菜條 新鮮爽脆 配上味噌醬一起吃 是很好的開胃餐前小食雞胸紫蘇葉 紫蘇葉有一種特殊的香氣 令雞肉提鮮不少 雞胸肉本身的肉味不會很重 不用再沾醬汁就可以食用 很清新的一道菜厚揚 軟嫩的口感 其實這是一種油豆腐 配上 蔥花木魚花和秘製醬汁 的確好味粟米 師傅處理得很好 可見很用心機的去燒 粟米爽甜雞甲狀腺 非常限量的部位 口感香濃郁 入口即溶化 雞腎 火喉控制得剛剛好 好有咬口雞肝 香氣撲鼻 燒得剛剛好 口感也很好 配上冰凍啤酒一流和牛横隔肌 這個部位最有肉味 脂肪較少 多汁 用來燒最適合雞蠔肉 雞下腿雞蠔肉 這是在雞背部靠近大腿部位的兩個凹槽中一隻雞只有兩塊 非常珍貴和美味雞下腿 肉厚多汁 我的最愛雞頸肉 這個部位肥瘦融合 肉質非常有彈性 非常有嚼勁勁 十分美味鹿肉柳 這個我都是第一次食 是鹿隻身上肉質最嫩的部位 味道也最濃的瘦肉 非常健康的選擇鵪鶉腿肉 保持了豐富的肉汁燒明太子飯團 燒三文魚飯團 我各叫了一個 餡料豐富新鮮最後 再來一客燒菠蘿 表面糖漿

早前和朋友去了尖沙咀的日本串燒餐廳「鳥鑫」，為的就是一嚐以原隻本地平原雞，炮製出各式各樣的鳥燒🥬 野菜條先來前菜，沙葛條和日本椰菜，配上味噌的鹹鮮味，一下子喚醒味蕾！🐤雞全翼接下來就是一系列鳥燒，先來雞全翼，外皮燒得香脆，雞肉又嫩又滑🐤雞蠔肉口感富有彈性，嫩滑多汁，配以大蔥增添香氣。加上一隻雞只有兩小塊雞蠔肉，所以特別矜貴🐤免治雞肉棒用上免治雞肉製作雞肉棒，加入雞軟骨口感更豐富，吃時沾上蛋味濃郁的蘭王蛋，滋味無窮🐤黃油雞腸 口感爽脆彈牙，味道鮮香🐤雞肝一口吃下，粉嫩口感好吃得不能形容🐤雞心口感爽口，雞味濃郁🐥鳥燒以外，串燒同樣出色🐷白金豚腩肉腩肉微微焦香，入口軟嫩，甘香美味🐮牛小排肉味香濃，肉質軟嫩不失嚼口明太子厚揚 豆腐外表香脆，內裡香滑，配上明太子，每一口都啖啖鹹鮮🍆燒茄子口感軟糯，配搭麵豉醬汁，簡單好味！🍄燒冬菇炭燒過的冬菇啖啖幽香，面層放上鰹魚乾點綴更有風味燒苦瓜苦瓜加了櫻花蝦，口感豐富之餘，平衡了甘苦味 🍍燒菠蘿 表面烤得微焦，味道十分鮮甜，用甜蜜為時日晚餐作結 🍹果味汽酒/果味汽水巨峰果味汽水巨峰果味汽酒

天氣乍暖還寒，串燒係一個很好嘅選擇，放工過嚟小酌兩杯，食吓串燒、傾吓偈人生一大樂事🥳嚟到厚福街這間日本燒鳥專門店居酒屋🏮 OpenRice訂做仲有酒類飲品優惠添 ，買埋現金券就最抵啦🫢等食之際，味噌點野菜條效果又唔錯喎，脆卜卜完全冇渣淺澗梅酒 甜度足夠，梅味香濃，配串燒不錯嘅選擇，朋友揸車唯有飲可樂🤣雞肝非常肥厚，燒到外焦內裏保持濕潤，雞肝濃郁嘅香味，口感粉粉的，非常濃郁很不錯👍雞腎非常脆口，點上少少柚子胡椒醬更加提鮮雞頸肉每次食日本串燒都仲要點上雞頸肉，口感真係其他部位及不上，而且日本冇激素雞胸紫蘇葉雞肉配紫蘇原來是這麼匹配的，雞味好濃郁，真不錯嘅配搭雞蠔肉位置係雞腿連結到雞下背部的兩個凹槽中形狀有啲似較大既生蠔口感極有彈性，油脂感豐富而不膩經過燒烤之後肉汁同甜度都鎖住🤤🤤雞下腿此部位用嚟燒就最合適，保持肉汁而且嫩滑😋鵪鶉腿肉幾有驚喜，法色做法吃得多，原來炭燒都同樣美味肉質較為紮實，表面香脆😍雞甲狀腺第一次是這個部位，有咬口，有口感要咀嚼多幾下和牛横隔肌濃郁而且火候控制得剛剛好，五成左右，正👍燒明太子、三文魚飯團日本燒飯團點都要嚟一個🤣🤣翠玉瓜食埋轉蔬菜解膩非常滿足燒菠蘿🍍當甜品亦係