鳥華亭

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休息中

對於鍾情雞白湯拉麵嘅人 對於「鳥華亭」呢個名應該唔會陌生香港黎講佢算係元祖級🔥同身邊嘅朋友講起雞白湯拉麵 大家第一時間都會諗起鳥華亭\ 🍜特盛雞白湯拉麵($138) /湯底呈奶白微黄色 極極極濃稠店家用上大量雞腳 + 雞殼🐣再加入昆布、洋葱、薑等配料 以慢火熬製12小時而成全碗湯都充斥住滿滿嘅蛋白質同骨膠原🤤🤤飲落去超creamy 而且有超濃郁嘅雞精華味道正因為有滿滿嘅骨膠原 飲落會有些微漿口嘅感覺麵底方面 除左一般麵嘅硬度可以選擇佢仲有麵嘅種類 包括直身麵 / 捲曲麵♨️同朋友一樣揀左直身麵 同個雞白湯好夾 完美地掛湯!!配料方面超足料 不愧為特盛!!!足足有5片嫩嫩嘅雞胸肉 完全唔柴 一啖雞湯一啖雞肉好滿足!另外仲有大量味付拉麵筍、蘆荀、炸藕片、洋蔥、青蔥最後當然唔少得味玉 夾開係超級流心!!🥚由於個雞白湯真係太出色 最後KO晒成碗見底!!!🙈🙈除左拉麵之外 佢嘅小食嘅幾多選擇\ 🍗手羽明太($22@) /外炸到脆脆的 入面係香濃嘅明太子同嫩滑嘅雞肉喜歡明太子嘅絕不能錯過!!\ 🥟日式煎餃($45) /皮薄 咬落有滿滿嘅肉汁 再配埋佢個餃子汁 同朋友極速清碟!!果然係元祖級雞白湯

特盛雞白湯拉麵 $138本店的首選,配料有: 5大片慢煮雞肉叉燒,溏心蛋,紫菜,竹筍,蘆筍,炸蓮藕片,十分豐富~百分百純雞煮成的雞白湯,用上雞殼、雞骨、雞腳熬製而成,每一口湯都充滿雞味,充滿膠質~檸檬拉麵 $95季節限定的檸檬拉麵,適合炎熱的夏天,有6片檸檬,喜歡酸的朋友可以全落入湯中~配料有3大片慢煮雞肉叉燒,炸蓮藕片,蘆筍,紫菜,拉麵選捲曲麵及正常熟度,好處是掛湯,建議選捲曲麵~日式煎餃子 $45餃子輕微有煎到焦,加上豉油或辣椒油,做小食一流~明太子雞翼 $22無骨明太子雞翼嫩滑又充滿肉汁,啖啖肉好正，明太子會帶微辣。如喜歡混合蔥或蛋黃沙律醬,則可以沾上食用更有風味~炸蓮藕片 $35非常推薦的小食,因為很少拉麵店會提供,炸蓮藕片相當薄,炸得脆又不會太鹹,伴有洋蔥絲及沙律醬食用~唐揚炸雞 $48等了10分鐘新鮮出爐熱辣辣!雞肉很鮮嫩都充滿肉汁,有4-5大塊,跟拉麵一起吃就好夾~飲品: 蜜桃茶,紅茶~

隱身於灣仔小巷的人氣排長龍拉麵店，店員剛巧大部分是女性，而且非常親切友善，食物還相當不錯，主打雞白湯拉麵🔺檸檬拉麵（期間限定）$95湯底以雞白湯爲基底，加入檸檬汁解膩，同時添加一點夏日氣息第一口湯已經很有驚喜，雞湯味道很濃郁，喝下去有點泰式風味蠻特別的，個人是蠻喜歡的，而且湯底膠質豐富，帶點黏稠度的口感卻又不會很鹹麵條可以選擇直身/曲身狀，直身麵條都是幼麵，麵質可以選擇硬/普通/軟，我喜歡硬的真的會比較彈牙，口感拿捏的不錯非常喜歡Topping是慢煮雞胸而不是叉燒，除了更健康之外也是跟雞白湯更搭的選料，雞胸肉厚切同時保持嫩滑，雞味香濃還有2片炸蓮藕片，非常香脆惹味🔺魚介雞白湯拉麵$91魚介湯底的味道很不一樣，魚介的香味非常濃，而且也是口感濃稠的雞湯，膠質滿滿很滿足加錢加了溏心蛋，蛋黃呈非常美麗的流心狀，鰹魚汁的甜味淡淡的不會很鹹卻又入味

拉麵店雲集的灣仔，就有一間只有十多個座位的小店，以雞白湯拉麵為主打的「鳥華亭」，中午時間經常要排長龍等食😎特盛雞白湯拉麵 $138份量很足，湯頭花上12小時慢火熬製奶白雞湯，清甜的奶白色湯底，配上慢煮鮮嫩雞肉，加上喜愛清脆的露筍、脆口的炸蓮藕片、流心糖心蛋，每一口可以食到彈牙的蛋黃捲曲麵，是不少拉麵控的必選拉麵之一!自家製煎餃子 $45煎出金黃脆底餃😆唐揚雞 $48雞肉炸得香脆肉嫩，很不錯😋

講起拉麵，大家可能淨係諗起豬骨湯麵，但原來灣仔隱藏咗間香港最歷史悠久嘅雞白湯嘅拉麵店。肥仔作為灣仔工作嘅奴工，一定要試試佢！🍜至極雞白湯拉麵雞白湯係經10小時慢火烹調而成，入口好濃滑好rich，回韻鮮甜，一啲都唔會油膩。雞肉好嫩好淋，唔會柴，配料有炸蓮藕片、原隻溏心蛋同紫蔥。麵我揀咗捲曲麵，比起直麵，曲麵嘅掛湯能力更出色，回彈唔錯有咬口。🍜明太子雞翼🐔無骨雞翼入釀左滿滿嘅明太子餡，鮮嫩多汁，外脆內軟。總結，湯頭特別，吃完麵條後肥仔都喝了些湯底，津津有味！店內員工主要以英文交流，熱情有禮。值得一試。

初嚐雞白湯❤️出乎意料地好食😋🍜特盛雞白湯拉麵 $138至極雞白湯拉麵 $99雞白湯湯頭非常香甜，雞香味好濃郁，不知不覺就飲哂成碗❤️，雞肉更係一絕，食落原來係咁嫩滑，完全係柴身感，非常好食，鮮味十足，麵條係比較有咬口彈性，配菜都非常豐富，炸蓮藕片勁脆口美味，糖心蛋流心度都好好，特盛係乜都有系列😙，仲有大量味荀同紫菜等等，非常豐富煎餃子 $45餃子🥟外皮唔會太厚，煎得外皮幾香脆，餡料都好飽滿好食明太子雞翼 $22雞翼外皮脆薄香口，完全無咩油膩感，雞肉更係超級juicy，一咬入口肉汁豐富，明太子既配合更係非常惹口好食Asahi Beer $35CRAFTEA蜜桃茶 $17

🌟餐廳：鳥華亭 Torihana Tei Ramen📍地址：灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖💰價位：$51-100⏰營業時間：星期一至六11:30 - 15:00/18:00 - 22:00；星期日全日休息📱電話：23661332一向都好鍾意食雞白湯拉麵，唔知大家又有冇試過香港元祖雞白湯拉麵店「鳥華亭」呢? 開業多年，水準依然KEEP到，每次去到都要排隊～特別一讚係店員超NICE，熱情之餘仲好有禮貌！———————————————————🔹 至極雞白湯拉麵全店NO.1 既至極雞白湯拉麵係必試之選！湯底呈奶白色，用上雞殼、雞骨等熬製而成，一上枱就已經香氣四溢，湯頭濃稠香甜唔會膩，入口香醇順滑，每啖都充滿豐富膠質～厚切雞肉叉燒口感佳，完全唔柴口，肉質超級軟嫩！仲有蛋香十足既半熟溏心蛋、蘆筍、混合蔥、炸蓮藕片等，配料相當豐富～———————————————————🔹 檸檬拉麵季節限定既檸檬拉麵鋪滿檸檬片，賣相一流～以濃厚雞湯為基底，再搭配酸甜清新檸檬，湯頭柔和清爽，好岩而家炎炎夏日既天氣食～厚切雞肉叉燒夠嫩滑，配以香濃流心既溏心蛋、混合蔥等等，超飽滿～————————————————

🍜拉麵嚟講我比較喜歡雞白湯多過豬骨湯，因為飲到香濃嘅雞湯就覺得好舒服好正😌係灣仔一條小街就有一間主打雞白湯拉麵嘅小店，位置都唔易搵架。嚟到姐姐勁熱情招呼😆😆今次就叫咗招牌嘅至極白湯拉麵、小食同汽水，而家夏天佢哋仲有🍋檸檬拉麵都幾特別！至極白湯拉麵至極白湯同普通雞白湯嘅分別在於至極白湯嘅湯底熬煮超過10小時🔥質感更濃郁creamy。一嚟梗係飲咗湯先，一飲就飲到好濃郁嘅雞湯味，唔會有味精感覺，吞罷幾舒服😙😙麵條可以揀直身或捲曲麵，硬度都可以自己揀，我就揀咗大廚推介，直身麵軟硬度剛好👍🏻亦掛到杰身嘅雞湯。雞叉燒黑椒味幾香，雞肉厚實。隻蛋介乎係超流心同少少溏心之間都幾正😻煎餃子餃子就正正常常，如果脆啲就更好😹飲品人均消費：$120推介指數（10分為滿分）：7.5分

拉麵店位於灣仔小街內非常隱蔽,但下午時段同樣人流滿滿.店內員工主要以英文交流,熱情有禮.拉麵店清一色以雞白湯為主打,另外有加入魚介,檸檬,芫荽等創新做法,將自家風味嘅白雞湯底做得出神入化!🔸至極雞白湯拉麵($99)雞白湯底有濃厚雞香味而不油膩.雞肉肉質雪白為慢煮雞肉.口感滑而不乾身,帶少許彈牙.配合直身麵較爽口.配上幼嫩蘆筍及非常有驚喜嘅香脆蓮藕片✨簡單卻滿足~🔸特盛雞白湯拉麵($138)特盛與至極雞白湯分別在於配料上,多了味筍,紫菜,蔥花,以及較多雞件數量.白雞湯底同樣濃厚不口渴,洋蔥配合蔥令整體味道更為提升!配合加入蛋黃嘅捲曲麵,更有嚼勁及掛湯.份量十足!非常飽肚!🤭男士都會覺得大滿足!🔸肉餅忌廉蟹($42)拉麵店比較少見嘅小食.即叫即炸共三大件,炸得香口.內裏忌廉口感順滑🔸唐揚雞($48)同樣即叫即炸,外皮非常鬆脆!肉質軟身而且調味做得惹味!旁邊伴上檸檬汁及蛋黃醬🔸檸檬茶($17)

✨ 鳥華亭（ू•‧̫•ू⑅) ⁡記得上兩年小編在灣仔吃過這間拉麵店印象不賴主打雞肉雞湯的拉麵店在香港不多雞肉比傳統的日本叉燒健康這間是其中一間值得回頭的小店⁡🎀 <至極雞白湯拉麵> 𝚁𝚊𝚝𝚒𝚗𝚐: 𝟾/𝟷𝟶⁡先談拉麵的湯底湯底是以雞肉及雞骨熬製而成雞湯濃郁粘稠而不膩吃完麵條後小編也喝了些湯底津津有味⁡雞叉燒肉質鮮嫩經慢煮烹調更健康雞肉融入了湯底的味道好適合健身人士⁡除了雞叉燒，配料還有炸蓮藕，洋蔥及溏心蛋全都烹製得不馬虎為整碗拉麵增添了豐富的口感其中溏心蛋更是不可或缺的亮點⁡麵條硬度和麵質可供顧客選擇亦可由廚師決定為了吃到最完美的配搭(其實是懶）小編選了後者麵條幼身彈牙掛湯不俗⁡🎀 <特盛雞白湯拉麵> 𝚁𝚊𝚝𝚒𝚗𝚐: 𝟾/𝟷𝟶⁡配料和湯底基本上與至極雞白湯拉麵大致相同但多了竹筍和紫菜雞肉叉燒份量亦更多多了兩片 但同樣鮮美吃完充滿了滿足感⁡🎀 <唐揚炸雞> 𝚁𝚊𝚝𝚒𝚗𝚐: 𝟽/𝟷𝟶⁡唐揚炸雞炸得香口外層酥脆炸粉不算厚除了蛋黃美滋醬 更可加檸檬汁更滋味⁡整體評分：😋味道: 8/10💰價錢: 二人人均約$130*☼*―――*☼*―――*☼*―――*☼

呢間係灣仔嘅隱世拉麵店，如果唔係朋友仔帶我去我真係完全睇唔到呢間舖頭😂⭐️特盛雞白湯拉麵 $138⭐️雞白湯拉麵 $87呢兩個面其實係一樣，只係特盛會多啲配料，包括有味旬，雞叉燒，紫菜）佢嘅雞白湯係奶白色嘅，口感黏稠，味道鮮甜，平時絕對唔飲湯底嘅小編都忍唔住飲咗。而佢嘅雞叉燒咬落係超級軟滑，一啲都唔乾唔鞋身，出邊好少雞叉燒可以做到佢哋咁好食。曲直面超彈牙同埋掛湯，仲有佢碗麵有炸蓮藕片，咬落吹脆卜卜幾過癮。⭐️炸雞 $48呢個價錢比足六嚿雞，仲要咁好食，我真係收貨架啦！配埋沙律醬勁好食🤤仲有就係佢有麻油辣芽菜做免費嘅配菜都勁正，同埋佢個面底都比較大份，好落力食都仲食唔晒🥹店員係外籍人士，非常之親切，當日落雨我哋冇帶遮仲問我哋使唔使借遮（都可能因為朋友係成日過嚟食嘅VIP🤣）如果喺灣仔返工嘅朋友仔真係不妨一試！

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 鳥華亭 💥 大隻仔今次介紹一間香港歷史悠久，門口經常排長龍嘅日本拉麵小店。餐廳座位不多，門口掛住日本紅燈籠寫上「鳥華亭」，裝修富有傳統日本小店特色。「鳥華亭」係香港元祖雞白湯拉麵店，多年前，全香港拉麵店都只做豬骨湯底嘅時候，鳥華亭仍然堅持做雞白湯拉麵，真係好值得欣賞日本師傅對拉麵嘅執着同匠人精神。「鳥華亭」跟足日本傳統餐廳，提供冰水，冇加一，外賣自取仲有20％ discount，真係好值得支持嘅小店。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般/正常1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 特盛雞白湯拉麵 $138大隻仔今次揀咗最豐富嘅「特盛雞白湯拉麵」有5片慢煮雞肉叉燒，溏心蛋，紫菜，竹筍，混合蔥，B B蘆筍，炸蓮藕片，材料好豐富。用上雞殼、雞骨、雞腳熬製而成，100 ％純雞製造嘅雞白湯，每一啖湯都充滿雞味。雞白湯雞味香濃，又不會油膩，用上雞腳熬製，充滿膠質，因為膠質豐富，雞白湯表面遇上冷氣會形成一層薄膜，證明真材實料。雞白湯飲落口係舒服嘅湯底，唔太味精，大

去了灣仔幾出名食雞湯拉麵既地方鳥華亭，餐牌簡單易明，日式檸檬湯拉麵，檸檬+雞湯做base，味道清新獨特，湯底帶點檸檬的微酸，亦帶來一種清爽的感覺。湯底酸中帶有一絲淡淡的甜味，同時還有淡淡的雞肉香氣。麵條本身柔軟有嚼勁，與微酸的湯底搭配得恰到好處，整體口感輕盈唔肥膩！雞肉厚身唔乾柴。果然係食雞肉出名之地。極致雞白湯日式拉麵，味道醇厚豐富。湯底以雞骨、雞肉和雞骨熬製而成，亦搭其他調味料，使得湯底濃郁而不膩。濃郁的雞肉香氣，口中充滿了滋味。麵條為曲麵有彈性和嚼勁，與濃郁的湯底相得益彰。明太子雞翼表面炸得金黃微脆，內部鮮嫩多汁。雞翼上都裹著一層明太子醬，帶微辣和鹹香的風味。這道明太子雞翼的口感豐富多樣，既有雞肉的嫩滑，又有明太子醬的獨特風味。日式煎餃子外皮煎得金黃焦脆，同時內餡的口感豐富。內餡可能包含肉，蔬菜等，幾香唔油！

#雞白湯湯底一流 🇯🇵近幾個月迷上了拉麵，一有空無論自己定跟朋友都想試下出名的拉麵店。鳥華亭拉麵位於灣仔近銅鑼灣後街，係正後街牛扒對面（後街牛扒都很不錯的）聽說係雞白湯拉麵始祖，緊係要試下！我當日大約7點到，小店約十個位，已經full 左，出面keep 住有人坐係到等位。點左至尊雞白湯粒麵（$99），呢個湯底有驚喜播😍😍😍雞白湯味道濃厚，仲有小小忌廉味，掛湯一流。個麵配左粒半熟蛋、兩塊炸蓮藕片及蘆筍，個配菜都幾特別！欣賞個炸蓮藕片，擺左陣都香脆！追加的明太子雞翼炸到香脆、啖啖肉配明太子醬，不錯下次day off 再試吓其他湯底。

📍 鳥華亭 (灣仔)灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖-🍜 至極雞白湯拉麵 $99這個麵是他們家的招牌麵的湯頭很濃郁是很香的雞湯味我的麵選的是比較硬的口感很好雞胸肉是用書肥的方式煮的，所以很嫩一點都不柴🍋 檸檬拉麵 $95這個麵的湯頭跟白糖是一樣的，只是裡面加了很多檸檬，這樣整個湯頭更加的清爽很適合夏天吃配料也是一樣有雞胸肉還有炸蓮藕🍗 唐揚雞 $48他們的炸雞非常的酥脆裡面還是很多汁 旁邊有美乃滋和涼拌洋蔥可以一起吃🦀️ 忌廉蟹肉餅 $42這個蟹肉餅的外面炸的非常的酥脆裡面是土豆泥和奶油和蟹肉非常的綿密和濃郁很好吃🥟 煎餃子 $ 42煎餃就是一般好吃的煎餃沒有什麼太多特別的，但是配拉麵一起吃很好吃🐔 明太子雞翼 $22這個明太子雞翅裡面把骨頭去掉了裡面包著滿滿的明太子內餡可以沾美乃滋一起吃很好吃-環境 ⭐️ 4/5食物 ⭐️ 4.8/5推薦指數⭐️ 4.6/5