鳥華亭

營業中

休息中

餐廳：鳥華亭地點：灣仔交加里菜式：日式拉麵，主打雞白湯拉麵餐牌：主餐牌有5款拉麵，仲有其他口味拉麵，可以選擇麵條種類同硬度，又可以追加配料，仲有小食同飲品。檸檬拉麵 $95加$10檸檬拉麵係季節限定，天氣咁熱，真係要食返d酸酸地既菜式先得。碗邊有6片檸檬，加嗮真係會幾酸架，豐儉由人。肉類有3塊好瘦兼嫩口鷄胸肉，另外有兩片炸蓮藕片同兩條蘆筍，4塊紫菜，洋蔥絲同蔥花。拉麵我揀咗捲曲麵同埋淋，捲曲麵果然掛湯，蛋味不俗，係好食既拉麵。淋真係做到淋身，呢碗麵我另外追加有味筍，加$10。特盛雞白湯拉麵 $138特盛雞白湯拉麵個湯色水呈深米色，完全唔油，飲落都帶雞味，非常厚身，好飲。拉麵揀咗捲曲麵同埋硬，我鍾意呢個硬度多d。配料有6件雞胸肉，兩片炸蓮藕片，兩條蘆筍，原隻味玉，味筍，4塊紫菜，洋蔥絲同蔥花。我仲加多隻味玉添。炸蓮藕薄脆香口，而蘆筍鮮甜嫩口。食完大大滿足。呢度小食好多選擇。煎餃子 $45拉麵配餃子係常識啦。煎餃子一客6件。係燶面架。餃子皮煎得少少脆而超滑溜又薄。忌廉蟹肉餅 $42忌廉蟹肉餅一客3件用生菜墊底，炸得皮脆，入面好多忌廉！配沙律醬食更加入口滑溜，仲伴有加左少少醋既洋蔥絲。炸蓮藕

灣仔隱世拉麵🍜香港日本拉麵也有很多家，朋友帶我來灣仔這一家嘗試一下。😊出地鐵行幾分鐘就可以見到！整體的裝修風格都是日本小店的風格，能坐下十多個客人，有吧臺位置和普通座位。一入門口就可以聞到濃濃的雞湯味道，馬上餓了！🤗🤗特盛雞白湯拉面💰138真的很特盛！料特別豐盛，有溏心蛋~炸藕片~大大既肉片，重點是見到他濃濃的白白湯底，好香啊！我同朋友都選了這一款，😏😏但我們選了不同的面底和軟硬度（這裡可以讓大家根據自己的情況選哦~）一啖湯一啖面配合得非常好~雞湯味特別濃郁，飲落去都好滿足🤩🤩唐揚雞💰48新鮮出爐炸的，熱辣辣的，剛剛下單，服務員就馬上幫忙炸了！雞肉也很鮮嫩，咬下去都充滿了肉汁，分量也好大哦！😆餃子💰45都係新鮮做的！自家整既餃子🥟料很足哦肉餅忌廉蟹💰42一口咬下，蟹肉和忌廉配合得好好👍不過有點罪惡🤣怕肥但又好好吃🤤飲品：檸檬紅茶*2值得一提的是！這裡的服務員姐姐都好Nice！特別的熱情❤️🍴鳥華亭 (灣仔)📍灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖

趁在假期來到銅鑼灣, 在time square睇完戲之後, 實在很想吃拉麵。 朋友想起灣仔， 這間湯底濃郁的雞白湯拉麵店， 緩緩地散步來到灣仔， 也不用十分鐘。趁著時間尚早， 絕對避開晚市時段的人潮，店面充滿日式風味， 燈籠非常搶眼。 來到這裏，人氣鼎盛的雞白湯拉麵， 霸佔了整個menu。 當然還有期間限定， 很特別的 芫茜蕃茄雞白湯拉麵。特盛雞白湯拉麵最豐富的拉麵， 雞白湯濃郁粘稠， 雞肉特別多， 配搭紫菜、竹筍、蓮藕片、 溏心蛋。 湯底果然很美味， 滲透出濃烈的雞湯味道， 麵條彈牙爽口。致極雞湯拉麵基本上 和特上雞白湯拉麵差不多， 只是配料配搭方面有所不同 ，比較適合胃口小的女生。 我比較喜歡竹筍，所以額外添加， 縮上真的很美味， 雞白湯濃郁的質感， 真是非常幸福。另外點了手工餃子， 也是即叫即煎的 ， 熱呼呼 外皮香脆 。飲品點了凍蜜桃茶， 吃拉麵飲冰凍飲品真是非常爽。

✨特盛雞白湯拉麵 💰138💫評分: 7.9/10📝特盛擺盤幾靚，溏心蛋好流心，揀咗捲曲麵好掛湯，湯底偏濃但唔會好膩，厚身慢煮雞胸係幾健康嘅選擇，軟嫩滑身，配菜有炸蓮藕片、紫菜、蔥花等，食到真材實料嘅味道✨辛辣雞白湯拉麵 💰89💫評分: 7.8/10📝辛辣🌶️揀咗中辣後勁都幾強🤣，中意食辣嘅可以一試，中辣都唔會蓋過雞白湯味✨煎餃子💰45💫評分: 7.5/10📝食拉麵好鍾意叫埋煎餃子，一客6件，餃子皮脆卜卜，幾juicy✨明太子雞翼 💰22@1💫評分: 8.4/10📝雞翼除咗骨，明太子味充滿成隻雞翼，啖啖肉好滿足，微辣惹味，配埋紫洋蔥同沙律醬！✨唐揚雞 💰48💫評分: 8.5/10📝入口皮脆肉嫩同juicy，一樣配埋紫洋蔥同沙律醬好滋味，加檸檬汁更加fresh鳥華亭 @torihanateiramen 📍灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖(灣仔🚇 E3出口行5分鐘就到)💬質素幾有水準🥰，木質裝飾坐到～10幾個人，服務態度都幾好，價錢係值得嘅🌈，配埋Asahi🍺好幸福🥹❣️再訪？🅈🄴🅂，下次要食佢個辣芽菜配料，今次唔記得🤣

拉麵控福音，香港邊到有好食既拉麵? 灣仔呢間隱世既拉麵店，位置上唔算太近地鐵站，步行大概7分鐘左右。店外店內既設計有舊日式拉麵店既風格，小店格局上唔算太多位置，假日如果食飯時段都需要排一排隊先食到。檸檬拉麵 $95自家製檸檬白雞湯，酸甜清新既檸檬果香滲晒入去雞湯到好清新，將油膩感大大降低好適合夏天熱辣辣消暑。呢碗揀左蛋黃捲曲麵，質地夠爽彈有咬口掛到好多湯汁。特盛雞白湯拉麵 $138 特盛既款式盛配住全部配料，包括炸蓮藕片、慢煮雞肉、竹筍、溏心蛋、蔥花同紫菜，份量大大碗，一次過可以品嚐晒呢間拉麵店既食料。以雞白湯做湯底，麵質有兩款選擇，呢碗選擇左普通硬度既直身麵比較爽口，麵身都掛到唔少湯。雞湯濃郁唔油，入口香濃，雞白湯既甜味夠香。慢煮雞肉切得好厚，少量既黑胡椒味道，出奇地嫩身而且好多汁爆出黎，口感一流完全唔似食雞肉。唐揚雞 $48熱辣辣炸起上檯，外皮炸皮唔厚炸得好夠脆。擠上檸檬汁沾埋個蛋黃醬，咬落去卜卜聲好好食。檸檬茶 $17 檸檬可樂 $15

夜晚大概6點幾左右嚟多，同朋友二人被安排坐係門口位置，但門口位置冷氣唔夠，令到用餐體驗有所下降。至極雞白湯拉麵，$99。先講湯頭，頗濃厚嘅雞味，而且飲多幾啖都唔會覺得油膩，係香港黎講已經收貨。雞叉燒，無乜特別，食唔出有咩調味，可能味道唔夠濃烈，口感即使係雞都唔會話鞋口。溏心蛋，顏色望落去好淡，但食落係有醬油香味，蛋味都算強勁。配菜方面，炸蓮藕幾出色，夠曬香口；有混蔥的選擇，揀咗但食唔出有咩分別。唐揚雞，$48。外皮酥脆，入面稱唔上多汁雞肉細嫩，但一定唔係乾爭爭，醬汁就係蛋黃醬，有少許洋蔥絲同檸檬作為調味。

近幾年「雞白湯」已經成為香港拉麵界人氣王，獨沽一味主打雞白湯拉麵的鳥華亭，可說是雞白湯元祖級名店。這裡是小店格局，座位不多，店內設開放式廚房，坐Bar枱位置可看到店員煮麵過程。店內食物款式不多，和大部份日本拉麵店一樣，非常專注。有別豚骨拉麵的厚重口感，以雞湯為基底的拉麵風味細膩，就算夏天吃也不會覺得太過 heavy。檸檬拉麵 $95以雞白湯頭混合自家製檸檬汁，再舖上六片新鮮檸檬，可以適度地自行將檸檬汁擠壓至湯汁中，調整至個人喜愛的酸度，當酸甜清新的果香滲進濃厚雞湯時，同時將油膩感降低，特別適合炎炎夏日提起食慾。選配加入蛋黃的捲曲麵，質地爽彈帶咬口，掛湯力更強，盡吸湯底精華。另加配料糖心蛋$12，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。特盛雞白湯拉麵 $138特盛款式舖滿豐富配料，雞白湯呈奶白色澤，口感黏稠富膠質，猶如喝下一碗滿滿的膠原蛋白，特濃雞湯味纏繞著舌尖。啖啖肉的雞胸叉燒不會有過多脂肪，質地紮實卻不失彈力，咬下去完全不乾柴。較纖幼的直身麵條質感純樸滑口，即使浸久了也未有變軟。炸蓮藕片 $35雖然每碗拉麵均有附上蓮藕片，不過作為招牌小食，香脆無比，絕對值得追加。將蓮藕切成薄

天氣熱，簡簡單單吃碗拉麵便好。位於灣仔交加里華都樓地下15號舖的鳥華亭是我喜愛的拉麵店，這裡的雞白湯拉麵出名好食。今日趁早放午飯，便和同事去鳥華亭。店座位有限，好彩因為時間早不用等位便安排到坐bar檯。隔離坐了個老外，老外真識食。我叫了碗特盛雞白湯拉麵，大大碗配料齊全，睇到都吸引，真美味。拉麵我揀了較爽口的直身麵，麵我揀了硬身的。雞白湯香濃美味夠熱，先飲幾口湯再吃麵，滋味。雞叉燒加碼有好多塊可以吃過夠，雞叉燒出色，鮮甜有肉味，肉質幼嫩。洋葱和香葱香甜，有味筍爽脆，糖心蛋流心好正，紫菜脆，蘆筍甜，炸蓮藕片好味。朋友都好欣賞她那碗加紫菜的至極雞白湯拉麵，她讚雞湯濃郁滑溜好味，她揀了有蛋黃，麵質有嚼勁及較掛湯的捲曲麵。小食煎餃子外皮薄脆餡鮮味，好食。炸蓮藕片好食過薯片，沾湯吃或用來佐酒都好。忌廉蟹肉餅一份三大件，外脆內軟，可口。吃拉麵小食，最好嘆番枝朝日啤。今餐吃得很滿意。走時門外已有人排隊。

這間拉麵店位於灣仔，主打雞白湯拉麵，店內裝修充滿傳統的和風，如置身日本的拉麵小店。拉麵共有五款常設口味，另外有一款期間限定的口味，所有拉麵均即叫即製。可選擇直身麵或捲曲麵，亦可選擇麵的硬度，或交由大廚發辦。檸檬拉麵 - $95季節限定非常特別的口味。湯頭以自家秘製的檸檬汁加上雞白湯而成，濃郁的清雞香味，伴隨著淡淡清新的檸檬酸甜；一片片雞叉燒由慢煮鷄胸肉煮成，保留最大量的肉汁，嫩滑不乾柴；配料有薄脆的炸蓮藕、蘆筍和混合蔥。糖心蛋 +$12綿密滑順的糖心蛋咬開流出濃稠又香甜的蛋黃汁。至極雞白湯拉麵 - $99奶白色的招牌雞白湯湯底長時間慢火熬製而成，清雞香味濃而不油，清而香溢，配有蓮藕、蘆筍和糖心蛋。煎餃子 - $45自家新鮮製作的日式餃子，選用油脂較多的五花肉，製成的韭菜豬肉餡特別柔嫩，外皮煎到金黃色。忌廉蟹肉餅 - $42金黃酥脆的蟹肉餅即叫即炸，咬開流出綿密的忌廉薯蓉，有少許香甜蟹肉絲。烏龍茶 - $17支裝的淳茶舍大紅袍烏龍茶，冰涼且容量多，無糖更健康。

今次再去灣仔試吓新嘅拉麵店，有朋友介紹我嚟呢間鳥華亭，所以今日就嚟試吓。 去到嘅時候夜晚七點左右，都等咗一陣，一入到去，個侍應姐姐好熱情，笑容好好，即使等咗陣流晒汗小小躁都即刻平復心情，佢仲同我介紹有咩好食，今餐食得好開心。 特盛雞白湯拉麵 好足料，而且個雞湯好濃！除咗濃之外仲好好味。佢哋嘅雞叉燒係好香好嫩嘅雞肉，感覺應該係慢煮雞肉，仲好厚而且有好多塊。碗麵好足料，食到好飽。 辛辣雞白湯拉麵 一上枱就聞到香辣味，入到口feel到佢哋唔係辣粉沖嘅而係真係煲出嚟，而且辣味同雞湯味都幾夾，鍾意食辣嘅朋友可以試吓呢個，我就比較prefer佢哋唔辣嘅湯，真係食到原汁原味嘅雞味。 煎餃子+忌廉蟹肉薯餅 佢哋嘅煎炸物都係即叫即炸嘅，所以上枱嘅時候係新鮮滾熱辣，煎餃好脆入口好香，冇話特別油，入面嘅料都幾飽滿。忌廉蟹肉薯餅入到口食到香濃忌廉味，絕對可以一試。

鳥華亭未必嗰個聽過，但佢嘅雞白湯拉麵超濃郁而且充滿骨膠原，當飲一啖湯佢會張住你嗰口，就知佢嗰湯底有幾足料！而且你唔會感到好多油膩或者好漏。雞肉亦應該係用左慢煮嘅方法，非常嫩滑。一碗賣相簡單，但食得出精緻同埋用心嘅一碗麵。雞白湯拉麵 $87性價比：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️建議：拉麵愛好者必

灣仔後街發現日本風情拉麵小店餐廳Menu上可見皆是含雞白湯款式的拉麵店內位子並不多，但整體滿有日本的地道感店員工還非常熱情招待，絕對是滿足的體驗至極雞白湯拉麵雞白湯湯底濃而不油，散放陣陣雞湯清香，配以幾片啖啖肉既慢煮白雞肉、薄薄的炸蓮藕片和路筍，整體感覺很清新。魚介雞白湯拉麵配料與前者相約，同樣以雞湯底作為基礎，但這款加入了魚介風味，令湯底的鮮味更為昇華，二選一的話我更喜歡這一款🫶🏻煎餃子每隻餃子都是由店子親自新鮮製作，以韭菜豬肉作餡料，外皮煎至微焦脆，一咬肉汁就流出來，很滋味。明太子雞翼一客兩隻，滿滿明太子餡料弄得雞翼都脹卜卜的，食落雞肉嫩滑多汁，推薦👍🏻

喜歡吃拉麵的人肯定會聽過 — 鳥華亭。這間拉麵店經歷轉手後人氣大大的倒退，有不少人也覺得味道差了不少。今天我跟朋友就去嘗試一番。店內的人不多，只有2,3位食客。的確，店舖已經不是由原本的人經營，而是一位英語女士經營。可能你會認為說英文做拉麵就是不正宗，不試也罷。但老闆娘的熱情實在是難能可貴，我們跟朋友也喜歡比較硬身的拉麵，但呈上的麵我們覺得不夠硬，向老闆娘反映，她覺得十分抱歉並想送我們一客小食，頓時覺得盛情難卻，唯我們也吃得十分滿足，不想浪費只好心領。說到食物：雞白湯拉麵 — 雞湯十分濃厚，拉麵也有咬口，味道不會太膩。辛辣雞白湯拉麵 —  辛辣之餘也不失雞湯的味道，曲麵十分掛湯也別有一番風味唐揚雞 — 嫩而多汁，配合檸檬汁吃是清新；配合沙津醬則濃郁。整體而言，轉手後可能有一段時間有所失色，但至少我跟朋友這回也沒有吃到網上說的「失望」，比起其他拉麵店比較也不會失色。至少，我們也認為這家是少數可以再試的店。

又有一段時間沒吃拉麵了，前幾天我便和居住在灣仔的朋友一齊去「鳥華亭」。雖然是平日晚上八時多，但店鋪外仍是人頭湧湧排隊入座，我們等了約20分鐘便可以入去，店員會先派發點餐紙在外點餐，入內便可將點餐遞給給店員。TMI: 雖然是日式拉麵店，但店員是說英文的菲律賓人(?)，相當親切友善～<至極白湯拉麵> $99糖心蛋+$12|鷄叉燒+$27|烏龍茶+$17點了店內人氣第一的拉麵，麵條普通硬度。第一口先飲湯，味道香濃，有點像滴雞精的精華另一點值得一讚的是雞叉燒，看似其貌不揚/很柴，但入口軟滑，只是用了少少胡椒&香料調味都已經好足夠。<特盛雞白湯拉麵> $138糖心蛋+$12|鷄叉燒+$27|蜜桃茶+$17特盛雞白湯拉麵有齊餐廳所有的拉麵配料。這碗拉麵和至極白湯拉麵的配料差唔多，只是較為豐盛，包括炸蓮藕片、雞叉燒、酸竹筍、蔥花和紫菜。一開始沒留意到拉麵已有不少叉燒，又再額外加點，結果叉燒圍住拉麵碗邊效果好澎湃<忌廉蟹肉餅> $42帶有明顯蟹鮮味，可以點蛋黃醬或者加洋蔥絲一齊食，更推介配洋蔥絲的吃法，可以讓味道變得清爽<唐揚雞> &48

📆 探店行動：18/7/2023 | 星期二 | 1945 🕕 | 人數 2️⃣〰️〰️〰️講到雞白湯拉麵，不得不提屹立灣仔多年嘅隱世元祖小店"鳥華亭"。"鳥"賣6️⃣款拉麵，個人力推"至極雞白湯拉麵"，$99包原味雞白湯、雞胸同糖心蛋，雞味全開，性價比最高。今日帶老友黎減肥，食清啲，各自都嗌左"至極"版拉麵：〰️〰️〰️🔘 湯底 🥣靈魂雞白湯肉味夠哂豐富，係用時間換返黎嘅濃郁鮮味。唔算腻口，但略嚴鹹左少少，輕鬆見底無負擔。 🔘 麵身 (可以揀直/曲身麵) 🍜倦曲麵，Get！零鹼水味，軟硬適中有咬口。好少拉麵店有得自選直/曲身麵，有得揀先係老闆！低讚！ 🔘 雞胸片 x 3 🍗口感軟嫩，約5mm厚，無投訴。原味主意嘅我，個黑椒調味有少少蓋過咗雞肉本身嘅味道。 整體都OK。🔘 糖心蛋 🥚蛋黃半流心，正！有蛋味之餘有淡淡醬油味，入味得黎唔會太鹹，有水準！🔘 配料 🥦下下都紫菜筍乾 ，太悶啦！呢到嘅炸蓮藕片薄身清爽脆口，露筍青嫩無渣，係幾refreshing嘅存在，誠意之作。〰️〰️〰️📑 總結好幾年前第一次食，俾佢雞白湯果種清甜黏咀嘅感覺驚豔到，落左坑。而家個湯有既係濃郁有層次嘅肉味，無左昔日既清甜、掛羹同黏嘴。整體