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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約9分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23833366
營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 微信支付
其他資料
加一服務費
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食評 (440)
等級4 2025-07-05
182 瀏覽
終於食到平時經過開的Omakase 😬✌🏻揭開佢嘅神秘面紗先~~~ 我地今次食Dinner Set 「皇」 每款都好用心準備又精緻!😍😍 特別係慢煮北海道水八爪魚腳師傅用四個鐘頭慢煮再兩日醃製 超美味😋!超想食多幾舊🥹 北海道魚王喜之次 跟羽立紫海膽皆為上品 真係要來食吓你會愛上💓💓連平日比較難食到嘅 熟成14日的大拖羅師傅都弄到出來!🫶🏻 真係食落口感有分別!油脂味香好多!其他款式都好食!✨✨ 只係上面比較少見啲!高度推薦大家來試吓🔥前菜: ·沖繩水雲醋 (酸酸地好開胃)·季節性白粟米(超清甜)·奶油松葉蟹卷 (外皮由雞蛋製成) 好似甜品咁惹味!主菜:·慢煮兵庫縣生蠔 (清甜淡身啲)·深海池魚 配上豉油Wasabi好食!·慢煮北海道水八爪魚腳 很花心思的一道菜!超級入味!·大分縣池魚 (蔥油味香)·北海道北寄貝·稻草煙燻鰹魚(選用幻升鰹 配上酸汁蘿蔔蓉、薑蓉口感煙燻味重、肉質柔軟細膩!)·牡丹蝦昆布漬 配上蝦膏醬 (超濃郁!)·目光魚一夜干·北海道魚王喜之次·北海道羽立紫海膽·吞拿魚赤身醬油漬·熟成14日的大拖羅 (好香口、油脂味香好多)·海鰻·江户前玉子燒 (賣相似雪芳蛋糕) 真心不錯!💓 第一次食到好特別!·赤味噌 (混入紫菜、蔥花)甜點:·靜岡縣蜜瓜 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2025-05-13
681 瀏覽
這間位於尖沙咀海港城的日本菜餐廳,主打江户前廚師發辦,位於東京銀座的本店更是米芝蓮一星餐廳。餐廳裝修充滿日本風,環境寬敞舒適。.皇Sumeragi $1780.🔹汁煮茄子、螢光魷魚、磯煮螺茄子口感軟腍,感覺清新;螢光魷魚爽滑,配上蛋黃醬更美味;磯煮螺彈牙鮮美。.🔸 九州深海池魚 池魚肉質鮮嫩肥美,富魚油甘香。.🔹北海道帆立貝肉厚且雪白透亮,口感爽彈鮮味。.🔸北海道軟煮水八爪魚用上深海水八爪魚,師傅爽起展示八爪魚腳超巨型,而且肉質柔軟又好入味。.🔹BB吞拿魚 吞拿魚肉質軟嫩,油脂豐富,用上茗荷 和 柚子胡椒wasaki兩款調味配搭,各有特色。.🔸壽司:▪️青森県左口魚▪️金目鯛▪️北海道北寄貝▪️九州車海老▪️清森大間藍鯨吞拿魚▪️赤鯥▪️北海道海膽▪️海鰻8件壽司各有特色,個人最喜歡有:青森県左口魚肉質柔軟細膩,魚油甘香;清森大間藍鯨吞拿魚,魚肉熟成14日,魚味香濃;北海道海膽味道鮮甜,口感豐潤。.🔹太刀魚太刀魚燒得好香,肉質嫩滑,配上蘿蔔蓉感覺清新。.🔸江戶前玉子燒玉子燒有別於一般的,造型和口感與蛋糕一樣,口感鬆軟,充滿特色。.🔹赤味噌湯 🔸甜品赤味噌湯味道咸香暖胃,甜品蜜瓜新鮮清甜。 繼續閱讀
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終於有幸香港食到米芝蓮⭐️嘅星級廚師發辦👨‍🍳🍣~ 主打江戶前嘅 鮨 央泰⭐️小編一向都鍾情有著傳統氣派的omakase, 鮨 央泰正正就係實而不華,而食材新鮮、熟煮有驚喜! 我哋7點半入座已經幾乎滿座,不愧向來都預約困難店🫣 𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ 𝚂𝚄𝙼𝙴𝚁𝙰𝙶𝙸 皇 HK$1,780 先付 三點❁ 出漬吞拿魚花茄子❁ 爽甜白垣貝❁ 庫山縣 螢光魷魚 - 上面加有蛋黃醋,有微少酸感好開胃☺️ 刺身二點❁ 深海池魚勁厚物身爽口池魚, 配搭紫蘇茶花進食😍❁ 帆立貝中間夾有紫菜增加增次感,上面就加有柚子皮🍊 燒物❁ 北海道八爪魚🐙嘩!咁大隻原來叫 深海水爪🐙,雖然佢身驅龐大,但師父已經特別熬製咗一晚,食落好軟腍😳仲伴有辣柚子糊椒同山葵, 可以因應個人培好沾少許帶出鮮味。 手握壽司 八貫🍣❁ 伊左木 - 加有柚子胡椒, 質感好柔軟。❁ 北寄貝 - 加有青檸汁提鮮 - 網烤過表面口感更有彈性。❁ 九州車海老 - 師傅預先烚一烚,再製作壽司前蒸多一會,用以保留剛好的熟度,真係新鮮爽彈,仲有蝦膏添🤤❁ Baby 吞拿魚 - 師傅以禾旱草煙薰法🌬迫出少許油鮨,可以真正享受到吞拿魚自身味道,而不會被油脂味蓋過;再加有蔥粒、芝麻、洋蔥🧅增加口感層次變化😋❁ 喜知次 -  魚脂油份較高, 配以紫菜入口,滋味無窮✨❁ 青森大間 野生吞拿魚  - 因為經師傅熟成14日顏色較暗沉,油脂低而魚味較濃,驚喜係肉身可以咁柔軟🤗❁ 中吞拿魚 - 脂肪比拖羅少但油脂都滿滿,好滿足。❁ 北海道海膽 -  Creamy 得來好鮮甜,入口即化🫶 ❁ 太刀魚燒過嘅太刀魚有少量油脂,,配籮蔔蓉進食。 ❁ 海鰻魚以鰻魚的頭骨熬製醬汁,加有少量山椒粉好香好惹味。 ❁ 江戶前玉子燒耗時三日的極致工藝,用上蜂蜜、白身魚肉和蝦代替麵粉, 再加入味醂糖水後焗爐加熱,口感好似食緊海綿蛋糕咁,淡淡魚香好好味啊😛  椀物❁ 味噌湯赤味噌加入了大量黃蜆,鮮味非常! 甜品❁清甜蜜瓜🍈  師傅每道菜都有細心講解,仲得知事前準備了好多功夫,唔單止每件壽司都溫度適中,原來壽司飯都用上兩三款赤醋,先至可以令刺身魚發揮出最佳味道!真係絕對值得再來👍🏻 繼續閱讀
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位於尖沙咀海港城既高質Omakase🍣鮨 央泰總店係位於東京銀座的米芝蓮星級食府食材高質又新鮮,加上師傅嘅用心製作品質一定有保證👍我地揀左LUNCH OMAKASE 清雅 $680係由日籍師傅主理先付係 沖繩 水雲酸酸甜甜,入口順滑茶碗蒸用高湯蒸既蛋,又滑又清甜,面頭配上舞茸,好香握寿司-十貫左口魚🍣油脂豐富,肉質細緻入口即溶。金目鯛🍣用火槍輕輕燒過,魚香咪濃郁深海池魚🍣鮮甜爽口鹿兒島縣 車海老🍣肉質鮮甜春子鯛🍣 肉質軟滑,魚味濃北海道 帆立貝🍣好厚肉,鮮甜好味池魚🍣比深海池魚個味更濃郁,面頭有師傅手磨蔥蓉,鮮味🆙青森大間 拖羅🍣經熟成過,入口即溶,魚油味濃郁,油脂豐富肥美北海道 馬糞海膽軍艦 🍣係我至愛🤤creamy 口感,入口溶化,超鮮甜😍大愛海鰻🍣 平時唔食鰻魚既我,因為好怕有骨,但🐢🍯試完話完全無骨仲要好好食,咁就試一次啦😝點知塊海鰻一入口已同舊飯溶為一體啦🤣真係零骨之餘,仲要入口即化👍👍👍令我一試愛上鰹魚玉子燒無加麵粉整,但賣相好似蛋糕,而口感都有海綿蛋糕嘅鬆軟感,蛋味香濃配淡淡魚香,好特別赤味噌湯🍲(內有新鮮紫菜)Dessert 🍨係抹茶雪糕鮨央泰📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖 繼續閱讀
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多謝好姊妹,今晚帶我黎食近期超人氣巨大八爪魚🤭 其實係東京米芝蓮一星餐廳嘅過江龍,主打江戶前風格嘅廚師發辦。我哋就點咗:皇套餐💟Appetizer - 3 kinds💟Sashimi - 2 kinds💟Yakimono💟Sushi - & kinds💟Tamago💟Soup💟Dessert海膽每日新鮮到港,一入口就化開,濃郁的奶油感+爆炸鮮甜!!完全冇腥味😍帶子刺身肉質透亮如白玉,尾韵帯着淡淡奶香。加入紫菜,睇落簡單,但食落幾特別。連前菜嘅擺盤都好精緻 - 沖繩水雲醋。吞拿魚壽司亦係我想推介之一 ,入口即溶,唔油膩。驚喜!今餐嘅重點主角 - 八爪魚。食落腍得黎又咁爽彈,醬汁仲好入味添。👏🏻甜品唔會太甜之餘份量仲剛剛好。整體黎靖,環境裝修簡約舒適,適合約會或與閨密聚會。*$1780 per person +10% service charge 繼續閱讀
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