鮨 央泰

[ 鮨 央泰 ]隱藏於海港城主打江戶前壽司體驗嘅Omakase店，私隱度夠高，而且用料新鮮。✿ 皇 SUMERAGI $1780/位✿ 先付・三点三点有沖繩水雲草、灸燒蛋黃日本生芋、汁煮吞拿魚，賣相精緻又豐富🍱。✿ 刺身・二点1️⃣深海池魚腩野生深海池魚，質地嫩滑。2️⃣北海道八爪魚🐙八爪魚經過4個鐘熬煮，原條八爪魚呈現，入口彈牙。3️⃣平貝包紫菜平貝經灸燒，鮮味突出，肉質爽口。✿ 燒物梭子魚配上山藥泥，好香口。✿ 握り寿司・八貫1️⃣白魷魚魷魚夠爽身，加上海藻鹽，咸味提鮮。2️⃣和歌山花竹蝦花竹蝦新鮮彈牙，而且擺盤精細🦐🦐。3️⃣北海道北寄貝北寄貝經灸燒後油份突出，配搭檸檬汁🍋食用。4️⃣時令秋刀魚芽蔥加即磨芝麻，時令秋刀魚非常新鮮🤩。5️⃣醬油漬野生吞拿魚 吞拿魚背部位置經熟成10天，入口油脂平衡。6️⃣鰆魚煙燻過後外皮脆口，肉質彈牙。7️⃣對馬島赤鯥魚赤鯥魚以碳燒處理，份外香口。8️⃣拖羅拖羅取至吞拿魚下巴位置，油份高，入口即溶🙂‍↔️。9️⃣ 浜中町馬糞海膽馬糞海膽色澤鮮艷，入口鮮甜😋。✿ 玉子燒玉子燒加入蝦肉、魚肉製作而成，味道咸咸甜甜，好鬆軟。✿ 椀物 魚湯✿ 甜品 靜岡縣密瓜總結🫦整體味道新鮮，而且調味不會過重，能夠品嚐到食材嘅新鮮度，味道不錯👍🏻👍🏻。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿鮨 央泰地址：香港尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖電話：2383 3366✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿…Read More

承襲自東京銀座米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」壽司大師岩 央泰 (Hisayoshi Iwa) 的宗旨，嚴選每日新鮮空運到港的食材，堅持與本店同源的高標準，提供東京銀座頂尖的江戶前風格廚師發辦體驗，值得一試！環境、服務：餐廳室內設計以低調簡約的日式庭園引入，室內鋪陳木系基調與金黃燈光，明亮雅緻中見氣派。樓面職員專業有禮、動作利落，服務周到。食物：👑 お任せ 皇 ($1,780)🥢 先付け - 三点✨軟煮八爪魚：嚴選北海道貨源，呈赤紅色、逾一米長，非常有睇頭！先蒸後慢煮4小時，再醬浸至入味，鮮美軟綿，綴以柚子胡椒，好滋味。✨北海道毛蟹：肉質纖細鮮甜，佐柚子汁，清新開胃。✨香魚甘露煮：師傅以甘露煮方式烹調香魚，連骨頭亦已煮至軟化，能呑進肚子，吃起來芬芳甘鮮。🐟 さしみ - 二点✨九州深海池魚、象拔蚌：前者纖細柔軟，後者清甜鮮爽。✨燒平貝：鮮度很好，彈口富光澤，與醬汁風味相得益彰，好吃。🔥 焼物✨燒鷹鯧魚：甘香鮮嫩，魚味濃厚，與蘿蔔唐辛子的酸味抗衡，突顯海洋鮮香。🍣 握り寿司 - 八貫✨左口魚：感覺較緊實，配以燒過的裙邊，肥美而不油膩。✨秋刀：油潤鮮嫩，有濃郁的魚香。✨北海道北寄貝：經炙燒，鮮香清甜。✨春子鯛：味道相對柔軟淡泊。✨長崎縣赤鯥：筆者最愛的魚之一，豐腴細緻，非常幸福！✨鹿兒島車海老：爽口彈牙，鮮美。✨燒拖羅：嫩滑軟腍，油脂豐腴。✨穴子：細緻軟腍，甜甜的，好易入口。✨海膽：甘甜、入口即溶。🥚 玉子焼き✨加入蝦肉、魚肉、蛋及糖製成，不用任何麵粉，輕盈微濕潤，富彈性而不甜膩。🥣 椀物🍈 デザート…Read More

終於食到平時經過開的Omakase 😬✌🏻揭開佢嘅神秘面紗先～～～ 我地今次食Dinner Set 「皇」 每款都好用心準備又精緻！😍😍 特別係慢煮北海道水八爪魚腳師傅用四個鐘頭慢煮再兩日醃製 超美味😋！超想食多幾舊🥹 北海道魚王喜之次 跟羽立紫海膽皆為上品 真係要來食吓你會愛上💓💓連平日比較難食到嘅 熟成14日的大拖羅師傅都弄到出來！🫶🏻 真係食落口感有分別！油脂味香好多！其他款式都好食！✨✨ 只係上面比較少見啲！高度推薦大家來試吓🔥前菜： ·沖繩水雲醋 （酸酸地好開胃）·季節性白粟米（超清甜）·奶油松葉蟹卷 (外皮由雞蛋製成） 好似甜品咁惹味！主菜：·慢煮兵庫縣生蠔 （清甜淡身啲）·深海池魚 配上豉油Wasabi好食！·慢煮北海道水八爪魚腳 很花心思的一道菜！超級入味！·大分縣池魚 （蔥油味香）·北海道北寄貝·稻草煙燻鰹魚（選用幻升鰹 配上酸汁蘿蔔蓉、薑蓉口感煙燻味重、肉質柔軟細膩！）·牡丹蝦昆布漬 配上蝦膏醬 （超濃郁！）·目光魚一夜干·北海道魚王喜之次·北海道羽立紫海膽·吞拿魚赤身醬油漬·熟成14日的大拖羅 （好香口、油脂味香好多）·海鰻·江户前玉子燒 （賣相似雪芳蛋糕） 真心不錯！💓 第一次食到好特別！·赤味噌 （混入紫菜、蔥花）甜點：·靜岡縣蜜瓜…Read More

這間位於尖沙咀海港城的日本菜餐廳，主打江户前廚師發辦，位於東京銀座的本店更是米芝蓮一星餐廳。餐廳裝修充滿日本風，環境寬敞舒適。.皇Sumeragi $1780.🔹汁煮茄子、螢光魷魚、磯煮螺茄子口感軟腍，感覺清新；螢光魷魚爽滑，配上蛋黃醬更美味；磯煮螺彈牙鮮美。.🔸 九州深海池魚 池魚肉質鮮嫩肥美，富魚油甘香。.🔹北海道帆立貝肉厚且雪白透亮，口感爽彈鮮味。.🔸北海道軟煮水八爪魚用上深海水八爪魚，師傅爽起展示八爪魚腳超巨型，而且肉質柔軟又好入味。.🔹BB吞拿魚 吞拿魚肉質軟嫩，油脂豐富，用上茗荷 和 柚子胡椒wasaki兩款調味配搭，各有特色。.🔸壽司：▪️青森県左口魚▪️金目鯛▪️北海道北寄貝▪️九州車海老▪️清森大間藍鯨吞拿魚▪️赤鯥▪️北海道海膽▪️海鰻8件壽司各有特色，個人最喜歡有：青森県左口魚肉質柔軟細膩，魚油甘香；清森大間藍鯨吞拿魚，魚肉熟成14日，魚味香濃；北海道海膽味道鮮甜，口感豐潤。.🔹太刀魚太刀魚燒得好香，肉質嫩滑，配上蘿蔔蓉感覺清新。.🔸江戶前玉子燒玉子燒有別於一般的，造型和口感與蛋糕一樣，口感鬆軟，充滿特色。.🔹赤味噌湯 🔸甜品赤味噌湯味道咸香暖胃，甜品蜜瓜新鮮清甜。…Read More

終於有幸香港食到米芝蓮⭐️嘅星級廚師發辦👨‍🍳🍣~ 主打江戶前嘅 鮨 央泰⭐️小編一向都鍾情有著傳統氣派的omakase, 鮨 央泰正正就係實而不華，而食材新鮮、熟煮有驚喜! 我哋7點半入座已經幾乎滿座,不愧向來都預約困難店🫣 𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ 𝚂𝚄𝙼𝙴𝚁𝙰𝙶𝙸 皇 HK$1,780 先付 三點❁ 出漬吞拿魚花茄子❁ 爽甜白垣貝❁ 庫山縣 螢光魷魚 - 上面加有蛋黃醋，有微少酸感好開胃☺️ 刺身二點❁ 深海池魚勁厚物身爽口池魚, 配搭紫蘇茶花進食😍❁ 帆立貝中間夾有紫菜增加增次感，上面就加有柚子皮🍊 燒物❁ 北海道八爪魚🐙嘩！咁大隻原來叫 深海水爪🐙，雖然佢身驅龐大，但師父已經特別熬製咗一晚，食落好軟腍😳仲伴有辣柚子糊椒同山葵, 可以因應個人培好沾少許帶出鮮味。 手握壽司 八貫🍣❁ 伊左木 - 加有柚子胡椒， 質感好柔軟。❁ 北寄貝 - 加有青檸汁提鮮 - 網烤過表面口感更有彈性。❁ 九州車海老 - 師傅預先烚一烚，再製作壽司前蒸多一會，用以保留剛好的熟度，真係新鮮爽彈，仲有蝦膏添🤤❁ Baby 吞拿魚 - 師傅以禾旱草煙薰法🌬迫出少許油鮨，可以真正享受到吞拿魚自身味道，而不會被油脂味蓋過；再加有蔥粒、芝麻、洋蔥🧅增加口感層次變化😋❁ 喜知次 -  魚脂油份較高， 配以紫菜入口，滋味無窮✨❁ 青森大間 野生吞拿魚  - 因為經師傅熟成14日顏色較暗沉，油脂低而魚味較濃，驚喜係肉身可以咁柔軟🤗❁ 中吞拿魚 - 脂肪比拖羅少但油脂都滿滿，好滿足。❁ 北海道海膽 -  Creamy 得來好鮮甜，入口即化🫶 ❁ 太刀魚燒過嘅太刀魚有少量油脂,，配籮蔔蓉進食。 ❁ 海鰻魚以鰻魚的頭骨熬製醬汁，加有少量山椒粉好香好惹味。 ❁ 江戶前玉子燒耗時三日的極致工藝，用上蜂蜜、白身魚肉和蝦代替麵粉， 再加入味醂糖水後焗爐加熱，口感好似食緊海綿蛋糕咁，淡淡魚香好好味啊😛  椀物❁ 味噌湯赤味噌加入了大量黃蜆，鮮味非常! 甜品❁清甜蜜瓜🍈  師傅每道菜都有細心講解，仲得知事前準備了好多功夫，唔單止每件壽司都溫度適中，原來壽司飯都用上兩三款赤醋，先至可以令刺身魚發揮出最佳味道！真係絕對值得再來👍🏻…Read More

節慶當然要食餐好，今次與家人來品嘗廚師發辦。由來自日本京都的山口師傅主理，主打江戶前風格的廚師發辦。以精緻前菜來喚醒味蕾，為接下來的為盛宴揭開序幕。九州深海池魚質感爽脆，充滿魚油甘香；北海道帆立貝肉身豐厚，富有彈性。軟煮北海道八爪魚質感軟腍又不失咬口，味道帶微甜。鰆魚以和歌山稻草煙燻過，讓魚肉帶有絲絲的煙燻幽香。馬友魚魚皮香脆，魚味濃厚。壽司：赤鯥魚脂豐盈，經火炙燒香後，將肥美感帶出。秋刀魚青森縣大間野生吞拿魚，經熟成後使魚肉更軟滑，讓魚味更加突出。北海道北寄貝肉質肥厚，脆彈富嚼勁。青森縣大間拖羅熟成14日後，魚肉柔軟，更添濃郁風味。鹿兒島青海老肉質緊實彈牙帶嚼勁，味道鮮甜。海鰻肉質軟綿，充滿魚油甘香，再配搭用海鰻骨熬製而成的醬汁，滋味更獨特。海膽肉質飽滿，鮮亮且富有光澤，口感柔滑。江戶前玉子燒以雞蛋、白身魚、高湯及蜜糖等食材製成，口感鬆軟，微甜微鹹。最後以甜美多汁的北海道哈密瓜作結。…Read More

在尖沙咀海港城就有一間低調卻極具靈魂的壽司殿堂「鮨央泰」。當中由日本壽司大師山口先生親自主理，在這不只是吃壽司那麼簡單，更可欣賞師傅的精湛技術。餐廳設計簡約，滲透著高雅格調，彷彿置身日本銀座之中，而且都用上日本供應商入貨，保證食材新鮮，絕對值回票值。先來了前菜3點，各款各具特色，口感細膩，清新開胃，為這Omakase帶來了絕佳的體驗。九州深海池魚肉質肥美，細緻鮮美。北海道帆立貝鮮甜爽口，清新彈牙。軟煮北海道八爪魚是他們的招牌名物，以精湛的技術烹調，讓醬汁浸入其中，令八爪魚柔嫩多汁，入口即化。鰆魚以和歌山稻草煙燻香氣濃郁，魚肉細緻。馬友魚酒托漬令酒香滲入魚肉，外皮微焦，內裡細嫩，鹹香得宜。赤鯥壽司油脂豐厚，鮮味突出。火炙秋刀魚壽司炙燒香氣撲鼻，魚脂甘甜。熟成大間吞拿魚（青森縣）14日熟成後，鮮味油脂香十足。北海道北寄貝爽彈鮮甜，清爽緊實。大間吞拿魚（青森縣）肉質肥美，口感細膩。鹿兒島青海老肉質細膩，甜度高，鮮味濃郁海鰻壽司柔軟綿密，搭配海鰻骨熬製醬汁，層次豐富 *江戶前玉子燒海綿狀的質地，口感濕潤鬆軟。北海道哈密瓜清甜，絲滑細緻。…Read More

銀座直送の極致江戶前壽司體驗， 尖沙咀隱藏版米芝蓮血統Omakase ，入口即化的熟成大拖羅（真的是人生必試一次 😍😍 手臂咁長八爪魚🐙嚇親了 ，佢個口感簡直離譜好食✅先付 三款唔同嘅味道、先才，先來刺激味蕾✅刺身 二點1） 深海池魚 配蘇花質感挺身完全不似平時食嘅好冧空運到港，令到肉質可以保持到呢個效果 2） 北海道活帆立貝肉質爽彈中間加入紫菜，少許新鮮嘅鹹味✅燒物🐙1）八爪魚配柚子胡椒成條好巨型嘅深海八爪魚 🐙 用咗特製醬汁浸左成晚食嘅時候仲可以配搭Wasabi或者係柚子胡椒，兩隻口味都唔錯👍🏻2）和歌山道草，春魚肉身質地好滑，油脂含量豐富✅壽司🍣1） 醬油漬野生吞拿魚吞拿魚背部位置經熟成10天，油脂平衡，入口就溶咁2）黑木魚味道細嫩、肥美帶甜，油質重且無渣帶有突出的清新魚味3）和歌山花竹蝦花竹蝦新鮮彈牙，而且擺盤精細心秘。4）清森大間中Tuna入口即溶，唔會太油師傅會用禾稈草煙燻，逼出少油脂，令到油香魚味更加出，好香好滑5） 鰆魚煙燻過後外皮脆口，肉質彈牙6）大拖羅拖羅取至吞拿魚下巴位置，油份高，入口即溶心。7) 浜中町馬糞海膽馬糞海膽色澤鮮艷，一啖入口，鮮甜好食8) 味道鮮甜、魚脂豐厚且帶有濃郁的魚味，肉質細緻、滑嫩，入口即化，帶有清爽的油香，口感獨特迷人。 秋季是秋刀魚最肥美的季節，此時的魚脂特別豐厚，魚肉呈粉紅色，能品嘗到難忘的鮮味✅ 玉子燒玉子燒加入蝦肉、魚肉製作而成，小甜好鬆軟。…Read More

商圈人氣店，銀座直送 刺身 好新鮮燒物其一） 八爪魚配柚子胡椒勁巨形成條好巨型嘅深海八爪魚 用咗特製醬汁浸左成晚壽司 八件🍣醬油漬野生吞拿魚吞拿魚油脂平衡和歌山花竹蝦新鮮彈牙清森大間中Tuna 入口即溶，唔會太油鰆魚煙燻過後，肉質都彈牙大拖羅拖羅取至吞拿魚下巴位置，油份高，正浜中町馬糞海膽鮮甜好食秋刀魚，魚脂豐，肉質細緻最後玉子燒同蜜瓜🍈💯 #尖沙咀美食 #米芝蓮推介 #海港城隱藏美食 #日本直送 #壽司 控必試 #Omakase #高質約會餐廳 #周末好去處…Read More

最近同朋友去慶祝生日，發現一間隱世江戶前Omakase，其實位置係鬧市中，但佢唔顯眼，係海港城港威個邊個商場入口旁🤣皇套餐 $1,780/位前菜三點 （水雲醋、汁煮老天、芋頭）開胃前菜，先食芋頭、再食老天，最後食水雲醋去解油刺身🐠深海池魚 - 屬於腩位配紫蘇茶花，連Wasabi豉油，鮮味更出🐙八爪魚 - 慢煮 4 小時再醃製 2 日，口感柔軟入味平貝 - 即烤紫菜馬上包住平貝趁熱食，比較爽口的🔥燒物梭子魚 - 灸燒後配上山藥泥🍣握壽司八貫白魷魚 - 上面灑上海藻鹽🦐原隻和歌山花竹蝦 - 先蒸熟後剝殼，對半蝦肉，放入壽司飯，蝦肉比較爽身，仲有膏香北寄貝 - 輕輕燒一燒個面，會突出甜味🐠時令秋刀魚 - 油脂豐富，味道超鮮，落左少少河豚幼蔥，仲有磨咗嘅芝麻，極香🐟野生吞拿魚 - 來自青森県大間，做正十日左右熟成，肉質更軟，易溶化無筋🎣鰆魚 - 煙燻方式🔥🔥炭燒赤鯥魚 - 係最頂級既長崎縣對馬海峽產的赤鯥魚大拖羅 - 熟成 14 日的大拖羅，油脂香濃、有d咬口馬糞海膽- 來自北海道既馬糞，見到師傳成板拎出黎都好新鮮😋🥚玉子燒同平時嘅唔同，不加麵粉，口感如蛋糕般鬆軟🥣椀物魚湯，加入蔥花，好飲😋甜品🍈香甜蜜瓜✨入到去已經好舒服，裝潢日系簡約，以木系設計為主，吧枱座位可近距離欣賞師傅即席製作📍 鮨 央泰🗺️ 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下 G111 號舖…Read More

尖沙咀海港城 sushi Hisayoshi 米芝連級dinner omakase ，價錢不貴$1780一位食物頭盤有先付三點 （醋麥配野菜，汁酸酸甜甜好開胃，蛋黃油醬汁的芋頭丸1粒，香魚金露煑）刺身2點（秋刀魚磯邊卷+北寄貝剌身），手握壽司8貫，燒物，玉子燒，面鼓湯，甜品日本蜜瓜師傅每樣美食都會細心講解，各類魚非常新鮮好味，手握壽司師傅還會問飯量夠不夠可以調整節，連壽司飯都好好味，最驚喜係成條八爪魚在你面前切，非常入味，原來前一晚慢煑了4小時和浸左一晚海膽控一定要來食，佢係鹽水海膽 用接近海水鹹度嘅鹽水保存不用沾醬油非常鮮甜玉子燒好特別，好似蛋糕，食落去蛋味十足，軟綿綿，好好味最尾還有甜品北海道蜜瓜，非常鮮甜…Read More

.尖沙咀·東京星級過江龍職人江戶前Omakase.鮨 央泰·Sushi Hisayoshi📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖.➰今日到訪的「鮨 央泰」位於尖沙咀海港城中心地段，位置一流，秉承至東京銀座一星米芝蓮「銀座いわ」的手藝，承存壽司大師岩央泰職人匠心的宗旨，嚴選日本時令魚獲食材空運到港，保證新鮮。.餐廳裝潢以木系為主調，燈光柔和，以木系壽司吧枱貫穿整個餐室，每個位置均可欣賞到師傅的手藝。晚餐供應Omakase為主，以江戶前壽司的獨特風味為食客帶來最佳體驗。.➰ 皇·Sumeragi  💲1880/1.❀  先付け - 三点 ✥軟煮八爪魚 ⭐️4.4/5⭐️ ✥北海道毛蟹  ⭐️4.3/5⭐️ ✥香魚甘露煮 ⭐️4.2/5⭐️先付部分已經非常有驚喜，師傅首先展示餐廳的招牌名物，將北海道八爪魚呈現於我們眼前，非常震撼，經過蒸煮4小時後，醬汁已充分浸入八爪魚之中，入口軟嫩多汁，非常出色。另外還有北海道毛蟹及香魚甘露煮，前者佐以柚子酸汁啫喱，令毛蟹的鮮味更為昇華，後者將魚骨煮至軟化，入口層次豐富。.❀  さしみ - 二点   ✥ 九州深海池魚·象拔蚌 ⭐️4.3/5⭐️ ✥ 燒平貝 ⭐️4.3/5⭐️刺身部分有來自九州的深海池魚及象拔蚌，深海池魚肉質細膩濃郁，象拔蚌鮮甜爽彈，兩者都非常出色 ; 師傅將平貝燒至表面稍稍焦身，保持內裹肉質鮮嫩，兩種口感令層次更為提昇。.❀ 燒物 ✥ 燒鷹鯧魚 ⭐️4.3/5⭐️鷹鯧魚選料上乘，並無養殖，經灸燒處理過後令魚味更為香濃，突出豐富魚油，入口肉質結實 ，搭配蘿蔔唐辛子，更為順滑入口。.❀ 握壽司 - 八貫 ✥ 左口魚 ⭐️4.3/5⭐️將裙邊炙燒處理迫出濃香魚油，入口滿足滋味。 ✥ 秋刀魚 ⭐️4.4/5⭐️正是秋刀魚豐收的季節，肥美肉鮮，味道濃郁豐厚。 ✥ 北海道北寄貝⭐️4.3/5⭐️北海道北寄貝選料優質不在話下，經灸燒處墜更散發出海洋咸鮮調味，出色。 ✥ 春子鯛 ⭐️4.2/5⭐️清淡雅致，細膩柔和。 ✥ 長崎縣赤鯥 ⭐️4.3/5⭐️赤鯥味道濃郁，口感爽彈中帶出魚油魚香。 ✥ 鹿兒島車海老 ⭐️4.4/5⭐️車海老色澤鮮紅亮麗，品質上乘，入口爽彈愉悅。 ✥ 燒拖羅 ⭐️4.4/5⭐️將肥美的拖羅炙燒處理，魚油魚香滋味倍增，入口幸福感滿滿。 ✥ 穴子 ⭐️4.3/5⭐️細嫩柔軟，入口稍為咀嚼已然吞嚥回味。 ✥ 海膽 ⭐️4.4/5⭐️重頭戲主角選用北海道馬糞海膽，鮮甜濃郁回味，配搭爽彈紫菜一同入口，層次感一流。.❀ 玉子燒 ⭐️4.3/5⭐️師傅親自烹煮，蝦肉、魚肉、蛋調配而成，不含麵粉，口感輕盈鬆彈，一試難忘.❀ 椀物 ⭐️4.2/5⭐️❀ 甜品 ⭐️4.3/5⭐️最後奉上碗物及甜品作結，時令蜜瓜非常清甜。.➰總結餐廳以江戶前Omakase作主打，師傅功架十足，對每道菜色掌握純熟無比，令每位客人都體現到師傅日積月累對江戶前壽司的職人匠心，菜單亦會隨會四季不同而變更，推薦與親朋好友到訪這個令人難忘的江戶前壽司之旅。…Read More

人均700都唔洗加埋1啲魚好新鮮 平時麻保地食魚啲拖羅又有出世紙 好神奇中午去食2個女仔岩岩好唔會飽得濟個甜品係芝士味雪糕都幾好食店鋪得幾個位建議要提前book同埋啲員工好貼心…Read More

呢排忙到人都癲😆係時候要食番餐好嘢慰勞吓自己🫰🏻所以今日晏晝特登出咗去尖沙咀間東京米芝蓮一星食府度食咗個超高質既Omakase😋Lunch set 🌟清雅🌟 $680🔸前菜▫️千切大根配海藻酸甜爽脆，夠晒清爽❗️▫️茶碗蒸 又滑又嫩，蒸得好靚🤟🏻面頭仲淋左超多北海道帆立貝汁，味道好鮮美😉🔸壽司十貫▫️鹿兒島烏賊🦑 輕薄柔嫩既大尾魷帶有初秋既清新同甘甜，用埋青檸汁同海藻鹽提鮮，鮮度即刻爆曬燈❗️▫️深海池魚肉質肥嫩，脂肪結實，入口滿滿細膩既魚油甘香🫶▫️甜蝦昆布漬昆布既加入就好似點睛支筆咁，令甜蝦更甜更沾口，好味😋▫️岩手縣石桓貝厚實Q彈又爽脆，鮮甜濃郁既味道同象拔蚌好相似👍🏻👍🏻▫️火炙梭子魚肥嫩嫩咁好重油香，拖羅以外嘅私心推介🫶▫️鹽漬小肌 柚子皮小肌經過鹽漬處理之後既肉質緊實、細膩，入口好彈牙，有埋柚子既清香加入，味道更豐富❗️▫️（延繩）大間青森県天然赤身醬油漬醬油既鹹鮮味同赤身天然既魚鮮味完美融合，微微既酸香好有風味🤟🏻▫️大間青森県14日熟成大拖羅肥到唔識形容，嫩到入口即溶，勁想encore多幾嚿😍▫️海鰻柔軟細膩既質感配上經典醬汁，意料之中嘅好味道😘▫️海膽軍艦鮮甜得梨極度軟滑，最啱梨個一口吞‼️🔸江戶前玉子燒勁有驚喜‼️佢既空氣感好強，有疏乎厘嘅感覺🤩🔸碗物▫️赤味噌湯🔸甜品▫️黑芝麻雪糕脆餅雪糕個黑芝麻味好濃郁，將脆餅壓碎撈埋一齊食口感更有層次，好食到癲😉💮 鮨 央泰 Sushi Hisayoshi 📍 地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖 #尖沙咀美食 #米芝蓮推介 #海港城隱藏美食 #日本直送 #壽司控必試 #Omakase #高質約會餐廳 #周末好去處…Read More

朋友生日，又帶佢黎到呢間我至愛之一的尖沙咀米芝蓮Omakase今次點嘅係皇 SUMERAGI，先黎嘅係前菜三點，由無花果到里芋到子持香魚，口感一層層豐富師傅話今年秋刀魚大豐收，刺生係北海道秋刀魚磯邊卷，同粒貝配以海藻鹽，肥美同爽口彈牙重頭戲之一當然係呢個必打卡嘅北海道慢煮水八爪魚，加埋胡椒柚子，彈牙口感又好食；同目光魚天婦羅嘅酥脆相映成趣！八貫手握壽司當然都唔失色，最正當然係入口即化的熟成大拖羅，同油脂肥美嘅中拖羅，仲有鮮味十足嘅海膽而我亦十分欣賞呢度嘅玉子燒，口感似蛋糕，但就冇加麵粉，蛋味香濃，每次都覺得一件唔夠喉最後不得不讚一讚呢度嘅師傅，對所有食材嘅了解透徹，而且服務非常之好，亦都好樂意同客人溝通，雖然預約有啲困難，但都好鍾意嚟呢度食…Read More