魚がし日本一 (AIRSIDE)

營業中

休息中

今日揀咗呢間日式餐廳，呢度主打壽司、丼飯，以日式吧枱圍住廚師，為食🐑可以一邊睇到師傅烹調美食，一邊同朋友傾偈。一入去就望到🐟魚豉油作為燈飾，真係超得意！另外仲有多款日本酒類可以選擇，美食配美酒🍸更加相得益彰！✨大推！🥢🍣廚師特選壽司10貫 + 手卷 呢度壽司勁新鮮，證明每款都新鮮運到，賣相亦都好靚，每件壽司超精緻，份量啱啱好，當中我最鍾意食乜嘢嘢？當然係🧡海膽同🩷拖羅，海膽呈現鮮橙色，入口甘甜唔會腥臭，絕對係優質貨！其他款式嘅壽司全部都美味，真鯛魚肥厚鮮味，池魚🐟魚油甘香(๑´ㅂ`๑)全部都一口一啖，冇一件係中伏嘅，暫時去唔到日本嘅你哋，可以過嚟解吓口癮！💖另外手卷入面都好足料，每一口都會食到拖羅魚蓉嘅美味！🐟鯛魚茶濆湯 ： 鮮味滿滿，幾好飲！🤎🐟油甘魚洋蔥焦醬丼 $158油甘魚美味鮮甜，充滿魚油香氣，呢個最特別之處係加咗勁多洋蔥焦喺面，洋蔥🧅焦增加咗口感，混合一齊超美味！另外，呢個飯亦添加白蘿蔔，蘿蔔酸酸甜甜，食落去更加開胃！🍻🥃🍸🍾🍹🥂🍶呢度有大量日本酒可以選擇，可以選擇加冰塊、梳打水，配搭適合自己嘅風味！🤍北海道 乳酪酒（杯）$78入口充滿乳酪風味，酸甜並重超好飲！🍑Suntor

因為去體育園睇演唱會，所以揀咗呢間日本餐廳，真係幾好食，下次會特登過嚟食！揀咗兩款丼飯：火炙漁夫丼，油甘魚洋蔥焦醬丼，兩款都勁高質，食材用料高質。火炙漁夫丼的帆立貝好大粒，用上幾款時令食材，用火炙魚油出晒嚟洋蔥醬油甘魚 呢個組合 平時好少見係比較人氣的款式 洋蔥味道加成了油甘魚的油香定食仲有鯛魚茶漬湯，勁好飲有鮮味。氣氛好飲番杯酒，南都酒造所-泡盛咖啡酒咖啡香氣加埋冰粒中和一下 鍾意咖啡 必飲伯樂星，岸浪園黑糖梅酒，果香幾濃郁飲完杯酒再食埋海鹽雪糕 圓滿了

AIRSIDE日本魚生飯壽司專門店環境裝潢充滿日本🇯🇵氣息 全吧枱好似去左日本居酒屋🏮店員幾親切 好好服務🥰.🫧油甘魚洋蔥焦醬丼配鯛魚茶漬湯丼飯的洋蔥係餐廳自家製 入口甜甜地 洋蔥好入味油甘魚好新鮮 望落都好有食慾 入口口感豐富 好滿足呀😙😙😙搭配的茶漬湯清香四溢 帶有淡淡的茶香🍃平衡了油甘魚的濃郁.
🫧火炙漁夫丼配鯛魚茶漬湯火炙過的魚肉外焦內嫩 啲油香出哂黎漁夫當有不同的魚肉同帆立貝咩都有啲 滿足晒所有願望🥰😙.🫧青森100%蘋果汁（杯）味道係純正真蘋果汁 酸甜適中特別適合搭配丼飯🫢🫧真野鶴辛口“鶴”本醸造這款清酒口感純淨 香氣悠長 正👍🏻

今日去咗AIRSIDE搵食，試咗間主打Omakase風格嘅日本餐廳，全部座位都係對住師傅嘅吧枱，可以睇住師傅即場處理食材，夠晒有氣氛！🔥 火炙漁夫丼海鮮全部新鮮即炙，最正係帶子同左口魚裙邊——帶子外層微焦，咬落去鮮甜爆汁；左口魚裙邊油香十足，入口即溶，邪惡到極！🐟 三味吞拿魚丼（中拖羅、大拖羅、赤身）中拖羅油脂平衡，大拖羅肥美到漏油，赤身就魚味濃郁，三種口感一次過滿足！丼飯醋香啱啱好，唔會搶咗魚生風頭。🍵 鯛魚茶漬飯（跟丼附送）呢個湯真係驚喜位！湯底超鮮甜，仲有鯛魚肉，撈埋飯食暖粒粒，完美收尾。🍹 飲品荔枝乳酸梳打同巨峰乳酸梳打都好解膩，荔枝味清甜，巨峰提子味濃，配住魚生食啱晒！

今日去啟德睇Show前想食日本嘢見到 Airside開咗魚がし日本一，餐廳以開放式吧檯設計，天花掛滿魚仔豉油樽嘅燈幾特別海鰻魚丼配鯛魚茶漬湯 醬汁調得非常合適，食唔到有骨，鯛魚茶漬湯，清清地入面仲有一塊魚肉同少少飯‭三文魚親子丼($148)三文魚幾鮮甜，仲有好多鹹香味濃嘅三文魚子同幼滑嘅牛油果，一齊撈飯好正海鹽雪糕（$38）甜中帶咸滋味，令人回味$88可重以試到3‬款清酒兵庫縣‬「‭福‬壽‭純米吟釀‬」新‭潟縣‬「‭真野鶴純米吟釀‬」‭山梨縣‬「‭七賢風凛‬美‭山純米‬」魚がし日本一 (AIRSIDE)啟德協調道2號AIRSIDE G樓G001號舖

><喺openrice search airside有咩食呢間餐廳顯示為好評第一位去到見bar檯不乏席上客火炙漁夫丼(208)師傅正炙燒時香氣撲鼻而來每件魚生片均勻地燒過配上炸蔥絲份外滋味鍾意食入口即化嘅右口魚邊海鰻魚丼(178)海鰻肉質比較細緻軟綿冇細刺江戶前玉子燒鬆軟可口味醂醬汁很下飯丼飯附有鯛魚茶漬湯鯛魚以熱湯輕灼 弄散飯團變成茶漬飯晚白柚果酒/北海道乳酪酒(78)之前飲過 同事手信買咗乳酪酒很易入口有奶香海鹽雪糕(38)><><><><><><><><><><魚がし日本一九龍城啟德協調道2號AIRSIDE G樓G001號舖

今日同朋友去左啟德airside行下街，今晚想食日本野，決定去呢間日本餐廳，覺得幾唔錯，同大家介紹一下。火炙漁夫丼呢碗火炙漁夫丼真係好正！上面啲生魚片經過火炙，味道好香，亦保持咗鮮嫩。米飯鬆軟，配上魚片，口感超級好。鯛魚茶漬湯鯛魚茶漬湯啲鯛魚超新鮮，加上淡淡的茶香，湯頭清甜爽口。海鰻魚丼海鰻魚丼啲海鰻咬落去超有彈性，冇腥味，底下嘅米飯吸收咗海鰻嘅鮮味，超級新鮮。海鹽雪糕呢個海鹽雪糕超級特別，咬落去有點鹹，但又帶有奶香，口感滑溜。完熟桃子酸汽水完熟桃子酸汽水飲起來好好味！桃子味濃郁，但又唔會太甜，啲氣泡加添咗清爽感。

九龍城魚xx 日本一位於啟德協調道2號airside G摟G001 號鋪餐廳設計鋪面好靚，店長話每日都係新鮮食材由日本送達，魚鮮品質有保證喺日本已經超過30間分店，餐廳主打丼飯壽司，日式吧枱圍住廚師能夠睇到廚師烹調嘅過程，有驚喜誠意之作三味吞拿魚丼，鯛魚茶漬湯$248赤身：吞拿魚肉質非常鮮嫩，濃郁口感滑順，赤身部分脂肪較少，吃起來清爽，赤身的味道較為細膩，吞拿魚的鮮味在口中持久中拖羅：吞拿魚肉質鮮嫩，富有彈性，口感滑順，咬下去時吞拿魚肉質有適量的油脂，口感更醇厚大拖羅：大拖羅的味道鮮美、濃郁，肉質細膩，口感滑嫩，油脂豐富，灑上芝麻的米飯粒粒軟糯火炙漁夫丼$208茶碗蒸蛋，沙律，火焰漁夫丼，鯛魚茶漬湯表面鋪滿多款不同刺身，經過火炙後多了一種煙燻香味，每一片魚上面仲鋪滿蔥花，魚肉味道也更加突出，口感豐富食完丼飯，即刻送上茶漬湯，熱辣辣，入面仲有一片魚肉，非常鮮甜美味最後以海鹽雪糕作為甜品，帶有甜甜的，又帶有鹹鹹的，味道特別，作為完美的句號

日本過江龍主打立食壽司「魚がし日本一」🍣海鮮食材均來自日本無污染海域🇯🇵每日由當地市場新鮮直送香港✈️.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.三味吞拿魚丼🍱套餐$248💰有齊大拖羅🐟中拖羅、赤身😍大拖羅肉身粉色🩷係成條吞拿魚擁有最多脂肪嘅位置😱油脂分佈平均，亦最為豐富😋油脂甘香，較有咬口😆中拖羅脂肪較大拖羅少，充滿魚嘅鮮甜💯幾乎無筋，入口即溶🤤赤身脂肪含量較低，魚味較濃😛色澤鮮紅而肉質較結實軟腍😬配上飯素醋飯、酸薑、醃蘿蔔🥕.火炙漁夫丼🍚套餐$208💰有金目鯛、伊左木🐠油甘魚、烏池魚、吞拿魚、鯛魚、帶子🐚各款刺身經過火炙後🔥魚油更加豐富😋口感亦有更多層次👍🏻配上飯素醋飯、醃蘿蔔、酸薑🫚.鯛魚茶漬湯(2客)🥣套餐包含💰鯛魚高湯中加入鯛魚刺身同米飯熬煮😉十分鮮甜😌.海鹽雪糕(2客)🍨單點$78💰香甜雲呢拿味帶淡淡嘅海鹽鹹味🧂.信州蘋果炭酸有汽水🍎單點$38💰.完熟桃子炭酸有汽水🍑單點$38💰.綠茶(2位)🍵免費💰綠茶味道香濃到更似抹茶😲

啟德依家愈黎愈多野食，今次依間專食刺身，座位唔多，食物質素好高！首先叫左三文魚親子丼($148)，三文魚幾鮮甜，仲有好多鹹香味濃嘅三文魚子同幼滑嘅牛油果，一齊撈飯好正而另外一款就嗌咗三味吞拿魚丼($248)，分別有大拖，中拖同赤身。最鐘意大拖入口即溶，魚嘅油香味濃郁！叫主菜包埋鯛魚茶漬湯，清清地入面仲有一塊魚肉同少少飯飲品叫左信州蘋果炭酸有汽水($38)，蘋果味濃郁，又唔會太甜仲叫左蜂蜜萍果酒（$68），好清甜唔算重酒味最後叫左海鹽雪糕（$38），食落甜甜地鹹鹹地，質地軟滑今餐好滿足！

🍣魚がし日本一地址：啟德協調道2號AIRSIDE G樓G001號舖AIRSIDE作為年輕人專屬新派商場真係有好多未見過嘅餐廳，我個人好鐘意成個商場嘅色調同氣氛，尋日路過見到呢間鋪面設計好靚！好似日本OMAKASE咁，店長話所有食材都係當天日本送達，咁就唔可以錯過啦！~完熟桃子炭酸有汽水&信州蘋果炭酸有汽水兩支汽水都好好飲，我個人鐘意桃味多啲，雖然佢寫果汁成分只有一成，但桃味好濃好香！而蘋果呢款就酸酸啲，好開胃！~三文魚親子丼（配鯛魚茶漬湯）鐘意食刺身又想食飽啲，所以就揀咗刺身丼，當然第一款唔少得香港人最愛嘅三文魚！塊塊都好厚，而且味道新鮮甘甜，唔係出邊平價壽司或者刺身可以媲美嘅鮮味，冇咩筋位得嚟仲要冰感啱啱好！每個丼飯都配有一萬茶漬湯，湯入邊有一塊壽司飯，連平時唔係好鐘意湯飯嘅屋企人都盛讚！~三味吞拿魚丼（配鯛魚茶漬湯）呢個丼飯真係不得了，三味吞拿魚各有特色，每味都有三塊，價錢雖然比三文魚丼貴一舊水，但價值絕對唔止，佢入口後嗰種回甘同口感真係喺上次去銀座間貴價壽司店度先食到，冇諗到九龍市區商場嘅鋪頭都有呢個質素，茶漬湯嘅鯛魚都算畫龍點睛，食完海鮮丼飲埋個湯，體驗滿分！~海鹽雪糕大大份海

### **三味吞拿魚丼：鮮美三重奏** 這碗丼飯的主角無疑是**三種不同部位的吞拿魚**——赤身、中腹與大腹。赤身肉質緊實，帶有淡淡的鐵質風味；中腹油脂適中，入口即化；大腹則豐腴濃郁，油脂香氣在舌尖綻放。搭配微酸的壽司飯、現磨山葵與醬油，每一口都層次分明，鮮味十足。若再配上醃薑片，更顯清爽。 ### **海膽三文魚壽司拼盤：海洋的奢華饗宴** 拼盤中最吸睛的莫過於**鮮甜的海膽軍艦**，海膽色澤金黃，口感綿密如奶油，毫無腥味，只有濃郁的甘甜。**三文魚壽司**則選用厚切魚腩部位，油脂豐潤，與醋飯的平衡恰到好處。另外還有炙燒左口魚邊、帶子等，每貫壽司都展現了師傅的刀工與對食材的尊重，值得細細品味。 ### **海鮮湯：暖胃的鮮味高潮** 這碗湯看似簡單，但湯底以**昆布與魚骨熬製**，清澈卻鮮味濃郁，內有蝦、蜆、魚片等海鮮，用料實在。喝下去瞬間暖透全身，尤其適合在品嚐生冷壽司後平衡味蕾，完美收尾這一餐。

一上桌，精緻的擺盤就抓住了我的眼球。先嘗三味吞拿魚丼，新鮮的吞拿魚被切成厚片，分別以原味、醬油漬和辣味呈現，肉質緊實彈牙，入口即化，米飯顆粒飽滿，吸飽了魚鮮的汁水，每一口都超滿足。 茶碗蒸蛋嫩滑得像布丁，表面平整光滑，內部點綴著鮮嫩的魚肉和香菇，口感細膩，鮮美的蛋香與食材的味道完美融合。搭配的沙律，蔬菜新鮮爽脆，醬汁酸甜可口，十分解膩。 鯛魚茶漬湯，茶湯清澈，茶香四溢，鯛魚的鮮味在其中慢慢釋放，泡上米飯，一口湯泡飯，溫暖又治癒。 廚師特選壽司十貫+手卷堪稱驚艷，每一貫壽司都小巧精緻，米飯與魚生的比例恰到好處。手卷用料豐富，紫菜的酥脆、米飯的軟糯和餡料的鮮美相得益彰。 最後不得不提飲品，晴王麝香葡萄碳酸有汽水和完熟桃子碳酸有汽水，果香濃郁，入口氣泡在舌尖跳躍，清爽解膩，為這頓美食盛宴畫上了完美句號。 這家店環境優雅，服務周到，食材新鮮，菜品美味，強烈推薦給喜歡日料的朋友！ #UogashiNihonichi #CafeDecoGroup #AIRSIDE #sushi #sushilover #aburi #searedsushi #香港日本菜 #九龍城 #九龍城日本菜 #香港美食 #香

想食刺身丼，有午市套餐。叫咗兩個丼，分別係三味吞拿魚丼同埋火炙漁夫丼。丼飯仲跟咗茶碗蒸蛋、沙律同埋鯛魚茶漬湯。茶碗蒸蛋滑溜溜，好香蛋味。沙律清新爽口。鯛魚茶漬湯就更加唔使講，湯底鮮甜！三味吞拿魚丼真係好新鮮，有赤身、中拖羅同大拖羅。吞拿魚都好肥美，入口即溶，魚油滿滿。火炙漁夫丼就更加豐富，有帶子同埋好多唔同嘅魚生，經過火炙之後，魚嘅香味更加突出，口感亦都更加豐富！飲品方面，叫咗完熟桃子炭酸有汽水同埋晴王麝香葡萄炭酸有汽水🥤桃子味嗰支，桃味好香濃。晴王麝香葡萄味嗰支，葡萄味好清新，甜度適中！最後，仲食咗個雪糕，奶味好濃！

放假去左airside行街，揀左食日本野😚呢間餐廳望落幾有feel，不過座位好少，而且坐得唔舒服，會頂腳（即使已經有cushion墊）🥢枱面唔大但欣賞佢每人都有一個水喉位，幾方便🙂‍↕️.服務方面，姐姐收碗碟收得好密吓，本身已經坐得逼，變左都幾阻住人傾計，如果可以食到咁上吓先收會好啲.✨油甘魚洋蔥焦醬丼✨呢個配搭係幾得意，油甘魚新鮮，洋蔥又甜甜地，夾埋一齊食都幾有驚喜，但上面既青椒粒感覺就無謂左啲✨火灸壽司盛合✨壽司件件都好飽滿，魚生好厚肉，火灸完好香口同充滿油香，如果可以寫/介紹清楚有邊幾款壽司就比較好，因為火灸完比較難睇得出果舊係咩壽司🍣✨Set入面仲包左茶碗蒸、沙律、鯛魚茶漬湯，沙律菜新鮮，茶碗蒸就一般般，唔夠滑，芡汁唔夾.✨鯛魚茶漬湯坊間比較少見，其實就係加左飯同一片鯛魚既麵豉湯，味道正常，成個set食落都幾多飯架