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2025-06-20
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位於啟德的日本料理店，主打壽司、日式丼飯及日本清酒。座位不多，全部圍著吧檯位坐著高凳，中間位置就是師傅製作料理空間，很有氛圍感。丼飯：三味吞拿魚丼吞拿魚分三個部位，赤身、中拖羅及大拖羅，每款三片。拖羅油脂豐腴，脂肪分佈平均，很柔軟一片，入口即化；赤身呈鮮紅，脂肪量最少，所以肉質較結實且有嚼勁，一次過享用不同口感。拌上生薑、山葵、日本壽司醋米飯及醬油，很開胃。丼飯：火炙漁夫丼這款丼飯也相當精緻，食材豐富，全部輕輕以火槍炙一炙，有拖羅、左口魚、鯛魚、帶子等，刺身魚片肥美，火炙過後，表面焦香，內裡保持軟嫩，魚脂甘香，別有一番風味。鯛魚茶漬湯丼飯配上鯛魚湯，底下有湯飯及鯛魚片。湯帶魚鮮香味。飲品：九州甘王草莓乳酸梳打草莓的粉紅色及清香，乳酸梳打清新，解膩。飲品：青森100%蘋果汁這款果汁蘋果味道特濃，甜中帶微酸。甜品：開心果雪糕開心果味蠻濃郁，口感順滑，帶點奶香味，還有粒粒果仁籽。
丼飯：三味吞拿魚丼吞拿魚分三個部位，赤身、中拖羅及大拖羅，每款三片。
拖羅油脂豐腴，脂肪分佈平均，
很柔軟一片，入口即化；
赤身呈鮮紅，脂肪量最少，所以肉質較結實且有嚼勁，一次過享用不同口感。拌上生薑、山葵、日本壽司醋米飯及醬油，很開胃。
丼飯：火炙漁夫丼這款丼飯也相當精緻，食材豐富，全部輕輕以火槍炙一炙，有拖羅、左口魚、鯛魚、帶子等，
刺身魚片肥美，火炙過後，表面焦香，內裡保持軟嫩，魚脂甘香，別有一番風味。
鯛魚茶漬湯丼飯配上鯛魚湯，底下有湯飯及鯛魚片。
湯帶魚鮮香味。飲品：九州甘王草莓乳酸梳打草莓的粉紅色及清香，乳酸梳打清新，解膩。
飲品：青森100%蘋果汁這款果汁蘋果味道特濃，甜中帶微酸。
甜品：開心果雪糕開心果味蠻濃郁，口感順滑，帶點奶香味，還有粒粒果仁籽。
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