順日本料理 (已結業)

星期六中午接近兩點到達餐廳，很快就可以入座，先點了吞拿魚腩和三文魚魚籽，熟食則點了銀鱈魚定食和牛肉鍋定食，加了一客慢煮牛脷。個人覺得整體食物和服務都很好，是一間會再次光顧的餐廳。

結婚周年，特登過嚟試吓呢間超過35年歷史的日本料理，鑒於疫情關係，不是太多人。我倆選擇了師傅前面的座位。希望近距離睇吓師傅切刺身。海帶豆腐沙律簡單好吃😋用豆腐來配上海帶，不用擔心身體吸收過多的碘。雜錦刺身有三文魚，赤蝦，北寄貝，油甘魚等，能夠一次過品嚐多款刺身，當然最好啦！最重要係時令款式。😁清酒煮大蜆大蜆脹卜卜，湯底清甜，整個湯底都被喝光光照燒牛肉牛肉沒有膻味，反而吸收了照燒汁的鮮香，又保留了嫩滑的口感，滿滿牛肉的醇香，和照燒汁的鮮香，幸福感爆棚啊！這樣好吃的牛肉永遠不會嫌多。野菜雞肉棒鍋原以為有支棒棒，原來已經切好給我們放在鍋中，雞肉咀嚼起來很有口感鹽燒鯖魚鯖魚，在很多日本料理中很常見的一道菜色，因為它在任何烹調過程中都變埋頂級美味，很多人對於魚腥味都表示抗拒，其實，大家可以想想，它正是散發出海洋的味道呀！鯖魚魚肉充滿Omega-3的脂肪酸，像奶油般滑嫩的肉質吃起來別有風味，不管用生吃或煮食味道都很棒。今次呢款鹽燒，火候完全在C傅的控制之中，嫩滑無比。甜蝦蓉飯飯用咗北海道米，飯粒欠缺飽滿、酸度剛好，飯香卻一般。個人認為，若果上面再加點魚子味道會更佳。甜品🍮泡芙捧著泡芙，牙齒輕輕咬開

難得外出食飯，今日想食日本料理，仲突地走到港島區😁當日好想叫海膽食，但係佢得手卷，沒有一版版，有點可惜。赤蝦蝦肉又甜又爽油甘魚嫩滑，油分充足，味道甘香三文魚唔會鬆泡泡金槍魚碎飯選用日本米，飯粒唔算好飽滿燒雞泡魚每次食串燒都會必點的雞泡魚乾，呢度燒得比較濕，個人認為燒得乾身會好食啲慢煮牛脷好味到不行了！爽而稔，是經過長時間燉煮而成，這道菜是此舖頭的招牌菜式之一，果然名不虛傳。回頭率極高！天后日本料理

入到去，有Omakase bar檯，另外有table ～再直入原來仲有好多位。叫左一個定食、卷物及小食等。▶️竹定食$240沙律雜錦、沙律菜新鮮又健康！壽司🍣有三文魚、油甘魚、蟹子、吞拿魚等。稻庭烏冬及甜品▶️燒牛舌串燒幾香，牛舌好食，厚厚地～調味又唔錯～▶️吉列蠔炸物夠新鮮，金黃又脆，入面好juicy~▶️炸軟殼蟹卷好大舊，又多件，味道唔錯，軟殼蟹好脆～▶️煮蜆蜆肉甜～好多隻，抵食！呢一區晚市算抵食～

走到天后，竟然搵到間高質日本料理🇯🇵服務好，食物唔錯😚晚市有散叫、有多款不同套餐，真係好多嘢都想食😍💟 松定食$420 🍱有沙律🥗、雜錦刺身、煎鵝肝、大蝦天婦羅🍤大蜆稻庭烏冬🍜及甜品🍮▪️蟹柳海帶沙律蟹肉幾新鮮，配海帶，有酸酸嘅沙律汁幾開胃▪️雜錦刺身有三文魚、油甘魚、吞拿魚、帶子、蝦及獅魚全部都非常新鮮又肥美🤤▪️煎鵝肝下面有多士，夠金黃～鵝肝煎得好香好好食😋▪️大蝦天婦羅🍤即炸熱辣辣，夠脆又唔會太油膩👍🏻▪️大蜆烏冬夠多蜆，蜆都幾大隻，食埋個烏冬真係好夠飽▪️甜品係泡芙～💟 散叫咗個鮮魚湯，呢個超級鮮甜好好飲👍🏻

入門裝修不算豪華，店內有些小裝飾，古色古香的日本風，簡簡單單。師傅會在客人面前煮食，至少對自己的功力有信心。三文魚刺身 (35$) 三文魚腩刺身 (45$)價錢比出面貴, 但一分錢一分貨, 這里的刺身明顯比出面優勝，三文魚十分新鮮, 看肉身已經知道, 比出面的鮮甜。而三文魚腩 比較彈牙，口感十分爽口, 如果怕生味可以點小小芥辣。油甘魚(38$) 基本上這裡的刺身/壽司必點, 新鮮度自然都係高,有小小入口即溶既感覺，魚身感覺比出面既彈牙小小，可能係整法的問題。聽說有d魚要大力打一下先切, 可以另到魚的肉身收緊小小，食落就會彈牙小小，感覺師傅技術是十分之高。魚濃湯(80$)好耐未試過飲咁好飲既湯，本身湯好濃，如果要講幾濃有小小像沾麵湯底。但係易入口，熱度岩岩好，冬天時飲落去成身會有小小發熱，同埋舒服。味道仲要係岩岩好，唔會過咸過甜，係咩都岩岩好，可見師父功力。

順日本料理森仔今日做左孝子，同媽媽去到天后食餐好。果間餐廳叫順日本🇯🇵，地點非常便利！我地一落車就係餐廳！而如果由天后行去都係10分鐘內。餐廳🍴環境很高尚優雅，係高級既日本🇯🇵餐廳格局。座份非常寬敞，讓人坐得非常舒服😌而燈光亦不會太光猛，配上身邊環境既設計，真係夾好舒服！而吧枱上更可見到廚父親手親腳制作壽司🍣和刺身等🥰🥰🥰講反食物方面，當日我叫左魚濃湯，慢煮牛舌，鰻魚飯和牛肉鍋定食。食物質素屬高尚！魚濃湯這個魚濃湯🍲真是色香味俱全。成個湯身是奶白色，是要是足料既魚湯才有既顏色。味道10分濃厚，滿滿的鮮魚味👍🏼👍🏼而上枱真係新鮮熱辣辣，沒有一丁點魚腥味。而濃濃既魚味，真係飲到我舔舔脷🤣🤣🤣再加上有白蘿蔔等配料，真係鮮甜到一個點😍慢煮牛舌這個慢煮牛舌又係足料的小食。厚切的牛舌，十分有口感，而咬落去又入口即溶😂而牛舌亦都重牛味，食落滿滿的幸福感👍🏼👍🏼最重要佢既調味適中，配上清湯，正正子鰻魚飯鰻魚飯味道一流👍🏼先講鰻魚舊舊啖啖肉，而不似其他平價鰻航過份稔身，而是肉質有彈性，有咬口👍🏼👍🏼配上燒汁，味道提升了數個層次。而飯又用左日本米，粒粒分明有咬口，仲有淡淡的飯香🥰🥰正丫喂。不過，份量有d精

前排我同媽咪帶芯願妹妹一齊去探婆婆好耐無見💖婆婆見到芯願笑到見牙唔見眼👀玩到甘開心就索性放妹妹係婆婆度🤣我同媽咪兩個人去撐枱腳🥰媽咪話想食日本野 就去左我以前日日經過但一直都仲未試過既日本餐廳🍽呢間餐廳已經歷史悠久 有成二十幾年✨我地一坐低先點左個魚湯暖暖胃😚呢個魚湯好奶白色 用左好多個魚頭去煲鮮甜而不腥 仲好足料 有好多娃娃菜同豆腐無任何味精 👍🏻👍🏻然後就另點左個商務套餐 兩個人share 🙈有酸醋青瓜🥒沙律 🥗蟹子蟹柳沙律刺身拼盤 ✴️有甜蝦 油甘魚 三文魚 吞拿魚 帶子全部都好新鮮小食 清酒🍶煮蜆 係我最鍾意❤️上枱仲係熱辣辣酒味甘醇濃郁 好入口 蜆洗得好乾淨完全沒有沙 數量多 又粒粒大大隻juicy 好食到我地即時再單點多個清酒煮蜆和食 🐮照燒牛肉 入口即溶 壽司🍣三款不同既魚蝦🦐天婦羅 香脆可口 新鮮蝦味味噌湯 🥣甜品🍮-泡芙 每樣小小 但可以試到多啲不同既嘢食👍🏻

Fish broth$80Made of over 10kgs of Yellowfin seabreamIt’s silky smooth and full of umamiVery good pairing with baby cabbage and tofu which can fully absorb the soupOx tongue $90This slow cooked ox tongue is not like the others It’s very moist and soft and give you a more fulfilling texture than the grilled oneLove the pairing carrot for balancing the rather heavy meatTake set $240Very good value of money as one can taste the special appetiser with seaweed tofu and crab stickIt’s a bit sour but c

二人セット (Set Dinner for 2) $650 🔴海帶豆腐沙律 ⚪️雜錦刺身 🔴清酒煮大蜆 ⚪️照燒牛肉 🔴野菜雞肉棒鍋 ⚪️塩燒鯖魚 🔴甜蝦蓉飯 + 金槍魚碎飯 ⚪️甜品 (蕨餅) 🔴炸軟殼蟹卷 $118 ⚪️吉列炸蠔 $60 🔴燒銀雪魚骨 $80 二人定食好抵食，有牛有雞有海鮮，好豐富一定食得飽，我哋比較大食所以叫多幾樣嘢🤫。首先講二人餐方面，我自己最鍾意就係鯖魚🐟，兩個人食都可以有大大條原條嘅魚，而且去咗骨，食落去啖啖肉，好耐未食過魚可以食到咁爽。 第二樣我最愛嘅係大蜆，大大粒又多汁💦，食落去有一種飽滿嘅感覺，仲有少少酒香味道。 牛肉好爽口唔會韌，我幾鍾意佢嘅汁，個鍋好多蔬果料好健康，食落好清甜，仲有雞肉棒內質好厚實，食落去相當彈牙🪃。 至於銀雪魚骨🦴，我哋比較少見所以叫咗嚟試吓，燒得好香，啲骨好脆可以食埋落肚。 軟殼蟹卷入邊有豐富嘅炸蟹🦀，咬落口脆卜卜。 門面平平無奇，唔覺係一間日本料理，但原來已經屹立咗喺天后廿幾年。店內就有和風嘅裝潢，有壽司枱可以睇到師傅製作廚師發板👨‍⚖️。當晚唔係好多人，地方亦唔係好大，仲有少少侷促。 食物種類就非常之多，所以我哋都揀咗好耐，

在天后站A出口，一路直行大概5分鐘左右，就到了很方便～這間「順」日本料理，是在1993年創業😍看到這個數字很有信心😆魚濃湯 $80平時都很喜歡飲魚湯，這個魚湯很奶白色喔！飲落魚味很鮮甜，很真材實料呀～～清酒煮蜆 $135喜歡飲清酒的我，大愛這個清酒煮蜆，因為清酒味很濃🍶每粒蜆都很肥美而且無沙，再配合清酒更突顯了蜆的鮮甜😙食曬d蜆之後我忍唔住連湯都飲埋🤤北海丼 $268哇⋯🤩蟹籽佈滿在劍魚腩和三文魚腩上，中間仲有海膽，好吸引呀🤤 帶子大粒鮮甜，三文魚籽口落脆卜卜😬like呢個口感仲有玉子蛋，上面印左鋪頭個名「順」

香港是個國際都市，環球美食五花八門，香港人一向對食是有要求，問問你們最愛的菜式是甚麼...？我猜是日本菜吧！當疫情好番後，第一時間就是即回鄉下———「日本」走一轉吧！暫時未能出發就在香港四處覓食先，今日走進平時小來的「天后」覓食🤤🔸魚濃湯 $80 聽師傅講係用左好多魚頭去煲呀🐟成個湯是奶白色，放了娃娃菜和豆腐，看似很簡單但很鮮甜🔸慢煮牛舌 $90 呢個慢煮牛舌必食呀，平時食開既牛舌都係好硬，師傅用了慢煮既方法來烹調牛舌，咬第一啖好特別呀🤩因為牛舌係厚身，但肉質好嫩入口即溶🤤like ar like ar🔸竹定食 $240前菜係海帶豆腐沙律🥗呢個沙律落左柚子醋，酸味味好開胃💛有蟹籽和蟹柳🤤而且食到底發現係有豆腐😆竹定食有6款壽司🍣三文魚、蟹籽、劍魚腩、吞拿魚、油甘魚、立魚，好新鮮呀😍唔知你地知唔知在江戶時代前日本有一段時期是禁止人民食肉，而日本人利用四面環海的既優勢，以捕魚作主要的食材，從而出現了壽司除咗壽司仲有烏冬，還可以選擇冷❄️或熱🔥我就揀咗凍烏冬，面頭鋪滿左紫菜，還有冷凍的醬油仲有甜品黑糖蕨餅👏🏼

今晚經開天后 朋友想食日本餐所以揀咗信日本料理 我哋兩個人叫咗大蔥金槍魚蓉卷 清酒煮蜆 鹽燒鯖魚 我個人鍾意佢入面嘅環境同埋裝修雖然細細間但係坐落去好舒服 有一種好寧靜嘅感覺 壽司即叫即整可以有師傅喺你面前確保新鮮有質素 非常鍾意佢嘅清酒煮蜆溫度保持得好好上枱嘅時候仲係熱辣辣嘅蜆肉好飽滿好juicy 粒粒都大大粒 脹卜卜好有口感 鹽燒鯖魚好鹹香好惹味 唔會覺得太油膩 外皮保持到好香脆魚肉又彈牙整體嚟講 環境舒服 食物價錢合理有質素 可能下次會嚟再試埋佢嘅Omakase

好耐無同心愛嘅女友去食壽司，收工附近有間睇落唔錯嘅壽司舖，咁就去食餐好啦。個餐單好多款式揀，花多眼亂，款款都好想食，但銀包筆直有限，揀幾款試下啦！分别叫左以下：梅酒黃立鯧魚湯清酒煮蜆海膽壽司梅定食（沙律，魚生飯，稻庭烏冬，甜品）竹定食（沙律，什錦壽司，稻庭烏冬，甜品）野菌雜菜煲侍應話今日推介嘅有清酒煮蜆同黃立鯧魚湯，黃立鯧魚湯香噴噴嘅，湯底濃，完全冇任何味精。之後就黎左什錦壽司海膽壽司，紫菜超脆，海膽無腥味。驚你唔夠喉，再黎厚切魚生飯。清酒煮蜆，酒味濃郁，啲蜆勁大隻，未見過咁大隻蜆，而且數量好多！食左咁多肉梗係要食啲菜啦，打開蓋重見到啲湯熱到起泡，野菌雜菜足夠二人食，再加上稻庭烏冬一齊食，即刻覺得自己肥左好多。最後食埋個甜品同飲埋杯梅酒，飲飽食醉我一定唔會輸蝕畀大家！哈

上星期跟朋友到了天后「純日本料理」餐廳吃晚飯。我覺得門面都蠻高級的，充滿日本氣息，原來老闆是日本人🇯🇵。我們二人就叫了一個二人前定食。二人前定食包括海帶豆腐沙律🥙、雜錦刺身🍣、清酒煮大蜆🍶、照燒牛肉🥩、野菜雞肉棒鍋、🐟鹽燒鯖魚、🦐甜蝦蓉飯/金倉魚碎飯和甜品。感覺上挺豐富的，有八道菜，而且都飽肚🤩。1️⃣前菜是海帶豆腐沙律，酸酸地，很開胃！😋2️⃣刺身盛合分別有帶子、三文魚、油金魚、牡丹蝦、好新鮮又厚身。牡丹蝦啖啖肉，令人回味。😇3️⃣清酒煮大蜆真的十分推介，蜆肉鮮甜，又大又口肉，清酒煮非常入味。😍😍4️⃣照燒牛肉燒汁好特別，肉質嫩滑，好味！😋5️⃣野菜雞肉棒鍋，湯底好鮮甜，令到蔬菜都很入味。6️⃣鹽燒鯖魚燒得很香脆、肉質嫩滑，很大條。😋😋7️⃣我們選了一個甜蝦肉飯、一個金倉魚碎飯，完全沒有腥味的感覺，挺新鮮，很足料。8️⃣最後就是甜品，是一件蕨餅，煙韌的感覺，yummy ！😋😋😋埋單都係$650 ，每一間純正日本餐廳來說，價錢相當合理。💕💕