霸嗎拉麵 (屯門市廣場1期)

營業中

休息中

🌸龍蝦拉麵 HK$128原隻加拿大龍蝦 配豬骨櫻花蝦湯底係原隻係原隻啊❗唔係得一半嫁龍蝦咬落啖啖肉 好正仲有最愛既糖心蛋😍麵軟硬適中 最驚唔夠咬口既麵湯底剛好不會過咸

霸嗎拉麵剛在屯門開店時已經人頭湧湧，今日終於有機會試一試它的拉麵。因為是星期日的關係所以客人較為多，等候時間尚可接受，待應的服務態度不錯，最有印象是有名年長帶位的男待應，一直見他的笑容十分令人和藹可親。一行二人點了「濃厚豬骨豚肉玉子拉麵」、「醬燘雞叉燒辛辣雞湯拉麵」、「野菜」、「唐揚炸雞」「濃厚豬骨豚肉玉子拉麵」$88麵質和湯底很令人滿意，惟豚肉予人感覺在進食老火湯裡的老豬骨，難以下嚥，小編自問是一個食物焚化爐，但咬了幾啖也受不了，推給友人吃了罷。糖心蛋亦令人略失望，烹調時間長了一點點，導致過熟，糖心的部份不足。「醬燘雞叉燒辛辣雞湯拉麵」$83辛辣拉麵可以選擇辣度，小編選擇了中辣，入口不算太辣，和拉麵本身沒有違和感，湯底和麵質依然是不錯，我也忍不住喝多了幾口。叉燒雞味道一般，沒有太大的驚喜。「唐揚炸雞」$35有五件，炸粉太多，雞亦沒有雞味，肉質比較乾，不值得一推，反而同桌的陌生人點的餃子🥟好像更吸引。「野菜」$20總括來說，可能我們抱太大期望，拉麵的質素不值得花太多時間排隊去進食，不過很欣賞在點餐紙上可以讓客人挑選「麵質」、「湯底濃度」等，這個是小編小有見到的選項，最後我們點了拉麵「小

朋有問屯門邊間拉麵好食，我就帶佢嚟呢間試吓，之前我都食過，佢嘅湯底同拉麵真喺做得唔錯，朋友食完都話正廚房設在店舖中央，開放透明，可以邊食邊欣賞師傅手藝餐廳設有點心紙按個人喜好選擇麵身軟硬度及配料午餐時段凡點正價拉麵可以加十二元享用小食一客炙燒豚肉味玉拉麵餐廳用咗上等的豚肉低溫慢火浸煮超過十小時，使到豚肉肉質腍滑鬆化，最後以明火炙燒增添脂香，再配埋濃厚的豚骨湯底同，食滋味無窮味玉即是流心蛋，做到外軟內流心又有蛋香雞叉燒味玉雞白湯拉麵將雞肉連皮捲成叉燒狀然後厚切，使得雞肉扎實彈牙有雞味，雞白湯底湯雞味香甜唐揚炸雞炸雞做得金香酥脆，內裡雞肉滑嫩多汁，可自行添加一點檸檬汁，可減少油膩感食落更清新羽根餃子底部微煎帶一層脆皮，面層外皮仲喺軟熟的，做到皮薄餡料又有肉汁

雖然剛從日本旅行回來，但不減我對日本食物的熱誠，今天是星期六預計午市時段的高峰期要排隊，所以打算遲一點才吃，想不到二點半時段仍要排隊，可見這間[ 霸嗎拉麵]相當受歡迎，餐廳置中位置是開放式廚房，滿佈蒸汽的廚房可以直接看到師傅制作，加上周邊日式佈置及裝修，令我重回日本當地的感覺。落單要填寫落單紙，可按個人喜好選擇拉麵麵條的軟硬度及其他要求，點了灸燒豚肉味玉拉麵及辛辣灸燒豚肉味玉拉麵，再加一客餃子。灸燒豚肉味玉拉麵 $88 – 不得不說這裡的灸燒豚肉做得十分出色，大塊而厚切的豚肉表面經灸燒帶出油香，以慢煮的方式烹調，令肉質入味鬆軟，豚肉肥瘦比例完美，入口溶化。拉麵麵條較幼帶嚼勁，令每條麵條做到掛湯效果，其濃郁的湯頭，回味無窮。 温泉蛋煮得剛好，呈流心狀態。配料方面還有筍及蔥。辛辣灸燒豚肉味玉拉麵 $93 -  這個辛辣的湯頭比原味較咸，不過多了一份辛辣帶來刺激，湯頭同樣濃郁，重口味的我額外添加了七味粉及蒜粉，味道再提升。羽根燒餃子$35 – 餃子一客有五隻， 底部有一層薄脆， 皮薄的外皮帶一點彈性，餡料飽滿。餐廳不定期會有期間限定口味的拉麵，這次是極上原隻龍蝦味玉拉都，有原隻加拿大龍蝦配櫻

　這裡的環境真是相當吸引，予人時光例流30年之感，是拍照的好地方；相比之下食物實在就很一般啦，早餐$32-40不等，凍飲要加$6之多，想試特色的十大必食美食的紅豆冰粒粒奶茶更要加$18，不便宜，食物質素沒有想像之中好吃，但是勝在坐的舒服。

睇過好多文案都有提過，霸嗎拉麵黎自廣島，最有名就係豚骨湯底、厚切叉燒~ 今日一試，都頗為滿意。呢度拉麵款式唔多 主要集中分豚骨湯、雞白湯、辛辣味，但出奇地拉麵外嘅選擇挺多，居然有石鍋飯…餃子、炸雞、啤酒、日本飲品、甜品都有供應~同大部分拉麵店一樣 麵質、湯底油度可以自由選擇。

好耐冇食霸嗎拉麵之前試過唔錯所以最近經過屯市又再番兜餐廳位於屯市三樓中庭電梯直上就到餐廳主打濃厚豚骨湯豚肉同雞叉燒雞白湯兩款拉麵每款拉麵亦有推出辛辣口味仲可以揀唔同辣度點餐紙上可以按照個人喜好選擇麵條硬度同埋配料午市惠顧任何拉麵即可以優惠價加配小食同飲品好抵灸燒豚肉味玉拉麵餐廳嘅秘製叉燒用上等豚肉慢火低溫浸煮超過十個鐘後再以明火灸燒；厚切豚肉肉質腍滑鬆化而且油脂甘香湯底濃厚豚骨味重；味玉流心而且醬油味濃帶蛋香雞叉燒味玉雞白湯拉麵雞肉捲成叉燒狀厚切；肉質緊實軟嫩；雞白湯相較豚骨湯鮮甜輕淡羽根餃子縷空薄翼完整香脆；餃子皮薄而且餡料飽滿唐揚炸雞炸雞新鮮即炸金黃香脆；肉質嫩滑而且肉汁豐富加上檸檬微酸消膩

今日朋友話好耐冇食過拉麵，雖然係新年，但係冇人話唔可以食拉麵既！而家仲係新年月，我哋第一個開年飯就揀咗食龍蝦拉麵！極上原隻龍蝦味玉拉麵 $128呢個拉麵係期間限定！要食就快手啦，冇咗就冇架啦。一大隻龍蝦放喺個面上面，好有氣勢呀。而且佢紅啵啵，同新年實在好夾，作為開年飯就係非常合適。而且龍蝦又矜貴，雖然貴咗少少，但係味道好正架，一定要食。龍蝦肉都幾新鮮，比我想像中好好多，而且佢燒一燒之後亦都好香，又多蝦膏，而且膏都好好食，個蟹鉗有好多肉。而個櫻花味嘅豬骨湯，入口好鮮呀，好值得要試一試！蝦香味超級超級濃啊，極度中意呀。

位於屯門的霸嗎拉麵，是一間由日本廣島過江龍拉麵店。Bari uma在2003年日本廣島創立，多年來深受日食客喜愛，近年登陸香港，在各地開設分店，同樣深得港人歡心。拉麵店獲得多個獎項，例如Singapore Top 25，Singapore Excellent Food Adward，日本食評網長期高分等等。餐廳裝修保留日本拉麵店風格，有大量可愛的拉麵圖案，設有卡位和吧台，能看到師傅在煮拉麵，煮叉燒，擺盤等等，氣氛很好呢。極上原隻龍蝦味玉拉麵 $128期間限定的龍蝦拉麵，終於終於吃到啦! 真得令人非常興奮唷。一整隻大大的加拿大龍蝦，放在湯碗上，極具氣派極有氣勢哦。龍蝦紅噹噹，色澤鮮艷，燒後賣相更吸引，不論頭身鉗，都厚肉結實，肉質嚼勁，蝦膏份量多，鮮味也不錯。湯頭是櫻花蝦豬骨濃蝦口味，雖然沒有櫻花蝦在內，但蝦香味超級濃郁，加入櫻花蝦油，跟香甜滑順的豬骨湯混合，非常好喝，令人很驚喜。湯頭濃稠，深得我心，掛上粗身的曲麵，啖啖滋味，慾擺不能，很想安哥一個麵呀。

見到新出限量龍蝦拉麵，我朋友有興趣，所以就入去試吓啦！咁首先服務員態度差，然之後個麵黎咗，個龍蝦感覺係白灼之後直接放落拉麵表面所以就冇咩味道，湯底都麻麻地，其他食完之後感覺好一般，得個樣。我朋友食完之後就開始肚屙。

嗰日我地叫咗辣嘅拉麵， 各有不同 麵條軟硬度同埋， 辣度同走配菜嘅要求， 上菜嘅時候錯曬... 食落去嘅味道就係油,油同埋油! 除咗呢個感覺之外冇其他味道， 連辣味都冇。 佢舊特製叉燒夠厚夠份量，不過冇味既。 總括而言係有啲失望， 希望餐廳可以作出改善。

入親屯門我只係識去屯門市中心搵食, 頂樓有幾間餐廳, 我個人就比較推介霸嗎拉麵, 雖然價錢唻講有少少偏高, 但我覺得cp值高, 好值得唻試！依排期間限定有原隻龍蝦拉面, 依個留返下次再試！今日我地叫左灸燒豚肉味玉拉面同埋辛辣灸燒豚肉味玉拉面, 湯底唔會過油, 但湯頭好濃味, 我剔左軟面, 師傅都有跟足要求, 豚肉唔似平時食開一片片, 係一大舊半肥瘦既肉, 肥膏同肉分配得平均, 食落唔會好肥膩, 相信平時唔食肥肉既都會接受到, 蛋同相一樣都做到流心, 蛋汁配少少拉面湯簡直絕配！總結我覺得係非常值得一試有水準既拉面店！

今天看電影前有點肚餓，吃癮又起了，這次試這間拉麵。不想吃太飽，所以兩人分一碗，再加小食。我們叫了：豬骨豚肉紫菜玉子拉麵，加野菜，羽根燒餃子，燒汁唐揚炸雞，波子汽水。豬骨豚肉紫菜玉子拉麵：豬骨湯濃郁，但又不會過鹹，我選了去油，麵質選了適中，麵爽滑，加上湯汁，很配。豚肉是五花腩的部分，層次分明，但又不會過膩，玉子出色，一切開蛋汁漏出來。額外的野菜放進湯中，加上湯汁，很爽脆。羽根燒餃子：皮薄，外脆，饀的調味料不會過多，配上餃子汁，剛剛好。燒汁唐揚炸雞：炸雞外脆，肉嫩，加上燒汁，不會過多的燒汁，剛剛好。最後加多一支波子汽水，很完滿的下午茶。

霸嗎拉麵 Bari-Uma 既兒童餐居然係有蠟筆小生呀！你知啦佢陪住我大，我對佢點都有啲感情嫁嘛！可以同到女女食梗係開心啦🤗今日就同老公同個女去咗霸嗎拉麵 Bari-Uma 度點咗以下：1. 兒童餐「子供炙燒豚肉湯拉麵」$552. 灸燒豚肉味玉拉麵 $883. 特盛灸燒豚肉拉麵 $1184. 沙拉野菜炸餃子 $385. 日本抹菜雪糕 $286. 信州蘋果梳打 $287. 靜崗蜜瓜梳打 $28對於個兒童餐其實仲有雞揀既，好細心有 #BB餐具，又有朱古力同橙汁，枱墊仲係蠟筆小生添！👉🏻凡於 7 月 20 日至 8 月 12 日期間，到霸嗎 拉麵惠顧兒童餐一份，即可得到蠟筆小新膠文件夾和可愛紙扇!👈🏻更可憑兒童餐收據，填寫店內的遊戲表格，有機會獲得《#蠟筆小新劇場版:爆盛!#功夫小新 ~#拉麵大亂鬥 ~》電影換票證兩張!(數量有限，送完即止)Hailiah媽媽食評:#兒童餐 可叫少鹽少油，豚肉好淋岩哂小朋友食。我哋既豚肉一樣好食，蛋係流心蛋❗️❗️餃子配上沙律醬好開口胃🤗 抹茶雪糕有濃厚既抹茶味再加紅豆一齊食，味道剛好不太甜❤️最後老公勁愛既蜜瓜梳打，一定要點呢！關於 #霸嗎拉麵 Bari-Uma

在家樓下開了好一段日子，裝修和餐牌都充滿著沖繩的風格。我們去的時間較早，很快可以入坐。我們先點了一客餃子，餃子煎得香脆，作為小食剛剛好。另外，我們點了雞湯雞肉拉麵。湯底雞味濃郁，而且油分充足，食下去麵條充滿雞油的香味。拉麵硬度可以選擇，選了適中，硬度亦掌握得很好。雞肉嫩滑，由煎過的香味，與拉麵十分配合。最後，點了一客溏心蛋，蛋中間的溏心一開便慢慢流出，不會過生，不會詔熟，是近來吃過掌握得最好的溏心蛋。