雪下覓炙

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雪下覓炙不嬲都係朝燒嘅首選之一，傳統韓式料理非常吸引。開在海港城交通便利，環境亦都冇得彈。卡位雅座很有空間感，LCD茫顯示雪景動畫，好有feel。正宗韩式前菜可以無限加添。最近推出秋風煙熏盛饌和濟州賞饌，可以品嘗多重韓式風味。前菜種類繁多，足足有8款，其中我最喜歡的是酸蘿蔔同菠菜芽菜，清脆可又非常開胃。秋風煙熏盛饌賣相非常華麗，包括和牛牛小排、和牛牛肋肉、和牛牛舌、和牛三筋肉多種部位，牛小排肉質鮮嫩多汁，搭配爐火烤制，勁香口。和牛牛肋肉入口即化，細膩綿密。和牛牛舌同和牛三筋肉口感也非常出色，尤其係燒前煙熏咗，令佢哋更有風味。濟州賞饌則是以五花肉和梅花肉為主角。肉質鮮嫩多汁，油份飽滿，搭配各式醬料同蔬菜葉蒜粒，更加惹味可口。水冷麵同炸醬麵可以二揀一，我哋揀咗水冷麵，口感爽彈，冰浸醒神。茘枝梳打和西柚乳酸梳打清新爽口，非常解油膩。

平時經過海港城呢間都知單價唔平，最近睇到佢新出左秋楓煙燻盛饌套餐$1088 2人餐🤎包好多野食之餘，岩晒我呢啲選擇性困難症既人類🥹樣樣都有啲😆想講前菜都有7款！醬油盛合有蝦、帶子同鮑魚，醬油滲入肉內，經燒過後味道更焦香濃郁，而且蝦大大隻，帶子大粒又厚切，食材絕不馬虎～煙燻美饌加入煙燻效果岩晒打卡😋煙燻既香氣增加左肉既餘韻，味道昇華。一盤包含和牛牛舌、和牛三筋肉、和牛牛小排同和牛牛肋肉，可以由薄食到厚既口感，一盤食出唔同部分，相當豐富，其中牛小排既肥美最深刻😋濟洲賞饌去過濟洲食過當地最出名既黑毛豬，真係一試難忘，可以係香港食到實在太好🥹有勁長條五花肉、厚切梅花肉，岩岩食完和牛，食埋呢個真係超滿足！無豬騷味之餘，豬肉帶點肥美，咬下肉汁油香四溢😋配有生菜同蒜頭粒包肉食。炸醬麵有水冷麵同炸醬麵揀，揀左炸醬麵🫰熱騰騰醬香濃郁，醬汁與肉末完美融合，每一啖都掛滿晒汁😍麵條質感都非常滑溜～朱古力布朗尼唔會好甜，入面仲有少少脆脆～西柚乳酸梳打｜菠蘿梳打

朋友力推雪下覓炙 今晚黎開附近就試試咁岩見到佢地有個秋楓煙燻盛饌套餐 我地懶得諗就叫左呢個set 又可以一次過試到佢地最時令嘅食材餐廳裝修簡約 以木系作為主題 營造高雅風格韓式前菜好豐富醬油盛盒用左醬油汁醃製 食材非常入味食到蝦、鮑魚同埋帶子唔單止充滿醬油嘅香甜 仲有本來海鮮嘅鮮味煙燻美饌:和牛牛舌和牛三筋肉和牛牛肋肉和牛牛小排staff會將牛肉即場煙燻 令牛肉帶有煙燻嘅香氣濟州賞饌:五花肉梅花肉五花肉充滿油脂香 仲可以用生菜同埋大豆醬包住黎食 而梅花肉口感相對軟腍炸醬麵麵條爽口彈牙 炸醬配埋少少肉碎 青瓜同埋雞蛋 風味十足

近來天氣開始轉涼，最適合埋爐燒肉🥩 初訪位於尖沙咀既韓式燒烤店雪下覓炙，座位闊落而且乾淨無油煙味，係區內韓燒高質選擇🇰🇷 今次揀左期間限定秋楓煙燻盛饌2人套餐，比其他單點菜式多一分煙燻香氣🍂先上一系列韓式前菜、包括傳統泡菜、醃蘿蔔及芝麻醬蓮藕等，其中幾款更可無限添加！🔸醬油盛合醬油蝦、鮑魚及帶子各兩件，每款都醃得好入味，尤其大蝦肉質飽滿彈牙，鮮味十足🦐🔸煙燻美饌 - 煙燻和牛拼盤和牛拼盤包括牛舌、三筋肉、牛肋肉及牛小排。店員會係客人面前用蘋果木煙燻和牛，一打開玻璃蓋就可以聞到木質香氣！不同部位口感味道各異，煙燻過後肉質帶微微果香🤤🔸濟洲賞饌 - 濟洲豬肉拼盤豬肉拼盤有五花肉及梅花肉兩款，份量夠哂多；連同生菜、蒜片及芥辣等上枱，可以配搭出不同食法🥰🔸水冷麵小小一碗冷麵口味清新，份量剛好唔怕頂肚，亦可以大大減低肉類膩感！🔸朱古力布朗尼布朗尼口感綿密，朱古力味濃郁，兩個人share剛剛好🔸西柚乳酸梳打、青瓜青檸梳打揀左兩杯無酒精梳打飲品，微甜加上果香非常清新

位於尖沙咀海運大廈的「雪下覓炙」是一家高級韓烤餐廳，提供多款傳統韓烤燒肉及料理，特設熟成肉櫃及引入來自世界各地的不同牛肉品種，而且不定時有季節時令套餐，適逢即將秋季的來臨，就推出咗「秋楓煙燻盛饌 」，今日就和友人一起來品嚐🍁秋楓煙燻盛饌這個套餐相當唔錯，有齊晒頭盤、豬、牛部位嘅燒肉，主食和甜品，我哋兩個人食就可以試到多款這裏的招牌菜👍▪️韓式前菜多款美味前菜，芝士蛋卷卷、薯仔沙律、辣泡菜、醃蘿蔔、芽菜、菠菜、香辣蘿蔔等等，個人最喜愛係香滑嘅薯仔沙律同埋香辣泡菜，除咗芝士蛋捲之外，所有都可以無限refill🫶▪️醬油盛盒分別有醬油蝦、鮑魚和帶子，醬油汁香甜，令到食材非常入，醬油蝦超巨型，而且蝦頭充滿蝦膏，蝦肉爽蛋超美味😋▪️煙燻美饌和牛牛舌 • 和牛三筋肉和牛牛肋肉 • 和牛牛小排牛肉部位分別有四款，牛肉賣相極佳，滿滿油花，四款口感不同，牛舌好彈牙味道香濃，和牛牛小排油脂滿瀉，入口充滿油香，三筋肉薄燒用生菜和蒜頭包住嚟食口感一流，而牛肋肉口感豐富充滿彈性，四款一樣美味難分高下▪️濟州賞饌五花肉 • 梅花肉豬肉部位五花肉半肥瘦，充滿豬油脂香，可以就咁食或者伴上生菜和大豆醬是韓國傳統食用方法，而梅花

呢排轉涼，有部份嘅餐廳都已經開始咗秋季嘅Menu！呢間高級嘅韓燒店亦都唔例外 👍🏻秋楓煙燻盛選✨醬油盛盒醬油蝦醬油蟹真係四季都啱食，包括有大蝦、帶子、鮑魚。首先佢嘅海鮮真係非常新鮮，並冇任何嘅腥臭或者異味。醬油醃得好濃郁，但係唔會太鹹，採用肥大且肉質堅挺蝦肉，好有口感。✨牛肉盛盒另一番嘅豐富，包括：和牛牛舌、和牛三筋肉、和牛牛肋肉、和牛牛小排。職員會先幫肉類進行煙燻，把味道滲入肉質當中，再進行燒烤嘅過程，煙霧彌漫嘅感覺都好有視覺嘅震撼效果！牛舌相當爽彈，所以煙燻嘅味道亦係最濃厚；三斤肉比較厚身，肉味香濃；牛肋肉肥瘦相間，口感結實一點;牛小排油脂豐富，牛小排牛脂適中，滋味滋味。✨五花肉、梅花肉除咗牛肉之外，當然唔少得濟州最出名嘅豬肉，五花肉好夠肥，卷成一大卷，韓燒嘅時候可以剪成一塊塊，燒至金黃色，咬落去香脆又有油花感。梅花肉就相對瘦，但肉質好嫩，非常值得一試。✨炸醬麵夏天就會傾向食水冷麵，但入秋就會想試吓炸醬麵，麵條好爛口，炸醬亦都好足。✨精選甜品💡 『雪下覓炙』指高麗宮廷貴族雪夜下嚐的燒肉。時而逝易，高麗時的「雪下覓炙」成為而家一間高級韓烤餐廳

雪下覓炙推岀左全新menu，「秋風煙燻盛饌」二人餐，$1088，一於同另一半食餐好😋餐廳用木質裝潢、柔和嘅燈光、簡約但精緻嘅設計，營造一種舒適嘅氛圍🥢前菜有成七款，唔夠喉仲可以仼加㗎，款款都好食，最愛係泡菜。🥢醬油盛盒有蝦、帶子同鮑魚。蝦新鮮彈牙，帶子厚實嫩滑，鮑魚亦都夠鮮甜，醬油帶出咗海鮮嘅鮮味，鹹香但唔會搶味🥢然後嚟到主角—煙燻美饌店員會喺客人面前煙燻牛肉數分鐘，打開蓋後漸見和牛，令人食指大動。有齊和牛牛舌、和牛三筋肉、和牛牛肋肉同和牛牛小排，樣樣都係精品。牛舌薄薄一片，口感爽脆，帶有輕微嘅煙燻香。牛三筋肉口感豐富，脂肪同瘦肉比例恰到好處。至於牛肋肉同小排，真係嫩到唔使咬，油脂豐富但唔會太膩，食完真係有種幸福感。🥢濟州賞饌部分，五花肉燒起嚟油脂豐富，外脆內嫩，梅花肉就更加嫩滑，入口即化，加上豆瓣醬，再用生菜包住一齊食好正。🥢水冷麵可按喜好加點芥末同醋，清新解膩，麵條彈牙，湯底酸酸地好開胃，正好中和咗之前燒肉嘅濃郁。🥢甜點方面係朱古力布朗尼，朱古力味濃郁，唔會太甜，好快KO咗🤭

去開海港城，餐廳選擇都多嘅，Fd揀咗食韓式燒肉裝修幾靚，設計走時尚路線，裝潢感覺低調奢華，燈光微暗，卡位間隔寬敞，抽風很好，食完衣褲唔會好大油煙味前菜小碟足七碟，依家好多地方都只係比五碟喎，先好感度UP⤴️🤭有芽菜菠菜、薯仔沙律、海帶、泡菜、牛蒡等等，好味der曾經聽過韓國人會將韓牛作送禮之用，咁應該可以解讀成韓牛非常吸引🥹🫶🏻脂肪比例一般比和牛少，唔算入口即溶，但入口爆濃郁牛味😏「韓牛牛小排」肉質新鮮夠肉地，雪花+高質肉相間，有賣相又有口感，輕輕一燒肉味出晒嚟👍🏿「和牛牛柳 」爆油👍🏿「慶州黑毛豬梅肉」帶少少肥膏，肉質軟腍，帶有🐖鮮味「大蝦」成隻手掌咁大正嘢 「雪梨水冷麵」合格喎，麵夠彈牙帶韌勁，帶酸嘅冷湯配梨🍐清甜冰凍，唔夠酸可以自己再落多啲醋🤭「西柚乳酸梳打」「菠蘿梳打」杯杯都咁大杯又好飲，食燒肉梗係要配有汽飲料啦！

去咗一間韓國餐廳試咗幾道超正嘅菜式😍都係高質素🉐無論係味道定係擺盤都表現得非常出色🫡推薦畀喜歡韓國料理嘅朋友❤️=====================Food list📌🥩✨韓牛小排 💯肉質鮮嫩 油花分布均勻 燒出嚟香氣四溢 搭配特製醬汁 簡直好味到不得了😍🥩✨和牛牛柳 肉質更加滑嫩口感一咬即溶💕味道濃郁 每一啖都係享受🤤🥩✨慶州黑毛豬梅肉 係另一種驚喜 肉質細膩脂肪適中👍🏻燒出嚟香脆可口配上少許海鹽更加提升風味❤️🥩✨大蝦 好新鮮 講句廢話真係好有蝦味🉐搭配醬汁一齊食真係唔錯💯🥩✨水冷麵 麵條滑爽 湯底清爽 非常適合夏天食❄️

中秋前夕為了跟友人慶祝佳節，決定豪一次，食餐高級燒肉賀一賀。揀呢間餐廳其實因為名字加了分，雪下覓炙個名好有詩意，係指高麗宮廷貴族在雪夜下品嚐燒肉，那今晚就當一次貴族吧。店內裝潢以灰黑色及木系為主，優雅有格調，卡位好闊落寬敞。雖說是韓式餐廳，但都有多款不同國家的牛肉及熟成肉可選，而且前菜竟然可以無限添加，豆芽、菠菜、薯蓉、海帶及辣泡菜都幾好味，食完好開胃。韓牛牛小排牛肉切得好工整，擺盤幾靚，油花非常均勻，輕輕一燒即可炙熟，肉質軟嫩雖未到入口即溶，卻頗有油香，醮少許鹽，又或是柚子汁、洋蔥酸汁一齊食都好正和牛牛柳 除韓牛外，仲可以食埋極品和牛，牛柳切得幾厚身，肉質非常軟腍且充滿肉汁好juicy，牛味亦較香濃，個人口味喜歡和牛多於韓牛。慶州黑毛豬梅肉豬梅肉切得有一定厚度，廚師特意在中間界多幾刀，好讓豬扒燒起來時更均勻易熟，看真一點，還切成了心形呢，即刻浪漫了起來。雖然見到豬肉仍連著脂肪層，但燒過後油脂被逼晒出來，入口不油不膩，肉質軟嫩可口。大蝦真的大到有手掌般的大蝦，燒完以後勁香，蝦頭頗多蝦膏，蝦肉要是更彈牙結實就更好味了。雪梨水冷麵吃過一輛燒肉後，再來碗冰冰涼涼的冷麵就最好。韓國蕎麥麵麵身尚

一直都想試下海港城間高級韓國菜雪下覓炙趁朋友生日可以搵到藉口去食餐好嘅環境真係幾舒服 每個卡位都好闊落如果有需要 職員都會幫手燒肉 服務唔錯前菜係任食嘅 海帶同薯仔沙律幾啱我口味韓牛牛小排朋友指定要食韓牛 揀左份牛小排講真呢份牛小排少貴 不過真係好好味 肉味濃得嚟又唔會太肥膩加上職員燒得啱啱好 點埋洋蔥酸汁好夾和牛牛柳油花真係好均勻 食落油香比較重夠晒juicy慶川黑毛豬梅肉切豬梅肉有一定厚度 脂肪位好爽口 點少少鹽已經好好味大蝦真係好大隻 蝦頭有膏但蝦肉唔夠結實雪梨水冷麵加左水梨嘅水冷麵 酸酸甜甜好解膩落埋醋同芥末更加醒胃 好啱夏天

一直都聽講雪下覓炙好高質，朋友升職請我食大餐，梗係試吓呢間嘅燒肉啦！餐廳名好有意境！講緊韓國高麗宫廷貴族在雪夜下嘅燒肉宴席，呢度室內設計都好典雅，投影雪花更有氣氛，真係模仿咁雪下燒肉咁！韓牛牛小排 非常高質，韓牛小排肉質軟冧有彈性，牛肉味香濃油花分布均勻，賣相極吸引！和牛牛柳 厚切牛柳色質一流！肉與油份非常平衡，肉質好嫩出眾，入口即化嘅越覺勁正！口慶州黑毛豬梅肉 份量都算足夠，肉質非常軟冧，黑毛豬肉味十足，高質到呢！豬肉都完全入口冇渣！大蝦 2隻蝦size比手掌仲大！蝦肉富有彈性而且好厚實！鮮味十足！燒至金黃色，充滿海水鮮香！好正！雪梨水冷麵侍應會幫手剪麵，冷麵煙韌彈牙，用冰塊浸住冷麵，口感非常清爽，好適合配搭燒肉食。嘢飲：提子梳打同茘枝梳打，清爽解油膩，尤其鐘意荔枝梳打，荔枝果肉都好有咬口。

星期六晚上訂位來吃的，然後員工告知，只要叫所有熟食肉類，全單可以得到八五折。然後我在熟成肉類的餐牌下了熟成牛胸腹。結帳的時候，發現沒有八五折。在詢問員工之下才知道，只有叫熟成西冷牛扒那一項才有八五折。員工根本不清晰所有優惠項目，亦沒有作出提醒，而菜單亦沒有清晰寫明，感覺不太良好。。。另外上一次來的時候員工是會幫忙燒鰻魚的，這一次可能是因為星期六，沒有任何員工提供協助，這個價錢但得到的體驗確實是很差！但是醬油蟹的味道確實是不錯的。

經朋友介紹早兩日去左尖沙咀海運食韓燒餐廳格局好優雅 高級侍應們服務都好好 會主動幫手燒野食指定前菜仲係無限refill添架😋⭕️ 韓牛小排雪花好靚 每片薄薄切到好工整基本上焫兩焫就食得試勻餐廳比嘅柚子汁同洋蔥汁兩個都好好味🤤⭕️ 和牛牛柳好驚喜😍推薦大家都要嗌燒到七成熟 肉質好淋嫩口完全冇渣牛味都好夠👍🏻⭕️ 慶州黑毛豬梅肉兩塊豬扒比我地煎到金黃色 炸炸聲🔥😍入口好香脆 仲keep到豬肉味好濃⭕️ 大蝦🦐珍寶大蝦燒到好香口大大隻 肉質好厚實蝦肉juicy 海鮮控唔可以錯過💞⭕️ 水冷麵🍜酸酸地好清涼開胃同我之前係韓國食既還原度好高👏🏻上枱後店員仲會細心幫手剪開麵條咁就唔會有排咬啦😌⭕️ 西柚乳酸梳打/ 青瓜青檸梳打最後叫埋兩杯梳打解下油膩感好fresh☘️

位於尖沙咀海港城的高級韓式烤肉餐廳。在香港食韓式燒肉，其實好易中伏。就算不伏，也未至於好舒服；反而要找到高質的日式燒肉，似乎更容易，至於原因，我也真的看不透。.雖說貴野唔一定好，但這間餐廳門面裝潢大方高雅，灰黑色的主調顯得更高貴有格調，屢次經過都很想入內一試。而趁著當天剛巧與朋友就在附近追逐日落與晚霞，便決定是日晚餐定於此。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆  ⧐ 韓牛牛小排 $580⧐ 和牛牛柳 $185⧐ 慶州黑毛豬梅肉 $188⧐ 大蝦 $156⧐ 雪梨水冷麵 $95⧐ 青瓜青檸梳打 $42┆西柚乳酸梳打 $45___⋆ ⋆ ___   ✿ 韓牛牛小排韓牛與和牛一直各有捧場客，雖說我比較喜歡和牛入口即溶的口感，但這款韓牛牛小排油花均勻，肉質緊緻，入口雖未到即溶，但口感也是堪比和牛，軟嫩且充滿油香，滋味滿滿。.✿ 和牛牛柳厚切的和牛牛柳，這款牛肉的脂肪較少，入口肉質細緻且有彈性。燒烤後肉味與油香十分平衡，牛味香濃且肉汁豐富。.✿ 慶州黑毛豬梅肉慶州黑毛豬以放養形式飼養，因此肉質較為結實；雖然連著肉眼可見的脂肪層，但燒香後入口不油不膩，脆嫩的口感完美減低罪惡感，而且肉質