雪下覓炙

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海港城有間高質素韓牛店，環境寬敞，仲有人幫手燒，唔使驚控制唔到火候😚❥韓牛肩肉 $980雖然價錢有少少貴，但真係高質素！韓牛嘅牛味好香好濃肉質軟身，而且好Juicy油脂分布好平均，雪花紋好靚好香牛油味🤤🤤❥慶州黑毛豬梅肉切 $188肉質柔軟，肥瘦均勻燒過之後將油脂逼出嚟有少少炙燒香氣而且好有肉汁，唔會太乾😍❥和牛牛柳 $185呢個部位油脂唔算多肉質結實而不失柔軟牛味都濃配佢哋嘅醬汁幾好食🥰🥰❥燒大蝦 $78大蝦好大隻肉質結實彈牙！燒得好香🤩❥雪梨水冷麵 $95食完燒肉食返個水冷麵去去膩面質好彈好爽冰冰涼涼，酸酸甜甜食完即刻唔覺得油膩👅❥西柚乳酸梳打 $45❥青瓜青檸梳打 $42

之前聽到「雪下覓炙」已經覺得個名好型好有詩意，原來依個四字詞係指高麗宮廷貴族係雪夜❄️下品嚐燒肉既意思。時移世易，古時高麗「雪下覓炙」搖身一變成為一間高級韓燒餐廳，提供多款傳統+破格+高汁既韓烤燒肉+料理，仲有熟成肉櫃同黎自全球🌏唔同地方既高質牛肉🥩。各位食肉獸行過路過，唔好錯過！今次躺平就可以嘆到高質🔥燒肉，餐廳有專人貼心服侍，幫手燒埋送到碟上，簡直係宮廷式享受🤩爽！鍾意儀式感嘅朋友可以選擇自己燒肉自己燒。另外，餐廳座位闊落，有空間感，而且抽煙系統非常好，食完身上完全無燒肉味，值得一讚👍🏻。🥢前菜7款前菜包括：泡菜+蓮藕片+辣蘿蔔乾+大豆芽菠菜+醬醃蘿蔔+薯蓉+海帶絲。雖然係小食，但每碟都好足料👍🏻非常豐富。🥢韓牛肩肉韓國產優質韓牛，肉質軟嫩，外表粉嫩光滑，油花分布平均，係炙熱火燒後焦香撲鼻，入口外脆內軟😋，而且牛味濃郁，唔使額外調味都夠味，岩晒鍾意重牛味嘅朋友💖。🥢和牛牛柳 牛柳係牛肉中最柔嫩部位之一，脂肪分佈平均而不失肉味。牛柳燒🔥至微焦半熟，口感嫩且多汁，肉味香濃。🥢慶州黑毛豬梅肉梅花肉肥瘦適中，肉質粉嫩富彈性，充滿肉香，燒焦後相當可口滋味🤤。🥢大蝦大大隻新鮮海蝦🍤充滿肥美蝦膏，

今次嚟到尖沙咀陪朋友去shopping行吓海港城商場，我同朋友都好耐無食韓國菜，見到呢間裝修好高調決定食韓燒燒肉😊✨韓牛肩肉期待食韓燒最重要就係食過牛肩肉，肉質好腍，而且油脂分布均勻，好香牛肉膻味😁慶州黑毛豬梅肉另外叫了一碟黑毛豬肉，油脂比較多，但點上係特製嘅醬汁更加提升梅肉嘅鮮味果然夠晒出色😆✨和牛牛柳店員提示煎至半成熟，出奇地口感好腍，點上海鹽已經好好食呀😍✨雪梨水冷麵水冷麵係韓國都有食過依度，呢度餐廳用咗雪梨水帶一種酸酸甜甜口感，好開胃😋✨菠蘿梳打菠蘿係我最愛誰必定會配菠蘿梳打大少少一種果香味道而去個菠蘿，再加上Soda清甜，超爽😍✨葡萄梳打葡萄🍇味好重，好彩加咗梳打中和返嗰個甜度😃

餐廳裝修雅緻有格調，附送的前菜有7️⃣款咁多，韓牛🐄、和牛🐄、慶州黑毛豬🐖都好正。⭐️韓牛肩肉肉質非常鮮嫩，雪花好似大理石花紋咁靚❄️，搭上餐廳特製的醬汁，好滋味，是韓牛獨特的風味。⭐️和牛牛柳和牛本身就是高級食材，厚度適中，燒完之後好juicy。⭐️慶州黑毛豬梅肉肉質滑嫩且帶有自然甜味。燒烤後充滿了濃郁的風味。⭐️大蝦：富彈性和鮮甜⭐️水冷麵💧🍜麵條滑順，加上清新的湯底和各式配料，令人神清氣爽。

👭🏻約左朋友係尖沙咀食飯，佢比較鍾意食韓國野，今次揀左食食燒肉，餐廳坐位寬敞，以卡位為主，所以都坐得架舒服👍🏻🔸韓牛肩肉肉質厚實，口感軟腍，油花分佈均勻細緻，脂肪含量適中，肉味香濃🔸和牛牛柳脂肪含量較多，肉質軟腍，入口充滿油香🔸慶州黑毛豬梅肉肥瘦適中🐽肉質爽口唔會韌，兩邊燒到金黃色，夾埋生菜食，正😋🔸大蝦細心位大蝦去左腸，但可能有少少唔新鮮，蝦肉有少少痴殼🔸雪梨水冷麵食完燒肉熱辣辣，食返個冷麵降下溫😆麵質爽口彈牙，加埋醋，酸酸地好開胃🔸荔枝梳打底味係巨峰提子🍇味道唔會太甜🔸青瓜青檸梳打味道清新🥒青瓜味較出，好解渴

行完海港城，心血來潮想食番個韓燒(好似好耐冇燒過咁)😗就同朋友搵左呢間有意外驚喜既韓燒店燒燒佢🤓座位空間夠哂闊落，大部分都係卡位，岩哂我😏就算全間店都係以食燒肉為主，但係入到去，甚至燒完都冇咩油煙燒肉味，抽風系統十分好👍🏻最重要係竟然有店員會全程幫你燒，好似置身係韓國咁，可以食殘廢餐🤫.👁‍🗨韓牛肩肉 (8/10)💲960.➰呢個韓牛肩肉不得了，未燒之前見倒片肉都好搶眼😺店員幫你燒果時仲會問你食開幾成熟，去因應番生熟度幫你燒🤡韓牛基本上咩醬汁都吾點，就已經好好食，牛味濃郁香口之餘，牛脂既比例平均，燒到五成熟既質感，可以話係入口即熟😻.👁‍🗨 和牛牛柳(7.5/10) 💲185.➰望住店員專業既燒法，都學左吾少點樣燒啲牛肉同蝦😹呢個和牛牛柳既牛味，相比起韓牛就冇咁香，肉質係牛柳既關係，會冇咁嫩身，不過燒完都係依然可以輕鬆咁咀嚼.👁‍🗨 慶州黑毛豬梅肉(7.5/10) 💲188.➰豬肉既脂肪吾係太多，係相對腍身既部份，店員燒到每一舊既豬梅肉都脆卜卜，非常香口，好似食緊煎豬扒咁😽如果點埋帶有洋蔥味既燒肉醬油，甜甜地，會有另一番風味，更加好食🫢.👁‍🗨大蝦(7/10) 💲78/ 2隻.➰性價比

是晚去到海港城一間韓燒😍呢道嘅二人套餐就可以一次過食晒精選肉類同海鮮🤭🔺韓牛肩肉🥩超大塊的，脂肪比例適中，肉味好濃郁突出🤩🔺和牛牛柳🐮呢個極推介🤭煎到半熟，牛柳好厚身但係保持住tender & juicy!!!有驚喜🙂‍↕️🔺慶州黑毛豬梅肉切🐷豬肉燒到金黃色，側邊少少燒焦就最好食了😍肉質好軟熟，果然係梅肉，部位好靚🫶🏻🔺大蝦🦐食完肉類當然要食返海鮮中和下🤭有蝦膏係最正的～🔺雪梨水冷麵🍜清清地好解膩，有蛋、青瓜、大蔥，可以加少少醋同芥茉吊味添～🔺荔枝梳打&提子梳打🍇食燒肉當然要飲返杯消暑飲品🤭好濃郁飲到最尾都唔會被冰粒溝淡😌

這間韓式燒烤店，裝修還可以，大卡位都坐得舒服未開始食，那些韓式的前菜只有六款，款式不是特別多，而且份量好少，雖然可以無限量食，但每次添加都是很少的份量如果點了超過$1000的牛扒，之後的食物便享有八折，所以我們點了「韓牛肉眼」這個肉眼燒了之後賣相可以，但肉味一般，有點可惜同事點了「最上等的牛肋骨」，賣相可以，但味道也是一般其他肉類都是味道覺得可以，沒有驚喜，點了水果味的肉，反而覺得醬汁味道過重沙律反而幾好，韓式薄餅感覺一般性價比不高

好友生日。佢最鍾意食韓式烤肉。對佢好啲。我就請佢食一餐高級啲嘅韓燒。去到餐廳門口都已經覺得同一般燒肉店唔同。門面裝飾感覺好高格調。入到去有一幅好大幅嘅video wall,好靚好高級。今次就比生日朋友order食物啦。*前菜同在韓國食嘅一樣。有好多碟，有菠菜，泡菜，醃蘿蔔，蓮藕，薯蓉等，海帶，芽菜等…每款都醃得好出色，食材好。好好味🥩 韓牛肩肉呢個份量夠多，兩大條。油脂分佈均勻。入口即化，好香牛味。高質。🥩和牛牛柳厚切牛柳。肉與油香分佈平衡，牛味香濃，燒完後。食落肉質好嫩又軟滑。feel到油脂喺口爆開感覺🐖 慶州黑毛豬豬肉切黑毛豬肉味夠香。waiter幫我哋將黑毛豬面層燒得金黃焦香，所以食落肉質有嚼勁。肉汁亦豐富。好好味。🦐 大蝦2隻蝦夠大隻。又新鮮。燒完食。好彈牙。好好味。🍜 雪梨水冷麵每次去韓國都會食，水冷麵麵質夠滑。有白蘿蔔、青瓜等等主要蔬菜搭配。份量夠兩個人食。另外可自行加入白醋及黃芥末。我就兩樣都加晒。好好味，微微辣少少酸。👍🍹青瓜青檸梳打好清新。夠解渴。最啱配燒肉食。🍯荔枝梳打好香荔枝味。唔太甜，幾好飲。

好友約我食高質韓燒《雪下覓炙》餐廳選用原色木條裝潢優雅美觀坐位舒適。店員先送上前菜，有韓式泡菜、黑芝麻蓮藕片、辣蘿蔔乾、菠菜&大豆芽、醃醬蘿蔔、薯蓉、海帶絲。我們點左韓牛肩肉和牛牛柳 慶州黑毛豬梅肉大蝦1隻雪梨水冷麵韓牛肩肉：有長有短四塊，厚切牛肉味濃肉汁豐富，色澤紅潤，肥瘦均勻，很美味😋和牛牛柳 ：有四粒厚厚，和牛肉軟腍牛味濃郁，滿口肉汁的肉香超級正👍慶州黑毛豬梅肉：肥肉爽爽瘦肉清香又甜，豬肉味濃香，值得推介👍大蝦：勁大隻蝦肉爽口。雪梨水冷麵：有半隻雞蛋、雪梨片、蘿蔔片、冰粒，麵質勁煙韌口感滑，冰涼感覺暑氣全消。飲品：菠蘿梳打，有甜甜的菠蘿肉小小甜好飲。提子梳打：有提子薄片，味清香。

好耐無食高質靚肉肉啦今次約左朋友去尖沙咀雪下覓炙 食好嘢係好高級嘅韓牛呀😍係韓國食過諗諗不忘今次可以再回味下真係好期待餐廳係海港城G/F好大一間餐廳會灰黑色調感覺高貴座位極濶絡 坐得好舒服抽氣做得幾好 食完啲衫唔會有油煙味今日我哋叫咗呢啲菜色韓牛肩肉 $960和牛牛柳 $185慶州黑毛豬梅肉切 $188大蝦x 2隻 $78水冷麵 $95首先嚟咗7碟前菜款款都好味 特別愛菠菜芽菜 好爽口好香麻油味點肉肉嘅醬都好好味最鐘意洋蔥醬油 帶有甜味 洋蔥又好爽脆同埋肉一齊食好解膩職員好好 細心留意到我哋需要協助燒肉同加水第一時間見到油花好均勻嘅韓牛肩肉已經流晒口水🤤一食牛脂香味充滿口腔 係幸福嘅味道之後再食慶州黑毛豬梅肉切 豬肉燒到好香脆 啲脂肪入口即化和牛牛柳食落都好淋 好重牛味 大蝦有掌咁大 啖啖肉啊水冷麵有梨汁酸酸甜甜 配料有雪梨條 蘿蔔片青瓜條食完燒肉食都幾爽最後點少得叫飲品呢朋友揀咗西柚乳酸梳打 好多西柚好好味餐廳：雪下覓炙(尖沙咀) 地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG47-48號舖#雪下覓炙 #seolhamyeok #koreanrestaurant #korean

尖沙咀海港城有一家高級正宗韓燒，氣氛感滿滿，從裝潢到美食擺盤，每道韓式小吃都感受到韓式暖意。 🏠餐廳: #雪下覓炙 📍地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G47-48號舖 👉 @seolhamyeok 一間韓國餐廳，有沒有心思要視小菜品質、碟數、擺盤用料等，這家餐廳有成七小碟的韓式小菜，而且每款小菜都各具特色，尤其是泡菜吃得出 有傳統韓式味道。 韓燒當然不乏肉類品質，品嚐過 #韓牛肩肉 $960，簡單燒一燒，然後再立即剪開，讓每塊肉受熱均勻，5成熟烹調真的會感受入口即溶，而且韓牛肉味濃厚；#和牛牛柳$185，和牛牛柳肉質都非常的煙韌，重口味也帶出特別口感；#慶州黑毛豬梅肉$188，黑毛豬梅肉燒的恰好熟透會吃的出碳燒烤肉口感，外皮烤的外脆，內肉就會咬的爽勁！ 除了肉類也有很多海鮮的選擇，簡單烤了 #大蝦 (2隻$78)，蝦頭膏汁滿滿，蝦肉也爽勁！ 主食方面，特別推薦 #雪梨水冷麵 $95，非常具韓國特色，尤其湯底有雪梨甜潤口感，一絲絲麵條吃出冰涼快感，非常適合熱天品嚐。 另外韓燒當然要叫飲料，#青瓜青檸梳打$42；#西柚乳酸梳打 $45，各具水果清新特色。

入座後店員就比左好多唔同嘅傳統韓式前菜比我地食，包括薯蓉、菠菜、海帶、泡菜等💠韓牛肩肉脂肪分佈好平均，烤一烤就已經食到好濃郁嘅牛味，肉汁同埋油脂仲好豐富，啱哂我呢個牛魔王！💠和牛牛柳肉質好嫩又軟滑🐮加少少調味料就已經好好食，好滿足💠慶州黑毛豬梅肉每塊黑毛豬梅肉都肥瘦均勻，口感嫩滑，肉香味美，又多肉汁，而且豬味都好濃厚，幾好味💠大蝦烤完之後味道仲保留到鮮味，蝦肉食落口仲好鮮脆彈牙而又鮮嫩，正💠雪梨水冷麵 浸喺冰冰涼涼嘅湯入面，有涼透心、好清爽嘅感覺！味道酸酸甜甜幾開胃，冷麵都幾煙韌！💠提子梳打飲落口好香甜💠荔枝梳打幾清新開胃餐廳舒適寬敞，裝修幾靚，食物質素整體都高！適合一班朋友傾計食飯嘅好地方👍🏻

星期6兩點幾三點經過呢間野，見佢地仲做緊lunch set又冇乜人就走左入去食。我地嗌左個exclusive grilled set, 揀左彥陽牛肉，名品牛小排同慶州黑毛豬梅花肉。而另外一個就嗌左慶州黑毛豬特選，入面有5款豬，包括豬皮，豬腸，豬下肉。兩個set都包左大醬湯+飯+梳打/冰茶👍🏻講真其實個黑毛豬set份量我地兩個人share都可以，而且價錢都只係$168😋咁嘅價錢咁嘅質素仲可以要求啲咩😂

最近越嚟越多高級韓燒興起 想食高級肉而唔係放題🤑嚟呢間雪下覓炙就啱曬 使用高質韓牛同豚肉🇰🇷肉質明顯同普通牛唔同 加上有職員幫手燒🔥同埋餐廳油煙唔大 食完身上都冇燒肉味 值得一讚👍🏻🥗傳統韓式前菜上肉類之前職員會擺好各款前菜 足足有8款咁多😍有泡菜、蓮藕片、辣蘿蔔乾、大豆芽、菠菜、醬醃蘿蔔、薯蓉、海帶絲有啲惹味 又有啲清爽嘅 好啱同燒肉一齊食😋🥩韓牛肩肉 $960韓國產優質韓牛單價比較高 但確實係唔同啲肉質軟嫩 油花好靚 食落牛油味好重 唔需要額外調味👍🏻🥩和牛牛柳 $165牛柳比較厚身 油份比較少 但估唔到一啲都唔韌剪開慢慢燒 食落冇咁heavy 牛味都好夠🐮🐖慶州黑毛豬梅肉 $188黑毛豬肉質比較結實 但絕對唔係鞋 反而好有口感梅肉冇豬五花咁油膩 食落啱啱好💦🦐燒大蝦 $78大蝦燒嘅時間比較長 但燒烤味十足 肉質唔會霉🥰❄️雪梨水冷麵 $95最後食返個水冷麵簡直係神來之筆 中和返油膩感🥹冷麵可配食醋或芥末醬食 因應個人口味梨同水泡菜好解膩又清爽😋😋🍇提子梳打🍍菠蘿梳打🏡雪下覓炙 (尖沙咀)📍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G47-48號舖