雪下覓炙

營業中

休息中

今日早少少收工去海港城行街行到童裝個邊見到有韓燒餐廳就入去食埋夜晚飯先落完單就會上拌菜已經有七款未開始燒已經食得七七八八🔺韓牛牛小排油花均勻好靚唔算好薄身燒一陣就食得自己蘸鹽同醬汁牛味都唔錯，口感幾淋燒香d 有少少入口即溶🔺和牛牛柳比較厚身所以燒既時間比較耐但都唔會好韌入口都算淋牛味比較重d🔺慶州黑毛豬梅肉切兩塊黑毛豬都幾大塊脂肪比例較高我地特登燒左逼番d 油出黎入口好香脆無甘油膩🔺大蝦蝦好大隻仲有幾多蝦膏似已經預先醃製過食落有醬油味🔺雪梨水冷麵依家天氣熱最岩食水冷麵入口冰冰冷冷味道酸酸地好開胃食完燒肉岩哂解膩添🔺菠蘿梳打🔺提子梳打

覺得餐廳個名好有詩情畫意 查咗原來係有意思雪下覓炙，原意係高麗宮廷貴族係雪夜下品嚐嘅燒肉。餐廳有設熟成肉櫃,並且引入世界各地唔同種類嘅牛肉品種。店舖牆身投影係落雪嘅畫面，感覺好似喺冰天雪地度❄️食燒肉。好應主題。✨韓牛牛小排 油脂分布均勻 薄切牛小排每邊燒幾秒 靚嘅牛肉加少少鹽已經好好食✨和牛牛柳 厚切和牛 雪花分布均勻 肉質好鮮嫩 牛肉味香濃 ✨慶州黑毛豬梅肉 肉質鬆化肉味濃厚 仲有淡淡的橡果香味✨大蝦 手板咁大隻嘅大蝦 燒咗一陣已經聞到撲鼻嘅海鮮香味 肉質緊實鮮甜✨水冷麵 用蕎麥麵製作口感煙靭 彈牙 ✨提子梳打＆菠蘿梳打

𓂃𖠚∗ᤲ𑀇· ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ · ▎ 喺「 海港城 」底層「 玩具“反”斗城 」轉角附近 @harbourcity @toysrus_hk 有一間隱匿嘅「 韓式貴族級燒肉店 」『 雪 下 覓 炙 — 설 하 멱 𖠿 』 店名好有詩意 旨雪夜下品嚐美味燒肉作為古時高麗貴族享受 店內有專人服務由專人幫手料理燒肉 再分派到各自碟上宮廷式享受般的享受 儀式感嚟講無得頂環境好空曠 選用嚟自韓國抽煙燒爐系統食完咁耐燒肉 身上衫褲衣物都無燒烤味一坐低就會送上7小碟前菜 ： 泡菜、薯蓉、蓮藕片、辣蘿蔔乾、大豆芽菠菜、醬醃蘿蔔、海帶絲 等等 聽店員講 仲可以以無限添加「 燒大蝦 」充滿肥美的蝦膏 肉身爽彈有口感「 和牛牛柳 」脂肪平均 肉質軟嫩 嫩而多汁「 慶州黑毛豬梅肉切 」肥瘦均稱 厚切超ᴊᴇɴɢ 肉質柔軟 燒烤過後 油脂爆晒出嚟 炙燒香味滿滿「 韓牛肩肉 」價錢比較進取 但 ᴏᴘᴇɴʀɪᴄᴇ 有8折 燒完真係超高質素 絕對喺 「 韓國產優質韓牛 」「 韓牛肩肉 」牛味香濃 肉質軟嫩 雪花紋超靚外表粉嫩光滑 油脂平均 仲要好ᴊᴜɪᴄʏ 炙熱一陣 滿滿焦香、牛味撲鼻 就

餐廳有熟成肉櫃，多款dry aged食材！而室內設計不斷投影雪花，如同雪中燒肉咁有意境🔥韓牛牛小排牛小排肉質有光澤，色澤油潤，帶著分布均勻嘅油花，而且油花雪白！入口新鮮嘅韓牛，肉味香濃，少少海鹽已經帶出原味道！❄️和牛牛柳 厚切牛柳脂肪分佈平均，肉與油香平衡，牛味香濃，牛柳肉質好嫩又軟滑！以迷迭香一齊香烤，香味昇華！🔥慶州黑毛豬梅肉肉質非常鬆軟，嫩滑且肉汁豐富，油脂入口回香，肉味香濃，以韓燒香烤更係原汁原味！❄️大蝦手掌咁大隻😍，蝦肉厚身需要較多時間燒熟，蝦頭有蝦膏非常香口，蝦殼燒烤後更富海鮮味，肉質有彈性又雪白！🔥雪梨水冷麵酸辣嘅韓式冷麵，冰鎮清新，開胃又解膩！冷麵煙韌彈牙，牛骨湯帶清甜雪梨味，食完燒肉來一碗更係清新味蕾又解膩！❄️韓燒點少得特飲梳打~ 🍇提子梳打🍍菠蘿梳打，兩杯都冰爽清甜！

位於海港城嘅韓式燒肉店𓃓雪下覓炙，肉類選擇豐富，環境闊落坐得幾舒服✦韓牛牛肩肉油脂分布平均，雪花紋好靚！牛肩肉嘅肉味偏濃，肉質柔軟，四大塊好足料好滿足！✦和牛牛柳牛味算濃，油脂較少，肉質相比之下較為結實✦慶州黑毛豬豬梅肉炙燒過後豬梅肉嘅油脂被逼出，食落唔會好油膩肉質細緻柔軟，配埋泡菜食又另一種滋味✦大蝦大蝦爽口彈牙，炙燒後帶焦香✦水冷麵水冷麵凍冷冷消除燒肉嘅熱氣，雪梨片同青瓜絲非常清爽！✦西柚乳酸梳打✦荔枝梳打 兩杯梳打好透心涼，酸酸甜甜非常解膩！

海港城內的韓國料理店🇰🇷 座位寬敞舒適🫶🏻 數款前菜都很喜歡🤓✂︎❥$𝟵𝟲𝟬 韓牛肩肉🥩肉味相當濃厚，牛肩肉肉質鮮嫩具彈性，兩面輕微在烤盤上烤一烤滋滋作響很療癒💕 不消一會已散發迷人的油脂香😻✂︎❥$𝟭𝟴𝟱 和牛牛柳🐮牛柳切成一顆顆，表面烤得焦香將肉汁完美鎖住，一咬爆汁💦✂︎❥$𝟭𝟴𝟴 慶州黑毛豬梅花切🐷烤得兩面金黃帶點脆口，猶如在品嚐豬油渣般，香香脆脆吃不停口😚✂︎❥$𝟳𝟴 大蝦🦐肉質爽彈，蝦頭內有不少蝦膏✂︎❥$𝟵𝟱 雪梨水冷麵🍜冰冰涼涼的碗中放了雪梨🍐青瓜絲🥒蘿蔔片，自行倒入醋和黃芥末，相當清新解膩💦✂︎❥$𝟰𝟴 菠蘿梳打🍍❥$𝟰𝟴 提子梳打🍇很適合夏天的飲料🧃

知道海港城有一間高級韓式烤肉店—「雪下覓炙」，個名好有詩意，意思是高麗宮廷貴旅雪夜下品嚐燒肉，引申為高級的韓國烤肉，餐廳提供多款不同國家的牛肉及熟成肉以供燒烤。之前lunch time 時有跟同事吃過，但因為時間緊迫，所以就無食佢地嘅烤肉，一直念念不忘，所以終於約朋友晚上再去，試一試佢的烤肉。 餐廳環境寬敞，大部份座位都是卡坐，有充足的空間，因為期待咗好耐，所以今日食豪D 🌟韓牛肩肉 韓牛一直很出名，來到當然要品嚐一下，這裏的店員會幫你燒埋，完全唔使自己出手，若果對生熟有喜好也可以預先跟店員溝通，烤出你最喜歡的味道。 韓牛比和牛的脂肪少一點，平均一點，少一份肥膩感覺，但肉味更濃郁，而且口感軟滑。今次就揀咗韓牛肩肉來燒烤，牛肩肉位于牛前腿的上部，油脂相對豐富及味道濃郁，咬落口感軟淋但有彈性，肉質幼滑，果然係好食 😋🌟和牛牛柳 厚切的和牛牛柳，脂肪較少，但肉質柔軟沒有筋位，燒完還保持軟腍口感，肉汁滿滿 🌟慶州黑毛豬梅肉 韓式烤肉又點少得豬肉，點了這個慶州黑毛豬梅肉，慶州黑毛豬出名以放養形式飼養，所以其肉質紮實，肥瘦均勻，而梅頭肉是豬頸骨下的肉，連著肥肉，肉質軟腍，用來燒烤最適合。店員將豬肉

海港城有間高質素韓牛店，環境寬敞，仲有人幫手燒，唔使驚控制唔到火候😚❥韓牛肩肉 $980雖然價錢有少少貴，但真係高質素！韓牛嘅牛味好香好濃肉質軟身，而且好Juicy油脂分布好平均，雪花紋好靚好香牛油味🤤🤤❥慶州黑毛豬梅肉切 $188肉質柔軟，肥瘦均勻燒過之後將油脂逼出嚟有少少炙燒香氣而且好有肉汁，唔會太乾😍❥和牛牛柳 $185呢個部位油脂唔算多肉質結實而不失柔軟牛味都濃配佢哋嘅醬汁幾好食🥰🥰❥燒大蝦 $78大蝦好大隻肉質結實彈牙！燒得好香🤩❥雪梨水冷麵 $95食完燒肉食返個水冷麵去去膩面質好彈好爽冰冰涼涼，酸酸甜甜食完即刻唔覺得油膩👅❥西柚乳酸梳打 $45❥青瓜青檸梳打 $42

之前聽到「雪下覓炙」已經覺得個名好型好有詩意，原來依個四字詞係指高麗宮廷貴族係雪夜❄️下品嚐燒肉既意思。時移世易，古時高麗「雪下覓炙」搖身一變成為一間高級韓燒餐廳，提供多款傳統+破格+高汁既韓烤燒肉+料理，仲有熟成肉櫃同黎自全球🌏唔同地方既高質牛肉🥩。各位食肉獸行過路過，唔好錯過！今次躺平就可以嘆到高質🔥燒肉，餐廳有專人貼心服侍，幫手燒埋送到碟上，簡直係宮廷式享受🤩爽！鍾意儀式感嘅朋友可以選擇自己燒肉自己燒。另外，餐廳座位闊落，有空間感，而且抽煙系統非常好，食完身上完全無燒肉味，值得一讚👍🏻。🥢前菜7款前菜包括：泡菜+蓮藕片+辣蘿蔔乾+大豆芽菠菜+醬醃蘿蔔+薯蓉+海帶絲。雖然係小食，但每碟都好足料👍🏻非常豐富。🥢韓牛肩肉韓國產優質韓牛，肉質軟嫩，外表粉嫩光滑，油花分布平均，係炙熱火燒後焦香撲鼻，入口外脆內軟😋，而且牛味濃郁，唔使額外調味都夠味，岩晒鍾意重牛味嘅朋友💖。🥢和牛牛柳 牛柳係牛肉中最柔嫩部位之一，脂肪分佈平均而不失肉味。牛柳燒🔥至微焦半熟，口感嫩且多汁，肉味香濃。🥢慶州黑毛豬梅肉梅花肉肥瘦適中，肉質粉嫩富彈性，充滿肉香，燒焦後相當可口滋味🤤。🥢大蝦大大隻新鮮海蝦🍤充滿肥美蝦膏，

今次嚟到尖沙咀陪朋友去shopping行吓海港城商場，我同朋友都好耐無食韓國菜，見到呢間裝修好高調決定食韓燒燒肉😊✨韓牛肩肉期待食韓燒最重要就係食過牛肩肉，肉質好腍，而且油脂分布均勻，好香牛肉膻味😁慶州黑毛豬梅肉另外叫了一碟黑毛豬肉，油脂比較多，但點上係特製嘅醬汁更加提升梅肉嘅鮮味果然夠晒出色😆✨和牛牛柳店員提示煎至半成熟，出奇地口感好腍，點上海鹽已經好好食呀😍✨雪梨水冷麵水冷麵係韓國都有食過依度，呢度餐廳用咗雪梨水帶一種酸酸甜甜口感，好開胃😋✨菠蘿梳打菠蘿係我最愛誰必定會配菠蘿梳打大少少一種果香味道而去個菠蘿，再加上Soda清甜，超爽😍✨葡萄梳打葡萄🍇味好重，好彩加咗梳打中和返嗰個甜度😃

餐廳裝修雅緻有格調，附送的前菜有7️⃣款咁多，韓牛🐄、和牛🐄、慶州黑毛豬🐖都好正。⭐️韓牛肩肉肉質非常鮮嫩，雪花好似大理石花紋咁靚❄️，搭上餐廳特製的醬汁，好滋味，是韓牛獨特的風味。⭐️和牛牛柳和牛本身就是高級食材，厚度適中，燒完之後好juicy。⭐️慶州黑毛豬梅肉肉質滑嫩且帶有自然甜味。燒烤後充滿了濃郁的風味。⭐️大蝦：富彈性和鮮甜⭐️水冷麵💧🍜麵條滑順，加上清新的湯底和各式配料，令人神清氣爽。

👭🏻約左朋友係尖沙咀食飯，佢比較鍾意食韓國野，今次揀左食食燒肉，餐廳坐位寬敞，以卡位為主，所以都坐得架舒服👍🏻🔸韓牛肩肉肉質厚實，口感軟腍，油花分佈均勻細緻，脂肪含量適中，肉味香濃🔸和牛牛柳脂肪含量較多，肉質軟腍，入口充滿油香🔸慶州黑毛豬梅肉肥瘦適中🐽肉質爽口唔會韌，兩邊燒到金黃色，夾埋生菜食，正😋🔸大蝦細心位大蝦去左腸，但可能有少少唔新鮮，蝦肉有少少痴殼🔸雪梨水冷麵食完燒肉熱辣辣，食返個冷麵降下溫😆麵質爽口彈牙，加埋醋，酸酸地好開胃🔸荔枝梳打底味係巨峰提子🍇味道唔會太甜🔸青瓜青檸梳打味道清新🥒青瓜味較出，好解渴

行完海港城，心血來潮想食番個韓燒(好似好耐冇燒過咁)😗就同朋友搵左呢間有意外驚喜既韓燒店燒燒佢🤓座位空間夠哂闊落，大部分都係卡位，岩哂我😏就算全間店都係以食燒肉為主，但係入到去，甚至燒完都冇咩油煙燒肉味，抽風系統十分好👍🏻最重要係竟然有店員會全程幫你燒，好似置身係韓國咁，可以食殘廢餐🤫.👁‍🗨韓牛肩肉 (8/10)💲960.➰呢個韓牛肩肉不得了，未燒之前見倒片肉都好搶眼😺店員幫你燒果時仲會問你食開幾成熟，去因應番生熟度幫你燒🤡韓牛基本上咩醬汁都吾點，就已經好好食，牛味濃郁香口之餘，牛脂既比例平均，燒到五成熟既質感，可以話係入口即熟😻.👁‍🗨 和牛牛柳(7.5/10) 💲185.➰望住店員專業既燒法，都學左吾少點樣燒啲牛肉同蝦😹呢個和牛牛柳既牛味，相比起韓牛就冇咁香，肉質係牛柳既關係，會冇咁嫩身，不過燒完都係依然可以輕鬆咁咀嚼.👁‍🗨 慶州黑毛豬梅肉(7.5/10) 💲188.➰豬肉既脂肪吾係太多，係相對腍身既部份，店員燒到每一舊既豬梅肉都脆卜卜，非常香口，好似食緊煎豬扒咁😽如果點埋帶有洋蔥味既燒肉醬油，甜甜地，會有另一番風味，更加好食🫢.👁‍🗨大蝦(7/10) 💲78/ 2隻.➰性價比

是晚去到海港城一間韓燒😍呢道嘅二人套餐就可以一次過食晒精選肉類同海鮮🤭🔺韓牛肩肉🥩超大塊的，脂肪比例適中，肉味好濃郁突出🤩🔺和牛牛柳🐮呢個極推介🤭煎到半熟，牛柳好厚身但係保持住tender & juicy!!!有驚喜🙂‍↕️🔺慶州黑毛豬梅肉切🐷豬肉燒到金黃色，側邊少少燒焦就最好食了😍肉質好軟熟，果然係梅肉，部位好靚🫶🏻🔺大蝦🦐食完肉類當然要食返海鮮中和下🤭有蝦膏係最正的～🔺雪梨水冷麵🍜清清地好解膩，有蛋、青瓜、大蔥，可以加少少醋同芥茉吊味添～🔺荔枝梳打&提子梳打🍇食燒肉當然要飲返杯消暑飲品🤭好濃郁飲到最尾都唔會被冰粒溝淡😌

這間韓式燒烤店，裝修還可以，大卡位都坐得舒服未開始食，那些韓式的前菜只有六款，款式不是特別多，而且份量好少，雖然可以無限量食，但每次添加都是很少的份量如果點了超過$1000的牛扒，之後的食物便享有八折，所以我們點了「韓牛肉眼」這個肉眼燒了之後賣相可以，但肉味一般，有點可惜同事點了「最上等的牛肋骨」，賣相可以，但味道也是一般其他肉類都是味道覺得可以，沒有驚喜，點了水果味的肉，反而覺得醬汁味道過重沙律反而幾好，韓式薄餅感覺一般性價比不高