陸羽茶室

營業中

休息中

6-6-2013(四)是日，一個人坐港鐵來到中、上環，再影街道相。中午時份，途徑士丹利街，看見 陸羽，回憶湧現，想起已移民外地的幾位好朋友，想起昔日與他們在店舖裡聚舊的快樂片段。好！懷緬一番，於是走入去用餐。一個人，吃不多，點叫三碟，最好的還是蝦蛟。賣相很大粒，外皮簿身，蝦肉大粒，蝦肉是新鮮貨色，爽口彈牙兼啖啖肉。真的是做到皮薄蝦多！埋單約 $170，好吃的一餐！

前日看完巴塞爾展，一眾親友去了鏞記，而我一貫地偏愛獨自偷得悠閒，在雨水濛濛的黃昏去了陸羽。近六點，點心已不供應，獨自一人吃飯，杏汁燉白肺，咕嚕肉，網油鯪魚捲，亦或是燒雲腿鴿脯都不合適。於是點了鷓鴣粥燕窩，扒羅漢上素。另又要了米飯和普洱。此時一樓尚無太多人，合我心意。侍應送來熱毛巾和茶。老派的服務風格總令人想起父親跟我提及的老派西菜館的waiter。我不知為什麼總有人說陸羽的侍應傲慢脾氣大，於我而言，如若心有尊重，彼方亦不會輕慢。沒有多久鷓鴣粥便盛上。參薯和鷓鴣肉相應的完美，火腿蓉的點綴亦恰到好處。燕窩本味素來清淡，在鷓鴣粥中，並不出挑，但能食得出其口感。耳打入的蛋白則令粥更加滑順。滋味如此豐腴，讓一日的疲乏都煙消雲散。隨後羅漢上素也送來。各式菇類，山藥，銀芽，都是鮮味自足的食材，燴炒在一起，層次豐富，無肉也歡。勾芡恰如其分，不似有些素菜館，食材用的倒未必大方，唯獨芡粉下的豪邁。而我最喜歡的則是其中的麵筋，因為它，這菜的江浙影子浮現出來。他鄉故知般的親切。這道菜沒有杏汁白肺湯的複雜，也並不背著古法的名號，就是規矩，簡單，恰當。配上煮的水分正合適的香米飯，吃者怎能不心情滿足愉悅。飯後普洱喝

第一次來陸羽, 消費並不便宜, 兩位茶位加五碟點心共300元. 但能在這樣一間裝修精緻的傳統茶居, 一嚐真材實料的美味點心, 值得!

好一段日子沒有來陸羽了, 想起這裡的麻蓉包, 心動不如行動, 就拉文迪兩口子來飲餐茶, 吃吃心愛的麻蓉包. 這裡的環境當然是老樣子, 星期六的早上來到, 人客不太多, 是有種閒情的感覺. 兩個人, 不能吃得太多, 就點選了三款食物分吃.淡水鮮蝦餃 $38: 7分, 先來的是蝦餃, 在舊式茶樓吃蝦餃, 應該是最正路的選擇吧, 但是日吃到的, 有點小失望, 蝦餃皮夠薄, 蝦肉是幾鮮的, 但就不太夠爽口, 而賣相也不算太精緻.蝦仁荷葉飯 $86: 7分, 是日要跟朋友們行山, 那當然要找點能夠填肚的食物打打底, 就來客蝦仁荷葉飯吧. 一打開荷葉, 是有荷香的, 吃口飯, 飯粒夠分明, 而且是吸收了荷葉的味道, 不過就實在比較濕, 是單看表面也見到, 影響了食味.蛋黃麻蓉包 $38: 8分, 最後, 當然是吃蛋黃麻蓉包, 我一向對麻蓉包有情意結, 從小到大也很喜歡吃, 還記得年前跟頌揚們一同在這裡吃麻蓉包, 實是相當高興的一晚, 不過現在已經人面全非了, 還好的是麻蓉包還在. 但是日吃到的, 又是有點失望了, 包還是大大個, 例牌的一開四, 包身夠鬆軟, 但麻蓉是未算太香, 如果跟著蛋黃同吃,

對於這裡的豬油包，是又愛又恨的！中式包皮，裂口不規則，表示它鬆軟無比，輕易便撕開。而餡料的肥豬肉與冬瓜蓉，看似油膩，實則甘香豐腴，吃下去完全不覺油膩，這就是最高境界！

與T2食友在早前聊天是提起陸羽一夜,當中有人問起為何吃了那局已久仍未出食評,其實原因有2個:1因為大局要寫的實在太多,吃的菜也多,所以一般要花好幾個小時才寫得完一篇!2.當日其中一道甜品實在令我太失望,我仍未嬲完所以決定遲一點再寫,不過,最重要是,實在太忙….其實草稿已完好,今天是最後作出最後修改,吃過的,都想與大家分享吧!還記得初認識公子時曾問過有什麼餐廳是不能不吃, 陸羽好像是其中一間,而在這局前早已從食友口中聞說其蝦多士做得出色,加上與一班相熟的食友們同席,這個晚上實在是期待已久!見到餐單更是口水都流XD!是夜又是個大型飯局,kc兄,劉公子以及shiela安排我們百多人包下酒樓2層,十分有霸氣,才到達在地下的職員知悉是參與飯局就著我們沿樓梯而上,我到達時已接近開局,我與其餘10位食友被安排在Table 2,全桌除了食友Andy都是女生,我們這桌是吵到不行!店方除菜單中的食物,也為我們安排了2道餐前小食,分別為椒鹽鮮魷以及椒鹽豆腐作個開場序…. 前者皮脆但鮮魷爽身,後者皮薄但裡面的豆腐十分軟滑,加點椒鹽實在是惹味可口 雖然本人不算太好杏汁湯,但當晚的杏汁白肺湯是我的救命良藥,因為

My 2 girlfriends were visiting from Singapore and in search of good HongKong Dimsum. I had heard so much about this place so we decided to head down at 1130am on a Monday for food. When we called at 11am to ask for a table,, they told us that the restaurant was full and we could walk in and wait. Despite it being 1/3 full, we were still directed to the 3rd floor (which was totally empty) and ordered to sit at the table right on front of the kitchen and toilet. Every table had a Reserved sign wit

陸羽是位於中環的老茶室, 已有七十年以上的歷史,記得多年前曾到訪陸羽品嚐點心,但當時可能是因為有點期望過大, 以致於當天失望而回。是次飯局設宴於此, 心想還是要再戰陸羽吧!畢竟沒有吃過其晚餐,而且有些陸羽的名菜一直在我腦海中打轉—杏汁白肺湯、原隻蝦多士…(因經常聽食友提及),雖然杏汁白肺湯是招牌中的招牌, 我真的不吃,甚至是討厭像杏仁霜味道類的食物, 但還是決定出席以嘗試其他經典的菜式。到步時一個類似是印巴籍的員工二話不說便指向上樓梯那邊, 門上貼著KC X YUMTABLE,果然對了, 到場便能感受到陸羽古派典雅裝修, 原來今夜設宴於陸羽於兩層,果真熱鬧, 最開心的莫過於席上又見到食友們!燒雲腿鴿片:是很好吃的一道, 有鴿肉、雲腿和菇類, 雲腿用的是上好的金華火腿雲腿, 泡在蜜糖水中, 再有微炸過, 入口香脆鬆化, 厚薄適中, 有咬口, 帶鹹甜交雜, 假如用以佐酒應會是不錯之選吧; 最突出的是鴿肉, 驟眼一看還真的不像鴿肉,論顏色質感, 應是更像牛肉吧, 吃下去鴿肉質感軟腍無比, 亦很入味, 很值得一試。原隻蝦多士:炸蝦多士的火候恰到好處, 炸成金黃色的; 值得一讚的是吃一下一點都不

八月下旬‧晴陸羽有不少值得一吃的菜式，當中有一味燒雲腿。說出來簡單，就是將雲腿上肪的部份切出來再蜜餞，切成一片片就可吃的。但難的，就是切功。切得片片厚薄適中，有咬口不過韌。鹹香有致又帶點甜，非常好吃的夜宵。不要說，下酒就一流。

佈置古色古香既老牌茶樓, 雖然好多人話貴, 但點都要去一次的茶樓一坐低就看到好特別的點心紙，而且每個星期都換點心在這裡午飯飲茶食點心一D都唔平，茶位每位也要$28元, 最平點心都要$38每個星期換點心，選擇不多...淡水鮮蝦餃($38) -好吃,蝦肉很爽口鮮甜皮也很薄, 但只有3粒百花釀鮮菰($45)-原來是墨魚球+草菰放底流沙飽($38)-有2個...真是流沙的鮮牛肉焼賣 ($40)- 有2大粒-原來是牛肉球. 是鮮牛肉义燒甘露批($45) -好大個, 裹面好多料杏汁豬肺湯 ($75) -一盅. 有2.5碗. 這裡的經典名菜之一濃濃的杏汁味充斥住整個口腔, 質感香滑, 杏味很濃，有很細杏粒裡頭既白肺更是人間美味, 沒有任何的異味

友人從外地訪港，當然就要一盡地主之誼熱情招待。上班日中午時份於中環搵食，沒有訂位的確頭痛。要找有代表性的食肆，第一時間想起陸羽，他的焗粟米石班飯，我果真由細食到大!陸羽茶室自我出娘胎之前創辦，大概擁有七十多年歷史，茶室的裝潢擺設古色古香，帶訪客到此嘆茶，既能品嘗佳餚靚湯亦能懷緬一下舊日時光。十年如一，大門外一定有一名白布包頭的外籍朋友守衛著，只是，今日他的白布休假了。茶室共三層，正午一時人最多，通常地面那層一定滿座，可以跑上三樓試試運氣，今天幸好還有少量座位。舊式格局，座枱與枱之間距離甚闊，而且每層都有三個廳房，聊天用膳感覺寬敞。喜歡中國歷史文化的朋友，不難發現牆上掛滿中國字畫墨寶，廳內的物件小至花瓶、算盤、痰盂，大至櫃台、屏風、吊扇、鐘等都保存得完整無缺，這一刻，我想起"桃姐"打理家居那一幕。我們坐著的椅子也不惶多讓，是用酸枝花梨造的，現已買少見少!這個玩笑小時候已經發現，這裡連這一少少的細節都沒有改變，窩心極了。在這裡工作的叔叔，看著他們由梳烏黑發哥頭，到現在緩慢的身軀走過來有說有笑的，頓時真希望時光永遠停留在最美好的八、九十年代。杏汁豬肺湯，應該不用多說罷。這裡的經典名菜之一。略

這日早上運動過後，排了不少毒也同時排了不少汗水，身體自然地發出需要補充水份的提示。於是便捨棄咖啡店而來到陸羽，為的是一壺靚茶和一煲靚湯。這此喝的是普洱，$28。茶香順滑，沖了多次仍有好喝。除了是茶外，當然想喝的就是這裡的杏仁白肺湯，$75。很濃郁的杏仁香，夾了些陳皮幼絲，白菜乾和紅棗，味道鮮美帶點淡淡陳皮香，就像在喝天然沒加糖的生磨杏仁茶。豬肺處理得很嫩滑。一份湯約有5小碗，喝完感到好滋潤舒服。(5/5)食物方面一人吃不了多少，就點了一籠豬潤燒賣($40)和一份火鴨荷葉飯($86)。豬潤燒賣的豬潤好大塊，很粉很鮮甜，下面的豬肉球肉質新鮮，不過不過相對不及豬潤出色。(3.5/5)火鴨荷葉飯一打開荷葉已能聞到荷葉的香，飯粒粒分明又很入味，配料蝦肉和火鴨絲都鮮甜。吃了2小碗後打包剩下的回家慢慢吃，因為要流肚吃甜品。(4/5)甜品選了蛋黃麻蓉包，$38。麻蓉好香，質感是粗粗的，蛋黃好大個，可惜做得過乾。其實陸羽的蒸包好像每次都做得偏乾，好像是他們的'風格'。(3/5)吃飽後在古色古香的茶室裡上上網，喝喝茶，寫意程度不比咖啡館差。店員的服務到位有禮。不知不覺就休閒地坐到午餐人潮到。總括來說，這個

訂了枱食生日飯遇着八號風, 為有改遲一日門口有專人開門，夠晒高貴, 室裝修好懷舊有吊風扇所有杯碟都印有logo, 茶每位蚊$28都幾貴訂了杏汁燉白肺湯 ($400)，唔係燉就百多元.大约可分七碗，一飲下去不得了超好飲，杏仁味好香係飲得出係即磨湯好清甜豬肺好淋碧缘生魚卷($150), 魚中間有火腿好match, 露醇超新鮮, 比魚卷更好食西煎窩貼蝦炸得好脆($180)，配上甜酸汁食得好開心咕噜肉($140),侍應提醒有紫薑要不要，好呀試下lar咕噜肉火喉好好，外脆內軟,要讚個size 大小剛好,一啖食落肚Yeah橙色嗰粒唔係波羅，係紫薑, 一舊舊咁食, 第一次試，好食喎有口感訂糯米雞($500)上場.好大隻,D皮好脆, 腊味好香, 好食, 不過食唔晒要拿走價錢唔平的一餐，但绝對值回票價

今天中午和家人去了一直很想去的陸羽茶室飲茶,這種舊式點心懷舊茶樓在香港真的已經買小見小了,所以絕對值得一試,我們大概在中午十二點左右到了陸羽幸好不用等位被安排上了二樓,茶室很懷舊裝修古色古香,但之前有聽聞這裡的侍應服務態度不太好,但這次親身來到感受覺得絕對沒有這回事,侍應的態度很主動和熱情,點心方面味道不錯能夠吃到很小機會食到的<釀豬潤燒賣$40>味道很鮮味豬潤本身也很嫩滑另外<淡水鮮蝦餃$38>也比其他酒樓做得好吃,蝦肉很爽口鮮甜皮也很薄,而本人覺得最好味的是那個<百花釀魚肚$45>魚肚吸收了很鮮味的湯汁非常鮮甜,而魚肚上的蝦膠就非常爽口彈牙,還有一個叫<蠔汁牛肉角$38>的點心,外形非常的特別像一隻餃子,我也是第一次見這款點心,總結來說整體食物味道不錯,但價錢方向確實比較貴,單是茶位每位也要$28元

預早了個多星期BOOK位, 一行六人, 預訂了古法糯米雞&杏汁燉白肺湯, 雖然多次打去更改人數, 但係店員次次都好好態度抵讚一入到去, 就好有舊派的感覺, 光猛而乾淨好有型既餐牌話名叫茶室, 當然要試下D茶, 要了鐵觀音和普洱, 本人對茶既認識雖然不深, 但這理的茶確實一致認為不錯先來的就是名物之一: 杏汁燉白肺湯好大煲呢, 一大開就聞到好香既杏仁味, 一煲可讓六人分得每位一碗半一飲落去, 濃濃的杏汁味充斥住整個口腔, 質感香滑, 裡頭既白肺更是人間美味, 沒有任何的異味, 只有本身的原味 正!!! 飲過湯後, 先上的是叉燒, 雖然唔係肥叉, 但係食落都腍, 有肉味, 蜜味同鹹味適中, 很快又被清碟了再來是雲腿鴿甫, 鴿肉和草菇炒得幾香, 最精彩的是雲腿, 味道就似整甜左既金華火腿攞去炸, 非常可口接著是蝦多士, 大大舊炸到金黃色既蝦多士, 唔會有多餘既油份, 蝦肉彈牙爽口, 加上特製既酸甜汁真係一絕!生魚卷, 係用生魚肉卷埋金華火腿去炒架, 手工菜, 但味道也十分好, 炒得不油而香口, 魚肉爽甜, 加上火腿令到味覺層次豐富D另一主角登場, 超超超大隻既糯米雞~ 呢個真係超巧功夫, 成