阿荔車仔麵

營業中

休息中

午餐四餸車仔麵 送野飲豬腸豬紅豬皮蘿蔔辣汁唔辣  腩汁還可蘿蔔甜口冇渣豬紅唔會一夾就散個湯冇乜味豬皮索汁都唔好食豬腸唔錯冇屎亦唔會「乾淨」到冇晒味椒鹽燒賣唔椒鹽唔香口唔脆口 咬口似蒸燒賣

見OpenRice comment唔錯就試下啦但味道真係非常普通 重點係 我同男朋友食完之後都腸胃炎出現肚痛肚屙發燒等症狀 持續2-3日荃灣有好多車仔麵嘅選擇奉勸大家唔好去呢度

🌃 食肆為車仔麵店， 始創1984年， 40年傳統味道， 以招牌南乳豬手同秘製柱候牛腩馳名， 現在以新派嘅手法 保留舊一代懷舊嘅味道， 餐廳裝修以簡約為主， 配以白色、木色 同埋雲石為主調， 環境較傳統車仔麵店乾淨企理， 仲設有一個好好嘅打卡位" 一生只想尋覓一個肯陪你食車仔麵的人 ” 這個燈牌。.🍜車仔麵湯底包括●原骨湯底， 湯底含豬骨、 豬軟骨、雞髀肉、 原隻三黃雞 每日熬製超過三個鐘而成， 汁底可選牛腩汁、南乳汁 沙爹汁、魔鬼辣汁。● 重慶麻辣湯底，配菜帶有少量時菜、芫荽、花生。● 馬來喇沙湯底，配菜帶有少量時菜、 豆卜、芫茜、炸乾蔥。-.🥘 重慶麻辣湯車仔麵💲 77👉 湯底選了重慶麻辣湯， 辣到選了小辣， 再加咗火辣辣菜脯， 又麻又辣 好正，麵底選了薯粉， 重慶麻辣配薯粉一定最夾， 加上索湯一流。●招牌南乳豬手-炆得好入味， 豬皮幾滑， 肉質非常腍●香鹵豬大腸-清得好乾淨，鹵水味幾夠●秘製牛筋牛肋腩-食得出應該炆成咗好耐， 好入味同埋軟腍.。🍝 阿荔特濃沙嗲車仔沾麵💲 68👉 呢個食法幾創新， 我相信係參考咗日式沾麵嘅做法， 既然食法似日式 ， 所以小編就選擇了手工拉麵，

發掘咗荃灣一間裝潢唔錯嘅新派車仔麵, 坐得幾舒服, 光線充足, 環境乾淨又衛生! 舖頭始於1984年, 佢哋以招牌秘製牛腩同南乳豬手馳名, 係40年傳統味道～ 店內嘅一道牆寫住「一生只想尋覓一個肯陪你食車仔麵的人」, 好吸引人嘅句字呢😝👍🏻~~ 車仔麵有3款湯底供選擇, 分別有原骨湯底、重慶麻辣湯底及馬來喇沙湯底。配料都有好多選擇㗎! 除咗有常見嘅配搭, 仲有好多創新嘅選擇, 例如有溏心蛋🥚、麻辣香滷豬耳、炸蝦棗、炸厚切餐肉粒等等《原骨湯底車仔麵》清湯湯底用上豬骨、豬軟骨、雞髀肉、原隻三黃雞, 每日熬製超過3小時而成。揀咗清湯底之後, 再可以從6款醬汁中揀一款加埋落去: 牛腩汁/ 南乳汁/ 滷水汁/ 沙嗲汁/ 咖喱汁/ 魔鬼辣汁麵底方面就揀咗手工拉麵🍜, 麵條食落口感彈牙, 有少少煙韌感, 好掛湯呢!自選配料:秘製牛筋牛肋腩 - 牛筋Q彈軟腍, 充滿膠質ꕀ蠔皇冬菇 - 炆至軟腍入味生菜 - 夠鮮甜且新鮮日本溏心蛋 - 蛋味濃, 蛋黃仲係半流心㗎!飲品方面揀咗豆漿, 入口有濃郁嘅豆香味, 好順口《沖繩黑糖豬手麻辣撈麵》沖繩黑糖豬手煮至非常軟淋, 豬皮Q彈, 帶點黑糖嘅香甜味, 配麻辣撈麵

📌阿茘車仔麵📍荃灣 Tsuen Wan 🔍 環境位於荃灣廣場對出就係阿茘車仔麵, 店鋪呈現黑白新派主題⚪️⚫️ 環境乾淨俐落, 裡面都有霓虹燈✨🔍 服務上菜好有效率，可以用電話落完單好快就到🫶🏻 -(👑爲推薦）▪️沙爹和牛日本沾麵▫️三餸車仔麵 ▪️冷泡白桃烏龍茶 ▫黑松露醬炸雞翼 -❥ ❥ 沙爹和牛日本沾麵呢個好特別🤩第一次係車仔麵檔知道沾麵🇯🇵食落有真係唔錯💕係超彈牙嘅讚歧烏冬配沙爹汁沙爹汁簡直超濃郁🟤我地嗌左肥牛, 魚片同糖心蛋🫶🏻❥ ❥ 三餸車仔麵 今次係我第二次食必嗌我覺得係南乳豬手, 豬大腸同蝦餅💖湯底就係喇沙🤩 湯底真係💯今次我就嗌左米線食不過我個人鐘意烏冬多啲🤓❥ ❥ 冷泡白桃烏龍茶 食濃味車仔麵點少得清新解渴嘅烏龍茶✨🥰自己一直都好鐘意飲冷泡茶呢個簡直係我心水😍❥ ❥ 黑松露醬炸雞翼 第一次食黑松露醬配雞翼味道非常夾🫶🏻雞翼炸得好香脆細細隻但係味道唔錯-▫️味道：8.5/10▪️賣相：8/10▫️環境：8/10▪️價錢：9/10▫️服務：8/10▪️Overall: 8.3/10-🔍#CY_荃灣 #CY_車仔麵 #CY_港式菜📎 #阿茘車仔麵 #車仔麵 #港式麵 #烏冬 #沙爹麵 #喇沙湯

荃灣大壩街一向餐廳林立，筆者早已試過街上好幾間食店，今晚就再集郵多一間——「阿荔車仔麵」。上網查知「阿荔車仔麵」原來在80年代已開業，當時是在荔枝角擺檔。現在變了做地舖，店面都頗光鮮企理，座位間都頗闊落，坐得舒服。「阿荔車仔麵」其中一個特別之處是這幾款特色車仔麵。沒有想過可以用日本沾麵方式呈上，夾起彈牙的讚歧烏冬沾上店舖秘製的特濃沙嗲湯底，質感帶少少creamy，頗為惹味，私心就想花生味再濃一點。配餸就同平時食車仔麵一樣，自選3款，分別點了日本溏心蛋、雪花肥牛、辣玻璃魷魚。肥牛配沙嗲汁簡直無得輸，稍嫌口感有得韌。而魷魚就爽口，但未算好有辣味。超欣賞他們的沖繩黑糖豬手，豬手煮至非常軟淋，豬皮Q彈，肉質嫩滑。味道帶著黑糖的甜香，據知用上8小時來熬製，難怪可以如此入味。麻辣撈麵選了手工拉麵作麵底，麵條有少許煙韌感，再用特製的麻辣醬料來撈。麻辣醬包含了多種香料和辣椒，即使只點了小辣，依然感受到那股強烈的辛麻感。炸燒賣椒鹽味不重，燒賣偏粉感，令身為燒賣fans的筆者有一點失望。三寶分別是豬皮、牛柏葉和玻璃魷魚，將貨就價，所以份量不多。不過個人覺得味道很淡，未夠入味，麵食的那碗沙嗲好吃一點。飲品方

餐廳位置方便，係荃灣廣場後面的那條街。裡面的坐位寬敞，而且裝修簡約帶點小清新，有cafe的格調。店員推介了沖繩黑糖豬手麻辣撈，果然冇介紹錯。豬手上沖繩黑糖去炆，食下去帶好似瑞士汁帶點甜味，中和了豬手的油膩感。豬手大大件，炆得軟淋入味，又有光澤，有滿滿的骨膠原。撈麵選擇了手工拉麵，煙韌有咬口，加上麻辣醬，麻中帶小辣，食得很過癮。原骨湯底車仔麵，配辣玻璃魷魚、秘制牛筋牛肋腩、炸蝦棗和冬菇。湯底加了牛腩汁，飲落去清香帶甜，不會過濃，掩蓋了其他食材的味道。冬菇好厚身，又炆得夠味。秘制牛筋牛肋腩、炸蝦棗更是值得推介。牛筋牛肋腩全部俾到足，大大件，水準拍得住傳統的粉麵店。咬落去嫩腍又充滿肉汁，沒有羶味。 食過咁多間車仔麵店，炸蝦棗真的是第一次見，因為似一粒粒的棗，故有此名。蝦棗新鮮奉上，熱辣辣，大大粒。蝦肉新鮮爽彈，因為有加上其他配料，所以食落去比蝦餅多了一個層次。估唔到一間車仔麵店帶俾我咁多的驚喜。看得出店家的用心，食材全部都不馬虎。

車仔麵係香港經典懷舊美食之一😍 前排喺荃灣廣場對面開咗間新派車仔麵檔～ 舖頭創於1984年，曾經喺荔枝角擺過車檔所以起名做「阿荔」🤣 佢哋以招牌嘅秘製牛腩同南乳豬手馳名☺️ 除咗有常見嘅配搭更有好多創意嘅選擇，例如溏心蛋🥚 麻辣香滷豬耳🐷 炸腐皮豬肉卷等新舊融合😎 最特別嘅係連日式沾麵都有食😛 快啲搵個肯同你食車仔麵嘅過嚟試一試啦！🍜 阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 $68 手工拉麵彈牙爽口、同時帶點煙煙韌韌嘅口感，食落去QQ地好特別🫣 再點埋濃稠creamy嘅香港地道沙嗲醬真係超級無敵惹味呀🧡 配料方面都有好多選擇😘 雪花肥牛啖啖肉而且冇雪味🐮 蘿蔔十分清甜，忍唔住encore咗😛 牛栢葉夠晒爽脆而且份量都唔少😌 魚片頭（$10）同魚蛋（$10）大粒得嚟好彈牙👍🏻 好有港式懷舊嘅風味🇭🇰🍲 原骨湯底車仔麵 $14車仔麵湯底可自由搭配☺️ 聽落去怪怪地但估估唔到牛腩同南乳汁mix埋一齊都幾match🤣 湯底味道突出，鹹度適中，飲完都覺得口渴😎 麵底方面就揀咗生菜底😛 生菜鮮甜美味🥬 健康之選🫣 另外配菜比沾麵有更多選擇！秘製牛筋牛肋腩（$18）炆得好淋，入口即化😆 招牌南乳豬手（$15）肉質軟腍入味

最近係網上見到荃灣開左一間新嘅車仔麵餐廳，鍾意食粉麵嘅我，當然要去試下。餐廳除左自選車仔麵，重有一D特定撈麵款式。沖繩黑糖豬手麻辣撈麵我地揀左手工拉麵，中辣和多蔥粒，麵質不錯，黑糖豬手相當有驚喜，份量多，口感腍滑彈牙。馬來叻沙湯車仔麵揀左河粉，秘製牛筋腩、香滷豬大腸、豬紅、酸齋和魚片頭、菜心，揀左中辣，加左蔥粒、火辣辣菜脯和芫茜，湯頭濃郁，牛筋腩肉質嫰滑，豬大腸滷得好入味。麻辣香滷三寶裡面有雞腎、雞翼尖和豬耳，入口惹味。通常食車仔麵都係得可樂、檸茶，但依度有人參烏龍冷泡茶 ，岩晒我。

到荃灣廣場附近逛街購物，總喜歡到鄰近的大壩街覓食，喜歡這條街較多大眾化的選擇，豐儉由人。今天想簡簡單單，吃碗車仔麵，見這間好像是新開，店內整潔，裝修新穎，就試是這間。除了一般的車仔麵外，發現這裏有頗新穎的麵食提供沖繩黑糖豬手麻辣撈麵這款是老闆必食推介，一吃便知為何老闆會這麼有信心。豬手份量有六至七件，全部大大舊。豬手炆得很淋很入味，充滿南乳香，再加上黑糖的甜，整體味道調得很好，很惹味。麵底可以選拉麵式公仔麵，我們選了拉麵。撈麵加了麻辣醬，叫了小辣，辣得來不會搶喉，不能吃太辣的男朋友也很快便吃光整個麵。阿荔特濃沙嗲車仔沾麵把港人熟悉的沙嗲湯和日式沾麵cross over，感覺挺新穎。沙嗲湯不太辣，有很香的花生味，拉麵也十分掛汁。餸可以自選，今次選了玻璃魷魚、魚片頭及腐竹。玻璃魷魚本身已經有少許辣粉，爽口彈牙。黑松露單骨雞翼炸黑松露蛋黃醬味道不錯，黑松露味道頗突出，單骨雞翼醃得夠味，酥脆可口，不錯

# #荃灣 @alai_noodle💃我是一個時常在荃灣出沒的人, 總會發掘到很多 #荃灣美食 ! 今次就發現了間車仔麵, 創於1984年 1984😱….以為老闆名字為 “阿荔” 細問之下原來曾經在荔枝角擺車仔檔, 以招牌南乳豬手、秘制柱侯牛腩馳名, 所以起名 ”阿荔”, 咁我小時候都有可能幫襯過! 👯‍♀️現由第二代接手, 保留上一代的懷舊味道, 新舊溶合! 🍜那就來個阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 $68 ~ 麵底點選手工拉麵, 另可選讚岐烏冬! 既然係沙嗲, 餸方面當然要雪花肥牛、彈牙魚蛋、爽脆牛栢葉啦! 肥牛不是只得肥膏的那種, 亦無雪味, 讚! 牛栢葉爽脆, 3款餸都跟沙嗲好配合! 沙嗲湯底非常足料, 大大粒花生, 濃濃的東南亞味道! 🍜馬來叻沙湯車仔麵 $26 ~ 點選鮮製油麵, 軟硬度可選! 來個秘製牛筋牛肋腩、招牌南乳豬手、香滷豬大腸 $54 ~ 餸方面選擇算好多, 我當然點主打的! 牛腩炆得好腍好入味, 唔會過咸亦唔硬唔柴! 豬手同樣炆得夠腍, 嫩滑入口即化, 濃濃的南乳香, 滿滿的骨膠原! 豬大腸亦爽口無渣, 無肥膏! 湯底有淡淡的椰香味還帶點辣勁! 🐥黑松露炸單骨雞翼 $28

黎開呢度做運動求其揀咗嘅車仔麵食。叫咗個豬紅同糖心蛋，仲有牛筋丸， $46 碗。湯底揀咗南乳汁同牛腩汁麵方面左米線近排減脂中所以食得比較清。呢度Menu冇乜高質蛋白質選擇，今次就冇叫到佢最出名嘅豬手同埋招牌牛筋牛腩。 但係普通配料都一樣可以試到呢間舖頭嘅level. 牛筋丸唔錯彈牙多汁，但係糖心蛋就略嫌過熟。 整體來講呢度車仔麵舖坐得舒服，環境乾淨，用電話落單，配料同面嘅份量都有得自己選擇。幾欣賞佢有得選擇多芫荽或者菜脯。

大壩街真係好多嘢食，今次嚟食車仔麵，感覺似係新派車仔麵，用QR code落單~🔘魷魚/雲吞/蘿蔔/芋絲/重慶麻辣湯底 (小辣)淨餸要揀最少四個餸沙嗲魷魚入味爽口彈牙蘿蔔清甜夠腍雲吞芋絲就正常發揮湯底麻辣味道夠濃郁多麻少辣有炒過嘅花生幾香口有越食越辣嘅感覺🔘沖繩黑糖豬手麻辣撈麵見佢門口寫住豬手同牛腩係招牌菜呢個係期間限定嘅菜式加上老闆娘推介揀咗跟出前一丁個麵保持到彈牙唔會腍晒豬手入味大隻滿滿骨膠原個汁厚身黑糖中和返麻辣嘅味道用嚟撈麵唔錯屬於重口味之選✅環境比一般車仔麵明亮乾淨✅湯底選擇多，車仔麵跟馬來喇沙湯都想試✅可以揀多多芫荽多多蔥，仲有秘製辣菜脯可以加✅ 第一次見麵底可以揀生菜，啱晒低碳水人士👍👍✅ 跟配樽裝coke zero，爽呀☺️☺️

荃灣食懷舊車仔麵阿荔特濃特濃沙嗲車仔沾麵 $68讚岐烏冬，自選三款配菜雪花肥牛🥩日本溏心蛋🥚清甜蘿蔔🤍沾麵真係唔係到到都咁容易搵到，雖然份量尚可，沙嗲湯汁都夠味道，撈勻配搭配菜都好味，食落去同傳統湯麵真係不同嘅風格！自選車仔麵原骨牛腩汁湯底，米線🍜揀咗四款配菜，粒粒墨魚丸⚪️手包鮮蝦雲吞⚪️豬紅🔴秘製牛筋牛肋腩因為揀咗沙嗲，車仔麵就試吓不骨牛腩汁湯底，湯底麵味道都突出不太濃稠，米線可以自選冧啲硬啲配合個人口味，牛肋腩肥瘦都均勻食落去都啖啖肉，雲吞都皮薄餡靚，總體可以自由選擇配搭都不錯！阿荔車仔麵 (荃灣)荃灣大壩街41號地下6號舖

今日喺荃灣廣場附近搵嘢食，經過呢間阿荔車仔麵，見入面幾企理就入去試下。我叫左個秘製牛筋牛腩麻辣拌麵，我揀左小辣，手工麵！手工麵好煙靭，口感好好，就好似係刀削麵嘅口感，但擁有拉麵嘅外表。佢嘅牛筋牛腩好入味，麻辣醬都好正，小辣對我而言係剛剛好先生叫左特濃沙嗲車仔沾麵，車仔麵都做沾麵，真搞鬼呢個沙嗲係濃濃嘅花生醬，另外揀左烏冬，就可以掛湯。餸就揀左魚蛋，尤魚，同魚皮，正常發揮。人參烏龍茶非常甘香我哋仲叫左椒鹽炸燒賣，呢個就較為遜色，因為無乜椒鹽粉，好似乾啃粒炸燒賣咁整體嚟講，裝修新淨現代，食物份量同質素都唔錯，希望下次試下其他野