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2022-08-15
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🌃 食肆為車仔麵店， 始創1984年， 40年傳統味道， 以招牌南乳豬手同秘製柱候牛腩馳名， 現在以新派嘅手法 保留舊一代懷舊嘅味道， 餐廳裝修以簡約為主， 配以白色、木色 同埋雲石為主調， 環境較傳統車仔麵店乾淨企理， 仲設有一個好好嘅打卡位" 一生只想尋覓一個肯陪你食車仔麵的人 ” 這個燈牌。.🍜車仔麵湯底包括●原骨湯底， 湯底含豬骨、 豬軟骨、雞髀肉、 原隻三黃雞 每日熬製超過三個鐘而成， 汁底可選牛腩汁、南乳汁 沙爹汁、魔鬼辣汁。● 重慶麻辣湯底，配菜帶有少量時菜、芫荽、花生。● 馬來喇沙湯底，配菜帶有少量時菜、 豆卜、芫茜、炸乾蔥。-.🥘 重慶麻辣湯車仔麵💲 77👉 湯底選了重慶麻辣湯， 辣到選了小辣， 再加咗火辣辣菜脯， 又麻又辣 好正，麵底選了薯粉， 重慶麻辣配薯粉一定最夾， 加上索湯一流。●招牌南乳豬手-炆得好入味， 豬皮幾滑， 肉質非常腍●香鹵豬大腸-清得好乾淨，鹵水味幾夠●秘製牛筋牛肋腩-食得出應該炆成咗好耐， 好入味同埋軟腍.。🍝 阿荔特濃沙嗲車仔沾麵💲 68👉 呢個食法幾創新， 我相信係參考咗日式沾麵嘅做法， 既然食法似日式 ， 所以小編就選擇了手工拉麵，
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🍜車仔麵湯底包括
●原骨湯底， 湯底含豬骨、 豬軟骨、雞髀肉、 原隻三黃雞 每日熬製超過三個鐘而成， 汁底可選牛腩汁、南乳汁 沙爹汁、魔鬼辣汁。
● 重慶麻辣湯底，配菜帶有少量時菜、芫荽、花生。
● 馬來喇沙湯底，配菜帶有少量時菜、 豆卜、芫茜、炸乾蔥。
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🥘 重慶麻辣湯車仔麵
💲 77
👉 湯底選了重慶麻辣湯， 辣到選了小辣， 再加咗火辣辣菜脯， 又麻又辣 好正，麵底選了薯粉， 重慶麻辣配薯粉一定最夾， 加上索湯一流。
●招牌南乳豬手-炆得好入味， 豬皮幾滑， 肉質非常腍
●香鹵豬大腸-清得好乾淨，鹵水味幾夠
●秘製牛筋牛肋腩-食得出應該炆成咗好耐， 好入味同埋軟腍
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🍝 阿荔特濃沙嗲車仔沾麵
💲 68
👉 呢個食法幾創新， 我相信係參考咗日式沾麵嘅做法， 既然食法似日式 ， 所以小編就選擇了手工拉麵， 當然手工拉麵同日式拉麵有分別， 呢一款偏向中式， 不過口感都好彈牙， 而呢個沙嗲汁真的非常充滿東南亞嘅風味， 係帶有花生的， 小編非常鍾意 呢種口味。
● 辣玻璃魷魚- 辣得好過癮， 魷魚非常爽口彈牙
● 牛柏葉- 好爽脆
● 豬皮- 都畀得幾多， 食落幾彈牙， 再沾沙爹汁就非常之正
🍖 黑松露醬炸單骨雞翼
💲 25
👉 車仔麵有呢個西式嘅小食非常少有， 單骨雞翼有五件， 炸得非常酥脆， 配上黑松露醬， 滋味感大提升。
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另外通粉點了一支 玻璃樽裝芬達 及一支 玻璃樽裝忌廉 作一個完美嘅作結。
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🤠 通粉 foodie 食評總結 :
👉 呢一間車仔麵充滿新舊融合嘅意味， 是一個創新嘅風格配搭， 亦都保留傳統口味嘅特色， 小編覺得幾有創意， 同埋可以吸引新一代的年輕客群， 亦都令到傳統嘅車仔麵變得更時尚更高級， 小編都幾欣賞， 雖然個價錢就比傳統車仔麵會高少少， 但都係值得嘅， 小編下次有機會會再去。
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📍阿荔車仔麵
荃灣大壩街41號地下6號舖
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*此價格只供參考及以當時為準，實際價格或會與本文章有所差異。
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