阿木台灣麵 (豉油街)

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最近試咗一間新嘅台灣嘢，真係超正！首先講講佢嘅鹽酥雞便當，鹽酥雞煮得好香脆，鹹味剛剛好，咬落去仲有啲汁。配埋白飯同埋小菜，簡單又唔失味道。佢個肉燥都好好食，送飯一流。再嚟係招牌紅燒牛肉牛筋麵，湯底濃郁香醇，味道豐富而且層次分明，啱啱好唔會過鹹。牛肉同牛筋炆得好入味，牛肉嫩滑，牛筋彈牙，入口即溶，每一啖都好滿足。最後一定要提一提佢哋嘅梅子地瓜條，甜中帶酸。地瓜條炸得外脆內軟，每一口都充滿住地瓜天然嘅甜味。上面淋上嘅梅子醬帶有微酸，完美中和咗地瓜嘅甜味，令到整個口感更加清新。食完一條又想再食，完全停唔到口，真係一個好好嘅小食。呢間店嘅食物真係好出色，下次一定會再幫襯！

就算暫時去唔到台灣旅行，但係無阻我時不想食台灣美食嘅心。呢間標榜傳承台灣味道60年嘅小店，希望令我可以止止渴先。好少食店會講自己傳承咗幾耐幾耐，因為本身開店都無咁耐，真係無咁上下板斧都唔够膽認，又睇下佢係咪咁名符其實先。我哋人少少，點咗基本個個入來都點嘅紅燒牛肉麵／台灣腸便當／招牌芝士肉鬆蛋餅，味道點呢？紅燒牛肉麵牛肉大大舊，煮到淋得來都重有咬口，牛味濃，用紅燒嘅煮法，令牛肉好有香辣味，香大過辣，所以唔食得辣都無有怕，我呢啲重口味之人追住食。台灣腸便當台灣腸可以話係我最鍾意嘅，口感好脆，味道偏甜，呢個就係台灣腸獨特之處，我就就係鍾意佢嘅甜，重有片片嘅生蒜，一片腸一片生蒜，口感香甜又辛辣，好滋味，滷肉飯已經唔係重點，但係都好好味，油香滿滿，但係又唔油膩。呢個餐好豐富，仲配咗3個特色前菜。招牌芝士肉鬆蛋餅睇下佢啲芝士，爆晒出嚟啦，好好味，蛋餅比較煙韌，加埋半溶拉絲芝士肉鬆，口感咸香豐富，可以話係絕配。食完終於知道傳承60年台灣味，果然名不虛傳，難怪佢:咁有guts下次我知道來呢度搵台灣味，止止台灣癮㗎啦。

今日我有幸光顧一家位於豉油街的的台式麵店品嚐了店內多道招牌美饌 感受到濃濃的家鄉味〰︎✍🏻💭真心不騙的評價滷牛腱便當中的牛腱經過細緻的慢煮工藝肉質軟嫩不柴 表面更帶有誘人的油光搭配清爽可口的醃製蔬菜 以及香氣四溢的白飯成就了一道兼具營養和口感的極品便當由於太好吃的關係我們還單點了一份推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡細嚐紅燒牛肉麵當中的牛肉塊鮮嫩多汁 麵條彈牙可口 但最令人難忘的是醬汁的調製濃郁醇厚 入口即化口感層次分明 難怪會成為店中的招牌菜餚深受好評推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡芝士肉鬆蛋餅 外皮酥脆金黃切開後吐露出濃郁滑順的芝士 配上香甜可口的肉鬆餡料令人忍不住一口氣吞下去推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡紅燒牛肉新竹米粉 粉質Q彈有嚼勁配以濃郁入味的紅燒汁以及清新翠綠的醬油豆苗整體口感層次豐富 回味無窮推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

在台灣冇食到鹽酥雞，返香港要食喇今日發現嘅係一間台灣小店~下午茶時間呢間店都滿座！而且來嘅都係香港人多~非常值得一試！呢間店非常出名~餐廳老闆係台灣人，祖傳60年家族秘方，味道十分正宗!朋友話呢間店嘅實物都係手工製作，每日賣哂就冇~而且用嘅都係天然食材，冇其他添加！來台灣小店，一定要試嘅就係鹽酥雞同蛋餅啦🤤！🍜蕃茄牛肉麵，轉左新竹米粉本來係為左蛋餅而來，但係呢個牛肉麵真係非常🉑👍🏻米粉吸左蕃茄汁，非常開胃~牛肉分量十足，超大塊肉，肉質鮮嫩，湯底濃郁！而且吃左大半碗都唔會覺得好膩。聽講呢個麵、牛肉同湯底至少熬48小時~ 怪唔得牛肉入口即化~鹽酥雞同鹽酥肉每次食台灣菜都必點鹽酥雞😍。呢個鹽酥雞外脆內嫩，唔會有好重嘅油溢味🉑👍🏻鹽酥肉外面基本都冇見過， 值得一試！🧋芝士岩鹽奶蓋炭燒烏龍茶茶味幾濃，奶蓋非常濃稠~而且唔係死甜，唔錯唔錯！🌯芝士肉鬆蛋餅我嘅最愛就係蛋餅🤤！芝士份量十足，肉鬆份量都好足~ 蛋餅好香🤤上台仲係熱嘅~口感一絕，我仲特登打包一份俾老公哈哈哈哈！🥒黃金泡菜呢個泡菜幾特別，冇吃過。唔係韓式辣泡菜，有啲甜，上面金黃色原來係紅蘿蔔，幾清爽👍🏻！週中午市或者下午茶來更抵~

麻醬拌麵麵質口感有嚼勁，拌入麻醬，麻香惹味，加上青瓜絲，口感層次豐富，不錯鹽酥雞便當鹽酥雞即叫即炸，上枱香噴噴熱辣辣，外層香酥，內層肉質嫩滑，啖啖滑雞肉，惹味招牌芝士肉鬆蛋餅巧手之作，蛋餅蛋皮厚薄適中，滿滿蛋香，半溶芝士加上香口肉鬆，非常滋味梅子地瓜條入口味帶酸甜，地瓜條炸至香脆，內裏軟綿，地瓜肉清甜可口，惹味小吃阿木台灣麵 (豉油街) 📍旺角豉油街60-102號鴻都大廈地下3-4號舖

今日同朋友去咗旺角豉油街一間叫「阿木台灣麵」嘅台灣餐廳食飯，呢間餐廳標榜住60年家族承傳嘅老字號，睇落好吸引。我哋嗌咗招牌蕃茄牛肉牛筋麵、麻醬拌麵、紅燒牛肉麵同鹽酥雞。蕃茄牛肉牛筋麵嘅蕃茄湯底幾重蕃茄味，牛肉同牛筋都炆到好腍，一咬落去就撕得開，加埋酸菜同香蔥做配料，成碗麵食落好香口；幾個面嘅面身都幾彈牙，唔會一夾就斷；鹽酥雞炸得香脆，咬落去入面好熱仲有肉汁，而且份量唔少，口痕想食台灣嘢嘅朋友記得嚟呢間餐廳過下口癮！📍旺角豉油街60-102號鴻都大廈地下3-4號舖位置就腳：🍊🍊🍊🍊餐廳環境：🍊🍊🍊🍊食物味道：🍊🍊🍊🍊整體CP值：🍊🍊🍊🍊

聽咗咧間餐廳好耐一直都無機會試，今次經開試下先芝士肉鬆蛋餅揀咧間餐廳嘅其中一個原因係比佢個蛋餅吸引咗，餡料多，蛋皮煙韌，調味適中，真係無可挑剔。表面睇落平平無奇，但入口鬆軟，吃到蛋嘅質感，又有肉鬆嘅香味，有少少芝士嘅香味，恰到好處，唔會覺得膩鹽酥雞便當鹽酥雞係台灣名物之一，佢個鹽酥雞炸得好香，唔會覺得油膩。不過提一提大家，如果上台你就咁食覺得佢夠味，可以落佢台面提供嘅鹽素雞調味粉，味道濃淡可以自己調較幾貼心。另外肉燥飯份量都唔少，如果比較細食可以叫少飯~

原來餐廳可以用gulu攞飛，但小編係星期五夜晚到咗餐廳先攞飛，等咗大約20分鐘。入面環境都比較迫。紅燒牛肉牛筋麵 $79有大約三條牛筋同三舊牛腱肉（牛𦟌）。酸菜&蔥都可以選擇正常份量/多/走。小編則全部都嗌了多份量。牛筋炆到非常之腍，阿婆都”妹”到😍。牛腱肉每一嚿都勁大嚿，超級厚切😍😍😍，基本上要咬三啖先食完一嚿，每一啖都好滿足。牛腱肉當中都有好多嘅Jelly，掹到好腍好入味，但肉仍保持到非常彈口😋😋😋，唔會煲到柴。但小編唔鍾意面底&湯底😞。面底小編order時選擇了「較硬」，都係比較腍☹️。同行朋友加$3轉咗廟粗麵，但由於比原先配嘅台灣麵更薄身，因此食落更加腍，口感好單薄，大為失色😫。而湯底冇咩牛肉味，仲有少少過咸添。所以overall扣咗一粒星。枱面另外有自家製麻辣醬可以添加，辣油比渣多，唔知本身係咁定話上手剩返嘅。小編認為唔算辣，麻>辣。由於小編唔太鍾意個湯底，所以都加咗唔少辣油，希望可以增加味道層次。芝士肉鬆蛋餅 $49餅皮係濕；餡係乾。餅皮方面蛋味好香😍😍😍，粉漿、芝士、蛋各有存在感得嚟又mix得好好👍🏻👍🏻👍🏻，食落唔會有分離感。餡有不吝嗇的巨量肉鬆，肉鬆食落去一絲絲

阿木台灣麵食是台灣傳統麵食店,以精良的手工製作和道地的風味聞名。之前光顧過幾次，味道不錯。首先是鹽酥雞,酥脆可口,料理手法精湛,雞肉鮮嫩多汁。搭配蒜泥和香菜,增添了清新的風味。接著是招牌的紅燒牛肉新竹米粉。湯頭濃郁,牛肉塊軟嫩入味,米粉彈牙可口。肉片、青菜、香菜點綴其中,讓口感更加豐富層次。另一道是芝士肉鬆蛋餅,外皮酥脆焦黃,內餡鬆軟豐盈。肉鬆香氣四溢,搭配濃郁的芝士,讓人食指大動。最後是麻醬拌麵,麻醬調配得恰到好處,不會過於濃稠或油膩。麵條Q彈有勁,完全吸附住麻醬,讓每一口都是麻香四溢。

-好耐冇食過呢間台灣野😝咁岩今日去到個時唔洗大排長龍 即刻食左先😆招牌紅燒牛肉麵湯底好濃郁❤️ 仲帶住少少甘甜味 湯底燉煮咗好耐 所以會好滑順😇牛肉就係用料極足 一大塊塊嘅牛腩😀個口感鮮滑化 又唔會太硬😏仲有一啲彈牙爽口嘅牛筋 佢哋用炆煮嘅方法去處理 令牛筋又軟又韌 真係幾好食😋麵質煮得岩岩好 唔會太硬/林晒👍🏼招牌芝士肉鬆蛋餅本來就係一樣冇得輸既美食🥰🥰餅皮外酥內軟 一啖下去就化掉喺口入面🤓啲芝士仲可以拉晒絲同埋肉鬆份量都幾多 勁正😚蛋餅配埋佢哋嘅秘製醬汁 點綴咗些許葱花😝整體口感又軟又香 真係好好食🤤招牌蕃茄牛肉牛筋麵湯底又濃又甜 帶微微辣🤩 用咗好原隻番茄熬煮 所以湯頭有種自然嘅酸甜味☺️麵條彈牙軟滑 又唔會黐牙 非常Q彈😋佢哋用咗好優質嘅牛肉同牛筋 每一粒都好鮮甜好入味😏梅子地瓜條地瓜條外脆內香 每一條都好有彈牙感🥰質感又軟滑又帶點韌勁😂上面仲灑左大量嘅梅子粉 好夾😝份量都ok! 好味過食薯條haha😎總結嚟講 呢間台灣麵店嘅食物製作功夫真係高超😊每一道菜式都好精緻出色 難怪曾經會攞到至尊大獎同埋成日排晒長龍啦🥳阿木台灣麵📍旺角豉油街60-102號鴻都大廈地下3-4號舖

旺角Lunch set優質之選～係A:主菜選一,B：飲料選一坐得又舒服 ～紅燒牛肉麵 +小菜湯汁搭配蒜、蔥等香料,整體呈現出非常濃郁鮮美的香氣，軟嫩多汁，經過慢煮2-3小時, 牛肉會變得非常軟嫩, 可以輕鬆咬斷。肉質入口即化,飽含濃郁的牛肉香氣和醬汁。雖然煮得很軟,但牛肉並不會太爛散,仍然保持一定的咬勁和彈性,口感非常豐富，來自腱子肉或腿肉等部位,脂肪適中,不會過於肥膩,吃起來鮮嫩多汁。鹽酥雞鹽酥雞的外皮經過高溫油炸後,成為酥脆可口的質地，咬下去能夠感受到外皮的酥脆感，雞肉經過調味和烹調,內裡保持鮮嫩多汁的口感,不會乾柴。咬開後汁水四溢。雞肉表面撒有適量的鹽和調味料,形成一種恰到好處的鹹香滋味。魯肉飯魯肉飯係正宗台灣口味，醬汁經過長時間的燉煮,使得肉汁與調味料完全融合,形成一種濃郁醇厚的口感，慢燉的五花肉碎釋放出豐富的肉香,為整個魯肉飯增添誘人的氣息。飲品：可以揀珍珠奶茶🧋，紅茶，青茶，四季茶，檸水人均消費：～$80📌阿木台灣麵旺角豉油街60-102號鴻都大廈地下3-4號舖港鐵旺角站 E2 出口, 步行約6分鐘

放工去食台灣菜，揀咗好出名嘅「阿木台灣麵」，性價比高又好味道！✨麻醬拌麵麵條Q彈有勁，搭配上濃郁醇厚嘅麻醬，口感層次豐富。有啲青瓜絲所以味道好清新。✨鹹酥雞鹹酥雞外酥內嫩，肉質鮮美，香料調味恰到好處。✨台灣腸便當台灣腸鹹鹹香香，佐以蒜片同蔥花，香氣十足。配滷肉飯好飽肚。✨紅燒牛肉麵湯頭濃郁醇厚，完全感受到牛肉的鮮甜。牛肉本身非常嫩軟，幾乎入口即化。麵條Q彈有勁，完美地吸收了湯汁嘅鮮美。整個口感層次豐富，令人回味無窮。

▫️招牌芝士肉鬆蛋餅👉🏻 蛋餅皮煎到金黃色好香口，食落好有彈性但又唔會乾噌噌，餡料塞滿肉鬆同半熔芝士，超惹味😆⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️麻醬拌麵👉🏻夏天想食麵又唔想食熱辣辣，食伴麵就啱晒☺️麵質好Q 彈，撈埋青瓜絲同麻醬，味道香濃滋味⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️鹽酥雞便當👉🏻鹽酥雞炸得好酥脆，夠乾身唔會太油，調味啱啱好唔會過鹹，肉質嫩口Juicy⭐️⭐️⭐️⭐️

我自己其實真係好鍾意食台灣菜，以前讀書嘅時期成也可以週末快閃台灣，可惜而家返咗工之後，週末都要返工，好難請假，咁唯有喺香港食啲地道台灣味道嘅嘢頂住癮先啦，呢間位於旺角嘅台灣餐廳其實我好多時中午嘅時候都會去食，鍾意呢度有屋企嘅感覺，食物亦都好高質。今日約咗朋友一齊嚟食中午飯，我就梗係叫返我嘅最愛：招牌紅燒牛肉牛筋麵。鍾意呢個湯底夠濃郁，但係食完之後唔會好似飲完味噌湯咁樣好口渴，牛肉口感亦都好好，牛筋亦都煮到好腍，麵條嘅口感亦冇一次會煮得過火，永遠都係有個咀嚼口感喺度。朋友就叫咗個鹽酥雞便當，佢話有驚喜，出邊炸得酥脆，入面都保持到嫩滑juicy。呢間餐廳招牌都有寫話係60年嘅家族盛傳，講真味道真係十分之地道，同台灣食嘅冇分別！大家都要記住多啲支持香港小店啊！

店舖充滿著濃濃的台灣特色,讓人恍如置身台灣！剛去完台灣又掛念台菜，就來阿木了！店內主打以台灣傳統美食，其中兩道人氣菜式尤其值得一試！首先是台灣腸便當，肥美的台式香腸,配搭香濃的肉燥飯，咬下去肉質鮮嫩多汁,加上一層醬汁的滋味,讓人欲罷不能,停不到口！另一款喜歡的菜式是麻辣牛肉牛筋麵。麵條彈牙有勁,浸在濃郁四溢的麻辣醬汁中,香辣滋味好正！牛肉和牛筋的口感也恰到好處,既柔軟又帶有適當的Q彈口感，很有層次！阿木台灣麵不但能還原台灣街頭小吃的正宗風味,連細節也照顧周到。就算身處香港,只要品嚐這裡的美食,也能彷彿置身台灣,感受到那股熟悉而溫暖的氣氛。對於喜愛台灣美食的你,阿木台灣麵絕對不容錯過！