赤身燒肉 USHIO

營業中

休息中

諗左好耐試唔試呢間因為食牛黎講價錢都較高最後都係試試佢我地order 左wa Omakase $1388@🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐷餐內既牛柳芯最有驚喜😍😍😍😍好濃既牛味，質地好軟好林👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻每一件肉都有師傅係前面燒生熟度岩岩好👍🏻👍🏻👍🏻再加左件燒牛尾🐮🐮🐮🐮🐮牛尾係超有驚喜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻好小見有燒既牛尾，好出色👍🏻👍🏻👍🏻

身邊嘅朋友，不斷猛推我要去試呢間位於中環，近期好hit，開業約半年嘅日本燒肉過江龍。呢間叫赤身燒肉 Yakiniku USHIO，係來自日本福岡嘅新派燒肉專門店。餐廳地點非常方便，位於中環威靈頓街地舖 Corner Shop，好易搵。店舖裝修非常新派，地方闊落，最重要係抽氣好，食完唔會全身燒肉味。今日選擇咗坐吧枱，有專人幫忙燒肉。所以我哋一行三人，可以盡情傾偈。今日第一次幫襯，試咗個Tasting Menu，牛豬雞，前菜飯麵甜品，樣樣有齊，非常滿足。呢度嘅日本牛，質素真係非常高，餐廳推介係脂肪較少的瘦肉，相對肥肉更為健康。Memu內包含約5件牛，每件牛油花平均，肉味濃多汁，肉質細緻，食落一啲都唔油膩。廚師會講解每件牛來自什麼部位，也會介紹食法，令我可以邊食邊學習，非常貼心。除牛之外，menu還有豬和雞，味道也極佳。總括而言，呢度嘅燒肉真係非常高質，加上絕佳環境同服務，以後我去食燒肉，呢間一定係首選。

Opened a while back, Yakiniku Ushio is conveniently located on Wellington Street near LKF.  When we first entered, I was surprised how large and deep the restaurant is.  It definitely has a great decor and is spacious.  I didn't feel at anytime that we were rushed or squished in a small restaurant.  Few things right off the bat: Corkage: $500 per bottle, they do BOGO corkage policy.  Always great to know.  Menu: there are 2 set menu's to choose, but preferably if you are going to eat Yakiniku th

星期日同朋友去左試「和」$1388呢個鹿兒島赤身和牛Omakase 日式燒肉套餐。因為食燒肉所以就突登叫左支清酒，waiter 介紹咗「梵」呢支二割sparkling sake 叫價$588，幾好飲，同埋最緊要唔甜！成個「和」套餐有8款牛。赤身就係指有濃厚牛味但係脂肪少，食完唔會成口油。最吸晴同最好味既係壽喜燒嗰片西冷同埋牛柳芯。壽喜燒再點埋個日本蛋黃，真心好好味。牛柳芯就真係牛柳既中心，好稔好有牛味。其他分別有牛舌、肩三角、龜之甲、和尚頭⋯⋯每日唔同由主廚發辦！中途會有沙律菜、醃菜、日本番茄俾人客清清味蕾。有專人服侍幫手燒，每道牛又有介紹，算係咁啦。同朋友一人叫咖喱和牛飯、另一人叫牛尾湯麵。之前食評提及飯麵唔熱呢個缺點已經冇啦，飯同麵端出來係出煙的。其實要收呢個價位，飯麵要熱呢個位雖然簡單但係真係唔能夠出錯。餐廳從善如流，okay 喎。Overall 係可以既。雖然沒有驚為天人，冇話邊度牛真真真係好特別，不過酒好飲，牛肉好食。咁食完overall 係覺得滿意既。

USHIO赤身燒肉💵 Hkd 1000 up 一位晚飯推介指數 🥃🥃🥃⚓️伴菜盛合、每日前菜、USHIO 沙律生牛肉海膽，沙律同埋醃製酸菜⚓️和牛西冷 壽喜燒大大去西冷，加埋隻蛋非常吸引⚓️澳洲特選和牛牛舌正常吾會食到日本牛舌，食返澳洲野，吾算厚切，正正常常⚓️特選/赤身和牛 鹽燒3款肩三角/上黎腰脊肉/西冷⚓️牛柳芯⚓️特選/赤身和牛 醬燒3款友三角/牛板腿/龜之甲⚓️ USHIO 咖喱和牛飯/牛尾湯麵兩個主食都好重牛味，本人覺得咖喱比較普通，湯麵特別少少⚓️特製鹿兒島黑豚燒肉丼另加左個豚肉丼，不過不失⚓️ USHIO 特製泡芙個人覺得甜品係最好食最有印象，可能係小弟比較喜歡甜野總結：收得依個價位，食物質素吾會差，但我覺得可以更好，最少我之前食其他牛肉Omakase 比今次更回味，如果要揀我會食第二間

今日2人飯聚去左一間位於中環高質素嘅燒肉店！我哋order 咗一個和牛Omakase及非和牛Omakase(海鮮雞豬鵝肝)🥰無論餐廳環境、味道、裝飾擺碟簡直冇得輸。師傅將每塊和牛肉燒至四至六成熟，入口即溶，不同部位，有不同的口感，油脂分佈均勻，很有幸福感😍 大概食到第五塊左右，仲有美味的小菜，可以中和油脂感。友人食非和牛Omakase，都非常美味，沒有想到會有鵝肝，簡直喜出望外！食燒肉一定要坐Bar 枱，一邊睇住師傅專業嘅刀工及燒烤技巧，一邊食住美食，我覺得自己好似返咗日本家鄉食燒肉🤣🤣！

之前無意中選這間餐廳食咗個商務午餐，四個人每人一個tasting menu $788。覺得牛肉真係正。阿媽又叫我帶佢食靚和牛，話要食番好耐之前喺日本食過嗰種和牛，一直喺香港食唔返。我預訂了星期日午餐，揀咗4人枱，坐得舒服啲。本來諗住食返個tasting menu，但阿媽堅持食最貴個餐🤪我覺得最好食係壽喜燒嗰塊牛肉，浸了自家秘制醬汁，加埋師傳用和牛牛脂肪炭燒，真係好有炭香，加上燒嘅火候啱啱好。阿媽最滿意係牛柳芯，話終於食返接近之前去日本食嗰種和牛質素！我心諗咁都係接近咋？但係我哋好多時食唔返嗰種味道，並唔係真係味道本身，好大程度喺一種過去嘅情懐，第一次食嗰種驚艷，同邊個去食，餐廳環境同食嗰時嘅心態都可以影響味覺。同樣質素嘅和牛，在日本食肯定平香港好多，但香港有師傅用廣東話為你介紹每件牛肉部位，令你學到嘢，係優勢所在。

壽司煮師拍板試得多，未試過燒肉煮師拍板，無得去旅行咁耐，生日要吃好D。這中環新開的燒肉店，門面裝修幾神秘，時間早了少少，以為未入得，另一班人似乎也像我們一樣儍儍外面等，直至有人出嚟，先知其實是已營業中整體不錯，有侍應幫你燒。唯一美中不足是我們想坐吧枱，可以有煮師招呼，但reception 話無預不能

早於去年十二月經已留意到中環區鄰近老蘭有新店裝修，結果等到四月尾終於睇住光亮起眼嘅「赤身燒肉 USHIO」正式開幕，五月中即約同幾位牛魔王晚聚一試。餐廳傍晚準六點開門，當時晚市仍因限聚令而分六點及八點兩輪進行。安心進場後，即留意到店子獨家代理鹿兒島直送嘅「新村和牛」，細問下得知日式燒肉專門店源自福岡，總店除咗同為選用此款鹿兒島黑牛之外，為隆重其事，疫情下都堅持要派當地熟練嘅師傅主持香港分店，日本過江龍態度果然認真！餐店面積寬廣，裝潢簡約但不失時代感。步上樓梯，直入有多個吧位圍繞著日籍主廚嘅大舞台，每二人一組地以抗疫膠版隔開，因有專人代燒，故最為搶手。小肥訂座時唔知有總店嘅師傅駐守及設有吧位，當晚六人就被安排入座右方隔壁散座廳最入嘅一張長型大枱；幸好大廳開揚通爽，餐桌間之空間感足，而且抽氣系統夠強，飯後身上都冇沾上一陣強烈嘅燒烤味。樓梯向右U-turn仲有間可容納八人嘅私人廂房，最低消費額為一萬大元，不過似乎唔難達標，因為當晚六人都已經過咗。餐桌上除咗有燒烤爐，每位席上都擺有齊備嘅自用餐具、口罩套、餐巾、濕紙巾及調味料。三款調味料左起分別為昆布拼山葵、岩鹽、秘製燒烤汁。開瓶費為$500/

又到出糧的時候，又係獎勵一下自己的時候，咁啱又喺中環的時候，諗起近日人氣大熱的赤身燒肉 USHIO 啱啱出咗午市定食，擇日不如撞日，一於試吓 walk-in，我去到都差唔多1:30pm，所以都唔洗等好耐就有位。Lunch menu 一共有8款選擇，既然係獎勵自己，就梗係叫個 Wagyu Beef Premium Set，真係非常美味😋，非常滿足🥰。除咗和牛定食，仲有鹿兒島黑豚腩肉、石鍋拌飯(vegetarian menu) 等等的選擇。我已經諗定下一次來 USHIO 食 Lunch 時叫邊個 set 喇😝

不約而同幾位朋友、同事都推薦和約我去呢間在中環新開的燒肉店，當然要去試吓啦👏🏻今次係我第二次嚟食，各方面的滿意度絕對沒有令我哋失望💯除了和牛好食到冇得輸之外，其他食物都好新鮮，就算唔食牛的朋友也有好多選擇😋服務員態度一流，雖然帶住口罩，但從眼神接觸和説話聲線，完全感受到佢哋果種細心👍🏻不過下次一定要 book bar 枱位置，可以一邊睇住大廚佢哋嘅專業刀工和廚藝，一邊享受我份Omakase 😍

.唔知點解每次食燒肉就會想拍reel😂 今次黎試中環新開嘅燒肉店, 主打食赤身和牛前菜-“USHIO 意式赤身和牛配黑松露”, 已經試到牛肉柔軟又有鮮味, 不過個人就覺得芝士多咗啲有少少蓋過咗牛肉嘅味道分別試左幾款嘅USHIO特選部位/赤身和牛 -“辣椒肉”, ”牛柳芯”, “牛板腱”… 不過最愛都係”牛舌芯”😛.🔻🍽 赤身燒肉 USHIO📌 地址: 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場地舖.#tummysreadyatcentral #tummysreadyforjapanese #tummysreadyforbbq #tummysreadyforsteak

香港人實在思鄉病重，就算無得返日本，可以食到家鄉菜都係開心既！近月香港實在增添了不少日式食肆，Omakase固然開到成行成市，幾千蚊一餐視作等閒，仲要留定銀兩做押金，未serve先收錢，都大把人排住隊乖乖打開銀包。若然閣下是牛魔皇一族，又有好消息，皆因近日中環威靈頓街又有新店進駐，仲要係來自日本福岡的新派烤肉專門店 Yakiniku USHIO。餐廳主打供應日本鹿兒島新村畜產農場直送的「新村和牛」，因為主廚有自家獨創的切割手法，所以廚師是由日本派駐，務求令質素歸一及有保證，而餐廳更是選用「赤身」作主打。餐廳大門以黑與金混合作色調，加上黃銅及黑色花崗石，營造出瑰麗的氛圍，入門口處以象徵祝福的千羽鶴排飾為裝潢。雖然餐廳地方夠大，但空間感寬敞，大堂中央的烤肉吧檯，更是有專人代勞，相當貼心，烤爐是從日本訂造的Shinpo 烤爐，周邊位吸力強勁，所以就算食完整餐飯，衣服都沾不到半點油煙味。當主廚在雲石工作枱上處理牛肉時，客人就可以係可以容納18人的「U」形大吧枱，好好享受美食。不得不提的是，餐廳設有衣服消毒櫃，在疫情下，能夠在用餐前把衣服先行清潔，令客人用餐時更安心，值得一讚。在等朋友期間，不妨

早前聽到Ushio登陸香港，提供鹿兒島新村農場直送「新村和牛」🤤，適逢social distancing 措施放寛，急不及待訂枱！餐廳位於中環威靈頓街，泊車喺IFC再行上去都好方便~ 大門裝修華而不實，行上幾級樓梯，就見到Ushio的日籍主廚切割和牛，能夠坐在Bar枱上望住主廚烹調，別有風味😍 後來知道背後雲海設計由胡桃木製成，真係好有心思~ 第一次黎，心大心細咩都想試，所以點咗tasting menu，不過餐廳都有「和Wa. omakase」套餐 ($1,388)同 「悅Etsu. omakase」套餐 ($988)。食完今餐之後，推薦牛魔王們可以直上食「和」套餐！首先有和牛他他，同用上Ushio秘製醬汁嘅沙律，醒胃！然後就到我最期待嘅和牛西冷壽喜燒！由Takazono San親自為我哋烹調，好味到難以形容☁️ 下次必定要encore~🏅然後有兩款鹽燒牛兩款醬燒牛。廚師職員會為我哋耐心解釋每個部位，仲有張製作好精嘅卡牌介紹~ 首先鹽燒上後腰脊肉(Rump)，又林又好味，入口即溶！然後鹽燒肩三角(Kurimi)，都係重牛味，望住舊牛唔捨得食😋 第三款就係醬燒友三角(Tomosankaku