赤身燒肉 USHIO

營業中

休息中

話說我坐bar 枱的邊位，日本廚師serve 對角的4名男女，唔知佢地係原來相識定係廚師相當健談，席間不時𢭃得女客人們驚喜若狂的大笑、突如其來的魔音尖叫 😡 佢地尤如魔鈴一樣的笑鬧聲令我頭痛欲裂，有向職員及經理反映但佢地只係回應...um... um... 會反映...。而我就唯有自啪頭痛藥。食物方面無容置異係優質但份量偏小，可能係我大食 😅 我要食晒full course 連埋最尾嘅飯先有裹腹感 🤓最後放低$3,100，兼外帶嚴重頭痛。

當日lunch 接近爆場被安排到bar枱Bar枱位置都好大好舒服仲望到廚師即場切和牛點知原來是惡夢？當日那位廚師由我坐低到離席都不停咳嗽不時都用手觸摸口罩之後接觸食物。同行二人即時向當值經理反映，經理卻只是説會同同事講番。我哋兩人都無語…..之後係google先發現原來是日籍廚師🙈原來日本人的衛生意識都會咁差😪總結返成餐飯，嘢食都ok唔錯不過見到廚師的衛生意識都即時冇胃口🙈服務就麻麻，坐低後要要求先有杯茶，多次舉手搵職員都冇人理會，以同等價位真係有待改善。

今天中午食咗個二人lunch set，牛肉很好味，隻大蝦又大隻又新鮮，食材非常高質，環境裝修非常舒服，座位寬闊，餐廳職員服務有禮，還會清楚介紹每件牛肉部位，價錢合理。👍👍

USHIO 門面神秘高貴，有種「赤坂倶楽部」的感覺，令不知者以為是天價之地，望而卻步（一笑）😎。小妹已來過兩次，一次坐吧枱，另一次坐桌子，感覺良好。 餐廳地方寬敞，枱與枱之間距離很闊。裝修沒有俗氣，又無刻意 subtle 。裝飾不做作，不 artsy（artsy 並非恭維之詞，「不 artsy」才是讚譽）。燈光稍暗，但每一桌都有足夠 spotlight 給你的食物打燈拍照。今天客人不多也不少，吧枱還是滿座。環境不嘈吵，氛圍令人感覺很舒服。星期六「大人の休日」，午餐吃 「和　お任せコース」（$ 1,388）。牛肉都是來自鹿児島『新村畜產』的和牛（除了牛舌），經理說新村和牛沒有那麼肥（即係用非最貴重的牛肉委婉說法吧？🙄），沒所謂，反正不肥正合我心喔。小妹愛梅酒，習慣先來一杯【 梅酒ソーダ （梅酒 soda）】視作 apperitif 。沒有多看酒牌，因為之後有事要辦不便酣飲。但是這杯梅酒 soda ($ 68) 不及格。酒量少，soda 更少，又沒有氣。小妹不介意店方收貴一點，不要吝嗇那丁點兒酒和開一瓶新的 soda water，不然好似這一杯的話，顯得小家啦。**Course 第一道菜【

正如其他評論所述，食物優質，無論係燒肉、湯、沙律甚至配菜同飯嘅食材同口味都非常唔錯。但lunch time的服務質素實在係有待提升，令人未能好舒適咁享受優質食物。1. 坐低左好耐都等唔到人黎落單、斟茶。譬如有個侍應就企係隔離檯，但佢落完單轉身就走，完全聽唔到我哋嗌佢。亦有多個侍應路過但無人睇到我哋揮手，對於各檯的顧客不夠關注，令顧客感到受冷落。2. 通常去親日本居酒屋/日式餐廳，侍應都會係坐低後、落單之前主動斟茶，但呢度係落完食物單之後先問你要飲咩，不會主動offer茶水，唔夠體貼。3. 有位女侍應唔知係因為太忙定點，見到我哋揮手，表情好唔情願咁行過黎，都未行到埋檯就話搵同事幫我，之後一見到有另一位侍應黎上餐，即刻轉身走開。雖然呢件事係茶餐廳經常發生，但個人覺得一個lunch set 超過300嘅餐廳，服務質素唔應該向茶餐廳睇齊。從顧客角度黎睇，其實佢完全可以先聽下我哋需求，再搵同事幫我哋，感覺會更體貼。我哋個需求好簡單，都係一句講曬：要落單。萬一我哋真系有好複雜嘅需求，你先再搵其他人黎聽都得，唔會耽誤好多時間，但可以避免令顧客感受到你唔願意招呼我哋。

和一位重要人物到餐廳午膳，因為要等朋友，所以我遲遲都沒有點餐，店員都很友善，還替我加了熱茶😊我朋友因為不吃牛，我們一起點了石鍋拌飯。石鍋飯上枱很吸引，熱呼呼的，店員細心提醒鍋很燙手😉那些蔬菜鋪滿在飯上，還有一隻生雞蛋，石鍋的熱力足夠把生雞蛋烹熟，蛋白流到鍋邊變成燶邊太陽蛋般，很脆很好味😋沙律菜很新鮮，海藻湯不太咸很好味👍🏻我們坐在吧枱，環境很靜，很適合朋友聚會👍🏻

朋友推荐来的，实在是超级棒的体验！无论是餐食，服务，酒水都超出预期！首次的HK烧肉体验非常完美，我们点的是980hkd的套餐+sake。无论是不同部位烧肉的上餐设计，还是口味都远超预期，好的食物吃起来只有感动。并且烧肉师傅超级亲切，忘记问这位先生的名字，但是非常感谢你的服务和耐心的讲解！This is my greatest Five Star food experience in HK! Definitely will come again next month lmao.

長假期無外出旅行，要揾啲餐廳與屋企人聚一聚，尋晚訂左“赤身燒肉”，室內裝修一般，燈光柔和，第一次光顧我們每人都點一份 和omakase ，包沙律，八片吾同部位肉，湯，飯或麵，最後上甜品，八片肉都非常好，無投訴，還有我哋有一位侍應由頭招呼到尾，招呼周到，令我哋每位都享受到滿意服務。

去年九月份去吃的，应该是才开业不久。中午本来打算吃日料的，但是去早了，看到旁边有一个烧肉店就打算去试试。我们一共四个人吃的，每人点了一个1388的套餐，但是肉太肥了，很腻。只有那个牛舌还不错不是很油，其他都不是很好。而且牛肉的质量感觉不是很高。像牛柳芯和特选的牛肉的肥的部分都太多了。这也是类似烧肉店的通病。其实并不是肥的越多越好。但是量很大，到后面上的咖喱饭和甜点已经吃不下了。回家之后又多运动了很久才把肉都消化掉。

來自日本福岡的過江龍燒肉專門店「Yakiniku USHIO赤身燒肉」正式登陸香港，選址係中環，主打日本鹿兒島新村畜產農場直送的「新村和牛」，仲有全港獨家供應的新村和牛稀有部位開門一入上樓梯，地方好寬闊，未夠1pm已坐滿食客了，聽到燒肉既治治聲，已經令我垂涎三尺🤤，張枱都好大，中間有個烤爐，闊落又舒服USHIO 和牛稀少部位定食今日和牛稀少部位有和尚頭、龜之甲、肩三角，3款既紋理都好靚，油脂分布均勻，仲有炸蒜片、岩鹽 & 芥末作調味，輕輕燒6-8秒就可以了，肉質又嫩又腍，係幸福的味道呀USHIO 和牛焼肉定食即使是赤身部位，但依然油花豐富，肉味濃郁，肉質細緻，呢個就係「新村和牛」獨特之處Lunch set仲有沙律、前菜、湯同白飯，真係好豐富食燒肉最怕就係食完成身都係油煙味，呢度個抽風系統真係做得好好，一d味都無，店員亦都好有禮貌，整餐都食得開心又滿足☺️

High quality food and service Ordered a set lunch. Beef was exceptional. Resturant was a great setting. Service was immaculate.Really enjoyed a quiet and top class lunch. Will definitely returnRecommended for locals and visitors

環境/服務/食物👍🏻👍🏻佢而家有個$388午餐定食，初時我以為會將貨就價，食物質素會普通，點知出奇地真係好食喎😂因為當時客人唔多，師傅仲走過來幫我哋燒埋👍🏻本身我係牛肉狂熱者，所以對牛肉要求有d高，呢間真心講，我一定會再黎試牛omakase.食完個餐覺得好食，於是叫多個魚子醬+牛既前菜，但分量唔係前菜係主食，呢個唔係燒，係生食，d牛入口即溶，仲有金箔喺面，呢個前菜有魚子醬+牛+金箔 先$3xx,真心痴線，有咩可能唔食😂

相約幾位閨蜜 👸🏻👸🏻👸🏻嘆 business lunch , 挑選呢間近期人氣燒肉店，異口同聲話贊成.踏入門口就有位美少女禮貌地帶我哋到餐廳一閣位置，啱哂我哋傾下八卦講是非🤣店員好快趣就過嚟介紹店中出名幾款和牛套餐，每款特色牛肉不同位置嘅味道口感，我哋分別叫咗和牛燒肉、豚肉燒肉及咖喱牛肉飯，前菜都好美味，價錢真係唔貴。於是我哋更加order一支house sake 不經不覺兩個多鐘頭嘅午餐, 超滿足😋😋。用餐期間啲職員好好 👍🏼 會過嚟協助我哋點樣燒肉，細心，又冇阻住大家，good。聽職員介紹 weekend l lunch 有飲酒放題，下次閨蜜嚟中環有一個好去處。

估唔到中環有咁抵食嘅日式烤肉Omakase，蘭桂坊地段仲要係地舖，今日試咗個$1,388的Menu，基本上D和牛嘅質素都高真心物超所值。野菜沙律材料新鮮唔洗講，佢個沙律汁又真係調得幾好，原來佢係原用福崗總店的沙律汁。慢煮和牛溫野菜和牛(西冷)配長崎縣的太陽卵，呢個西冷撈埋隻蛋真係好味呢碟只係用黎清一清口腔嘅日式feel泡菜小拼盤都好講究，可想而知呢間餐廳的老闆要求有幾高燒牛脷下面張紙係mark低咗今日師傅揀咗邊6個部位比我地試，1-3係鹽燒，4-6用醬燒今日就會鹽燒呢3款，你睇吓D肉幾靚鹽燒辣椒肉鹽燒臀肉芯鹽燒肉眼燒牛柳芯，中間粉紅色部份真係幾靚松茸野菌湯，又係只不過比你清一清個口腔，D松茸香到呢跟住呢3款就係醬燒嘅醬燒友三角醬燒牛板腱醬燒和尚頭最後就有和牛咖喱飯或者牛尾湯麵二選一和牛咖喱飯牛尾湯麵兩樣之中似乎個牛尾湯麵高好多，個湯麵嘅麵質又滑又彈牙，據聞係日本一家好出名嘅麵廠專登為佢地製造嘅甜品就有綠茶雪糕或者柚子sorbet綠茶雪糕柚子sorbet和牛Pizza係特別追加嘅，個牛味好出，都好好食最後最後，睇埋呢間餐廳嘅裝修，你就知道佢嘅檔次有幾高

今日同同事仔來赤身燒肉USHIO食過Happy Friday lunch近排見到佢哋IG 嘅new post，推出咗3款新嘅Daily Special 驚喜價午市定食。我哋分別叫咗個每日限定10份的$388「USHIO 特上和牛肉眼定食」和 $188的「USHIO 鐵板赤身一口和牛定食」我覺得唔止係驚喜嘅價錢，仲係驚喜嘅份量，絕對係物超所值！👍🏻雖然好飽，但係我哋都忍唔住叫咗個季節限定的桃味sorbet 🤭 好好味呀！都係同事仔叻叻，見到餐廳已經開通咗OpenRice訂座，又可以儲埋積分喇😆