貊炙

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貊炙一向專研獨特而別出心裁嘅韓式燒烤體驗，致力挑選上乘肉品為食客打造難忘用餐回憶。最近推出🔸韓牛精割品味體驗TASTE OF HANWOO BUTCHERY 🔸餐牌，可以近距離感受由韓牛切割到品鑑，視覺同味覺同樣享受。留意此套餐只限星期六日晚市供應。此套餐$720一位包括以下款式：是日精選韓國酒韓式前菜 五款稀少韓牛部位韓式小食拼盤韓牛脂飯蜂蜜雪糕 （+$38）套餐亮點係有廚師表演即席切牛並有侍應詳細介紹稀有韓牛各不同部位嘅特質，分別有板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌、特級牛小排，可以品嚐到不同程度嘅油脂甘味與肉味嘅平衡。全程有侍應代燒，確保可以完美品嚐到每件韓牛。套餐食物質素高味道好，份量又足夠，整個用餐體驗派頭十足，適合節慶。#貊炙 #koreancuisine #seafood #韓式 #韓燒 #koreanfood #cuisine #maekjeok #wanchai #灣仔美食 #灣仔 #灣仔餐廳 #wanchairestaurant #wancahi #wanchaifood #koreansteakhouse #hksteakhouse #koreanrestauran

餐廳環境氣氛好有情調，設有多個座位位置，又大又舒服。連前菜都好高質美味，🈶泡菜、芽菜、菠菜、菜脯➕海帶。侍應們嘅服務態度非常優質，會一邊幫客人烤肉一邊講解食物醬油盛合有醬油大蝦、帶子➕八爪魚，醬油刺身非常入味，大蝦同埋帶子都好鮮甜，我就最愛味道香濃嘅八爪魚和牛牛舌牛舌燒到剛剛好，咬落香嫩美味，值得一試😋鹽磚厚切和牛西冷和牛西冷嘅紋理及油花都超靚，鹽磚係粉紅色天然喜馬拉雅山玫瑰岩鹽，侍應幫手燒至7成熟左右，將和牛放上鹽磚等一陣，然後俾我哋試下個鹹度係味啱食，再上碟食用，不得不讚，呢度嘅和牛真係超靚👍🏻點上新鮮芥末食，入口充滿牛香得黎仲爆汁，真係好正😍海鮮煎餅呢個海鮮煎餅一啲都唔乾，點上醬汁食超香口西柚乳酸梳打份量唔算好大杯，不過都夠飲，新鮮西柚配上乳酸梳打，味道剛剛好，唔會太甜青瓜青檸梳打我就比較鍾意飲呢杯有新鮮青瓜🥒青檸嘅梳打，感覺好freshHoney Ice Cream雪糕充滿牛乳香味，配上原粒蜂巢加蜂蜜，入口香滑，甜度剛剛好💕

之前一直都有留意呢間餐廳，感覺比普通韓國餐廳高級好多😍最近見到有折扣，即刻book位嚟食下餐廳門口放置自家熟成牛肉櫃，店內以紅黑色為主調，燈光昏暗，型格中帶點情調，非常適合約會或慶祝💕先送上多款韓式前菜，有泡菜、菠菜、大豆芽、海帶絲同埋醃蘿蔔～ 紅色碟可以無限refill醬油盛盒醬油蝦、帶子同埋八爪魚，醃得好入味，辣辣地，食落好新鮮，超大隻醬油蝦，蝦肉軟嫩鮮甜，蝦膏甘香！帶子又係大大粒，軟糯鮮甜、啖啖肉😋鹽磚厚切和牛西冷有店員幫手燒，可以確保燒到最好味！A4韓牛和牛西冷，油脂超豐富，睇見都心心眼😍店員先將和牛西冷燒好，放置鹽磚5分鐘，切開擺碟再享用，西冷內裏依然粉嫩，入口即溶，真係超級香😋亦可以配搭少少Wasabi，味道更清爽～和牛牛舌店員兩三下功夫就將牛舌燒好，口感Q彈，唔韌！海鮮煎餅金黃色嘅海鮮煎餅，真係好吸引😍滿滿嘅海鮮，有魷魚、蝦、椒絲、大蔥、韭菜，好足料！外層香脆，內裏煙韌，唔厚粉同埋一啲都唔油，點上特製醬汁，非常好食，好快就食曬😋蜂蜜雪糕質感好幼滑，奶味濃郁，配上蜂蜜更清香，大滿足！西柚乳酸梳打同埋青檸梳打，兩杯都係好清爽的飲品

《貊炙 - 灣仔》最近除左壽司之外，我都幾喜歡食燒肉架😉成日由銅鑼灣行去會展站時都會經過一間外面裝修望落好grand 既韓式燒肉店，睇個格局覺得入面食飯應該會好離地，但望過餐牌其實又唔算太貴咼😎啱曬特別日子或者慶祝日時去食餐好🥰💁🏻‍♀️醬油盛合 $185食韓國菜一般我都會叫一份醬油蝦🦐不過今次想試埋佢其他既醬油漬食品🥰所以不如叫個mix啦，入面有兩隻大蝦、八爪魚同帶子，帶子口感黏糯而入味，個醬汁比較上甜啲啲😉幾開胃架，個蝦我個人覺得唔夠入味，但係相對大隻有膏，肉質幾滑，我朋友唔太食韓式醬油漬既食品都覺得個八爪魚味道幾好，食落唔會腥，對佢黎講較易入口💁🏻‍♀️和牛牛舌 $178第一款燒肉我就揀左其一最愛既牛舌🫶🏻薄切牛舌燒十秒左右就食得，途中店員都會過黎協助我地烤肉🍖我地坐定定等食就得啦😬個人建議食法係唔洗點醬汁，落少少鹽就已經好好食😋💁🏻‍♀️海鮮煎蔥餅 $168當日既主食用煎餅代替，份量都幾大份，個外邊邊煎到好香脆，而入面部份就好香軟，海鮮其實都係以八爪魚為主，個重點係啲香蔥煎到好香好惹味👍🏻💁🏻‍♀️鹽磚和牛西冷牛扒 $888當晚重頭戲一定係呢個鹽磚和牛西冷啦，雖然價格上感覺較高，但我地

喺餐廳門口已經見到呢個特別menu，Taste of hanwoo butchery，係星期六日先有，勁吸引咁😍.先上重頭戲！稀少韓牛部位（5款）即日由韓國飛香港由油分比較少嘅食起有staff幫手燒 唔洗自己郁手又可以make sure燒到最好.板腱肉 - 油份最少，肉香十足翼板肉 - 有少少肋，食落軟腍沙巴當 - 油香十足肩甲里肌 - 有小小筋感 但油香十足 特級牛小排 - 油花豐富.由1至5咁燒落去，成程都用咗迷迭香烤，令到個牛更有風味！.畢竟食嘅係高質數嘅1++韓牛，其實呢個價錢食勻咁多款，好難得！雖然話都係1++韓牛，但其實唔同部位嘅味都係唔同，一食就知到分別🤤.另外喺食韓牛果陣都會不時有烤菠蘿/菇，清清下個味蕾，食完即刻又ready下一款牛🤭.是日韓國酒 三選一燒酒✔️韓國清酒✔️紅猴米酒新產品 同平時米酒嘅色好唔同 睇落有小小似蕃茄醬😂😂是日精選前菜紅色碗可以refill生菜配咗個芝麻辣醬 韓式風味十足.韓式小食拼盤係炸薯條，上面有小小煙肉.韓牛脂飯雖然只係普通一個傅飯，但係佢都係用咗韓牛整嘅，都相當高質下！韓牛食落去都好肥美蜂蜜雪糕

牛頸脊嘅鄰居黎係邊位？答案係沙、巴，當！香港人位位都係邊爐精英講到邊爐識個個知識嗌一定係嗌牛頸脊至於燒肉，居然係由佢嘅「鄰居」跑出沙巴當，肉味濃 牛頸脊肉質較稔就大家都知如果話佢有7分軟咁沙巴當就確定有9分而且油花更多更香！當日五款厨師特適牛肉部位嚟自週末dinner 限定嘅「韓牛精割品味體驗」— TASTE OF HANWOO BUTCHERY 廚師大刀一揮喺堂前即場表演切牛其餘四款依我個人喜愛分別係牛小排、牛里肌、牛翼板及肩胛肉 另外韓國小菜是無限refill 大家食肉包菜吃時可以狠狠包個大滿貫（p.s. 菜及紫蘇葉非free flow） 個人超愛包紫蘇葉，加錢就可以再續點套餐尾段還有韓牛飯雖然偏濕但仍食到有少少飯焦啖啖飯都係牛嘅油脂香甜品大讚！係真係有大大嚿蜂蜜磚嘅蜂蜜雪糕濃厚蜂蜜造成「拉絲」效果，正！

香港食韓燒嚟嚟去去都係嗰幾味，外父都係安格斯牛同五花腩，想試吓新嘢，可以試吓呢間專食韓牛嘅餐廳，環境氣氛好有feel，昏暗有情調，係慶祝大時大節嘅好地方！🥳餐廳主打美國USDA Prime Meat，想食得刁鑽啲仲有熟成牛肉，週末有韓牛精割品味體驗🍴，可以望住師傅喺面前原件將韓牛切落嚟，而且全程有店員幫手燒，即管試一試佢！------------------------------🐂◖韓牛精割品味體驗 TASTE OF HANWOO BUTCHERY◗ $720p.p.— ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀ — 有五款自家醃製小菜🥬，分別係泡菜、醃蘿蔔、醃薯仔、菠菜同埋豆芽，除咗豆芽其他都可以refill，個人幾中意個醃薯仔，味道甜甜哋，口感軟糯，幾特別！— ʙᴀʀʙᴇᴄᴜᴇ ɪᴛᴇᴍꜱ — 揀完酒之後，就會有師傅推住裝滿韓牛嘅車仔埋嚟即席切割，每片都厚切大塊🥩，店員會幫手燒埋，介紹返每款肉嘅特別之處～醬汁方面有韓式柚子辣醬同芝麻鹽🫙，個人覺得純鹽已經足夠，更帶出牛本身嘅香味！💕板腱肉 板腱肉位於胛骨上方位置，牛味濃郁，肉質好有嚼勁，油脂比較少啲💕翼板肉翼板肉位於牛肩位置，肉質軟腍多汁，牛肉味都相當唔錯，

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯西式嘅扒房就食得多，韓式嘅就冇乜機會試。今次專程去到灣仔嘅韓式扒房「貊炙」，餐廳以酒紅色色調配搭木質嘅座椅，打造高級韓牛體驗視覺同味覺嘅享受。韓式前菜泡菜、菠菜、蕃茄漬、海帶都係可以無限量添加。而我自己就最鍾意佢哋嘅辣豆芽，口感爽脆又有辛辣嘅味道。稀少韓牛部位 5款店員會親自幫你燒，咁就唔使驚自己燒loong哂。板腱肉翼板肉沙巴當肩胛里肌特級牛小排五款肉類由淡到濃開始食，厚實嘅板腱肉，霜降油花嘅沙巴當同埋油脂味豐富嘅特級牛小排都係我嘅最愛。韓式小食拼盤今期就係煙肉薯條配韓式年糕。韓牛脂飯熱辣辣嘅石鍋拌飯，韓牛嘅油脂融入哂飯入面，真係好邪惡。甜品蜂蜜雪糕最驚喜嘅係有新鮮嘅蜂巢，令到雪糕更加之甜美呀。如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️ ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯貊炙 (灣仔)灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖 ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯其

🩷『韓牛精割品味體驗』套餐Hanwoo butchery $720@❤️是日精韓國酒擇左 柑桔🍊果酒 同紅𤠣子米酒 新品種兩款比較容易入口 啱晒我地 韓國柑桔🍊果酒❤️韓式前菜好豐富 有蘿蔔 ，薯仔，海帶絲，泡菜 都係無限refill 仲有海鮮芽菜添 食韓國嘢 有到好就係前菜任食😆😆❤️稀少韓牛部位（5款）好細心會提供簡介話俾你知轉頭會食乜嘢部位添 師父仲要你面前即刻切添 好小可有機會 見到現切韓牛👍👍 仲要有專人燒肉📣板腱肉位於胛骨上方位置 風味濃厚 而肉質帶嚼勁 但都非常軟淋 可點柚子辣醬一齊食 風味十足📣翼板肉位於牛肩位置 肉質軟腍多汁 相對脂肪比例較少 但牛肉風味十足 肉味最濃 📣沙巴當位於牛肩胛部的下部 拉近肋骨位置，含有均勻緊密的霜降油花 油脂的甘甜與肉味並存📣肩胛里肌又叫黃瓜條 位於肩胛肉接近頭部的部位 油脂比例適中 雪花分明 有淡淡的甘甜風味📣特級牛小排都幾厚切下 取自前五花肉的第一至第六條肋骨 油花豐滿 肉質軟嫰及帶有口感 係我最鐘意嘅部位 用生菜包住食 口感更豐富仲有菠蘿片同雞髀菇 好refreshing 呀❤️韓式小食拼盤係即炸架😍 係粗薯條 煙肉片 好香脆 熱辣辣

呢間餐廳以深紅色作為主要裝潢色調，係香港首間韓式扒房-貊炙🤓打造出高級享受既韓式燒肉體驗🤤🤤💛Dinner Set-HANWOO BUTCHERY💛韓牛精割品味體驗套餐 （720/ppl)🥂韓國酒套餐有3款韓國酒可以簡，包括有酒紅色既米酒、柚子酒同埋燒酒🙈🙈 米酒比較易入口，岩哂啲酒量唔係太叻既人😝另外我地仲試左柚子酒，甜甜地用嚟配燒肉食都幾唔開胃解油膩☺️☺️🩵前菜前菜有多款選擇，有泡菜、菠菜、辣蘿蔔，芽菜等等，仲可以係無限refill👍🏻👍🏻跟餐仲有生菜🥬仲可包住韓牛一齊食添呀🤲🏻🩵稀少韓牛部位（5款）5款稀少韓牛部位有：板腱牛、翼板牛、沙巴當、肩胛里肌、特級牛小排😙好有驚喜，冇諗到原來廚師會係面前即場切肉😋😋旁邊仲有會職員一一咁介紹每款牛既特質同埋咩部位😙😙切完仲有有職員全職幫手燒，原來唔係自己郁手😝😝超級嘆，完全係高級享受😋所有肉仲要係反一次就已經夠，所有肉都係入口即溶🥹🥹我最鐘意既就係壓軸既特級牛小排😜😜 肉質夠哂嫩滑，口感好豐富☺️☺️每咬一啖都品嘗到佢既牛汁爆發🤤🤤脂肪分佈均勻，燒完既味道相當出色😝😝 而沙巴當仲有著霜降雪花，肉味入口濃郁，又唔會太油膩😜🩵韓式小食拼盤粗薯條即炸即

話說 上星期去左食韓牛精割品味體驗套餐🍽️係星期六日晚市先有架喔當中包括左是日精選韓國酒🍸韓式前菜 小食 同牛脂飯當中最主打既當然係包含5款稀少韓牛部位 !!!.⟁板腱肉⟁翼板肉⟁沙巴當⟁肩胛里肌⟁特級牛小排.食韓牛配韓酒 正呀!揀左柚子酒同米酒🍶 前者較易入口 清新 而後者就帶甜甜米香 濃度係25%～.前菜我大愛酸海帶 refill左好幾次 非常開胃.小食係脆炸薯條配年糕 即炸即食特別好味 年糕口感煙靭🥳.💁🏻‍♀️到主角啦!!!師傅會喺你面前介紹完之後再即場切牛🥩啲牛肉新鮮到呢..仲有店員全程幫手燒同剪好 有得睇又有得食!牛味香濃最令我驚艷既一定係板腱肉同沙巴當!板腱肉Chuck咬落帶嚼勁 肉質結實 脂肪較少 牛味會更為香濃沙巴當Zabuton 係屬於牛肩胛嘅下部份 比較貼近肋骨嘅位置油花均勻 肉質甘甜🙂‍↕️.食得飽飽嘅時候仲有個牛脂飯!韓牛粒粒非常嫩滑 成個飯撈埋一齊食唔會太膩仲有陣陣飯焦香🍲.最後配埋蜂蜜雪糕🍯好滿足啊～

最近去試咗韓牛精割品味體驗 會有廚師推住手推車係你餐桌旁即場切肉亦會簡單講解係一個好難得嘅體驗只限星期六日先有韓牛精割品味體驗 $720/位韓國酒有三款韓國酒供選擇 每人可以揀一款飲韓式前菜有泡菜、醃蘿蔔、薯仔等都可以無限添食 仲會有籃蔬菜配烤肉食可以解膩稀少韓牛部位（5款）服務幾好全程都會有店員幫手燒肉 會順次序地燒 分別有板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌同特級牛小排 五款肉各有特色 我最鍾意食特級牛小排入口有豐富嘅油脂 肉質軟嫩又帶有口感最得我心韓式小食拼盤每日都會唔同 今次係炸薯條同炸年糕 年糕煙韌感強韓牛脂飯以石頭鍋飯既形式上枱 店員會將韓牛粒、牛脂肪、生雞蛋等拌勻 入口充滿油香 底部仲有飯焦好有風味

📍今次去咗貊炙呢間專門食韓牛嘅餐廳，揀咗逢星期六日晚市先供應嘅「韓牛精割品味體驗」套餐($720)，可以試到5款稀少嘅韓牛部位！套餐包咗幾款韓國前菜、小食(炸煙肉年糕薯條)同韓國酒。韓國酒有柚子酒、燒酒同紅麴酒可以揀，其中紅麴酒味道較醇容易入口，比較適合平日少飲酒嘅人。廚師之後會推住車仔，親自喺我哋面前切肉，並向我哋逐一介紹五款唔同嘅部位，視覺上非常享受！部位包括板腱肉、翼板肉、沙巴當(牛肩胛部下部)、肩胛里肌同特級牛小排。店員會依次序幫我哋烤肉，由油脂較少嘅韓牛開始烤起。板腱肉嘅肉味係最濃厚，只要點少少鹽就已經好好食！而沙巴當霜降油花最均勻，油脂分布最多，入口即化，會建議包住生菜一齊食比較清爽。食完韓牛，仲會有韓牛脂飯，個底有少少飯焦再撈埋蛋黃食真係勁惹味！我哋refill咗泡菜撈埋一齊食酸酸甜甜更開胃。最後仲有甜品焦糖布丁作結，焦糖味勁香配埋面頭軟滑cream好滿足。

貊炙主打韓式燒肉，除咗單點同每日供應既套餐，星期六日既晚市仲有供應韓牛精割品味體驗，廚師會係手推車上表演切牛，同時一邊講解唔同牛既部位。韓牛精割品味體驗 $720/位🌟韓國酒 有三款韓國酒可以揀一款，店員會先介紹各款酒，我地揀咗米酒同柚子酒🌟韓式前菜有5款韓式前菜，泡菜、菠菜、蘿蔔同海帶都可以無限refill，海鮮芽菜就冇得refill🌟稀少韓牛部位（5款）廚師會推住韓牛過黎，會簡單介紹韓牛既部位，再切牛。仲會俾時間你影相打卡。全程都會有店員幫手燒牛肉，會由淡至濃味既次序去食🥩板腱肉 呢個部位比較瘦，肉質會較有咬口🥩翼板肉 肉質軟腍多汁，肉味幾重🥩沙巴當 霜降油花，肉味濃，最後先食呢個部位，都係我地最鐘意食既位🥩肩胛里肌 油脂比例適中，食落唔會太過油脂🥩特級牛小排 油脂豐富，肉質軟嫩🌟韓式小食拼盤小食拼盤每日都唔同，今日係炸薯條同炸年糕，炸年糕脆脆地幾煙靭🌟韓牛脂飯食完燒肉會有個韓牛脂飯，以石頭鍋飯既方式上，底下焦香有飯焦。店員會將韓牛同蛋黃撈勻。調味好香🌟蜂蜜雪糕 +$38最後仲可以加甜品，甜甜既蜂蜜雪糕。

🌸《貊炙 · 韓國菜 · 灣仔》-韓式燒肉食得多，但係有專人服務既就真係比較少🙈 係灣仔新鴻基中心就有一間正宗韓國餐廳，逢週末六、日推出左「韓牛精割品味體驗」，品嘗五款等級最高既1**韓牛，套餐包括兩款精選韓國酒、五款前菜、五款稀少部位韓牛、小食、韓牛脂飯同蜂蜜雪糕，最後逢光顧呢個體驗都會送返一套韓式餐具🫢真係好好既體驗啊✨-🍽️ 韓牛精割品味體驗 $720-🔹 是日精選韓國酒店員會介紹三款韓國酒，可以從中揀兩款，作為是日餐飲✨-🔸 韓式前菜一共會有五款前菜，韓式泡菜、海帶絲、菠菜、芽菜同埋酒釀蕃茄✨ 用左紅色碗碟裝住既就可以不斷加添，唔驚食曬無得再食👍🏻-🔹 稀少韓牛部位（5款）板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌同埋特級牛小排✨ 韓牛一向都係重牛味，小編就比較鍾意翼板肉服沙巴當，兩款肉質都相對比較軟淋，咬落好多肉汁，沾返少少食鹽就已經好足夠💖-🔸 韓式小食 - 薯條香脆薯條，仲有幾塊炸年糕，唔錯-🔹 韓牛脂飯非常重牛脂香味，撈左生蛋汁，每啖飯都有淡淡蛋香味，好食-🔸 蜂蜜雪糕雪糕好重奶香味，加上會有原片蜂蜜放係碗邊，唔會好死甜，食落好自然💖-📍 貊炙灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104,