豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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一直以為石門區係工廠地方，今日同朋友遊車河經過京瑞廣場，見食巿林立，泊好車就去商場覓食行到一樓，比『豐鍋』嘅裝修吸引住，放咗好多時尚擺設，而且店鋪好潔淨光猛一坐低，店員好熱情介紹，因為朋友唔食辣，所以推介我地食花膠響螺雞鍋，足足有半隻雞，食落非常嫩滑又新鮮！而且湯頭好鮮甜，充滿膠質！安格斯牛肉d雪花紋好靚，淥10幾秒就食得，香軟可口有肉味！正啊桶蠔好大隻，夠曬肥美！一d都唔腥最特別係芝士響鈴！第一次食，好大啖芝士，好啱我口味炸魚皮目測有成15cm長，就咁食真係脆卜卜，好野味！最後尾d湯濃縮曬所有食材嘅精華，淥菜食真係一流！今餐我真係非常滿意，我比101分！推介比三五知己一齊過嚟食啊！

丰鍋喺沙田都幾出名所以就同朋友今晚去打邊爐 店舖雖然唔係好大但係 麻雀雖小五臟俱全我同朋友點了一個麻辣火鍋雞煲一個頂級牛肉 一個芝士 春捲 一個雜菜 仲有兩杯嘢飲 雖然聽落好似好少嘢食但係已經打畀我哋食到好飽我同朋友 都食唔曬 麻辣雞煲非常之惹味非常之新鮮完全冇雪味牛肉亦都好嫩滑滾即可以食 最好就係這個春捲真的是好味從來未食過咁有味道嘅芝士春捲 這個雞煲真的是令我回味無窮我下次一定會再來

收工未食飯 經過呢間雞煲火鍋店聞到好香 就同同事入去試吓🧞‍♂️一入到去就聞到好香嘅花雕醉雞味🧚‍♂️ 加上同事又唔係好食得辣 所以我哋就要左花雕藥膳雞煲 $158有半隻雞🧚‍♂️花雕雞上枱嘅時候賣相超靚喎🧚‍♂️ 係斬好生上 面頭仲有啲明目杞子🧚‍♂️ 自己可以放落鍋度 食幾多落幾多 唔使一定食晒雞煲先打邊爐🧞‍♂️ 或者驚啲雞滾熟過老 呢個做法都幾好🧞‍♂️等緊食雞嘅時候 我哋叫咗個小食食住先 手工即炸魚皮第一次見咁長咁大塊🧛‍♂️ 炸得超級鬆脆 除咗食到魚皮之外 彷彿好似仲食緊啲炸魚肉咁🧚‍♂️ 好得意 味道亦好惹味🧛‍♂️花雕雞好新鮮肉質嫩滑 一啲雪藏味都冇🧛‍♂️ 食嘅時候有淡淡的花雕酒味 仲有啲紅棗香🧞‍♂️🧞‍♂️ 花雕酒亦都唔會蓋過雞肉味 兩者都好平衡🧛‍♂️頂級安格斯牛係即叫即切 果然安格斯牛係唔同啲🧚‍♂️ 一睇個花紋同色澤就知好新鮮🧜‍♂️ 脂肪比例適中 同肥牛爭好遠🧜‍♂️ 輕輕灼幾下就食得 入口好有牛味 一啲都唔會鞋 食到停唔到口🧛‍♂️🧛‍♂️再要左個雜菜籃同即炸紫菜響鈴🧜‍♂️ 響鈴內有乾坤中間包咗塊紫菜 感覺好似冇咁油 味道都唔錯🧜‍♂️呢度啤酒得藍妹 冇乜選擇🧞‍♂️ 咁就試下佢既德國手工麥啤啦

入到一坐低，就聞到隔離枱好香雞煲，小編叫左唔辣雞煲，上菜會有店員炒，一邊炒雞味香氣撲鼻🤤🤤2個人份量係半隻雞，雖然小編嗰個係唔辣但係配埋啲香料味道都好夠👍🏻所以唔食辣嘅都有雞煲選擇。炸魚皮炸魚皮係好好食，因為係自家製，魚皮大大塊❤️❤️完全係同坊間嘅好唔同，所以必叫👍🏻👍🏻炸響鈴依間嘅響鈴都係即製，入面包左海苔加流心嘅芝士❤️❤️即炸上碟，所以滾幾秒就即刻食，超好食👍🏻👍🏻豚肉👍🏻👍🏻花紋平均，而且食落口肉質鬆化、鮮嫩👍🏻雜菜籃🧺菜葉全部都好新鮮👍🏻👍🏻食完咁多肉類大家記得要叫感覺無咁肥😝飲品一定要叫碟豆花❤️❤️真係唔係得個樣勁好飲👍🏻👍🏻

好耐冇食過雞煲同事推介石門有間叫豐鍋的雞煲今日一於去試試因為放假，所以就book 1800 就晚餐了。餐廳員工很有禮貌，介紹左餐廳招牌雞煲同火鍋配料推介雞煲我地點了bb辣，微辣得來唔會太咸，雞件嫩滑紫菜芝士響鈴響鈴有4重口感 浸埋落雞煲湯底的汁好好味手工即炸魚皮有別於坊間平時的魚皮，除了外型打直外，在魚皮面層加了少許淮鹽，好有特色，唔像出面食的魚皮咁普通頂級安格斯肥牛只睇樣已經好靚，好多雪花，好好味野飲我地咸檸7,清暑解渴最重要係食完之後仍然係0味精的感覺，真材實料，唔會像其他食完後好想飲水

自從上次食完藥膳雞煲之後就念念不忘...今次要試埋佢嘅招牌麻辣雞煲🤤🤤因為上次食緊自己果個但又聞到隔離枱嘅麻辣雞煲勁香一定係好惹味😋所以今日為目標而來嘅！雞煲一上枱，侍應姐姐就幫我哋炒咗3分鐘...啲香味直湧入個肺再刺激埋個胃繼而流晒口水...今晚揀咗小辣，入口辣度剛剛好👍🏼👍🏼兩個人叫半隻雞就夠，老闆好好，份量做得好足，讚！辣味越煲越出，越食就越惹味...仲叫左巨杯飲品：藍蝶雪梨🍐水蜜桃梳打🍑好好味！食完雞就加湯底打邊爐...encore牛肉冇令我失望，水準依舊咁正！魚皮炸到直筆甩"一字魚皮"長過筷子🥢好脆！招牌爆芝紫菜一定要叫...即叫即炸響鈴加咗芝士同紫菜食起嚟口感好有層次，好豐富！特別一提係個雜菜籃，兩個人有4款仲差唔多成斤...真係好飽呀！

係石門扒完龍舟，搵下地方食宵夜，上網搵下有咩特價優惠抵食，搵到間係京瑞商場一期裡面既打邊爐-豐鍋。湯底我地擇左花雕藥膳雞煲（$158），半隻雞同湯底分開上，花雕酒味好濃隻雞都好鮮味同好有肉地。另外叫左個雜菜籃（$68），半價30幾都算份量多，打邊爐點少得叫牛食頂級安格斯牛（$178）好鬼正，肥瘦適中，切得夠薄店員極力推薦炸野，佢話手工炸魚皮（$48）同炸紫菜響鈴（$38）都係即叫即炸，於是叫黎試下，魚皮係原條炸好好好好好食響鈴加左紫菜好特別同好脆，而且店員話佢地唔係用萬年油炸飲酒既我好想提下德國手工麥啤（$28） 因爲真係好平而且係好飲既

石門依家開咗咁多嘢食今次就去咗打邊爐 食雞煲😋😋😋平時一食親雞煲就要出尖沙咀但係今次見到石門新開呢間 環境又唔錯啲嘢食又幾靚仔就去試吓啦😍雖然呢度地方唔係好大 但係座位都唔會話太逼夾可能都因為好多玻璃嘅設計 所以空間感仲會大啲添～我6點去到暫時未有人。。但係到6點9嘅時候就已經差唔多full晒啦～餐牌如上而我今次就食咗佢個招牌雞煲 BB辣雖然呢度得半隻 但2～3人都絕對夠食 睇相就可以見到份量都好足夠丫！！雖然我揀咗bb辣 但係都好夠味 唔會話成個淡晒食完雞煲之後就即刻加湯打邊爐na雜菜籃好新鮮 唔會話係樣樣嘅菜頭菜尾咁樣啱晒啲唔知食乜嘢菜 但又樣樣都想食下嘅朋友招牌魚皮一上枱已經好吸引啦見到咁長仲要成條咁炸 真係好靚丫安格斯牛絕對冇令你失望 絕對對得住價錢顏色鮮艷而且花紋好靚 睇得出真係好新鮮平時食響鈴食得多 但係今次有芝士餡嘅真係第一次食但係味道絕對唔差 原來響鈴加芝士係咁好味芝士嗰啲鹹味令到成個響鈴仲更加正丫😍

石門都是美食沙漠，但呢間主食雞煲和邊路的餐廳真是非常有水準性價比勁高。店員非常友善，會介紹餐廳出名的火鍋炸，真係一試難忘，一定會再去。🧡花雕藥膳雞煲（半隻雞 ) $158湯底超足料好有誠意，包括有杞子、龍眼、紅棗等，好啱注重養生的女士。藥膳味又唔會太濃烈蓋過咗食物的味道，重點係煲完的龍眼都仍然很清甜😍😍😍湯滾後，放入雞件六大約六至7分鐘就已經可以食， 雞沒有雪味，而且十分滑👍🏻👍🏻👍🏻🧡即炸爆芝紫菜響鈴 $42第一次食咁特別的響鈴，店員特別推介👍🏻👍🏻👍🏻由於炸得非常通透，又沒有放入雪櫃，所以放入湯1秒已經可以食用。入口食到多層口感，最裏面的一層包着紫菜和芝士，超驚喜。🧡自家製炸魚皮 $48超大片的魚皮，店員聲稱沒有放過入雪櫃，是即炸，炸得又金又黃。上面撒滿椒鹽粉，入口勁乾脆，好似薯片咁😂😂🧡頂級安格斯牛 $178雪花分布平均，入口勁龍牛肉味，只需要六幾秒已經可以入口。🧡蔬菜藍 $68🧡藍碟雪梨🍐 $38杯底有勁多雪梨粒，味道清甜。🧡大話七 $38入口酸酸地，但得開胃。

馬鐵線石門站自從開了新商場「京瑞廣場」後，成為了石門既新地標，淨係兩個商場都已經有三間酒樓喺度，而且重有好多不同種類嘅食肆進駐，有日式、泰式、台式、港式、西式等等應有盡有，住係附近嘅居民真係有口福。今次就試咗呢一間餐廳，係食雞煲同打邊爐既。食品種類選擇都幾多，而且有啲重係自家制添。招牌麻辣雞煲 (半隻 / $168) : 雞煲上枱既時候，侍應會幫你撈同煮熟雞煲為止先離開非常貼心 ; 雖然係半隻雞，但份量都幾多，而且味道唔錯。頂級安格斯牛 ($178) : 睇見啲雪花紋就知係好野黎，油脂分佈均勻，而且每片都厚薄適中，牛味濃郁。👍🏻 👍🏻 👍🏻手工即炸魚皮 ($48) : 第一次見到成隻手臂咁長既炸魚皮，就咁食非常香脆，放落火鍋浸一浸再食仍然好有咬感，唔似其他炸魚皮咁，浸完之後會淋哂好難食。即炸爆芝響鈴 (6件 / $66) : 呢個真係無得頂超好食，又大件又脆口既響鈴裏面包住芝士，放落火鍋浸浸先食，真係返唔到轉頭。😍 😍 😍藍蝶雪梨 ($38) : 味道有啲似巨峰提子加雪梨汁，幾大杯而且重有啲果肉食到。

近期經常出入石門，就食個lunch先。而家京都商場有好多食肆任我揀，門口貼出lunch set唔錯喎，就揀呢間啦……豐鍋。叫了一款餐是葱油雞， 等咗大概10~15分鐘，先上青紅蘿蔔湯， 幾似住家湯，絕對唔係淡如水，到了主菜雞，真係估吾到有半隻雞咁多，而且啖啖肉，雖然雞味吾算好重，但葱油味不錯。另叫咗京都豬扒、餸是京都豬扒，雖然唔算好腍，但亦都唔韌，醬汁酸酸甜甜，幾好味，有醒神開胃，仲有一碟白菜，分量好足， 加埋一碗飯，好飽，還有一杯咖啡或茶環境整潔，可惜比較嘈，雖然不算超平，但以60幾蚊就有咁足份量的午餐，而且味道不錯，值得推介，但由於即叫即做，所以要預足時間。

今日去開石門換身分證，見換完夜夜地，諗住食埋晚飯先返屋企。係商場入面周圍逛時，見到呢間豐鍋好似幾吸引，於是同男朋友入去試下去到門口店員好熱情咁帶我地入去坐低，落單時服務態度都好好招牌雞煲（半隻雞） $168等左無耐就送左我哋order嘅雞煲上嚟啦。店員係我地面前即炒，過左幾分鐘就食得🤤一食，發現雞件好嫩滑，仲好入味添😋一路煮住都唔韌，勁👍🏻之后火鍋料都陸續送齊。因為食完雞煲就食唔到好多野，所以我地2個只係叫左幾款比較特別嘅火鍋料試下同2杯特飲☺️玫瑰柚子 $38一上黎係3層不同嘅顏色，分別係橙色嘅柚子、紅色嘅玫瑰同白色嘅汽水，但一撈完，成杯顏色好靚、好夢幻😍味道比較sweet，好啱女仔飲藍蝶雪梨 $38送到黎都係3層不同嘅顏色，分別係藍色、黃色同白色，同樣一撈完，成杯顏色變得好靚、好漫漫😍而味道比玫瑰柚子更清香，男仔都會鐘意雞件食到七七八八，我地就加湯轉火鍋😊頂級安格斯牛（小份） $168牛肉色澤好靚，雪花分佈均勻。佢唔係一般嘅薄切安格斯肥牛，可能因為係手切嘅關係，滾幾滾之后唔會縮埋晒咩都無，食落口感軟腍但有𡁻頭，而且仲好香牛肉味。不愧係頂級安格斯牛肉😊即炸爆芝響鈴（3件） $38打邊爐

好多人話沙田嘅馬鞍山都冇咩好嘢食， 其實石門呢邊開咗好多間新餐廳。 今次我就同朋友一齊試下呢間雞煲， 因為我哋都好鍾意食四川麻辣雞煲， 所以都有一定嘅要求。 呢度嘅雞煲有專人幫你睇住唔會煮燶， 食落啲雞件都啖啖肉。 而且雞煲個香辣醬好夠味， 我哋另外嗌咗手工製炸魚皮， 最特別嘅係呢度啲炸魚皮係直嘅一片。 另外我哋嗌咗個爆芝士響鈴， 其實係響鈴入面卷咗一片芝士煮落去嘅時候芝士啱唔啱融化 好邪惡。 而且打邊爐一定要叫安格斯牛肉片， 牛肉片啱啱吸曬四川麻辣雞煲嘅醬汁， 就算有自助醬料吧我都覺得唔需要加豉油。為咗平衡返我哋呢一個邪惡感覺，我哋叫咗個雜菜籃。 同埋我嗌咗烏梅汁朋友就嗌咗大檸茶， 打邊爐真係要一路食嘢一路飲凍冰冰嘅嘢先至係享受。

今日沙田收工約左Friend食飯，book左豐鍋。因為有friend食過話唔錯，所以過黎黎試一試。我地點左個招牌麻辣雞煲（小辣），對於我黎講，辣度適中而且雞比較入味。醬汁香濃，雞肉嫩口新鮮，好正。食完雞煲，加湯打邊爐。我地叫左頂級安格斯牛小排，雪花分佈平均，入口牛肉味幾濃郁，性價比高。自炸魚皮-原塊魚預備酥炸，同原本喺出邊食到嘅魚皮差很遠，沒有油益味，好好食。推薦打邊爐必點。自炸響鈴-好特別有芝士紫菜夾心，放落湯入面幾秒，芝士開始溶，一口咬落去好重芝士味，第一次食咁正既炸響鈴。雜菜藍-份量比較多菜亦都好新鮮，唔錯唔錯。

同一班同事收工後，想搵個地方打邊爐，見到呢度做緊九點半後有配料同小食半價，立即一試！先食雞煲，色香味俱存係基本，必須讚加湯後個味道仍然好濃！配料都十分高質，豬紅新鮮，丸類彈牙，蔬菜新鮮清甜爽口！肥牛高質又抵食！野飲又夠大杯！響鈴入面有紫菜！下次一定再黎！