詠藜園四川擔擔麵

營業中

休息中

好耐冇去，剛啱有朋友提議，所以一行六人到這裡晚飯，可能是星期二的關係，人客不太多。肴肉，質地扎實但肉味不濃。海哲，冰凍彈牙，口感好。雲吞雞半隻，份量不多，湯不濃，雲吞皮厚非常。松子魚，好大條炸得好香脆，醬汁甜酸適中，吾錯。蒜蓉炸豬手（侍應推介）味好濃但隻豬手炸到好乾。椒𢇁炒通菜，好有獲氣。擔擔麵，個湯完全冇味，麵條也普遍。改良擔擔麵（小辣）相対擔擔麵系味濃d，但都吾可以話十分出色。生煎包，個包底充滿芝蔴，皮十分厚，內𥚃的肉冇乜汁。豆沙鍋餅，未食過咁厚嘅皮的豆沙鍋餅。高力豆沙，砂糖另上，不鬆軟又十分死實。埋單 $1250，應該冇下次啦！

有朋友海外回港探親，當然要帶朋友嘗嘗地道又有特色的餐廳～詠藜園！這晚6點15分左右到來，還未滿座不用等位，太好了！ 這晚點了不少經典菜式：1）鷄絲粉皮 胡麻醬夠稠，略嫌鷄絲及青瓜絲比例不夠多，啖啖都只有粉皮2）薰魚 魚很脆口，好像沒有炸粉的炸魚！魚肉雖欠鮮味，但魚肉不至於熟到「鞋」身。不過一般的薰魚上面都有個甜甜的汁，這裡的薰魚卻沒有汁，因此感覺太乾，不似薰魚，像吃炸魚，感覺有點怪3）金牌白肉（蒜泥白肉） 上碟時看見薄切的肉片上有很多蒜溶及豉油，還怕這道菜會很咸，但把肉片放入口卻完全沒有這種感覺，調味非常入味好吃4）小籠包（4隻） 皮厚、包内的湯份量不夠，味道一般5）韮菜炒鱔糊 韮菜太多，黃鱔份量還好，但有點咸，最好要拌飯一起吃，空口吃這道餸太重口味6）西芹炒雞枊 味道不錯，份量足，西芹爽脆沒有渣7）青菜豆腐湯 小白菜、豆腐、磨菇片.. 味道不錯，只不過以$80收費的一道菜來說就不太化算8）擔擔麵（不辣） 湯底的胡麻醬不錯，麵煙韌

I love Hong Kong local food. specially noodles and dimsum. The restaurant is very popular for tantan noodles. I went there with some Korean and Hong Kong friends. We order some lunch set with tantan noodles and dimsum. The food was great and price is really reasonable. But some of my Korean friends said tantan noodles was not good for them. They liked dimsum. I think it can be good if they keep tying.

我也許算半個食家以前工作同事帶動我們到鑽石山的荒地咏藜園原址食大鑊飯現在看看他們的食記真正不堪差不多十一點來一定要吃擔擔麵⋯⋯只有這個二人套餐我很8好想知究竟如何？有芳鄰吃大千雞我 心想都幾識吃懷疑是套餐133$2位在群雄逐鹿的黃埔新天地這個價錢差不多了茶當然收費一會看看？擔擔麵依舊好吃😋是我最鐘情於三十年前而今一樣名店也有壓力⋯⋯因爲當年六叔邵爵士喜歡吃派司機外賣後來面臨迫遷名氣更大最後蔡生安排搬上黃埔的天地好地段要交租🤣👵😉然而手製傳承的面是 一流的以前在爛地盤沒衛生可言現在面對群眾做大了也許翻不去舊作為了也并不須記啊！你若來試擔擔麵和午餐二人餐好了。11:45am人客開始來我就知趣走了食一碗麵那麼多事！當然我會再來識趣早早地食一個心機面

外地朋友來香港，問我紅磡有咩美食，由於唔洗我俾錢，就帶佢去詠藜園。去到詠藜園，無理由唔叫擔擔麵架，於是辣同唔辣口都點咗一碗。拌海蜇，捧捧雞，糖醋桂花魚，黃金蝦仁，酸辣湯，麻婆豆腐同蔥油芝麻薄餅，各點一客。擔擔麵朋友話點正宗版本唔係改良版，其實自己中意改良版多d，因為改良版肉醉更多，我唔好辣，所以專攻唔辣果碗擔擔麵，麵質有少少彈牙，湯底夠濃，久不久聞到花生香味添。黃金蝦上滿黃金醬，蝦仁夠彈牙，合格。糖醋桂花魚外貌唔錯，食落外脆，魚肉夠滑，合格。蔥油芝麻薄餅係最失望，唔知點解係香港食親蔥油餅，d蔥都係少得可憐！所以亳無蔥油餅味！埋單成千蚊，如果唔係朋友指明食飯地點要係黃埔，相信係其他地方食同樣質素嘅餸菜，價錢會平好多囉！

當年的詠藜園雖然是以賣擔擔麵出名，但吃的當然不會只是它，其他的京滬菜都是值得一試。我未至於是鑽石山大磡村店的老主顧，但店子搬到黃埔已經開始幫襯了，這個門庭曾經風光一時，擠滿了長長的人龍，現在已經不復當年勇了！今天中午十二時來到，入座率只有五成，看看餐牌，和之前一樣，一張紙，前後印有各種菜式，無所謂，反正午餐都不會吃太多套餐($133)包括兩碗擔擔麵麵、一個小菜、一個點心和另加柑桔檸檬（$6）、龍眼蜂蜜（$6）和豆沙鍋餅（$30），再加一碗擔擔麵。如果有豆漿，一定不會叫👆！原本想點油燜筍或鹵水豆腐之類的小食，一樣欠奉，失望之餘，它的擔擔麵水準也差了，老公吃不辣的擔擔麵，覺得湯味很淡，還以爲是不辣的原因，我吃的是辣擔擔麵，只是多了辣味，麵條欠韌性，普通得很，其餘的食物都是乏善足陳

缸瓦指數：4分 杯碗碟羹都係陶瓷紅磡美食坊嘅詠藜園，由鑽石山食到紅磡，招牌食品擔擔麵保持水準，麵有咬口，湯底味濃，好食。仲有老闆願意維持使用陶瓷器皿，同埋洗碗阿姐要愛錫餐具，唔會同老闆過唔去，鍾意打爛碗碟玩發洩！中午一個人只能點一碗麵，多又食唔晒，想少少地點碟前菜，全部都要三四十元，食晏唔捨得！茶錢、加一總共$46，唔算平，不過食得安心，有自己一張檯，坐得舒服，食完碗麵個侍應小姐仲攞咗兩張餐紙過來，貴D嘅理由都係租貴，俾緊嘅係支付和黃嘅租金！

黃埔不嬲都係有好多好食嘅餐廳，但係未有人發掘！位於黃埔新天地嘅中菜，裝修就非常懷舊，我都未佢每年吸引左，佢先係最新嘅川菜！雖然我地唔係話十分食得辣，但都有叫小許辣嘅食物，呢個回鍋肉，辣嘅成份就剛剛好，但係肉太肥啦，我自己都食唔落去啦！呢啲賽螃蟹就最受歡迎，不過我覺得太油，見到個啲底油好多油份，唔怪得啲蛋咁話啦！芝麻餅一定係中國嘅最好甜品，呢個係我心底嘅說話！因為芝麻整咩都好好食，個餅煎得金黃香脆，我一個人食咗兩塊！全晚最鍾意食嘅應該係你個雲吞雞，雲吞好多，雞湯亦都覺得唔錯，加埋啲菜，成晚嘅油膩都去除！

有朋自遠方來, 4人約在詠藜園見面晚飯, 已經多年沒來詠藜園, 準時7:30到達, 坐下看看環境心下一涼, 以前晚晚全場爆滿要在門口等呀等的詠藜園去了那裡 現在我眼前祗有4成枱是坐了客人..... 4 人點了擔擔麵(不辣) 和改良擔擔麵(辣) 各一, 麵質保持以往的細緻滑溜, 湯底麻醬味濃而不賺 改良版祗是比較多了點肉碎和炸菜粒, 但卻貴多 $10, 聰明的要普通擔擔麵已可以了. 醉雞 - 嫩滑的雞肉入口微含的酒香而不帶酒苦, 大家一至都讚好小籠湯包 - 皮薄汁多肉餡不嚡口, 但可惜4人都是一夾就穿, 當然無可能盪韆鞦啦 ! 涼拌海蜇 - 爽口夠麻油香 夫妻肺片 - 好怪, 竟然是甜的燻魚 - 怎可以算是燻魚 一食就知祗是把炸好了的鯇魚塊淋上一個紅燒甜汁, 何來燻這個步驟騙老外還可以韭黃炒鱔糊 - 啖啖都係韭黃和冬菇絲, 黃鱔絲祗有碟面上的數條而且好咸乾扁四季豆 - 又係過咸咸肉津白 - 咸肉片真係咸到頂佢唔住津白不甜又靭, 大家祗吃了一口就全放下筷子, 這個收 $128 的菜真係好難食囉還有一個好特別的景像就係大部份樓面都在遊魂或嬉皮笑面不專心, 收了我們個茶壼去加水就一去茶壼再沒回

幾十年前已愛上詠藜園的擔擔麵，當時有親戚住在鑚石山，由港島灣仔乘車乘船乘車，折騰兩三小時去探她，其中最開心是她會帶我們到附近大磡村詠藜園吃擔擔麵，大大碗的自家製麺條，爽滑彈牙，放在麵上的醬料，混合肉碎、芝蔴醬、醃芽菜、辣椒油及葱花，滋味無窮，至今回味尤甘。那時的鐵皮屋店設備地道簡陋，但真的有「園」的感覺，因為露天部分種了小花小草。後來因拆村，店分兩間，一間在黃埔花園蔡瀾美食廣場，古雅式裝修，美侖美奐，我們也曾多次光顧，近年因吃擔擔麵食店多了，少來了。上星期要到高山劇場看演出，決定再到那裡吃晚飯，六時去到，不用等位。我們兩人要了擔擔麵、酸辣麵、葱爆牛肉、鍋貼及小籠湯包。麵條仍然保持水準，爽彈好吃，但擔擔麵麻香辣味不足，酸辣麵則太酸。葱爆牛肉份量足，醬汁美味，但太鹹。鍋貼及湯包餡料鮮甜多汁有肉味，不錯。其實，新店無論環境、服務等都勝過以前，但擔擔麵味道始終新不如舊了。

突然好想食小籠包 王家沙同詠黎園2選1 比起連鎖店 肥妹同男朋友更鐘意老字號前菜係醉豬手酒味不濃 豬皮爽口 口感好清爽做前菜不錯紅油抄手香滑雲吞皮包住豬肉餡小辣紅油加入左蒜蓉令抄手入口更惹味咕嚕肉一入口就知道佢地咕嚕肉係即叫即炸豬肉軟滑 一啲都唔會韌炸漿唔厚身 唔會食落重炸粉味酸糖汁農稠度做得好好 少少偏鹹如果提高酸度減少鹹度會更吸引小湯包小籠包皮薄肉滑 但外皮偏濕軟應該要減少蒸時間湯汁份量多 味道清淡酸辣麵十分欣賞詠藜園個麵口感q彈 而且店家堅持麵不做外賣會影響到口感和味道湯的酸辣可更多一點層次醋味重但不夠刺激性環境不錯 清潔而且地點方便員工十分有禮貌 而且動作快

環境一般 (2/5分) 一入到店內, 因為我只有一人, 店員安排我坐在大門與大堂之間的位置, 這裡視角很有限, 並不是十分舒適, 不過我只有1人, 店員的安排也無可口非, OK的.一坐下來, 飄來一陣怪味, 店員很耐心地解釋那是附近店舖的「川弓百子湯」味道. 菜色選擇 (3/5分)  一如以住的菜單, 只是價錢用間單的label紙改過了. 一如以住的菜式, 我點了一向喜愛的担担麵和小籠包. 色香味 (4/5分) 印象中的担担麵是超級好味的, 不知是不是自己越來越要求高, 覺得沒有從前每一啖都hyper的感覺, 現在只有「還不錯」的評語.小籠包的湯汁夠多夠濃, 皮的質感不像其他餐廳的嫩滑, 但很有古早風味, 整體十分不錯. 性價比 (3.5/5分) $84的1人午餐, 質素不錯, 但與同區差不多質素的餐廳比較, 價錢稍貴.

同開飯友一齊去呢間n年冇食嘅餐廳。真係今時唔同往日。。。。點解d野差咗咁多。。我地一行4人叫咗好多野！雞絲粉皮 好正常，都幾好食。👍🏻👍🏻👍🏻賣相好似蒸魚片的豆豉白肉。ok,不錯，我食咗好多！生炒排骨。呢個係全晚最好食的！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 d汁唔會太酸，肉有汁唔乾。砂鍋雲呑雞。。。我唔知點先係好食。。。湯淡淡的，冇乜味。d雞好老，唔想食。小籠包，冇乜特別。。。唔夠多湯到戲玉了！擔擔麵！呢個唔係我認識嘅擔擔麵。。。。正常擔擔麵係有花生味，佢乜味都冇。。。好失望！印象中呢到嘅擔擔麵唔係咁架。。😔因為呢個擔擔麵，我應該以後都唔會再來了。

好友知我鐘意食小籠包&担担麵, 介紹呢間詠藜園, 佢話係老牌上海菜, 而且好多人食, 要排隊。去到真係好多人等位, 好友一早拎左飛, 等左25分鐘入去。叫左兩籠鮮肉小籠包, 兩碗担担麵(一辣一唔辣), 一個椒鹽豬手首先黎既係担担麵, 一聞之下, 同平時食開其他舖既無咁出名担担麵比較, 竟然係呢間老字號既無咁香食落果然失望, 湯底好似溝左一半以上既清湯, 無左担担麵應有既香濃, 麵條口感一般亦唔掛湯, 一個字: 差跟住黎既係椒鹽豬手, 食落都算香口, 不過食完好口渴, 好多味精最後出場係兩籠鮮肉小籠包, size比一般大隻, 但一咬, d皮厚到, 仲厚過喺超市買返黎既叮叮小籠包專程黎食既一餐, 兩人埋單食左310蚊, 唔算貴, 但老牌上海菜黎講真係唔好食, 唔明點解咁多人排隊。唔會再食喇

今天午餐，去了很久沒有去過的詠藜園，食了他們的二人午餐set , 二碗擔擔麵，沒有濃郁的花生醬味道，但是還可口，再叫了一個醬爆雞丁，太油了，另叫了一個楊家小湯包，d 皮太厚了。甜品叫了我至愛豆沙鍋餅。還可以，但是我朋友話太甜了，水準差了很多。☹️