蟹膳

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識左15年既好朋友生日🎂 兩年前既我地出緊發去東京🇯🇵 兩年後既今日冇得去旅行慶祝，就決定要豪食蟹宴😌 壽星女話事，揀左蟹膳💁🏽‍♀️我地揀左「松𝙼𝚊𝚝𝚜𝚞」套餐🦀➿ 蟹肉沙律柚子醬伴沙律菜好清新🌿 加埋唐辛子絲就帶出一點點辣既味道，整體味道同蟹肉又幾夾～➿ 海膽松葉蟹腳刺身大愛呢個刺身🥰 鮮味滿滿～ 黑魚子充滿鹹香味，海膽超鮮甜😋 蟹肉味道相對淡，但當所有食材一齊食，就覺得味道好豐富，加埋蘿蔔絲食，又豐富左口感👍🏽➿ 鱈場蟹天婦羅天婦羅都好有驚喜啊😍 鱈場蟹腳啖啖肉，正！仲有一舊好特別既天婦羅：紫蘇葉包住蟹肉，好好味！😋 記得之前去日本旅行同屋企人一齊同日本人妻學煮天婦羅都有學過炸紫蘇葉，一邊食又一邊回憶番旅行既片段🥲 流心蛋黃又係一大亮點，功夫野，欣賞啊👍🏽 冇諗過真係咁流心，好彩店員上菜個陣溫提左我地要一啖食～ 店員仲推薦我地要點綠茶鹽🍵黎食，我都係第一次見🧐➿ 松葉蟹甲羅燒又係啖啖蟹肉😍 仲要食到鮮味好出既蟹膏味，同埋味噌味🤤 店員私心推介唔加青檸汁既食法，我試完表示好認同，就咁食已經好好味😋➿ 毛蟹清湯原來柚子同蟹係好朋友😉 清湯同樣有柚子既元素，黃色粒粒就係柚子粒喇！湯頭同蘿

朋友生日要食好西 要黎一場蟹逅 我地揀左 套餐·松柚子醬蟹肉沙律蟹肉配柚子 食落酸甜清新 好開胃 加埋唐辛子一齊食 有微微嘅辣 做蟹宴嘅開始好適合海膽松葉蟹腳刺身只能講非常鮮甜！無論無海膽同蟹腳都好新鮮 配埋黑魚子同蘿蔔絲一齊食口感更豐富 亦可以點柚子豉油有另一番風味松葉蟹天婦羅除左有幾款蟹肉天婦羅之外 仲有流心蛋 一口食晒蛋漿充滿口腔 真係好滿足呀！而蟹肉天婦羅真係啖啖肉 外皮薄又脆口 最特別係佢有抹茶鹽 用黎點天婦羅更加帶出蟹肉嘅甜味 松葉蟹甲羅燒 好欣賞佢嘅擺盤設計有隻蟹喺度 有蟹肉同蟹膏份量好多 個人覺得唔加檸檬汁食佢原味更好味毛蟹清湯 好清甜嘅湯 仲有一大舊蟹肉包住蟹膏 亦有啲柚子絲 感覺好清新毛蟹醋物 蟹肉同水雲配搭剛好 唔會過酸 亦食到蟹肉原本嘅鮮味毛蟹火鍋 雜菜盤火鍋我地揀左由餐廳幫我地煮左啲毛蟹同雜菜 坐係度等食係一大享受 雜菜嘅款式同份量都好多 感覺更健康三文魚籽毛蟹粥由餐廳幫我地將岩岩嘅毛蟹拆肉再煮成粥 加埋蟹膏蟹肉三文魚籽同紫菜 食落真係好鮮甜 食到呢度已經好飽了甜品可以揀黑芝麻雪糕柚子雪葩或者薑茶 我揀左柚子雪葩做結尾 夠晒清新 今餐蟹宴真係大滿足 每一道菜都

最鐘意就係食日本野，今年未有得去旅行，係香港都要食餐好😚揀左全港第一及唯一一間食日本北海道蟹專門店「蟹膳」食北海道活蟹料理🦀係利園一樓角落，門面低調，帶點神秘。一入餐廳就見到一個好大的蟹池，有活生生既鱈場蟹、松葉蟹等，浮誇又。我們3人坐喺卡位，環境舒適又寛敞。最得意係枱面都有一小缸蟹仔陪我哋食飯🥰蟹🦀全部都係蟹🦀揀左「松 松葉蟹-毛蟹」套餐🦀🔸蟹肉沙律🥗🦀加左柚子汁、有柚子肉同蟹肉，面頭有唔辣既唐辛子絲點綴，味道甜甜酸酸，相當開胃😋🔸海膽松葉蟹腳刺身🦀原個海膽上碟賣相滿分😍下面係蟹刺身，面頭仲有黑魚子醬，撈埋一齊食，加倍鮮甜的味道，係幸福滿足既感覺😍呢個頭盤相當驚艷😍食到唔想同朋友講野，要專心品嘗美食☺️🔸松葉蟹天婦羅🦀🍤松葉蟹蟹鉗好大舊蟹肉，點上旁邊的抹茶鹽，蟹的鮮味更加出😋流心蛋黃天婦羅，店員貼心提醒要一啖食左佢，以免蛋汁滴到周圍都係😆紫蘇葉包蟹肉，十分有驚喜！最值得一讚係佢啲天婦羅粉漿好薄，入口香脆又唔會油膩另外仲有南瓜同蕃薯天婦羅，份量都好多。整份天婦羅都好出色🥺🔸松葉蟹甲羅燒🦀首先擺盤相當精緻😍大量的蟹肉配蟹膏一齊燒，啖啖蟹肉，鮮味十足🤤🔸毛蟹清湯🦀好鍾意餐廳上菜嘅鋪排，充滿心

Excellent Service & Fresh Crab🦀🦀🦀 Dining Experience in Hong Kong🥢 Superb💕..每個人期盼去旅行的欲望，大概已到極點了吧。出走不了但心仍想念日本嗎❓來吃一頓極致的日式高級料理，Kaikou 海幸蟹宴 Crab Dinner🥢，來個味覺 & 身心靈旅行吧。位於銅鑼灣利園的蟹膳🦀，新店以木系裝修風格感覺舒適，坐位寬敞，而服務亦到位又貼心，食材選料新鮮🦀🐚🦀 更不用置疑，整頓飯用餐感覺很愉快呢。今次就試試他家9品 itmes 蟹宴。ll, $1600 per head🦀鱈場蟹 Taraba (半隻) & 🦀毛蟹 Kegani (全隻)✨前菜 Appetizer✨先來一客開胃前菜沙律🥗，柚子汁蕃茄🍅，酸酸甜甜味道很清新又開胃，作為前菜最好不過。✨海膽鱈場蟹刺身✨Taraba Crab Legs Sashimi w/ Uni接下來就是Sashimi😍 一共有3款：黑魚子、日本利九海膽、鱈長蟹蟹腳刺身，都是超級鮮甜，很棒。海膽吃下creamy 口感，3者蘸點柚子醋一同吃更顯鮮味。✨海膽茶碗蒸✨Chawanmushi w/ Uni

今日約好閨蜜去利園食全蟹宴, 揀咗呢間日本料理, 一入門口店, 就見到日式盆景裝修精緻高級, 大水池滿載松葉蟹和毛蟹, 即叫即煮感覺新鮮！柚子蟹肉沙律先來頭盤, 柚子、蟹肉清新酸甜开胃！黑魚子海膽松葉蟹腳刺身丹麥黑魚子、新鮮海膽和松葉蟹用海膽殼盛載, 色彩繽紛賣相吸引, 用眼睛都可以望到新鮮嘅感覺！松葉蟹天婦羅拼盤松葉蟹味道爽脆清甜, 流心蛋天婦羅有驚喜, 配綠茶粉真係唔錯！松葉蟹甲羅燒蟹肉、蟹膏口感幼滑蟹味濃郁, 鍾意食蟹膏一定要試下！毛蟹清湯用蟹肉打成肉丸, 內裏包著蟹膏, 啖啖肉厚實鮮甜！毛蟹醋物拆骨蟹肉配海藻, 酸酸甜甜開胃減膩。毛蟹火鍋昆布清湯底, 新鮮毛蟹腳烹煮兩分鐘鮮味十足。最後店員會加入雞蛋、紫菜、三文魚子, 烹煮成毛蟹粥, 軟綿滑溜帶清甜蟹味。柚子冰淇淋有粒粒柚子果肉, 冰涼清甜, 為今晚蟹宴劃上完美句號。

好久沒有享用高級精緻的日式料理了，今晚與好友來到蟹膳，品嚐一頓難忘的蟹宴。踏進餐廳， 迎來有禮店員招待。近門口位置是放滿松葉蟹和毛蟹的水池，證明這裏的蟹多麼新鮮😁😋。今晚的蟹宴先來一客柚子蟹肉沙律，微酸清新，開開胃口。之後是精緻的打卡菜式，黑魚子醬海膽松葉蟹腳刺身，用海膽殼盛載，有如藝術品，鮮味十足。松葉蟹天婦羅拼盤松葉蟹鮮甜，天婦羅炸漿好薄好酥脆，不油膩。松葉蟹甲羅燒 我喜歡加點青檸，和蟹肉蟹膏一起吃，更清新。毛蟹清湯 蟹肉丸是啖啖蟹肉製成，中心是蟹膏，第一次吃好特別。毛蟹醋物蟹肉下面是沖繩水雲，很喜歡它的酸味， 可以解膩。毛蟹火鍋 毛蟹好鮮甜，放在湯中兩分鐘就可以食。最後店員會為客人煮成毛蟹粥，加入蛋，紫菜 ，三文魚子等材料，鮮甜綿滑，好飽足。甜品可以選擇黑芝麻雪糕或者柚子雪糕，我們都選了柚子，口感清新。這頓飯是舌尖的享受😋下次要再來😊😊

今天星期日中午在利園一期的蟹膳吃了一頓非常豐富，美味及滿足的午飯。餐廳地方整潔，環境舒服適，員工非常親切有禮，尤其是Kathy, 一邊為我們上每道菜和預備蟹湯煮水餃及蟹粥，但又會耐心地介紹食材和煮法， 謝謝你啊！主角蟹肉無論是刺身，炭燒，tempura, 煮粥都吃出食材的鮮味。 最後的羗味雪糕和柚子雪糕也有驚喜，為這美味的假日家庭飯聚劃上一個甜美的句號。

我哋一行七人分兩張枱，星期六中午一家人叫了四個雪場蟹特上行政套餐，每位$730， 一個行政套餐$438， 兩個特上和牛火鍋套餐，每位$548。雪場蟹非常鮮甜，鱈場蟹無論天婦羅，燒或天婦羅都可以食到其鮮甜味道。只是和牛歺得四片略嫌少了一點。最後侍應在我們面前給我們煮粥，超級好味湯底好濃嘅蟹味！值得一題是侍應Kathy的服務令我們以為自己去咗日本，非常體貼及專業，蟹的知識也相當豐富，令我哋食得好開心！我哋一定會再光顧！

偶然想食蟹，所以就去蟹膳試試。一入門口先量體溫，receptionist 跟住拎住包抹手紙問我地洗唔洗抽張放口罩。老實講我第一次遇到呢個情況，平時餐廳一係咩都唔俾，一係就放定張紙巾係枱或者好少少會有信封/紙袋放口罩（不過呢d題外話，都係注意衞生既表現）。好快就簡定左行政套餐，最岩食。店員話毛蟹火鍋可以免費升級做燒鱈場蟹，咁我地就叫左一個毛蟹火鍋，一個燒鱈場蟹。前菜既枝豆，有燒過下算有心機。蟹肉蒸蛋好快就上到菜，唔錯幾滑。天婦羅拼盤，炸漿唔厚，隻蛋黃（一個餐一隻）炸得幾好。毛蟹火鍋，鮮味有係度，但味道偏淡。個人比較喜歡燒鱈場蟹，始終燒既比較香。如果拆殼再拆得再開少少比較好，拆肉有點辛苦，有時候卡住。雜菜盤火鍋正正常常，湯底較清。烏冬是乾烏冬。甜品是雪糕，有咖啡同薑味簡，簡左咖啡味，幾濃幾好食，算係一個幾好既結尾。蟹癮起上黎可以黎解下口癮，但味道未去到會定期encore⋯服務算唔錯，服務員會幫忙留意住個火鍋爐。不過加茶既時候，手唔好踫到杯邊就更衛生。P.S. -個紙火鍋幾特別，火鍋紙放左塊板再用電磁爐。以往都只試過明火紙火鍋，搞到想買返個黎玩下-張枱放住盆生蟹仔，你又係食緊蟹既時候，感覺幾

去不了日本，走到蟹膳嚐蟹。之前位處灣仔，現搬到利園一期，地方較大舒趟，入口仍然擺放一塘群蟹，增加氣勢。多款午餐選擇，選了行政午餐。北海道海膽蟹肉粟米凍湯，燒鱈場蟹或者鱈場蟹天婦羅，包括蟹鉗及蟹腳，另有鳕場蟹及雜菜盤火鍋、蟹肉餃子、雜燴粥及甜品。小杯粟米湯混入海膽很鮮甜香滑，燒鱈蟹肉既香口又不失肉嫩。天婦羅炸得剛好，薄脆肉滑。雪場蟹火鍋，將一件件晶瑩剔透鮮嫩蟹肉放入滾湯內，兩分鍾挾起來，白皚柔軟的肉身，大啖放入口內品嚐，鮮甜美昧多汁。皮薄內豐，飽滿的蟹肉餃子在熱騰的湯滾動五分鍾，氣壓全場。服務員協助將蟹殼上的蟹羔烹調蟹粥，味道稀稠適度，無懈可擊。尾道由薑味或咖啡雪糕作完結。價錢略貴，但亦覺物有所值。偶爾一餐狂莽午餐，算是調和壓迫的氛圍。

Been a fan of Kanizen since they were at their previous location. Finally got a chance to try it out since they moved to their new location:Food still awesome, super fresh crabs, reasonable prices, very attentive staffPerfect fancy date place but also great for crab enthusiasts or just casual meal as well!Will definitely come back in the future (in fact made a booking for next week already)!Location is much better now in Lee Gardens since there’s easy parking!