蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

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在香港想食生猛海鮮，不一定要去西貢、鯉魚門、流浮山，還可以去「蟹仙」😆，主打海鮮蒸氣火鍋，自設魚缸有多款生猛海鮮。提供不同套餐豐儉由人。這次我們就選擇了入門級「尊貴海鮮套餐」$449，包括了9種海鮮和一個蔬菜籃，還有個粥底十分好豐富。職員先將食具用蒸氣鍋消毒一次，夠衛生。然後會奉上豉油醬料。之後就全程由職員侍奉，職員會按著食材的味道由淺至濃，續一幫你蒸。因為不同海鮮有唔同所時間，所以不同海鮮會分開蒸，到你食完才蒸下一道。以下是套餐有的內容：1. 野生日本大赤蝦⭐️⭐️⭐️⭐️2. 台灣九孔鮑魚⭐️⭐️⭐️⭐️3. 韓國釜山珍珠蠔⭐️⭐️⭐️4. 日本大元貝⭐️⭐️⭐️⭐️5. 大西洋活青口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️．6. 加拿大翡翠螺⭐️⭐️⭐️7. 澳洲青年龍蝦⭐️⭐️⭐️⭐️8. 太平洋饅頭蟹⭐️⭐️9. 菲律賓大黃奄蟹⭐️⭐️⭐️⭐️10. 有機蔬菜籃⭐️⭐️⭐️基本上每樣都好吸引，不單止夠新鮮夠鮮甜，海鮮都係選用入口貨而不是本地平價貨，味道特別鮮甜。最重要一點是能夠食到海鮮最原始的味道「鮮味」。食完海鮮，湯底就變成了粥。這個粥底吸收了所有海鮮精華，鮮甜味爆登！最後仲送上椰汁雪燕做甜品，為今餐海鮮盛宴畫上完美句號。

早幾年都曾經很喜歡食蒸海鮮，不過價錢越來越貴之餘，食物質素亦都變得好一般，加上疫情食海鮮寧願自己屋企整。但朋友介紹這間近排在網上極高人氣的蒸海鮮店，價錢大眾化，而且品種多樣化，和朋友一起試過之後，覺得食物質素真的頗高，分分鐘平過自己街市買，更加唔需要自己洗自己處理咁麻煩。經店員推介我們點了尊貴海鮮套餐，有很多不同種類的海鮮，例如海蝦，刀貝，鮑魚，青口，還有足足一隻龍蝦，及罕有的青蟹及菲律賓奄仔蟹。每款海鮮蒸幾分鐘就可以食得，帶子好肥美，鮑魚同青口也十分鮮味，最喜歡生蠔的口感，沒有腥味我一口咬開爆汁感覺，真的很爽。時令蒸蟹，還有龍蝦，口感非常之好，最驚喜奄仔蟹爆羔，軟滑嘅蟹膏食入口非常香，味道濃郁，極之好吃。最後蒸埋新鮮蔬菜，還有海鮮精華完全融入粥底，真的很滿足。

🧜‍♀️聽水上人講，食海鮮的最緊食原有鮮味，以簡簡單單的清蒸就能就足夠，不需賣弄花巧，反而弄巧成拙，搶奪海鮮的味道。餐廳以海鮮為主打，減肥朋友們可以考慮下。懶得諗食咩，就選了💲449尊貴海鮮套餐有🔟款海鮮、有機蔬菜籃及海鮮豬骨芋頭粥，性價比非常高，平日去鯉魚門或西貢食海鮮最經濟都要平均人均銷費$800。1.🦀野生奄仔膏蟹2.🦀大平洋饅頭蟹 3.🦞澳洲青龍蝦4.🐚台灣九孔鮑魚5.🦐日本野生大赤蝦6.🦪大西洋野生青口7.🐚加拿大翡翠螺8.🐚紐西蘭月亮貝9.🦪韓國斧山珍珠蠔👍餐廳選材非常用心，選料來自世界各地目的海鮮，目的是為客人帶來更優質食材，而且全部都非常新鮮，個人就最中意青龍蝦，肉質彈牙啖啖肉。🦀叫得蟹仙，蟹就不用多講，奄仔蟹膏鮮多肉甜，非常之新鮮。蟹膏屬於相當多，屬於軟綿綿。饅頭蟹睇相，就知道非常爆膏，非常吸引。👍👍最值得一讚的是蒸海鮮時間控制是相當重要，蒸耐左絕對會影響海鮮的味道，所以餐廳有專人幫你蒸煮，確保客人能食到海鮮的鮮味，大家中意食海鮮，又一好選擇。

Happy hour 係尖沙咀飲咗幾杯之後，有啲肚餓周圍搵吓附近有咩食，行吓行吓俾我哋見到一間唔太起眼嘅蒸海鮮餐廳，見到入邊魚缸啲海鮮全部都好新鮮，價錢亦都可以接受，入去試吓食返啲海鮮解下酒先。蒸海鮮，最緊要食新鮮，普通清蒸其實唔需要調味料都可以好好味。不過因為我實在太鍾意蒜蓉同辣椒嘅味，所以點都要一齊食，但我覺得有少少調味都可以令到海鮮味道更加突出。不過店員見到我鍾意點醬汁去食，食到蒸青口同鮑魚，佢終於忍唔住口，叫我唔好點鼓油，試吓本身海鮮的鮮味及海水味，咁我都好聽話，果然食落真係好鮮甜。龍蝦蒸幾分鐘就食得，啱啱甩縠，啲肉質可以咁彈牙而且極度鮮甜，真係超好味。另外原來呢度食蟹有好多唔同推介，每次嚟都會有最新鮮嘅蟹可以食到，我今次啲蟹全部都好多膏，而且好有海水味，唔知係咪飲咗酒，個蟹鉗夾來夾去都夾唔開，店員好好咁幫我打開，食物同服務都唔錯，抵讚！最後仲有超級大驚喜，侍應好好咁送碗甜品比我地，竟然係一碗椰汁燕窩，仲要好香好好味，今晚真係開心開心呢，下次嚟尖沙咀飲嘢都可以再嚟幫襯😎🤟🏻

Yeah~~~ 今日取消口罩令啦，等咗咁耐唔駛再帶住出街，終於都可以呼吸新鮮空氣啦，咁值得慶祝既日子真係要賀一賀佢，今晚同另一半搵啲好嘢食!!! 起初我都無咩心水，不過晏晝食飯時同同事傾開尖沙咀有間食海鮮鍋，坐得舒服食材又好新鮮，咁好啦一於今晚試。放咗工之後約埋另一半去食，佢呢間嘢係天文臺道附近，如果渣車就會方便啲，不過識行都好快到嘅。見到門口有一隻大嘅蟹就已經諗到一陣間食咩嘢，入到鋪之後見老闆娘即時招呼我哋，見到現場都有幾圍枱客人都準備開餐，老闆娘介紹完個餐牌之後就建議我地試個尊貴海鮮套餐  ，佢話一定夠兩個人食，如果唔夠先至再加嘢。等咗大約五分鐘，見到老闆娘首先攞咗啲白米同埋一啲配料出嚟放落個鍋底度 ，佢話慢慢煮，煮到最尾就會好入味。平時唔多食粥嘅我，見到呢啲粥就諗起一陣間啲海鮮精華落晒去個粥底，等佢吸收晒所有精華就勁鮮味，諗起都已經流口水...... 等多大約五分鐘，第一輪海鮮終於都上枱啦~上枱啦~ 頭盤有六樣嘢 ：台灣九孔鮑魚、日本大元貝、韓國釜山珍珠蠔、大西洋刀貝、紐西蘭青口同埋日本野生大赤蝦，淨係睇賣相都已經好新鮮。其後侍應會幫手一路處理食品，每一款海鮮處理完成後就會放到落

我最鍾意食蟹，自問係食蟹既專家！呢間店叫蟹仙咁厲害，點都要黎食下！尊貴海鮮套餐 共十款食物 有幾款好特別 唔係成日有得食！ 一入店就見到d蟹同龍蝦都養係魚缸到，好想食左佢地！重點當然係食蟹啦！首先食太平洋饅頭蟹，佢比較罕有，外表好可愛圓咕嚕都真係幾似饅頭！蟹膏味濃，肉質較嫩，海水味重。另一款，膏仔蟹既蟹膏比較滑身，但肉質較實！兩款蟹都同樣爆膏，喜歡實蟹膏又有選擇困難症既，今次可以一次滿足兩種口感！跟住要介紹野生琵琶龍蝦！淨係食過波士頓同澳洲龍蝦，第一次食琵琶龍蝦，真係唔係度度有得食！琵琶龍蝦既肉質彈牙細滑，比虎蝦實肉又比澳州龍蝦鮮嫩，非常特別！龍蝦有好多蝦膏，勁正！另外仲有大西洋野生青口、韓國斧山珍珠蠔、台灣九孔鮑魚、日本野生大赤蝦、扇貝！飽魚大大隻爽口彈牙，赤蝦鮮甜多膏！青口味濃充滿海水味！最後食埋個粥，個粥已經煲到好綿，加埋蒸海鮮既汁，鮮甜好味！完美總結！整體而言，性價比高！因為佢既海鮮都係精選過，蟹同蝦都係全部新鮮爆膏，係用心經營既海鮮專門店！

老婆好鐘意食蟹，所以專登訂左呢間蟹仙食蒸海鮮！尊貴海鮮套餐 每位$499呢個餐勁抵食！共十款食物！見到多款蟹同龍蝦都係魚缸到游黎游去，就知道用料新鮮！野生膏仔蟹及太平洋饅頭蟹🦀先介紹老婆最鍾意食既蟹先！兩款蟹都係超爆膏！但兩款蟹既口感都唔同！饅頭蟹比較罕有，佢肉質較鮮嫩，蟹膏偏實蛋黃味濃！膏仔蟹就肉質較實，蟹膏好滑味鮮！兩隻蟹都爆膏而且啖啖肉，好正！老婆超滿意！❤️野生琵琶龍蝦🦞第一次食呢款龍蝦，勁罕有！同澳洲龍蝦唔同，佢既肉質係嫩滑彈牙，而且鮮味較重，算係精緻版既龍蝦！龍蝦亦有好多膏，大滿足！其他海鮮仲有台灣九孔鮑魚、日本野生大赤蝦🦐、韓國斧山珍珠蠔、大元貝、大西洋野生青口！款款都飽滿鮮味！其中青口充滿海水味，食完置身於海洋中😂！最後仲有有機蔬菜籃，食下菜健康d!💪🏻粥底雖然已經好飽，但都記得食埋個粥，因為d海鮮汁落哂煲粥到，勁鮮甜！可以配埋蔥同菜甫，別有風味！😋份量十足，CP值高，差唔多食左2小時。最緊要老婆食得開心！🥰

近排減緊肥(盡量🤣)，增肌減脂最好就食多啲低脂蛋白質，所以蒸氣海鮮真係啱晒我！海鮮高蛋白質，蒸氣煮法低脂，新鮮嘅海鮮就算唔加調味都已經好好食！我同朋友點咗尊貴海鮮套餐，每位$449，多款海鮮！海鮮每日新鮮到港，所以每日供應嘅海鮮都可能有少許不同，店員會介紹比客人知。首先食咗非蟹類嘅海鮮先，有台灣九孔鮑魚，好彈牙😍元貝兩隻見到個膏咁橙都知靚喇！日本赤蝦頭身都有膏，正。大螺彈牙得嚟又唔韌。青口非常新鮮，唔洗加任何調味。珍珠蠔會有片生菜墊係底再蒸，完全將個鮮味昇華。之後就到琵琶龍蝦，野生龍蝦係自然環境活動，肉質更有彈性新鮮。到食蟹喇！麵包蟹就聽得多，原來有細細隻嘅饅頭蟹架！蟹乸淨係求偶期先會上水面，所以都難捉架！主要食佢嘅鮮味，啜下蟹汁，肉唔多。最後食嘅海鮮係奄仔蟹，又多充滿蛋黃香嘅膏，又多肉，正🦀蒸完咁多海鮮，精華落晒個粥底度，加上菜脯同蔥令粥嘅味道更豐富。最後仲有甜品！燉燕窩真係好好食又養顏😍

最近蒸氣粥底火鍋好受香港人歡迎 一黎有清蒸原汁原味既海鮮 二黎重可以食番充滿海鮮精華既粥底！ 今次要介紹既呢間蒸氣火鍋 可以完全滿足大家對新鮮海鮮既執着！ 所有海鮮都由師傅係魚缸活捉然後經過處理就即刻上盤幫你蒸埋👍🏻日本野生大赤蝦翡翠螺非一般大隻既翡翠螺 有三份一隻手掌禁大隻 而且肉質彈牙😜台灣九孔鮑魚日本大元貝一上盤見到個元貝差唔多半隻手禁大 就知道一啲都唔惹少 就算蒸完都冇特別縮到好細粒 味道鮮甜😋韓國釜山珍珠蠔🦪蠔肉看似平凡 但食落出奇地好有海水味好濃郁既蠔鮮甜味 令人回味無窮🤤大西洋野生青口店員特別推薦唔好點任何醬料去食呢個青口 因為青口本身已經充滿濃濃既海水鹹鮮 個人十分推薦大家品嘗呢個青口✌️野生琵琶蝦蟹🦀️有2款😍必食🙌🏻太平洋饅頭蟹野生膏仔蟹比一般既蟹多好多蟹膏 而且肉質好鮮甜 可以話係啖啖肉禁濟！仲好罕有Tim 🥳

好難得係尖沙咀見到一間食海鮮既鋪頭☺️雖然位置比較隱世 但好多座位 而且岀面可以泊車 都幾方便🙌🏻每位$449尊貴海鮮套餐 (各有10款海鮮及有機蔬菜籃及海鮮粥及甜品)日本野生大赤蝦 比坊間既赤蝦巨型 肉質彈牙 大大啖肉 都幾有滿足😜台灣九孔鮑魚呢度嘅海鮮都會有專人幫你蒸煮😳今次蒸鮑魚 冇蒸過龍 (平時岀面食親鮑魚都好容易蒸到伏伏地🤭) 而佢口感非常之彈牙+鮮味十足🤤韓國釜山珍珠蠔🦪, 大西洋野生青口,日本大元貝,翡翠螺野生琵琶蝦食落去好似龍蝦🦞甘🤭蝦膏配埋爽口鮮甜既蝦肉 真係令人一試難忘🤩最後唔少得就係佢哋嘅招牌，蟹🦀️！太平洋饅頭蟹個樣又幾Q 而且可能得呢度先有得食😎罕有！而饅頭蟹比一般嘅蟹海水味更濃 肉都唔少架🤪菲律賓野生奄仔膏蟹原來佢大有來頭😻全香港只有幾間海鮮批發商可以直接供貨😆好多人為左佢而都慕名而來🤓奄仔蟹啖啖蟹肉 又厚又juicy!😋識食一定要食埋佢個蟹鉗😏加埋濃郁既蟹膏 真係回味無窮🥳

套餐上面的海鮮有二選一，三選一，無奈地根本不需要選擇，店員會為你決定什麼海鮮。海鮮完全沒有鮮味，懷疑浸過鹹水。粥底過稀超級難食，沒有海鮮鮮甜味，發現裡面加了大量豬骨。服務一般，價錢偏貴，重要假日前夕每位加$28服務費。食過最差的一間蒸氣火鍋！只此一次！

📍 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢呢一間係由香港海鮮入口商親自經營嘅海鮮蒸鍋，海鮮嘅特別同埋新鮮程度喺出面都買唔到，因為係佢哋自己入口嘅時候挑選🫣👅 尊貴海鮮套餐 $449今次呢個套餐有野生嘅膏仔蟹，太平洋饅頭蟹，澳洲琵琶龍蝦，台灣九孔鮑魚，日本野生大赤蝦，大西洋野生青口，紐西蘭刀貝蚌，翡翠螺，韓國珍珠蠔同埋有機蔬菜籃。蒸鍋底有粥，蒸完海鮮既精華就會滴落粥底，最後可否食哂落肚😋

蟹仙海鮮私房．蒸氣石鍋📍尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖約埋朋友仔～一齊食返個海鮮石鍋～叫左尊貴海鮮套餐～$449～一次過食哂9款不同海鮮🦞仲有有機蔬菜海鮮由店員幫忙計時蒸煮🦀確保海鮮熟嫩程度💯食到最後更可一嚐海鮮精華粥底🤭。日本野生大赤蝦🦞。翡翠螺🐚。大平洋饅頭蟹🦀。台灣九孔鮑魚。野生琵琶龍蝦。大西洋野生青口。紐西蘭刀貝蚌。韓國釜山珍珠蠔。野生奄仔蟹店內海鮮～每日新鮮到港店員好細心介紹每款海鮮🦞種類同埋食法款款都好特別～平時都比較小食到一個價錢可以食到哂9款🤭😆海鮮愛好者岩哂

一直未試過蒸氣海鮮鍋🙈上次經過之後見到就一直好想試吓呢間！今次就試呢個尊貴海鮮套餐 $48罕有燕食綠喜蟹Rare algae-eating crab大平洋饅頭蟹 Pacific-ocean box crab綠喜蟹vs 饅頭蟹各有各特色～綠喜蟹蟹肉好厚身，啖啖肉好滿足！饅頭蟹蟹膏更多而且味道勁香勁濃郁澳洲青年龍蝦 Australia Young Lobeter龍蝦肉質好爽口彈牙，而且好鮮甜！台灣九孔鮑魚 Tawan Abalone上檯之前會將內臟移除走！所以食得好方便～肉質彈牙好好咬，鮮味十足！日本野生大赤蝦 Japanese wild red shrimp肉質好結實，而且仲有好多蝦膏！大西洋野生青口 Alantie Mussels野生日本深海日刀貝 Japanese white Tuatua 職員千叮萬囑叫我哋唔好點豉油，如果唔係就會蓋過啲鮮味～海水味真係好濃，再點豉油真係會好咸🤣紐西蘭月亮貝 New Zoaland Shell韓國斧山珍珠蠔Korea baby oyster蒸煮冇縮水！依然脹卜卜！勁juicy勁鮮！有機蔬菜籃 Organic Vegetables Platter食返啲

呢日同我既卡路里伙伴去食左呢間好好味嘅蒸海鮮餐廳，蟹仙海鮮私房😍！佢喺尖沙咀環海大廈，位置旺中帶靜☺️，而且環境好舒服，啲海鮮新鮮彈牙，煮食方式好健康，仲有好多有機蔬菜可以配搭！我食過啲菜式真係好好味😋，令我記憶猶新！我地揀左尊貴海鮮套餐！呢個套餐包括咗好多種海鮮，有野生奄仔蟹🤩，太平洋饅頭蟹🦀，野生琵琶龍蝦🦞，台灣九孔鮑魚，日木野生大赤蝦🦐，大西洋野生青口，新鮮翡翠螺🐚，紐世蘭月亮貝同韓國斧山珍珠蠔🦪！每種海鮮都有佢獨特嘅味道同口感，啲蝦同蟹肉鮮甜嫩滑，蟹膏充滿甘香😊鮑魚彈牙有嚼勁，啲螺肉細緻鮮嫩，琵琶龍蝦肉質緊實，貝類肉質鮮甜！真係好好味！最後，就係海鮮粥啦！爐下面既海鮮粥係用剩咗啲海鮮嘅精華去煮嘅，所以味道好鮮味🥳！啲米粒煮到好軟好綿，啲海鮮味道完全滲透入粥裏面，令人回味無窮！真係好養生又好味！🥰