蛇王芬

營業中

休息中

一個好簡單和很重要的重點，知道一碟雙拼燒味飯價錢是$55元，但未試過這店就去試一下，叫了一碟雙拼燒味飯。1分鐘就準備好，賣相不錯的，點知一開始品嘗後發現一個大問題，就是米飯太林了。配4切白切雞和4切差燒，這情況真的無心機再吃下去。 但點都吃多2淡，挨多10分鐘就賣單去了。 四週看看，牆上都是報紙報道，但望返自已碟野。只是一個不幸！ 不想再來了。

蛇王芬，是想吃很久很久了，但就是一直沒有機會，而且我是挺習慣晚餐預先訂位的。無獨有偶，這顆米芝蓮星星，就在團團圓C慶生的時候摘吧。向來聽聞蛇王芬人氣甚厲害，但其實等候時間比想像中要短得多，大概20分鐘便可入座了，一行4人，也不用搭臺，真好。店內空間不算太多，沒有想像中的一瓶瓶蛇，倒是有點小店風情，以老伙計為主，感覺有一分人情味在，但稍嫌態度不如想像般的呢……值得一讚提的是上菜速度相當迅速。～二人餐～有不少食物也想點的，剛好看到餐牌上有一個2人餐，正好想吃都包括了，5百多塊的價錢，再零點一些便好了。太史五蛇羹： 來蛇王芬，也要試試蛇羹吧，感覺挺足料的，湯的質感恰到好處，有種獨特的味道。蜜瓜螺頭燉湯：早有聽過食友的推薦，蛇王芬的燉湯很有準，的確喝後便知道是是有着令人相當滿意的水準。燉湯款式相當不少，這次喝到的是一款冬季的湯品，喝後很有滋潤感，湯頭有一分真材實料的甜味，確是很讚。蝦仁炒蛋： 大家也覺得這個蝦仁炒蛋相當好吃呢，蛋夾起來不會散掉，但入口是很滑的，也挺有蛋香，還有顆顆的大蝦在，讚！ 套餐的點這個要加$50， 單點的話是$160, 是不算是便宜的價錢，但很有水準。西檸雞： 這賣相不算

蛇王芬是在香港著名數一數二的的蛇鋪, 它的名字相信不只在中環上班的打工一族熟悉，也有不少遊客專程到訪這間有過百年歷史的香港老字號。難怪它的地方不大，但是店外人龍也不少。蛇王芬顧名思義的招排菜是蛇羹，它的太史五蛇羹($95)的確用料豐富，湯羹跟五蛇肉絲的味道也份量十足。雖然味道比位於銅鑼灣的蛇王二淡了一點，但喝下去也有和暖滿足的感覺。它的飯類如特色臘味糯米飯($110)和大蝦蒜香荷葉籠仔飯($160)也能做到豐香而不油膩，挺美味的！晚餐要每人大概＄150到＄300。We sat down at Ser Wong Fun ("Snake King Fan") in Central without knowing what to expect, just thinking this to be another one of those snake soup diners. We were surprised when we found out that the restaurant had been serving snake soup for over 100 years. Snake s

十二月二十三日 (星期一)上一回在附近吃過超難吃的大褔屋，心有打算，也要來蛇王芬一趟中午時段，人很多，很容易才找到兩個位，這個時間，主打燒味...义燒瀨粉，义燒實在是瘦了一點味道不夠蜜甜，實在有點失望燒鵝飯，十多元加一條臘腸皮不算香脆，鵝肉挺香嫩，帶點羶香，算不錯罷人家說這由裡的潤腸好吃，可惜Billy只愛臘腸，不愛潤腸入口，薄薄的腸衣，肉味香濃，肥瘦比例也恰好美中不足，飯真的稔得很，沒口感~不過，是次沒吃蛇羹燉湯，未見真章!

Some say Hong Kong is a blessed place; it's subtropical climate means that winters are cold but rarely see subzero temperatures. Yet devoid of any heating systems at home, Hong Kongers are highly susceptible to the pang of the wintery depths (Just count the North Faces and Columbia jackets passing you by). I would say our true blessing is the abundance of high quality comfort food restaurants for colder seasons. For us today, it was the infamous clay pot rice and snake soup at Ser Wong Fun.Littl

Chinese cuisine lives without season flavors, especially chili season, when we have so many festivals, the seasonal signature foods never stop. In Central, under famous western dining block (Soho), Ser Wong Fun attracts both travelers and locals. It's a traditional Cantonese restaurant, running for quite long time, and now is in charged by the third generation. By reading its Chinese name, what's you should order there is too obvious - Snake Soup.The snake soup serves by bowl or by pot, priced f

冬天怎可錯過食蛇羮？！？！午餐叫了碗細蛇羮，非常足料，加上薄荷草，清香好味！另外叫了鴛腸飯，因為見其他食客的燒味樣靚味香，不可錯過。可惜，等了又等，全店又只有一個伙記，不好意思催，足足為了這碗飯等了半小時，眼見其他食客未叫菜已經離座⋯唉！老店服務態度不敢恭維！好彩鴛腸飯熱辣辣，膶腸甘香，外層薄薄的，吃完好回味，算是為這餐加了分數！

蛇羹很重的檸檬味，很清爽。雞肉絲也蠻有較勁，加了香菇雖然沒有看到蛇，也沒有蛇味，但是味道讚，料也很足。羹的質地半透明粘稠，很爽口。差不多9點去到，人真的很多，都是搭台坐在一起。豆腐煲裡的雞肉加了蝦醬，很下飯。夥計真的很忙，點單叫了差不多5次，又漏了一個蛇羹。我叫到點單的時候，隔壁比我們後來的已經在抹嘴了。叫夥計除非你叫到整間店都聽到，否則沒人理你。

蛇王芬, 一間不見蛇的食店, 高官, 明星, 名人, 食家都曾經是其食客, 2014年米芝蓮車胎人美食。經常做路人甲的我, 未曾入內品嘗, 趁天氣凍凍地去試其出名的腊味飯。幸運地不用等位, 安頓後, 在座位側看到蔡瀾推薦四個字, 蔡生新加坡出生, 祖籍廣東潮州, 都算半個中國人, 中國人跟洋人口味有所不同, 此店是兩者都叫好, 就用自已的口和胃來量度一下。鴛鴦腸飯 爽脆的鴛鴦腸吸引了不少食客慕名而來, 鴛鴦腸口感一流, 臘腸一條, 膶腸二條, 臘腸肉汁香濃, 味道甘香, 肥瘦比例剛好, 腸衣脆薄, 好吃 !!!  膶腸甘香鮮美, 酒味香濃, 同樣好吃。和熱熱的白飯一齊, 冬日至愛。叉燒飯  叉燒包滿麥芽糖和蜜汁, 富有口感, 肥瘦適中為最好, 今次的叉燒比較瘦, 不太入味, 麥芽糖和蜜汁不夠, 個人有小小失望。濕炒牛河 牛河冒著的熱氣, 芡汁可以, 有鑊氣, 算低油, 但味道沒什麼特別, 牛肉都可以, 有牛味。腊味飯有水準, 期望和結果等同, 約50元物有所值, 米芝蓮車胎人美食及蔡瀾推薦果然沒有介紹錯, 喜歡腊味的朋友值得一試。據悉小菜和燉湯同樣精彩, 有機會再到此品嘗試食。

一心想試呢間飯店好耐,什麼老字號又咁多人讚好,食物不外如是,服務每個侍應生都黑口黑面加好悔氣.首先叫左二人套餐,蛇羮一般無特別,再黎臘腸煲仔飯,豉油無味,臘腸勁硬,雞勁乾.南乳雞煲係全晚至好,但好油,勝在南乳夠濃.最後紅燒豆腐,同茶餐廳小菜無分別.我仲叫左個咸蛋三寶飯打包,都係好難食.D叉燒勁乾,唔知燒左好耐?離譜~!

3月3日, 趁住仲凍凍地, 就去食下好耐都冇食過嘅蛇羹, 喺中環要數最出名嘅, 一定係蛇王芬~ 由老字號變成而家旅客必到之地, 我地都竟然冇食過, 今之終於可以一嚐~::: 蛇羹 ::: $85雖然$85一碗係貴咗d, 直頭可以話係遊客價, 但係去得蛇王芬又點可以唔食呢? 上枱嘅蛇羹係普通飯碗咁大~ 料都算多, 啖啖都可以食到蛇肉, 加上個羹湯底味都甜甜地, 確實係有水準~ 有甘而不腥嘅味道, 只係有少少蛇嘅羶味, 如果怕嘅就可以加d胡椒粉去遮住d味~ 加上面頭仲有d薄脆, 可以增添脆口感~ 雖然係細碗咗d, 有d唔夠喉咁, 就當係少食多滋味~::: 蜜瓜瑤柱燉螺頭湯 ::: $73每盅湯都係原盅燉, d料多到上盅頂, 用料優質, 又點會唔好味? 感覺就似將所有湯料嘅精華溶晒落湯入面, 湯頭清徹得沒有半點油光, 鮮甜中帶瑤柱螺頭濃香, 加上蜜瓜更添滋潤! 起初都覺得七十幾蚊一個湯貴得離譜, 但飲過至知, 食材用料加上燉湯心機, 絕對值得~::: 鴛鴦腸飯 ::: $50叫多個鴛鴦腸飯, 個飯冇汁好dry, 只係靠腊腸潤腸嗰d油去濕潤個飯, 之但係呢2條腸油份都唔多... 所以好睇嗰d腸

十月下旬•睛秋風起，想起的就是中環閣麟街的蛇王芬。趁周日，帶同小朋友，一家三口來探吳老太。叉燒一貫的出色，臘腸及潤腸都一流。再來炆斑尾及芋頭扣肉砵，滿意也飽足。 最貼心的還是一盅海底椰雪梨蜜棗燉豬𦟌，夠火路，甜美，暖在心頭。

一些香港的味道，要嘗一碗肉味與飯香兼備的切雞飯，如大海撈針，主理人堅持找來有鮮味不「霉口」的靚雞，加上兩代交情才取得的靚米，軟熟又有米香,簡單好吃有時亦真的不簡單。

Even though the weather has been so hot, I have had the strangest craving for Chinese liver sausage and lap cheong. Now this normally being a food that is usually eaten during winter, I was racking my brains trying to think where I could satisfy this niggling craving when I recalled Ser Wong Fun seems to serve this regardless of the season and knowing that they also offer home-made boiled soups made it more of an incentive for me to pay them a visit.Just on the slope of Cochrane st, Ser Wong Fun

早前一個天氣涼快的晚上經過蛇王芬，便決定入內吃個暖身晚餐。店內環境光猛，衛生整潔。雖然要搭枱，但坐得不算太逼。這夜只有我一人吃飯的關係，不點小菜了，簡簡單單點碗蛇羹（$85）和一碗鴛鴦腸飯（$45）就好了。蛇王芬的蛇羹一向不太'羹'，不會太杰，我覺得其實較像湯。蛇羹內有不少雞絲，瘦肉絲，木耳絲和冬菇絲等。湯底味道甜美，喝得舒服。雙腸飯有臘腸和膶腸各一小條，兩款都油潤鮮甜，送飯一流。兩款腸都好吃，其中甘香的潤腸稍為較得我歡心。工作了一天，放工有餐暖笠笠的蛇羹和臘腸潤腸飯吃，滿足！