蛇王芬

營業中

休息中

好多年之前食過，今次陪老表過香港玩，就帶埋佢嚟試下，咁多年，似乎依然係當年嘅味道，爽口，鮮甜。就係價格太高，在其他熱門食肆人潮洶湧嘅時候，店內卻門可羅雀，不能不說是其主要原因。偶然食一次就可以，長期就成本太高……

本來要去黑暗料理，結果週日休息。轉身就來了蛇王芬，大讚蛇羹和燉湯！黃金蝦不供應，於是換了茄汁大蝦，個頭飽滿且都有黃，炸的酥脆到位。煲仔飯也是十分美味，臘腸勁道十足。兩個人點不多，下次要來試試栗子花膠蛇腩煲。

又來蛇王芬開大餐了,雖然環境有點迫,但為了美食什麼都不理了!!這裡燉湯全部都很愛,可以天天來喝就好了!! 荔蓉香酥帶子的荔蓉香滑,帶子火路剛剛好!! 黃金蝦大得誇張,蝦膏澎湃,蝦肉彈牙爽口!! 茶燻雞真的不得了,燻味洽到好處,雞肉嫩滑非常又有雞味,實在吃不停口. 茄子蒸象拔蚌很創新,清新的茄子吸收了象拔蚌的甜味,軟滑好吃. 招牌的咕嚕肉就不用多說,外皮還是脆脆,酸甜度剛好,轉一圈已全被KO了!! 大大粒的瑤柱金蠔,好一道新年菜!! 還有不得不吃的臘味煲仔飯,地上最強的潤腸,真的好好好吃!!!! 

一直以來都鍾意食蛇羹，但係我竟然從來都未去過係香港好有名嘅蛇王芬平時去得最多係銅鑼灣嘅蛇王二，同埋觀塘嘅蛇王娟少去中環， 亦唔鍾意排隊，已經九點鐘所以唔需要等埋就可以入去食啦一間老店嘅擺設，店入邊有大大小小嘅圓枱， 感覺返返去六七十年代嘅食店， 當然呢間老店其實唔止咁少歷史細蛇羹，一貫做法配有檸檬葉同薄脆料係足， 個人應為調味爭少少， 湯嘅味道比較淡，整體份量亦都幾細，盛為$120的角度嚟講，我只會一試唔會經常光顧。臘腸潤腸麵，麵嘅質地一般，湯比較淡，臘腸潤腸味道香濃，所以整體係靠雙腸有味。同樣地覺得價錢偏高。炒A菜，調味適中， 菜係爽口，合格呢餐飯盛惠$220，其實我係唔飽嘅，不過叫咗幾樣野覺得味道同份量都性價比一般，所以決定只係淺嘗。唔知係咪歷史同埋位於中環嘅關係，其實呢間店已經係一間遊客餐廳？因為去過其他蛇羹店，講到性價比，相信大部份都比呢度好，唯一唔同，係想黎食呢度歷史嘅味道。

感覺有 d呃遊客，名過於實。蛇羹認真麻麻，味道又甜 (好似食緊蜜棗湯咁) 又少蛇肉 (豬瘦肉多過蛇，仲要"鞋"既) ，唔好食 ! 其實佢咁既價錢，的確有 d失望。好啦，叫碗潤腸臘腸飯，ok la, 好細碗。d臘味都可以既，唔太乾，唔太油，都正常香。四寶飯，跟飯 d叉燒勁瘦，紅腸呀個 d 都普通，始終唔係燒味店 ... 叉燒米，d叉燒又係遍甜，一般，無咩好食。條菜有 d老。唔箍緊牙直程咬唔到。成餐唯一好食係碟炒豆苗。總結：都係去返 d專注賣蛇既店舖食可能好食 d.

久仰大名，終於到來一試！果然是足料，十分美味、滋補。蛇羹$120一碗，貴不貴見人見智。另點了燉湯和一些食品，椰子燉雞湯$100。看見坐我們隔離的熟客老夫婦點了很多蛇類的餸菜，要超過$1000呢！儲一下錢才再來！

Came here for their classic Snake Soup, plus their famous Duck Liver Sausage. Both were excellent. The hearty Snake Soup is nicely counter balanced by thin slivers of fresh Lemon Grass; the Duck Liver Sausage rice pot is veritable foie gras. It's reassuring that a classic restaurant such as Ser Wong Fun can still deliver an excellent Cantonese meal.

We followed most of the reviewers and come here to try a dinner... as we have just got a parking ticket, and so, mentally we are weak at ordering (cheap cheap guy), and so we just order the most basic dishes and go...  we shall come back for more... after we can find a proper parking space in Central. 

      蛇羹（HKD$95）：料挺足的，有木耳、香菇、鸡肉丝等，喝起来带着一些粘稠，不腥。      海底椰龙利叶炖猪肉（HKD$83):我对蛇王芬留下的最好印象就是它家的汤，很好喝，非常鲜甜，喝完都想来多一盅，值得推荐~    双拼饭（HKD$55）：分别是腊肠跟膶肠。先说说腊肠，作为一个广东人，自然对腊肠并不陌生。我吃过的最好吃的腊肠是妈妈的煎腊肠。在家里的时候早餐经常喝粥，妈妈偶尔会煎腊肠来让我们送粥。腊肠一煎，就会变得稍硬一点，这样稍带咬劲的口感我很喜欢，而且煎过之后，腊肠的香味混杂着油香迸发出来，只要吃上第一小块，你就停不下来了。再说说膶肠，第一次吃膶肠，就是猪肝肠，咬开来里面粉粉的，还不错。

呢度離蘭桂坊都幾近下，晚上食完有興趣嘅可以去玩下，蛇王芬店裡細下，但人好多，好多時候一個人來或者人少都係要拼檯嘅。蛇羹一小碗，就係平時食飯嘅碗，一碗120蚊，裡邊各種絲，傳說中嘅蛇肉絲，雞絲，木耳絲冬菇絲陳皮火腿薑絲、仲有D唔記得喇，仲有薄脆同檸檬葉嘅絲，羹都幾鮮甜但係都係覺得有些小腥味，呢嘅真係失敗之處，本來我都唔幾敢是蛇，依家仲有腥味，最後食咗小小就比朋友食咗。仲有裡邊嘅各種絲，都唔知邊D先至係蛇，因為我未食過蛇唔知乜味喇，總覺得大多數都係雞肉。燒鵝飯無功無過，不過又係細細一碗！朋友和臘腸潤腸飯，潤腸比較正，都算冇白來。不過整體來講，都唔幾值呢個價。

老公以前只看过蛇王芬的纪录片，没有尝试过，这次来香港玩墙裂要求安排品尝。蛇羹配柠檬草让他兴奋不已，咕咾肉不肥不腻味道超正，苋菜和炒饭也都各有千秋。就是店里推荐的烧鹅味道一般了。见到了传说中的BoBo老板和她亲爱滴妈咪，两位女士超Nice。哈哈！下次还来吃。

系中環行咗好耐先搵到哩間蛇王芬，系一個斜坡上邊，門面有啲細，而且人好多，要拼檯。 一入嚟就搵到好大一陣腥味，搞到我都唔系好舒服..搵好個位之後，沒人叫咗一碗蛇羹，再叫一盤潤腸飯。 好彩唔系好睇得出系蛇肉，今次嚟食真係第一次食蛇肉~~~...試咗一啖之後發覺味道都唔錯，有雞肉絲、香菇片、木耳。 一定要趁熱食！！潤腸飯同平時食嘅臘腸好唔同，顏色系紅黑色嘅，味道有啲奇怪，不過我仲可以接受。

蛇王x 香港隨處見，但蛇王芬就是最光鮮最整潔，又身處人來人往的主要街道之上的蛇舖，走入店中不會見一籠籠蛇，反而是客人們都不介意坐得擠擠的，問心，價錢不便宜，但大家為的是用心的料理；蛇羹一碗過百，但足料得很，絕對要一試。見牆上有十數燉湯之選，就要了五指毛桃一試，這種仿如椰子味手指的食材，每每能燉出濃濃香味的清潤湯水，湯料多到不得了，小小的一盅，完全是精華所在蛋白扒豆苗、芋頭滑雞煲同樣出色，應清得清、應濃得濃，吃中菜與朋相聚真心正，三兩口子吃不了那麼多，可能一碗蛇羹、一碟飯已經打爆Quota是晚主角 - 金蠔完全是亮點的自家臘味煲仔飯，超大的一煲，足夠六人分吃。若然是想吃飯焦的，這裡可能不是理想地方，但吃到臘味油香滲入飯粒處，香氣滿溢就真正教人興奮飯後來一碗清潤足料的綠豆沙，此趟絕無半點後悔，乖乖付鈔。比起旁邊用近百元吃幾球雪糕打卡，這餐來得有價錢得多！

BBQ meats were surprisingly decent. the BBQ pork had nice charred bits and a good balance of sweetness and soy sauce saltiness. However, the other dishes were generally subpar in terms of flavor and/or skill. Stir-fried sticky rice was OK but quite soggy, not the characteristics one would expect if it was "raw fried" as claimed (meaning that the grains of rice were cooked from start to finish in the wok by stir frying resulting in the more coveted al dente finish rather than a soggy sticky mess

今晚阿媽話唔煮飯，出街食，冬天梗系要去補一補啦，我地就決定去蛇王芬食蛇羹，呢間唔大，所以經常要等位，已經叫阿媽提前去攞位喇，但都系要等20分鐘左右，呢間店環境都算可以嘅。店名都叫蛇王芬，所以嚟呢度一定要食蛇，而家最中意就系呢個蛇羹喇，睇佢裝唔曬，以為好大碗，其實只系好細一碗，只系配料堆得好高，但料足，價錢小貴，一細碗就要120港幣，但真系好食，食過你就覺得值喇。上邊鋪住兩件脆皮，我覺得要放入湯浸淋，吸收左湯汁先好食，湯入邊有雞肉絲，瘦肉絲，蛇肉都系撕成絲，加埋冬菇一起煲，料足湯自然靚喇，好清甜，好香嘅蛇肉味。豉油雞以前食過覺得一般，但今次嚟食又覺得幾好食，雞肉好結實，煮嘅時間又剛剛好，好滑，又入味，好香嘅豉油味，但又唔系顯得好咸，有進步，唔錯。