蔵鳶居酒屋

營業中

休息中

星期六經過The one，見到有大批粉絲，原來是error。我們又想湊下熱鬧，所以選了附近的餐廳食飯。在The one 後面斜路有條樓梯落，餐廳內有不少魚缸，座位是吧枱繞成一圈。先來前菜、茶碗蒸、湯、沙律。沙律菜新鮮，有蕃茄仔，小食是甜甜的合桃，脆卜卜有嚼口。茶碗蒸滑溜，蛋吸了菇的味道，有些海藻。日本馬糞海膽赤蝦丼定食 | $198看著師傅新拆一盒海膽，挑起幾瓣海膽，看著製作好興奮。三文魚厚切肥美，吞拿魚蓉軟綿綿，三文魚籽爽口，整個丼飯有著不同的口感。極上海之幸丼定食 | $188見這個飯有鰻魚及蟹肉特意選它，上枱時見不同樣以為師傅弄錯了，原來食材是由師傅當時決定，想不到午餐也賺到了廚師發辦。油甘魚肥美，同樣是厚切，油脂味香濃。店員會經常留意住客人需要，經常加茶，服務殷勤。

近排日日食茶記，想轉下口味去食餐日本料理，友人介紹這閒「藏鳶」給我，說食材質素不錯，今日一於去試試。食店內裝潢佈置好有日本風情，坐在吧檯內，見到師傅用心製作，不但賞心悅目還對我點下的刺生井定食甚有信心。日本馬糞海膽赤蝦丼定食，包括有沙律、前菜、麵豉湯、茶碗蒸和刺生丼。沙律新鮮爽脆，前菜是合桃魚乾仔，甜甜地又帶點咸香，麵豉湯濃淡適中，茶碗蒸蛋香十足又嫩滑，頂部還淋上一層昆布醬汁，令到味道更清新。經師傅悉心的製作，將多款刺生滿在飽滿珍珠飯上，當中有，一板甘香鮮味又大片的馬糞海膽，大大隻新鮮黏口赤蝦刺生，粒粒飽滿又鮮味的三文魚子，棉蜜肥美的吞拿魚蓉，油潤嫩滑的三文魚刺身，將全部食材混成一體一起放入口中，真係完美的組合。和牛烏冬定食，同樣有沙律、前菜、茶碗蒸。和牛烏冬送上檯時，和牛肉片還帶粉紅色，我都急不及待要起動筷子，不想因湯的熱力燙得過熟變成粗硬。嚐一口後，轉眼間嫩滑的和牛片已滑入喉嚨內，真係好味，再來食一口浸在湯中的烏冬，口感煙韌，吸收了和牛油香和湯的鮮甜，真係好食到忘形。這一頓午餐，真係令我有回到日本遊行時嚐到的感覺，心情都好起來。

 去尖沙咀揾食，意外揾到隱蔽優質既居酒屋🤩🤩🤩 😍海膽杯😍 呢個有勁令既海膽配紫菜食，佢個海膽食得出好新鮮，鮮甜😊😊  🥰鐵板和牛粒🥰 勁好食，好香濃牛肉味外面焦香，配住少少油脂香，必叫丫😎😎😎😎  🤩焦糖白蘭地鵝肝煎帆立貝🤩 中意食鵝肝個香滑柔軟既口感，加上濃郁既油脂香，真心好正帆立貝都煎得好好食，新鮮😚😚😚  😎香脆軟殼蟹😎 原隻軟殼蟹炸得金黃香脆，一分四方便食用🤗🤗🤗  😳濱燒大蜆😳 呢個係喜出望外地好食，平時食個d好扁身冇乜肉，呢隻超飽滿，肉質勁鮮甜💓💓💓  😚黑豚糖心流😚 糖心蛋整得勁令，用燒好既黑豚肉包住食口感層次豐富😍😍😋😋  😋黑蒜燒日本腩肉😋 腩肉燒得剛剛好，一層脂肪一層肉食落十分滋味🤩🤩  😀金山寺燒雞肉😀 金山寺原來係日本既一種味噌，配上雞肉令味道更濃郁，但個人覺得有點太咸，唔中意太咸可以只試少量味噌😁😁  😉玉子燒(明太子)😉 呢個玉子整得層次分明，明太子份量有點多，整體食落會偏咸少少😂  😆清湯牛油野菌煮大蜆😆 呢個同樣係好出色丫，大蜆十分鮮甜厚肉，湯底有濃濃既牛油香，正😊  😄飛魚子手卷😄 勁飽滿既飛魚子，食落口感脆超豐富丫😆😆 😁黄金蟹膏手卷😁 原來佢係包

雖然不能出外旅行，但就讓我有更多時間，在香港發掘美食。早前來到「 蔵鳶居酒屋 」吃日本菜，充滿驚喜。餐廳位於地庫，非常神秘，甫入店內，感覺別有洞天，餐廳正中央放了一個大水缸，內裏放了大量的松葉蟹，超級生猛。午市餐廳選擇極多，刺身定食、壽司定食、丼定食及和食定食等，而所以定期均隨送前菜、沙律、茶碗蒸及湯。日本馬糞海膽赤蝦丼定食推介!  不論是賣相還是味道都拿滿分，丼飯的內容非常豐富，除了有主角馬糞海膽，還有赤蝦、三文魚、三文魚籽及吞拿魚魚蓉，馬糞海膽赤色澤呈淺橙黃色，相比海膽丼，個人覺得馬糞的較細緻，口感亦更滑溜， 入口即化，甘甜味極度濃厚，鮮甜中帶回甘味; 赤蝦挺大隻，味道鮮嫩，肉質富彈性; 三文魚肥美甘香，帶有獨特魚油香味，而三文魚籽粒粒晶瑩，味道帶有點點鹹香，正好為三文魚起了提鮮作用; 吞拿魚魚蓉口感綿密細緻，魚油豐腴，用來佐飯就最適合不過!海膽丼定食海膽丼定食真的是真材實料，丼飯上全都是海膽，感覺非常奢華，海膽瓣塊厚身肥大，入口creamy潤滑，將整塊海膽放在咀裏細嚼，讓海膽慢慢滆化，味道鮮中帶甜，沒有半點海水鹹味，餘韻悠長。

座落於尖沙咀鬧市位置，沿著有些似蝙蝠俠住的洞口向下走, 就見到這間蔵鳶居酒屋。 落到去沒有幻想世界的陰沉， 相反環境非常舒適有格調， 店員亦相當熱情有禮。之前聽朋友講這裏食物非常高質， 而打開餐牌亦覺得比起同類型格調和檔次的餐廳， 這裏的價錢算相當合理。 再叫了一堆自己喜愛吃的食物試試質數， 分別有燒多春魚， 鹽燒雞腎， 三文魚三味， 辣味吞拿魚腩卷， 白咖哩唐揚雞丼， 炒野菜， 鐵板和牛粒， 海膽茶碗蒸及蜜桃雪葩。燒多春魚即叫即燒， 上枱時依然冒煙而且吃到焦香味。 魚身飽滿多春， 出色的是沒有坊間普遍的帶苦aftertaste， 整條魚都非常鮮甜， 不知道是因為選貨抑或烹調的原因。 好的開頭。鹽燒雞腎同樣即叫即做。 雞腎燒得乾身爽口， 配合上面灑滿的調味粉， 非常惹味可口。三文魚三味換言之是三款做法的三文魚壽司， 吃最原味的那件已經吃得出三文魚來貨新鮮肥美； 配上幾粒大魚子的那件，由鹹香味帶出的鮮魚甜味更突出； 個人最喜歡是火炙的那件， 魚油味更顯香濃。辣味吞拿魚腩卷喜歡這個醬汁的辣度將吞拿魚腩的鮮味和肥美進一步突顯， 廚師更專登在外層加上一些脆米粒， 口感更加豐富。白咖哩唐揚雞丼本

尋日早咗放學，就同同學嚟到尖沙咀呢邊搵好嘢食～見到呢間日式居酒屋好似幾正！就想嚟試吓～佢嘅午市套餐大概$80幾至$200，包左麵豉湯，沙律菜等等嘅前菜～極上海之幸丼定食$188佢係一大碗丼飯，有好多刺身，好似三文魚刺身，吞拿魚等等～刺身都好新鮮，肉質好嫩滑～佢仲有酸薑嘅配搭，幾鍾意佢嘅三文魚🍣大大件，餸飯一流！日本馬糞海膽赤蝦丼定食$198同樣係好大碗嘅丼飯，一開始見到馬糞有啲卻步，但係又好想試海膽，就叫咗呢個定食～發覺其實都唔係馬糞，全部都係海膽🤣海膽食落好新鮮，仲有其他刺身，好似三文魚🍣海蝦等等🦞全部都好美味😋

今日父親節，早兩星期訂了位。不過去到要坐吧枱，因為廚房位置大加上有魚缸，用餐的位置變相很少，店內只有兩至三張方枱，其餘都是吧枱，四人客人好難聊天，又要分享食物，所以整餐晚飯都好忙，吧枱的唯一好處就是可以看著廚師切魚生，擺好就立馬奉上坐下時，侍應會告訴你如like ig會有全單9折及清酒半價，就算使用openrice訂座都要like了才能享有這兩個優惠，我到來前早就like了餐廳是用QR code下單的，所以比較難拍照，但如果大家想知道餐牌，可以網上平台聯絡餐廳，他會給你QR code看餐牌，只是沒有下單的功能雖然我事先已想好想吃什麼，但是到了一看電子餐牌，很多都已售罄，想吃象拔蚌刺身都沒有，真的好失望，然後又要重新看一次要點什麼，又要選擇可以四人分享的…侍應說因為今天父親節，下午已有好多客人，所以好多菜都沒了蟹丼 $168全晚覺得最好食的一樣東西蟹肉多而有鮮味，蟹膏亦多日本馬糞海膽赤蝦丼 $218海膽新鮮，三文魚超厚切兩件，赤蝦肥美，三文魚子豐滿，吞拿魚蓉相對沒什麼味，整體不過不失軟殼蟹沙律 $68軟殼蟹很小隻，很乾，沒什麼味道，不好吃，沙律菜偏少鹽燒牛舌芯 $68/1串雖然說是牛舌芯

朋友約飯聚, 問我生日想食嘢, 哈哈, 梗係食日本野啦~順便治癒一下嘛!就叫碟好野先,季節魚薄切刺身$128, 上枱時大廚話係鯛魚, 好有魚嘅鮮甜, 薄切之餘又加埋特製醬汁, 令到魚香升華, 值得一試。軟殼蟹沙律$68成隻軟殼蟹，都好大隻，仲有膏㗎😋活赤背刺身$48，鮮甜，份量亦唔少喎👍🏻赤蝦刺身$38，抵食👏🏻刺身盛三點$88，有帶子、三文魚、油甘魚，平過元X添鋪滿晒蟹肉赤蝦蟹子魚子嘅丼$108😍😍正到不得了！真心推介👍🏻👍🏻👏🏻野菜牛肉湯稻庭烏冬$88，哈哈要叫番d熱食，牛肉湯烏冬係絕配🤣🤣坐吓傾吓，再叫燒日本長茄子$68，貝三味$88嘆埋杯Asahi $58⋯⋯享受人生呢🥰🥰

早2日放工路過THE ONE商場附近見到一間新開的日本餐廳，心思思想試試，所以跟同事約好今晚一試。餐廳位於地庫，門口型格又帶一點神秘感覺，內裏分開2邊bar枱位，一邊可以邊望住師傅燒烤，另一邊就有大型魚缸，而且主要處理刺身，壽司，卷物等等。店舖採用最新自助落單方法，用智能電話scan QR code揀選食物 ，省卻人手及時間，非常方便。炸池魚仔用罐頭盒裝住上枱，擺盤精緻特別，池魚仔炸到香脆可口，鮮味十足。活赤貝刺身（左）北寄貝刺身（右）赤貝爽脆鮮甜，北寄貝軟嫩爽甜，2款貝類刺身都非常新鮮。季節魚薄切刺身餐廳每日都有提供限定季節魚薄切刺身，今晚好開心原來有我最愛的池魚，池魚鮮甜嫩滑，配上蔥花酸汁，更加帶出鮮味。赤蝦刺身赤蝦爽口鮮甜，而且仲非常大隻，蝦肉彈牙美味。鳶燒雞皮雞皮上枱已經聞到陣陣香味，雞皮燒到金黃色，入口卜卜脆，燒得非常好👍🏻燒日本枋尾豆腐栃尾油豆腐跟其他豆腐口感非常不一樣，入口飽滿厚實、黃豆味鮮美濃醇，豆腐外皮呈現酥脆口感，令人一試愛上。鹽燒雞中翼雞翼燒到外皮香脆可口，雞肉保持鮮嫩多汁，調味咸度恰到好處。黑蒜燒日本腩肉腩肉鮮嫩可口，肉味香濃，燒到有少少焦香味，特別滋味。玉子燒

昨天和朋友相約一同吃飯，我們選擇了一間位於尖沙咀的餐廳， 他的主打是日本料理，我們選擇的就是他的午市套餐，本來有打算吃他最拿手的omasaki ，可惜是需要提早預訂的。而我們挑選的就是午市套餐 ，在日本料理店吃的當然挑選 魚生飯 和手握壽司， 挑選這兩個當然全因為性價比高，價錢又合理食物，味道方面 ，還不錯，選料認真，用料上乘，最重要是新鮮的材料 ，魚生片 吃起來 帶有鮮味，完全沒有腥臭， 我最能感受到新鮮就是在 海膽身上 ，挑選日本北海道海膽， 這已經是成本高， 所以這裏的午市套餐真是性價比高。

在open rice 訂枱選擇6:00時段 明明訂座優惠係8折。地點容易搵嘅但攞枱後再確認優惠時話得9折，有啲唔老實，奉勸大家打電話確認先。食物質素性價比 普通，選擇係多嘅，服務態度可以但味道一般，刺身有啲暖所以感覺唔太新鮮，環境衛生好普通，最差係空氣質素因為全間餐廳充滿唔散又濃嘅煙味，如果你係好唔鍾意煙味要考慮。呢問係行街攰咗可以充飢嘅餐廳，唔會再到，眼見大部份食客都快食快去。最好食選擇：海膽杯，全板海膽。

同老公二人來到吃日本菜，餐廳位置比較隱蔽，通過一條長樓梯才會來到餐廳。餐廳裝修日本風味，我們坐在吧枱，可以看到師傅處理壽司。三文魚三味 $45帆立貝壽司$56炙燒左口魚裙邊壽司$48三文魚魚油豐富，一次過滿足晒三種唔同嘅味道同口感。帆立貝爽甜，大大隻好飽滿。左口魚炙燒剛剛好，顏色看起來很吸引，吃下去滿滿的油分。赤身刺身$88外表顏色吸引，色澤亮麗，好新鮮。魚子醬海膽炸蝦卷$98上面滿滿嘅海膽以及魚子醬，每一粒卷物海邊都包圍着厚厚嘅蟹子。入邊的炸蝦依然先帶有微溫，香脆。 軟殼蟹沙律$68軟殼蟹脆卜卜，配合清新嘅沙律，一啲都唔會感覺油膩。雜錦天婦羅$98天婦羅外面嘅炸粉唔會太厚，薄薄的嘅一層，入面嘅蔬菜仍然帶有Juicy的感覺。美國肥牛鍋$128肥牛嘅份量不少，湯底甜度適中，不過如果有少少粉絲或者烏冬就更好。濱燒生蠔 $80每一隻生蠔都很飽滿，肥嘟嘟，自己慢慢燒，配上店員提供嘅燒汁。10分美味。感激師傅整壽司嘅時候都不忘提醒我哋點樣燒。燒北海道花魚 $78魚肉厚身，師傅燒得剛剛好，帶有香氣，肉質仍然帶少少水份，唔會乾到好似食魚乾咁。

又有長假期了，當然要同朋友把酒談歡先得！所以我哋就揀左間居酒屋！呢間居酒屋有好多新鮮海鮮有長腳蟹呀日本馬糞海膽赤蝦丼呢個丼飯實在太豐富全部都係我鍾意食㗎！個飯用左赤醋飯，食落多左一份微微嘅酒香馬糞海膽好滑，又夠鮮甜！赤貝刺身呢個只係$48咋相當抵食！雖然比較細隻，但亦無減其鮮甜味鹽燒雞中翼雞翼肉質幾彈牙喎燒得岩岩好，食落仲好juicy鹽燒白鱔白鱔肉質欠缺爽彈口感，有點遜色！黑蒜燒日本腩肉肥瘦好均勻適當嘅油脂令口感好滑完全無油膩感！濱燒鮑魚用左日本醬油燒，食落有醬油嘅甜味，同時亦不失鮑魚嘅鮮甜味夠新鮮，質感好爽彈！濱燒蟶子皇蟶子唔算大隻，不過夠新鮮就贏哂燒芝士年糕呢個勁好食外層燒到有脆度，中間既芝士夠軟身連埋紫菜一齊食，就可以中和芝士既油膩感！Highball + Ginger Whisky

經常中午時段經過尖沙咀，都見到很多食客大排長龍。心暗想有機會一定要嚟試下，既然都要試，擇日不如撞日，直接打電話訂枱。在寸金呎土的香港，店主竟然捨得在店中央設這麽一大個魚池，可見店主對食材質素的注重沙錐天婦羅，魚雖不大但啖啖肉，且魚味夠鮮夠甜，脆漿又薄又好味，食到口不停池魚刺身，薄切夠別緻，師父刀功了得，三兩下手勢便在你面前切好，排得靚靚透光的鮮魚片，美味😋😋牛油燒凡立貝，火喉剛剛好，鮮嫩又充滿牛油香，更提升凡立貝的鮮味日本馬糞海膽赤蝦井，師傅毫不吝嗇，貴價材料鋪滿飯面，五彩繽紛，非常養眼。超大赤蝦彈牙鮮甜，厚切三文魚大大片食落滿口魚油香，三文魚子份量夠曬多用嚟撈壽司飯同食，簡直就是最佳配搭，再加上大大堆吞拿魚腩蓉，以這個價錢食到新鮮而矜貴嘅食材，實在超值。原片大大板鮮甜無比的海膽，味道甘香濃郁，絕對令人回味。喜之次一夜干，果有魚王特色，魚肉充滿油香，肉質幼細有咬口，燒得剛剛好，加些少檸檬和點些附上的醬汁，就更能提升魚的鮮味。

今晚在尖沙咀吃飯，個人比較喜歡日式餐廳，於是試一試這家日式餐廳。餐廳環境比較幽暗，有分為壽司前台和熟食，餐廳選擇很多，例如刺身、壽司、白咖哩飯等。⭐️海膽杯$148在白飯上鋪上海膽、蝦肉和魚子。味道比較多元化，不會太單調。⭐️軟殼蟹卷$68軟殼蟹炸得香脆，所以令這個捲物加分。⭐️鮪五色壽司$198有五種吞拿魚，一次過食不同口味的吞拿魚，例如中拖羅、赤身、吞拿魚蓉等。⭐️炙燒三文魚腩手卷$28三文魚大大片經過燒過之後入口幾肥美。⭐️蔥吞拿魚腩手卷$32吞拿魚蓉味道清爽。⭐️魚子醬海膽炸蝦卷$98優點是炸蝦炸得夠香脆，炸蝦夠厚肉，口感不錯。⭐️炙燒金目鯛壽司$38薄薄一片金目鯛，入口頗香。⭐️炙燒左口魚裙邊壽司$24燒過之後入口暖暖的比較安心。⭐️白咖喱燒鳥丼$88熟食丼大大碗，有雞肉和白咖喱，一定夠飽。