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2021-06-27
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座落於尖沙咀鬧市位置，沿著有些似蝙蝠俠住的洞口向下走, 就見到這間蔵鳶居酒屋。 落到去沒有幻想世界的陰沉， 相反環境非常舒適有格調， 店員亦相當熱情有禮。之前聽朋友講這裏食物非常高質， 而打開餐牌亦覺得比起同類型格調和檔次的餐廳， 這裏的價錢算相當合理。 再叫了一堆自己喜愛吃的食物試試質數， 分別有燒多春魚， 鹽燒雞腎， 三文魚三味， 辣味吞拿魚腩卷， 白咖哩唐揚雞丼， 炒野菜， 鐵板和牛粒， 海膽茶碗蒸及蜜桃雪葩。燒多春魚即叫即燒， 上枱時依然冒煙而且吃到焦香味。 魚身飽滿多春， 出色的是沒有坊間普遍的帶苦aftertaste， 整條魚都非常鮮甜， 不知道是因為選貨抑或烹調的原因。 好的開頭。鹽燒雞腎同樣即叫即做。 雞腎燒得乾身爽口， 配合上面灑滿的調味粉， 非常惹味可口。三文魚三味換言之是三款做法的三文魚壽司， 吃最原味的那件已經吃得出三文魚來貨新鮮肥美； 配上幾粒大魚子的那件，由鹹香味帶出的鮮魚甜味更突出； 個人最喜歡是火炙的那件， 魚油味更顯香濃。辣味吞拿魚腩卷喜歡這個醬汁的辣度將吞拿魚腩的鮮味和肥美進一步突顯， 廚師更專登在外層加上一些脆米粒， 口感更加豐富。白咖哩唐揚雞丼本
之前聽朋友講這裏食物非常高質， 而打開餐牌亦覺得比起同類型格調和檔次的餐廳， 這裏的價錢算相當合理。 再叫了一堆自己喜愛吃的食物試試質數， 分別有燒多春魚， 鹽燒雞腎， 三文魚三味， 辣味吞拿魚腩卷， 白咖哩唐揚雞丼， 炒野菜， 鐵板和牛粒， 海膽茶碗蒸及蜜桃雪葩。
燒多春魚
即叫即燒， 上枱時依然冒煙而且吃到焦香味。 魚身飽滿多春， 出色的是沒有坊間普遍的帶苦aftertaste， 整條魚都非常鮮甜， 不知道是因為選貨抑或烹調的原因。 好的開頭。
鹽燒雞腎
同樣即叫即做。 雞腎燒得乾身爽口， 配合上面灑滿的調味粉， 非常惹味可口。
三文魚三味
換言之是三款做法的三文魚壽司， 吃最原味的那件已經吃得出三文魚來貨新鮮肥美； 配上幾粒大魚子的那件，由鹹香味帶出的鮮魚甜味更突出； 個人最喜歡是火炙的那件， 魚油味更顯香濃。
辣味吞拿魚腩卷
喜歡這個醬汁的辣度將吞拿魚腩的鮮味和肥美進一步突顯， 廚師更專登在外層加上一些脆米粒， 口感更加豐富。
白咖哩唐揚雞丼
本身怕不夠飽而叫的飯類， 怎想到成為當晚的最愛。 加了芝士的白咖哩汁香而不膩味道一流， 有少少辣， 但更多的是咖哩香 ，米粒用上飽滿的日本珍珠米， 配合炸得香脆多汁的雞球， 對於愛咖哩如我， 每一啖都好享受。
炒野菜
重點是非常夠鑊氣， 蔬菜亦都翠綠鮮甜。
鐵板和牛粒
和牛粒牛味充足， 有少少咬口但剛好不會韌， 少少油脂亦令口腔充滿甘香， 再配搭一片炸蒜片， 真的令人食唔停口。
海膽茶碗蒸
喜歡海膽甘甜的朋友絕對不能錯過的菜式， 海膽本身來貨優質， 再配合蒸得時間剛好的滑蛋， 口感和味道獲得我哋充分讚賞。
蜜桃雪葩
廚師友善的建議先放五分鐘再開始吃， 的確如他所言， 稍溶的雪葩不單較容易用匙羹食， 而且桃的香甜味彷彿更突出（ 未夠五分鐘我趁傳師望開靜靜的吃了一細啖）。 而且因為用冰鎮， 所以依然透心涼。
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