莆田 (荷里活廣場)

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新鮮肥美蟶子季節😎今次去咗荷里活廣場分店食，環境好大座位好舒適，菜式選擇多元化又有特色，服務好好，而且價錢比想像中親民，蟶子每年4至7月喺哆頭蟶最肥美嘅時節🪄🪄蒜蓉蒸海蟶＋鐵板鹽焗蟶（$219/2道）蟶子有炸、炒、蒸、焗等多種選擇，任揀2種都只係$219超抵食。蒜蓉蒸海蟶算係最傳統嘅做法，味道無得輸，非常惹味😋至於鐵板鹽焗蟶已經連續5年喺莆田嘅銷量冠軍🏆亦係我最愛，賣相吸引，每一隻都好肥美好好吃 ，鹽焗嘅好處食到原隻鮮甜，完全冇沙🪄傅統海蠣煎（$128）福建特色海蠣煎又係必食😎海蠣屬於蠔嘅一種，雖然細粒但肉質飽滿亦好鮮美，海蠣煎保留海蠣嫩滑，亦有雞蛋的香酥，好香口比平時食開嘅蠔餅薄身🪄黄金荷葉包（$38/片）香噴噴嘅肉絲條同埋香甜嘅洋蔥甜，夾入去酥脆嘅荷葉包，每次嚟到都係必叫，感覺有少少似食澳門嘅豬扒包咁🤣🪄福建海鮮滷麵招牌菜之一，滷麵、豬骨、雞熬出來一齊食，湯濃郁鮮甜，再加上煮製時各式海鮮賦予味道，又飽肚又好味🪄最後叫多兩個傳統紅棗花生🥜湯做甜品，唔會好甜，而且好香花生味😋🚩 莆田 (荷里活廣場) (鑽石山)鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖#addifoodie #addif

每年呢個時候莆田蟶子節，都會大推出多種蟶子😍一年只賣一季，仲有八隻口味選擇，真係要食幾次先可以食得灑✅老酒竪海蟶福建老酒烹調蟶子帶酒香，非常Juicy👍🏻老酒嘅味道更加帶出蟶子鮮甜係咁多款做法入面我最喜歡嘅😋✅農家蟶溜湯特色農家做法，有蕃茄同椰菜花配搭一齊烹調，湯帶微酸，非常開胃✅莆田扁肉湯傳統福建手工菜，每次都必食😙✅九轉小腸小腸爽口彈牙，呢種口感一試就愛上✅興化炒米粉朋友介紹必點米粉，加咗大量配料炒出嚟嘅米粉特別好食🤤另外仲有特色辣醬可以配搭一齊食💛好味指數:4.8/5 💜回頭指數:4.8/5📍莆田 (荷里活廣場) (鑽石山)鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖

每次 莆田 有 哆頭蟶 都會嚟食$219/2個餸，其他餸的份量可選細份價錢又抵食，味道不錯之餘坐得又舒服椒鹽同湯齊晒再加菜，肉，麵，甜品，每人$300最後都食唔晒個樣唔係好靚仔，但香度一流而且唔會感覺好油， 椒鹽哆頭蟶 ，椒鹽感重但不會好咸，配新鮮海鮮仲好食不少，配菜的菇這樣做法原來都幾好食農家蟶溜湯 叫這個又可以食到蔬菜之餘當仲有哆頭蟶令整個湯鮮甜不少再加上蕃茄微酸度幾清新，湯有點似羹的口感但冇咁杰身不錯喜歡 苦瓜控 都要叫嚟試，風味燜苦瓜，有苦瓜的甘苦味但好易入口，燘得幾淋身芋泥香酥鴨 芋泥口感綿滑，鴨肉香，增加口感，不會太油身感褔建海鮮滷麵 這個一定要配這裡的辣椒醬，增加不少香辣感，麵質幾滑身，配料不少新鮮建蓮雪耳湯 差不多每次來都會叫，清潤之餘又唔會太甜

我又食莆田啦！！莆田由4月15日起已經推出蟶子節🤭你哋食咗未呢？？8種食法，$219/2款🤘🏻今次我都試咗一啲新嘅菜式😬✨整體評分:8/10✨味道:7/10✨服務:8/10✨環境:8/10✨人均消費:～$300▫️鐵板鹽焗蟶 呢款菜式係莆田連到七年都係攞冠軍🥇一直都好鍾意食嗰啲鹽焗味入咗落個蟶子度好正🩷▫️蔥姜炒海蟶上個月我係食用酒浸嗰隻蟶子 真係覺得好好食今次就轉咗另外一款薑蔥炒我覺得呢個有少少落差佢唔算係炒上碟之後好濕下🥹冇想像中咁好食個汁都唔係話好食得出咩味▫️興化炒米粉 對於我呢啲咁鍾意食澱粉嘅人一定要嗌返啲澱粉嚟親呢度一定要食嘅😍超級多餸 好似我咁 如果你唔食芹菜記得要同佢講話走芹菜🙂‍↔️▫️芋泥香酥鴨次次去親呢度啲friend都問我有冇食佢我就唔係好鍾意芋頭煮到溶曬嘅🍠今次試新嘢 所以叫咗佢用酥炸芋泥夾著厚切既滷鴨肉但我自己就唔特別好鍾意鴨肉嗰度打到碎曬但其實佢個皮好好食我鍾意佢個皮比較多🤭🤭食落酥糯鹹香👍🏻▫️酥炸冰心榴蓮識我嘅人都知我唔食榴槤食過嘅但係唔鍾意佢口感🤭冇乜特別都唔會食🤘🏻咁啱睇睇下menu😉見到好似幾正喎👀唔食榴槤嘅我都要嗌一個佢勁有特色，中西合璧咁外面係炸咗一個皮

今日去鑽石山荷里活廣場光顧呢新加坡餐廳，店內環境寬敞，裝修華麗😄阿元香草鷄 $118雞件嫩滑，有淡淡香草味，十分美味😋黃金荷葉包 $38/件饅頭炸得非常香脆，中間開空加上惹味洋蔥肉絲興化炒米粉 $118有豐當的配料如蜆肉，蝦，蝦米仔，菜，配上米粉，口感一流😚莆田荔枝肉荔枝肉酸酸甜甜，而且仲有荔枝添，十分開胃🤗蒜蓉蒸海蟶 $219/2道海蟶好有鲜味，配上蒜蓉蒸，味道鮮甜🤤椒鹽多頭蟶蟶子炸至甘黃香脆，加上椒鹽調味，十分惹味😜🎇莆田 (荷里活廣場)🎈鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖@hkputien

每年呢個時候又係莆田蟶霸季節，適逢就到母親節就決定過黎同屋企人來個蟶宴莆田哆頭蟶共8種食法$219/2道，比單點更划算！蒜蓉蒸海蟶 永遠不敗港式蒜蓉蒜，香口惹味蟶子鮮味十足！紅菇蟶湯一隻隻脹卜卜肥嘟嘟蟶子於湯頭內，食落鮮甜肥美。莆田扁肉湯$32/位 2碗 每次必點的扁肉湯，外皮Q彈肉餡惹味！蒜香雞 半隻 $168 超脆皮蒜味十足芋泥香酥鴨 $98一絲絲鴨肉融入酥烤芋泥莆田荔枝肉 $98用荔枝替代傳統菠蘿做的咕嚕肉更清爽，調味唔會過酸！石鍋滑豆腐 $98 醬香微辣，豆腐沾上香滑雞蛋煎香，上面仲有蝦仁，配主食一流！蝦苗頭水紫菜$58酸酸甜甜涼菜、配埋蝦皮增鮮味興化炒米粉 $118有海鮮、乾紫乾炒米粉勁香配埋辣椒醬好滋味

講到飲茶好去處，最常去嘅地方就係莆田。因為佢定期都會推出新嘅菜式，所以定期去食都會有新鮮感。最近莆田推出左海蟶節，多達數款食材都係用時令海蟶煮食，等我哋即刻試吓啦。海蟶節$219 兩款薑蔥炒海蟶呢款係傳統煮海鮮嘅方式，講求食物本身嘅鮮味。薑蔥可以減少海鮮嘅腥味，從而令到食材更加鮮甜。莆田農家蟶溜湯所謂嘅溜其實係地瓜粉，所以會帶出滑溜嘅感覺。加上用咗白醋、胡椒和蛋花，湯底鮮中帶酸。石鍋滑豆腐煮到熱辣嘅石鍋，上面放上外脆內軟嘅滑豆腐，餸飯一流啊。鹹香黃花魚黃花魚外皮煎到香脆，內裏嫩滑又唔多骨。薄荷枇杷凍次次嚟到都會食埋呢個甜品，冰冰凍凍特別開胃呀。

來自新加坡的福建菜餐廳「莆田」自創立以來橫掃各大美食獎項，之前跟家人到訪過無論食物質素及服務皆滿意；最近再次推出大熱海蟶節菜品，於是相約家人再訪到訪鑽石山分店，店員親切友善；奉上菊花杞子茶，清香解膩----------🔹蒜蓉蒸海蟶 $129 ($219/2道)海蟶上鋪滿濃郁蒜香的蒜蓉，灑上適量蔥花；海蟶飽滿厚肉，鮮味十足美味指數：8.5/10----------🔹蔥姜炒海蟶 $129 ($219/2道)海蟶新鮮肉嫩又多汁，薑蔥比例平衡，香氣洋溢美味指數：8.5/10----------🔹石鍋滑豆腐 $98以石鍋呈上能保持熱度，豆腐以外加入原隻鮮爽大蝦，誠意十足；豆腐外香脆內嫩滑，充滿豆香，惹味而富鹹香美味指數：8/10----------🔹黃金荷葉包 (例) $38荷葉包炸得乾身不油膩，包體外脆內綿，包面灑上香口芝麻；加入青菜、洋蔥及肉絲，口感及味道俱佳美味指數：8.5/10----------🔹馬來風光 (例) $88以鮮香三巴醬炒成的通菜，加入適量的鮮肉碎，通菜翠綠鮮嫩，鹹香適中，惹味無窮美味指數：8.5/10----------🔹桂花陳皮燉雪梨 $48以原個雪梨呈上，非常得體雪耳

為左振興香港經濟, 特等閑日出去食晚飯, 睇佢講告話係米其林一星, 一於去試下, 點知試過真係好麻麻, 香港茶餐廳都整得好過佢. 興化炒米粉, D蛤蜊又凍又鞋; 荔芋香酥鴨, 好大陣鴨酥味. 鴨肉亦係好鞋. 茶介已貴過人, 仲要加埋一齊再加一! 唔怪得香港人鍾意返大陸食飯啦, 人地大多數都唔加一. 就算加一, 都唔會將茶介都加埋一齊再加一.

講到最常食嘅中菜，一定唔可以唔提福建菜嘅始祖「莆田」。餐廳定期都會推出最時令嘅新鮮食材，依家依個季節最適合就係食海蟶」。$219就試哂兩款海蟶嘅小菜。蟶炒金黃蛋數種食法入面我就最鍾意炒蛋，新鮮無沙嘅海蟶最適合同金黃嘅炒蛋一齊煮。炒蛋邊緣有微微嘅蛋焦，而海蟶就多汁鮮甜。滷水豆腐見到深棕色就知豆腐夠晒入味，豆腐夠軟身又有滷水嘅香味，餸飯食就一流啦。鮮貝燴絲瓜白色一粒粒嘅就係小元貝，口感煙韌又鮮甜。同埋煮到軟腍嘅絲瓜一齊食就夠清新。鐵鍋包菜飯一餐飯一定唔少得澱粉質。依個包菜飯根據自己口味要倒入蝦乾、蔥和蒜，飯粒吸引哂醬汁都好邪惡。桂花陳皮燉雪梨一整顆雪梨配搭桂花陳皮，一定係消暑首選。

新加坡名牌中菜 莆田貴為國際品牌 新加坡店更獲米芝蓮一星位置方便 荷里活廣場入面 搭鐵就岩晒裝潢光鮮 高級中菜既格局座位闊落寬敞 坐得舒服唔講唔知 莆田原來按時令食材既季節 推出特別菜式MENU今次到哆頭蟶子既季節真係一年一度 期間限定我地就叫左兩道蟶子菜式SET 吐沙功夫做得好足 隻隻都肥大飽滿其他菜式都功架十足 精緻美味💥蝦苗頭水紫菜第一次試呢個頭水紫菜 份量不少據說營養好豐富 味道就比一般紫菜更加濃郁配上醋香同鮮爽既蝦苗 酸甜感UP 好開胃作為頭盤相當唔錯💥鐵板鹽焗蟶招牌菜式 上碟果陣仲有磁磁聲呢種鹽焗整法令到蟶子保持到十足既水份食到最純粹既味道 蟶子肉質鮮嫩💥蒜蓉蒸海蟶大大碟 份量好似更多蒜蓉香濃但唔會蓋過蟶子既鮮味蒸得岩岩好 口感幾好 彈牙多汁 原汁原味💥興化炒米粉熱辣辣 炒得岩岩好 選用興化炒米粉 偏幼身 唔會過乾或過濕 仲幾彈牙好嚼調味上較清淡 獨特既農家風味💥莆田荔枝肉第一眼睇落 真係以為係咕嚕肉事實上都幾似炸豬肉 外層夠脆 肉質算嫩唔鞋配埋偏酸唔膩既蕃茄酸汁 蕃茄 洋蔥荔枝肉 不錯

上次食完海蠣之後，一路都捕住莆田有咩新嘢出，今期到海蟶，即刻去食！**********$219/2道海蟶，有8款製法，真係花多眼亂，樣樣都想食😆最後揀咗鐵板鹽焗蟶同紅菇蟶湯當中嘅鹽焗蟶仲係連續7年銷量冠軍🏆-鐵板鹽焗蟶🌟推介🌟排列得整整齊齊，雖然放係鹽上面焗，但係好夠味，隻隻打開都係咁肥美飽滿，逼爆個殼咁😆最重要係食落冇沙！-紅菇蟶湯🍄🌟推介🌟店員介紹就點咗，紅菇係福建武夷山出產湯頭清甜，有菇菌香味，最特別係煲出嚟嘅湯係紅色，加埋海蟶就更加清甜😋**********九轉小腸🐷（$118/例）🌟推介🌟小腸清潔得好乾淨，食嘅時候超放心😆滷水製，好入味！又彈牙！**********風味燜苦瓜（$78/例）🌟推介🌟苦瓜爽脆帶甘甜，仍保持到內裡嘅水份，食落好juicy**********福州風味紅糟雞🐔（$98/例）色水好似南乳醬，但入口會食到一陣酒香味道唔會太鹹，醬汁剛好包住雞件，肉質嫩滑冇碎骨

又嚟食好正嘅莆田菜😍 全球多間分店，食物質素高，絕對值得一試！做緊優惠$219兩款蟶子菜式，好抵食🤩🍲蒜蓉蒸海蟶每隻海蟶都好新鮮，食落彈牙有彈性。蒜蓉醬汁香氣四溢，好濃郁，令味道更鮮美，一試就愛上！🍲紅菇蟶湯湯頭好特別，以紅菇熬煮，帶有濃郁的菇香味。蟶肉鮮嫩多汁，好正！湯頭清甜滋味，開胃又暖心🥰🌮黃金荷葉包（肉絲條夾入酥脆荷葉包）荷葉包的外皮炸至金黃酥脆，咬落有脆口感。內裡夾入滑嫩的肉絲條及洋蔥絲，口感豐富。荷葉包的香氣與肉絲的鮮美相互融合，令人回味無窮的小食～🍜興化炒米粉用興化炒米粉炒製而成，米粉超幼身，彈牙有嚼勁，吸收了各種配料的風味。炒得恰到好處，米粉不會太乾或太濕，口感剛剛好，獨特風味 好好味！🍗脆皮蒜香雞（半隻）雞皮外脆內嫩，炸至金黃色，外脆內嫩的口感今人驚艷。雞肉本身鮮嫩多汁，鋪滿炸蒜，味道濃郁，十分惹味🤤

今晚約了朋友晚飯，朋友公司附近有這間新加坡米芝蓮一星餐廳，$219 有兩道蟶子菜式，抵食呀鐵板鹽焗蟶原來是連續7年的皇牌產品，蟶子粒粒飽滿，鹽焗更容易品嚐到食材原味道，肉嫩鮮美。椒鹽哆頭蟶炸至金黃酥脆，無砂啖啖肉，茶樹菇炸至香脆，鹹香惹味。芋香鴨（例牌）鴨肉絲濃味，包上幼滑芋頭茸，炸至外脆內軟。黃金荷葉包包炸到金黃香脆，包上肉絲和洋蔥絲，都不錯。鐵鍋包菜飯加上蝦米、花生、香芹、蔥粒拌勻後，飯更香，更有淡淡荷葉香。

莆田一年一度嘅哆頭蟶節又嚟啦，依家可以食到最時令當造嘅哆頭蟶， 點可以錯過呢😁😁😊🥰🥰🐚鐵板鹽焗蟶 + 蒜蓉蒸海蟶🐚 $219鐵板鹹焗蟶係銷量冠軍嚟，每粒哆頭蟶都非常鮮甜飽滿，鐵板上除咗粗鹽，仲加咗花椒，唔洗太多嘅調味，食嘅就係哆頭蟶嘅鮮甜原味道，大推！另外嘅蒜蓉蒸海蟶亦係相當滋味，香濃蒜香同海鮮好夾，即使蒜味濃郁，仍然食到海蟶嘅鮮甜，品質之高，實在難得🐷莆田荔枝肉🐷 $98有啲似平時食開嘅酸甜骨， 加咗荔枝令汁醬更為香甜，荔枝嘅清甜好適合搭配香脆豬肉一齊食🍽️阿溜土筍凍 🍽️$68特別喜歡鮮甜嘅土筍凍，鮮味沙蟲配滑溜鹹鮮酸甜果凍，坊間罕見菜式，而莆田唔單止有提供，味道仲整得相當好🦐蝦苗頭水紫菜🦐 $58帶微酸醋香嘅紫菜令人食慾大增，份量畀得唔少，作為餐前小食好適合🍲福建紅菇海鮮鹵麵🍲 $138一碗都用上13款不同配料，如紅菇，海蠣，蝦球，香菇等等，配上餚煮8小時嘅高湯，互相配合令鹵麵極具鮮味，盡吸各食材精華哆頭蟶係期間限定嘅菜式，錯過咗又要等一年，唔好錯過啊😄🥳🥳😋😋😋莆田地址：鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖#莆田#福建菜#米芝蓮餐廳#米芝蓮一星#過江龍餐廳#哆頭蟶#蟶子#海蟶