莆田 (利舞臺廣場)

營業中

休息中

莆田呢間餐廳食物水準一向穩定。今次我哋食得富貴一啲。首先叫咗冰鎮南日鮑$68/隻，呢隻鮑魚嘅肉質好好，冰鎮令到口感更好。而家有時令海蠣，有多款菜式。揀咗莆田漁民鹽漬海蠣$118，係凍盤。呢啲海蠣粒好滑鹹鹹地帶有鮮味。而家天氣凍凍地，叫返個暖笠笠嘅湯品就最啱。一定唔可以錯過金湯佛跳牆$228。呢碗湯底好濃郁豐富，有鮑魚、海參、瑤柱、松茸、竹筍、花膠同鵪鶉蛋嘅美味。每一口都令人感受到食材嘅豐富同湯品嘅濃郁。最後，試咗一碟興化炒米粉$118。呢碟炒米粉炒得夠乾身又唔會油膩，配料仲有蟶子、海蜆、蝦、蔬菜等等，非常豐富。

我最愛的莆田餐廳，💗環境真是別具一格。光猛的裝修風格，簡約舒適，空間也相當寬敞，✨讓人感覺用餐都變得更加愉快。哆頭蟶，每一隻都飽滿鮮嫩，😙鮮甜多汁，多種吃法等你來嘗。✨這家店的熱賣經典，已陪伴食客多年。九層塔海蟶煲，干燜的做法，🔥九層塔獨特的香味滲入蟶肉里，🥢別有一番滋味。記得趁熱吃，品味這獨特的美味。再點上一份芋香鴨，簡直是芋泥愛好者的福音。細膩綿密的芋泥，與去骨的鴨肉相得益彰，味道極佳，外酥里嫩，滿口留香。

又到了吃蟶子的季節了。🥰今晚這家店，讓我體驗到在香港的一蟶多吃的做法。現在，😚只要兩百幾元就能任選兩道菜！首先是鐵板鹽焗蟶，🥢吃的就是原汁原味，鮮味被放大了。推薦蘸料吃，口感會更豐富。然後是九層塔海蟶煲，香得讓人欲罷不能！油炸過的蟶子有一種不一樣的美味。🍲開蓋的那一瞬間，真的超級香！還有百秒黃花魚，🐟魚肉鮮嫩，清清淡淡吃的就是本味。紅菇海鮮滷面，湯頭是濃稠的，🍜吸收了湯頭的鮮美。九轉小腸鹵得很入味，🥰蝦苗頭紫菜酸酸甜甜開胃。

好吃好吃，真好吃，除了好吃。服务还特别周到特别好这道菜的烹饪技巧也非常精湛，通过慢火煨制，使得各种食材的鲜味相互融合，相互渗透，从而达到了一种奇妙的效果。入口后，能够感受到每一种食材的独特口感和香味，同时又能够体验到它们之间的和谐统一。

今天要介紹的餐廳是一家榮獲米芝蓮一星的餐廳，在香港九龍和新界都有分店。這家餐廳的裝修風格類似於中菜廳，帶有一點現代感，主打的菜系是福建菜。在不同季節，餐廳推出了一系列時令食品為主打的菜品。 金絲麥片蝦這道菜以六隻大小適中的大蝦為主角，搭配豐富口感的麥片，既增添了風味，又減少了油膩感。每一口都食到蝦的鮮美，同時食到麥片的多層次口感。福建特色海煎聽人講要嚐過海蠣煎，先會真正體驗到福建菜魅力。新鮮烹的海蠣煎熱騰騰，雞蛋餅底微微香脆，再加上蠔的鮮香同香茜和韮菜粒，非常滋味。鐵鍋包菜飯呢個飯感覺似係一個荷葉飯但用多一個器皿盛起來，飯材料包括包心菜、冬菇、蝦乾、花生、蔥花和唐芹，呢個搭配為飯帶來豐富的口感和層次感。莆田銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖港鐵銅鑼灣站 A 出口

呢一間莆田好出名食福建菜，而我哋屋企係福建人，媽咪就話想試下佢哋嘅手勢如何，睇吓正唔正宗。.平日八點幾嚟到，都好多人，而且見到好多人都有叫大閘蟹，我哋就跟住叫黎試下。叫咗一隻乸嘅大閘蟹，一打開好多黃色同埋橙色嘅蟹膏，味道非常濃郁，而且好多大閘蟹嘅蟹肉部份都冇乜嘢食，但係呢度嘅大閘蟹蟹肉都鮮甜，而且渣位唔多，唔錯。.除咗大閘蟹之外，都試咗佢哋嘅蟹黃豆腐，佢地嘅蟹粉豆腐同坊間平時食開嘅蟹粉豆腐唔同，質地比較緊實，裏面有好多材料例如有粉絲瑤柱等等，有啲似中式蛋餅嘅感覺，幾下飯。.跟住就係百秒黃花魚，黃花魚魚肉細膩，湯底清甜帶淡淡薑味，媽咪大讚。.南煎肝一向都係媽咪嘅拿手小菜，但係佢都覺得呢度嘅南煎肝整得好到位，熟度剛剛好，醬汁香甜開胃，好下飯。.福建海鮮鹵麵加入咗大量嘅海鮮、蔬菜等等，麵條軟滑帶麵粉香，係大人細路都啱食嘅口味，難怪係佢哋嘅signature之一。.食到最後，再黎個薄荷枇杷凍做收結，冰冰凍凍清清涼涼嘅口感令喉嚨非常舒適，雖然最近已經唔係琵琶季節，但係佢哋嘅琵琶用料依然出色，好多汁，微酸多甜，解膩非常。

黎呢度買開野，原本只係叫普通晚飯，見有大閘蟹，我地又食番隻。前菜個咸菜好好食，係甜甜地嘅咸菜。鐵鍋包菜飯同蒜香荷蘭豆，係普通菜式但味道特別香，尤其是個飯，真係成個鐵鍋上，熱辣辣，岩哂天氣涼食。味道似臘味飯但飯粒係軟嘅。豬蹄凍大小適中，啫喱狀豬蹄有香甜肉味；芋香鴨非常脆皮，芋蓉好香滑，呢道菜處理得相當唔錯。我地叫左大閘蟹乸貪佢平少少，雖然季尾，但黎到d膏都算多。服務幾好，會留意食完飯先上大閘蟹。用具齊全，食完會有薑茶。舒適嘅一餐飯。

今晚去利舞臺廣場既😍莆田食大閘蟹🦀😋大閘蟹2人餐$598，幾抵食。❤️🥢蝦苗拌頭水紫菜 喜歡這個前菜，紫菜爽口清新。🥢莆田荔枝肉👍荔枝肉香脆，醬汁酸甜，適合小朋友口味🥣莆田扁肉湯每位一碗，微酸幾開胃，扁肉細細粒，非常滋味。🦀大閘蟹每人一隻母蟹， 爆曬高金黃色的膏，好吸引。🥢興化炒米粉呢度招牌，幼身米粉炒得香口。😋甜品：建蓮雪耳湯熱湯潤喉，雪耳滋補養顏。💗薄荷枇杷凍女女好喜歡的甜品，口感滑溜溜，冰涼清新。

莆田 - 時令大閘蟹今日嚟到銅鑼灣一間中菜館，主打地道特色嘅福建菜，亦會看時令、季節推出限定嘅菜式，秋風起，今次就推出咗時令嘅大閘蟹。清蒸大閘蟹 $168/隻叫左2隻每人淺嚐一隻，每隻約5兩重，蟹膏飽滿、蟹肉結實，橙黃色色澤超吸引！興化炒米粉 $118非常足料嘅炒米粉，有多種海鮮如蟶子、海蜆、大蝦，仲有非常有口感嘅蝦米，油花十足嘅腩肉。大白菜燉軟豆腐 $128另外叫咗一個暖笠笠嘅湯鍋，鮮甜嘅湯底加上鹽水豆腐，索滿湯汁嘅精華，仲有炆煮得非常腍身嘅大白菜 。

捉緊食大閘蟹的尾巴，我最愛既「莆田」已經幫襯過無數次，隔一陣子就會轉菜單，每次到可以品嚐不同的時令食材，適逢係食大閘蟹嘅最佳季節，「莆田」推出咗多款不同套餐，由兩個人到多人聚會都可以，快快約埋朋友一齊食大閘蟹啦🦀🦀🦀🦀大閘蟹套餐 $ 698🥗▪️蝦苗頭水紫菜第一次食水紫菜，入口香滑，口感好似食紫菜麵 ，配合香醋酸汁，非常開胃👍🏻🦀▪️清蒸大閘蟹金秋大閘蟹蟹膏飽滿，入口超級甘香，蟹肉結實厚肉，好高質素，每位均配上薑茶🐷▪️莆田荔枝肉傳統名菜，味道酸酸甜甜有點像港式咕嚕肉，酸甜汁就帶點荔枝香味，肉質外脆肉爽口，配菜洋蔥，紅椒，荔枝肉都一樣咁好食🍲▪️莆田扁肉湯純手工製作的福建美食，豬前腿肉加入蝦皮手工剁成鮮香嘅餡料，扁食皮薄煙靭，配上清香嘅紫菜湯，非常美味🍝▪️興化炒米粉福建莆田著名的特色小吃，必食推介，米粉用上福建興化米粉手工幼米粉，好煙韌又彈牙，配料非常多，有蝦仁 ，干貝 ，蟶子乾 ，瘦肉 ，香菇 白菜仔 ，娃娃菜，炒得好有鑊氣，令到米粉非常鮮味🍯▪️建蓮雪耳湯糖水清甜又滋潤，配上燉得軟腍既紅棗和蓮子，最啱呢個秋涼嘅天氣飲用🍯▪️薄荷枇杷凍枇杷凍膏就像啫喱一樣口感，煙靭又香滑，味道帶着枇杷的甘香，配

今天，我親身感受到了秋天的涼意，🥢於是我決定去莆田品嘗那裡的特色美食，大閘蟹。這次，我們選擇了肥美的🦀母蟹來一探究竟。當我輕輕打開蟹蓋，金黃色的蟹膏立即映入眼簾，濃郁的口感和鮮美的味道🥰讓人回味無窮。值得一提的是，😍品嘗完大閘蟹後，餐廳還會為我們提供一杯薑茶。這杯薑茶好濃，😘讓我忍不住想要再品嘗一杯。此外，我還想向大家推薦🥟莆田扁肉湯，佢係有微酸味嘅紫菜湯，裡面還有一些類似於雲吞的口感十分開胃。最後，不要忘記薄荷枇杷凍。🥣這是一款像啫喱的甜品，但又不會太過甜膩，還加了一些奇亞籽。清新風格，🧊絕對會讓你愛不釋口。

秋風起，最岩食大閘蟹😋金秋大閘蟹2人餐，配母蟹 ($598)蝦苗頭水紫菜 (7.5/10)：薄薄嘅青瓜包住鮮味紫菜，味道酸酸甜甜，好開胃莆田扁肉湯 (7/10)：湯底落左醋，酸酸地幾開胃，扁肉係類似魚皮餃，入面有啲豬肉餡，一啖一隻，味道唔錯莆田荔枝肉 (8.5/10)：咕嚕肉嘅粉漿好薄，炸得幾香脆，荔枝肉鮮甜多汁，成個組合好夾，又幾有新鮮感清蒸大閘蟹 (8/10)：大閘蟹肉質好鮮嫩，一捏開就見到好多蟹膏，濃郁的蟹味係口中散開，令人回味無窮，仲附送一杯驅寒嘅薑茶興化炒米粉 (8/10)：金黃色的炒米粉，香氣四溢，質感綿軟，搭配蔬菜絲，蜆，蝦仁，花生等配料，配埋秘製嘅辣醬，令人食指大動建蓮雪耳湯 (7/10)：雪耳腍滑可口，加埋紅棗成為一道清潤又養顏甜品薄荷琵琶凍 (7.5/10)：琵琶果好清甜，琵琶凍口感滑嫩，帶有薄荷嘅清新香氣，食完感覺好舒暢💰人均: $330

第一次食莆田，好食，但感覺十二分差。長輩好想食蠔仔煎蛋，女經理話返貨好少，下晝已經賣哂，都無辦法唯有點過第二樣。點左荀凍，同我喺鄉下食嘅風味一樣。呢個時節無聖覇，點左鰻魚不過好多骨。荔枝肉唔會想再點，芋泥鴨好食。整體雖然好食，但食食下見其他幾張枱送餐上蠔仔煎蛋。要訂先有，我地無訂可以直接講，但俾我地嘅感覺係留俾熟客多過要訂，如果唔係唔洗講話下晝賣哂。我哋已經好早5點半就入座，7點到嘅客人反而有，呢間餐廳好無誠信。無咩事唔會再食，亦都唔建議新客去，你哋繼續做熟客啦！

今日開始我先感覺到真正的涼意，一於去莆田食大閘蟹。 ⭐️秋大閘蟹 *公$168/隻，乸$118/隻即叫即蒸，而且有公同乸畀你揀，我地就揀左隻乸試，蟹蓋一打開，就見到橙色的蟹膏，食落味道濃郁又鮮味😋⭐️白切羊肉(冷盤) $158本身唔食羊，呢道係特登order畀喜歡吃羊肉的爸爸食的。爸爸話好有驚喜，係用新鮮羊肉簡單配了豉油來調味，更能食出羊肉鮮味，而且一點都唔臊。 ⭐️興化炒米粉 $118黎親必食的炒米粉，吸曬湯汁和同海鮮的鮮甜燜煮，米粉口感非常彈牙，加上十分豐富的海鮮配料、豬肉絲同蔬菜，非常滋味😋。 ⭐️經典南煎肝 $98豬肝炒茄子，豬膶煮得非常軟腍，配上甜甜地咸咸地的南乳醬汁😋，送飯一流。⭐️肉鬆茄子 $28 價錢超平份量都唔少，有六七舊炸得香脆可口嘅茄子🍆炸茄子本身無咩調味，味道較淡，但連埋鹹香嘅肉鬆好好味，呢道真心抵叫！ ⭐️黃金荷葉包 $76每次嚟都必食嘅菜式😋，充滿芝麻香味嘅包仔，切開將洋蔥同肉絲一齊咬，甜甜嘅包身同埋惹味肉絲，好好味🥰

來到11月就是傳統大閘蟹季節🦀🦀適逢我的愛店莆田有大閘蟹吃就過來試試啦😙這次點了一個大閘蟹套餐選擇母蟹就是$598；公蟹就是$698店員非常nice，跟我們介紹說公蟹比較大隻，而且它的膏會更香濃母蟹就小一點，膏的香味也會淡一點喔‣ 清蒸大閘蟹這次我們選了母蟹打開蟹蓋之後看到超多蟹膏的!!!而且味道也不錯記得要沾黑醋吃😋‣ 蝦苗頭水紫菜這是一份冷盤紫菜很細，吃起來很滑味道帶點酸酸的味道吃起來很開胃🫶🏻‣ 莆田荔枝肉這是滿滿莆田特色的咕嚕肉用了荔枝來炒，增添一種荔枝風味炸粉厚度適中、肉質也嫩滑推薦大家試試😚‣ 南田扇肉湯這是一份帶酸味的紫菜湯還有一些類似雲吞的在湯裡面感覺挺開胃的‣ 興化炒米粉上次來也有點這個來吃因為米粉實在是太細了炒的夠乾而且配料豐富包括蟶子、蜆、蝦等等整體感覺十分有特色‣ 建蓮雪耳湯/薄荷枇杷凍兩份甜品也很不錯建蓮雪耳湯的蓮子、紅棗都是去核的方便進食，而且甜度適中薄荷枇杷凍就比較甜，也不錯🥰💭 C͟o͟n͟c͟l͟u͟s͟i͟o͟n͟這次的大閘蟹套餐我吃的很滿足除了食物質素不錯之外店裡的服務、座位舒適度、上菜速度等也很好大家要把握在大閘蟹季節結束之前去試試看喔😆💰Total: $657.8