莆田 (利舞臺廣場)

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話說我每一年都一定要食大閘蟹放題！但而家仲未到食公最靚嘅時候，又好想食蟹🥹所以去左去莆田試！身為選擇困難症嘅我，我揀咗個大閘蟹二人餐😂咩都唔洗諗頭盤係蝦苗頭水紫菜。呢個紫菜係我冇食過嘅味道，酸酸地而且勁開胃！好快就比我地清曬成個之後就係上大閘蟹🦀每一隻都有大約五兩！一打開就勁多蟹膏，好飽滿，而且蟹肉都好結實！本人其實鍾意食公蟹啲，但係冇諗過乸都咁正！好食過我前牌喺屋企自己整😹值得一讚嘅係，食完個蟹佢會比薑茶俾我哋飲！個薑茶真係好好飲，好夠料🥹忍唔住膽粗粗問佢可唔可以比多杯我😂本身諗住問佢個薑茶喺邊度買😂之後先知原來係餐廳每日自己煲，唉🥲除此之外，仲有湯同埋主食果啲～因為本人未食過福建菜，所以啲菜式嘅味道都係我比較少食得來覺得好好食！最後仲有甜品-建蓮雪耳湯同薄荷枇杷凍🍮兩個都好養生，而且真係有個枇杷喺上高，幾好食😋個人認為呢一間餐廳好適合成家人一齊嚟食，而且個大閘蟹好出色🤤想叫多幾隻

又到大閘蟹季節🦀今次試左既大閘蟹二人套餐性價比都不錯 岩哂選擇困難症既人😆🌟蝦苗頭水紫菜頭水紫菜味道鮮美 無海腥味口感爽滑 配上蝦苗同醋 特別醒胃🌟清蒸大閘蟹大閘蟹可以揀蟹公或蟹乸鮮味而且蟹膏夠甘香另外有提供埋香醋,薑絲,薑茶,紫蘇葉,手套同鉸剪過下口癮真係好唔錯🙌🏻🌟莆田荔枝肉排骨炸到好酥脆搭配荔枝醬汁 食落先酸後甜 好好味👍🏻🌟莆田扁肉湯福建傳統菜之一湯底清甜帶醋香 扁肉外皮煙韌 皮薄餡香 鮮美爽囗🌟福建海鮮滷麵配料十足 有蜆,蠔🦪,蝦,🦐蟶子,豬肉,豆腐,冬菇同娃娃菜等麵條亦吸收哂各種配料同熬足八小時湯底既精華💯🌟建蓮雪耳湯,薄荷枇杷凍甜品都有兩款可自選 真係好不錯

秋風起當然要食大閘蟹啦，莆田除咗新加坡菜外，而家仲有大閘蟹供應，仲有抵食套餐選擇添～🦀金秋大閘蟹 $168看似有3-4兩大隻，中間爆哂蟹膏，甘香肥美😍有醋、剪刀、手套、濕紙巾提供，最後仲有薑茶驅寒添，真係好貼心好好服務～🐟砂鍋黃花魚湯 $138黃花魚先炸後煲湯，魚湯鮮味奶白色，味道香濃，魚身仲好完條整齊，魚肉份量多又嫩滑💜酥炒芋芯 $98外脆內軟糯，外層仲有糖包裹住，好飽肚頂胃💛黃金荷葉包 $38 x2麵包炸過，有食緊炸饅頭嘅感覺，包裹住牛肉絲和炒洋蔥，香口又惹味🥢興化炒米粉 $118莆田必點菜式，米粉炒得乾身唔油膩，配料又多又香口

▫️莆田每隔一段時間就會推出限定菜式，今次見到有大閘蟹🦀 吸引左每年都至少要食一次蟹嘅我去試下🤤 🦀 金秋大閘蟹 $118 (母)▫️秋風起又係時候要食返隻大閘蟹啦😝 正所謂「九月圓臍十月尖」，農曆九月食母蟹，一剝開果好多蟹黃😍 濃郁香甜，肉就唔算太多，但淨係蟹黃已經夠晒滿足🥰🐟 山泉水煮活鰻魚 $188▫️試埋限定嘅活鰻魚，用最天然嘅清水煮法，食到最純正魚嘅鮮味🥹 魚肉結實彈牙，唔算太多骨，屋企人都大讚呢道菜👍🏻🍜 興化炒米粉 $118▫️超足料嘅炒米粉😯 有蝦、腩肉、豆卜、洋蔥、花生等，非常豐富😋 店員建議加埋「辣媽辣椒醬」一齊食，酸酸辣辣更開胃🌶️🍲 石鍋滑豆腐 $98▫️原個鐵鍋上枱熱辣辣🔥 豆腐入味嫰滑，仲有一層蛋皮係底🍳🍠 酥炒芋芯 $98▫️芋頭外層有薄薄焦糖皮，一咬芋頭芯超軟糯好好食😆🌱 薄荷枇杷凍 $48▫️枇杷凍好似啫喱咁又唔會好甜，仲加左少許奇亞籽，清新又解膩🤭

大閘蟹季節又來到，上年來莆田食覺得價錢合理而且都勁多膏，所以再來吃過待應推介母蟹，來到勁多蟹蟹膏又甜，加少少醋食最正，再飲返啖清茶再食其他食物脆皮蒜香雞半隻，皮幾脆口而且個雞都幾滑，份量半隻都夠2人食有多成日食米粉，今次試其他，紅菇海鮮滷麵，當初仲怕個口感好糊狀，點知食落去又幾好，同入味，入面海鮮勁多，湯底少許杰身都幾濃郁，份量2人都吃不完都幾大碗已經第二次食這個，腐皮芥蘭，芥蘭炒得香口，又夠新鮮，腐皮不少入味，味道不會太咸剛好初秋，甜品想潤少少就叫，燉雪梨，甜度可以，十分清潤，就咁食個雪梨生果甜仲有而且有少許冰糖，2人分少少都不錯其他叫套餐再抵啲，下次再約朋友來食過

以為莆田得蟶子，原來仲有得食大閘蟹！仲有為< 鰻魚節🎣 >而推出嘅五款鰻魚節新菜色🐟！『 莆田#大閘蟹 堂食💲168/隻(公) 💲118/隻(母) 』 《 金秋大閘蟹（乸）💲118 》呢晚得返母蟹，不過仍然鮮味多膏，每隻足5両～ 會配埋香醋、薑絲及紫蘇葉，食完仲可以飲杯臨寒熱薑茶～估唔到莆田都有活鰻食，並5款煮法選擇：山泉水煮活鰻、昔寧豆醬焗鰻魚、蒜蓉豆豉蒸鰻魚、紅糟鰻魚柳、辣子燒鰻魚～而我就揀咗：《 蒜蓉豆豉蒸鰻魚(例) 💲188 》活鰻肉肥嫩軟滑，蒜蓉豆豉好香濃，豆腐香滑吸汁，撈飯一流～《 興化炒米粉(例) 💲118 》差不多每枱都有點嘅主食！米粉幻細炒得爽身，加入咗好多配料i.e. 芥蘭、娃娃菜、蜆、蟶子肉、豆皮、蝦🦐、腩肉、紫菜etc 好豐富又惹味～《 芋香鴨(例) 💲98 》外皮炸得薄脆不油膩，芋泥炸得鬆軟棉密，鴨肉軟嫩完全不乾澀～入口先有芋泥嘅香甜，接著有清香肉甜，層次豐富～如果想食🦀(公）最好預訂哦！

又到左食大閘蟹嘅季節！金秋大閘蟹即叫即蒸，一隻蟹大約有五両，餐廳會配上手套，食嘅時候就比較方便，一打開個蟹蓋，鮮橙色蟹羔吸引眼球，口感鮮嫩滑溜，味道濃郁微咸，好鮮，食完仲會奉上薑茶👍🏻椒鹽豬手豬手外皮炸至金黃酥脆，口感鬆軟有汁，濃郁椒鹽味，辛辣而微鹹，整體好juicy，啖啖膠原。蒜蓉豆豉蒸鰻魚鰻魚係時令食材，底下腐竹吸收晒魚嘅鮮味，入口鮮嫩多汁，有咸香。莆田荔枝肉呢道菜賣相色彩鮮豔，荔枝嘅甜味和豬肉好夾，味道酸甜，我哋order 細份，二人食，覺得份量都幾多😄甜品:薄荷枇把凍枇把凍口味有啲似台灣仙草，清涼味道能解油膩又清新，作為飯後甜品很不錯呢！

是時候了!! 秋風起, 終於等到了食大閘蟹的季節! 早前到商場經過莆田, 看到一整盤大閘蟹, 決定相約母親大人嚐嚐今年的大閘蟹!! 二人大閘蟹六道菜套餐 $698! 蝦苗頭水紫菜 ~ 每年第一批收集的紫菜, 產量少相當矜貴! 酸酸甜甜的前菜, 好開胃!清蒸大閘蟹 2隻 ~ 五兩乸! 膏, 是滿滿的頂角爆膏大閘蟹, 金黃鮮甜的蟹膏, 甜甜的蟹肉! 莆田荔枝肉 ~ 有點像廣東生炒骨的樣子, 啖啖入口也是肉, 肥瘦均勻, 沒有油膩感! 味道酸酸甜甜, 還配上荔枝肉, 相當讚! 莆田扁肉湯 2位 ~ 湯底酸酸甜甜, 扁肉像一口小雲吞, 很開胃的一道湯品!風味主食 3選1 ~ 興化炒米粉! 幾乎每次是必點的! 米粉炒得十分乾身, 大量海鮮同炒也沒有過多水份, 廚師這份功力很值得欣賞! 必定得沾上辣媽醬, 口感層次更豐富! 糖水 ~ 建蓮雪耳湯 & 薄荷枇杷凍! 雪耳湯很清甜滋潤!! 枇杷凍是由枇杷熬成水再做成果凍, 味道酸酸甜甜, 很清爽!

Eiko又去莆田食晚餐💗果然是Michelin Star推介餐廳🌟繼海蠣節🦪海蟶節後 鰻魚節更是吸引👍🏻莆田環境寬敞 優美舒適✨空間感一流 店員親切有禮 💕 服務態度仍然好👍🏻👍🏻 👍🏻🐠上次吃了普寧豆醬魚風味獨特今次試了福建特色紅糟鰻 別具風味特色在於使用紅糟來醃制和調味鰻魚使鰻魚吸收紅糟的味道和香氣高級活鰻魚肉質厚實 彈牙好有層次感微甜帶酒香 保持鲜嫩口感 令人垂涎欲滴 椒鹽豬手🐷 必食推介外表金黃酥脆 散發出令人難以抗拒的香氣豬表皮炸至酥脆 咬下去時發出脆爽的聲音充滿了誘人的口感經過獨特的處理和烹調 保持了水分呈現出外酥內軟的口感和香氣四溢的味道肉質鮮嫩多汁 入口即化椒鹽的香氣與豬肉的鮮甜相融合讓人回味無窮的佳餚🐟百秒黃花魚是我在莆田最愛 顧名思義 只煮100秒的黄花魚 鮮甜美味魚肉鮮甜非常滑 魚湯的湯色清澈散發出鮮甜香氣✨金湯佛跳牆被譽為菜餚中的極品之一金湯濃郁 足料豐富 有鮑魚 海參 瑤柱松茸 竹笙 花膠 鵪鶉蛋 奢華美味 質地濃稠 滋味醇厚@hkputien📍銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖

莆田喺不同嘅季節都有不同季節菜式，最近做緊🐟🎣鰻魚節，鐘意食鰻魚嘅朋友不要錯過，有多款鰻魚菜式，✨活鰻魚來自日本級鰻魚品種，優質保証又美味💕今次到了銅鑼灣分店山泉水煮活鰻魚 $188用山泉水煮出來嘅活鰻魚勁鮮味😍份量超多金湯佛跳牆 $228/位餐廳近期主打菜式，有花膠、海參、鮑魚等湯汁美味😋而且濃稠，送飯一流岩哂中秋節一齊同家人去品嘗福建特色海蠣煎 $128蠔仔🦪隻隻飽滿，好香甜桂花陳皮燉雪梨 $48這個是我每次去莆田必要的菜式雪梨🍐非常滋潤，桂花的香味非常清新

新加坡吉真那路店連續8 年榮獲米芝連一星餐廳😛銅鑼灣分店環境舒適好坐，有開胃小食同菊花🌼味嘅茶幾好飲，店員服務態度亦好好👍🏻而今次亦係鰻魚節，一定要試吓😎🤌🏻普寧豆醬鰻魚普寧豆醬魚具有濃郁中國風，將新鮮鰻魚肉同特製普寧豆醬結合，豐富口感魚肉彈牙，用上高級活鰻魚肉，嫩滑質感，配上香氣四溢豆醬好夾😛🤌🏻莆田荔枝肉感覺係咕嚕肉嘅昇華版，用嫩豬肉🐷與新鮮荔枝烹調，多咗一份荔枝的中甜美多汁的同香氣，同豬肉結合好夾，豐富口感🥰🤌🏻石鍋滑豆腐剛上枱已經聞到勁香，打開後仲係滾燙，外層炸過嘅滑豆腐非常有口感，配上濃郁醬汁好好味😋忍唔住撈飯食🤣🤌🏻福建特色海蠣煎特色福建菜每次必點，底層蛋餅底好薄重點好海蠣，食食吓好有飽肚感🤣配上特製辣椒醬一齊食特別惹味😋🤌🏻黄金荷葉包個人好鍾意❤️用炒香嘅肉絲條加埋香甜洋蔥夾入去酥脆嘅荷葉包，包身做得好好食似炸饅頭口感，好似食緊豬扒包咁好食😋🚩莆田 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖#addifoodie #addifoodie銅鑼灣#foodie #hongkongfood #drawing #香港美食 #吃喝好去處 #週末好去處 #good

🐟蒜蓉豆豉蒸鰻魚 $188鍾意食蟠龍鱔嘅一定要叫，個蒜容豆豉炒得好香，饅魚皮滑肉嫩，最特別係用咗腐竹卷墊底，個豆汁同個腐竹卷出奇地夾😳仲多咗魚嘅鮮味👍🏻🐷經典南煎肝 $98呢個係豬肝炒茄子，呢個配搭都係第一次試🙈 個醬汁甜甜地咸咸地幾得意，個豬潤比較厚口有啲咬口🥬馬來風光炒通菜 $88有啲似蝦醬炒通菜，份量好多，叫咁細碟兩個人都食唔晒🙈 炒得好入味🍲興化炒米粉 $118個米粉一上枱已經好鍾意，因為係好幼好香米味嗰種米粉去炒到好乾身好爽口，有蝦🦐蜆，豬肉片，豆卜，蟶子同黃芽白等等多種配料，最正係要落埋莆田自加嘅辣椒醬🌶味道有啲做泰式海鮮醬好香，同米粉一齊食好惹味😋🐟百秒黃花魚 $78本身自己好鍾意食魚，叫咗一位份量，原來已經係一條🙈 原條黃花魚煲上，魚肉勁滑，不過會比較多幼骨要小心食，仲有啲魚湯都飲埋，好鮮味🤤

💜 莆田📍銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖------------------------------1️⃣ 金湯佛跳牆 $228/盅推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻金湯佛跳牆用料足 真材實料 有鮑魚 海參 瑤柱 松茸 竹笙 花膠 鵪鶉蛋 還加上老母雞文火慢燉6個小時 金湯鮮甜濃郁 惟味道普普通通 是預期中的味道2️⃣ 跳跳魚撞豆腐 $206推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻跳跳魚用來做菜 十分少見 用煎過的跳跳魚和豆腐煮成的湯 湯變成了奶白色 很鮮甜 正 值得試下 豆腐的豆味足 惟豆腐不夠嫩滑 跳跳魚的肉質嚡嚡地3️⃣ 白切羊肉(冷盤) $158推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻白切羊肉 有驚喜 食得出是用新鮮羊肉做成 一點羊臊味也沒有 羊肉沒有任何調味 只是簡簡單單拾配了豉油來調味 能食到羊肉本身的鮮味 羊皮彈牙 有口感4️⃣ 普寧豆醬焗鰻魚 $188推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鰻魚新鮮 口感爽脆 有油脂香 搭配了普寧豆醬 味道微鹹 可以幫鰻魚提味 又不會搶走鰻魚的鮮味 非常適合配白飯食 不錯 5️⃣ 扇貝燴絲瓜 $98推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻絲瓜清甜 爽脆 份量足 絲瓜上面灑了乾瑤柱碎提味 惟扇貝較細粒 口感彈牙

Eiko又去莆田食晚餐💗果然是Michelin Star推介餐廳🌟繼海蠣節🦪海蟶節後 鰻魚節更是吸引👍🏻莆田環境寬敞 優美舒適✨空間感一流 店員親切有禮 💕 服務態度仍然好👍🏻👍🏻 👍🏻🐠今次鰻魚節試了✨普寧豆醬魚✨普寧豆醬魚是一道具有濃郁中國風味的菜品以新鮮的魚肉與特製的普寧豆醬結合而成烹調出豐富的口感和獨特的風味魚肉金黃酥脆 一吃便知是高級活鰻魚魚肉保持著嫩滑的質感 特別爽口 表面覆蓋著香氣四溢的豆醬令人垂涎欲滴 椒鹽豬手🐷 必食推介外表金黃酥脆 散發出令人難以抗拒的香氣豬表皮炸至酥脆 咬下去時發出脆爽的聲音充滿了誘人的口感經過獨特的處理和烹調 保持了水分呈現出外酥內軟的口感和香氣四溢的味道肉質鮮嫩多汁 入口即化椒鹽的香氣與豬肉的鮮甜相融合讓人回味無窮的佳餚🐏白切羊肉肉質白嫩細膩 保持了羊肉的原汁原味經過精心的處理和烹調 羊肉散發出淡淡的香氣 帶有一絲鮮甜味道搭配上一些蘸料或調味料 可以增添風味使得這道菜更加豐富多樣🐟砂鍋黃花魚湯魚湯的湯色清澈 散發出鮮甜香氣鮮嫩的黃花魚 搭配上各種蔬菜和調味料豆腐豆味濃 清爽可口 令人胃口大開砂鍋的加熱方式使得湯汁能夠長時間保持熱度 令湯品更具溫

新加坡過江龍《莆田》係福建菜餐廳，每年都會舉辦唔同嘅季節性食材節慶，今年8月至9月底再度舉辦鰻魚節，俾食客品嘗活鰻魚菜品😍 有5款煮法嘅鰻魚菜式，全部選用出口日本級嘅活鰻魚，又厚肉又肥美，全部劃一只售$188😍一定要襯鰻魚節嚟試吓！🤤============ヽ(○´∀`)ﾉ♪普寧豆醬焗饅魚 $188 ⭐️推薦🫶🏻✰搽上大量普寧豆醬再焗製嘅鰻魚，味道濃郁，鰻魚非常鮮味，肉質厚實彈牙，非常好味🤤鹹香黃花魚 $88/例 ⭐️推薦🫶🏻 ✰莆田嘅黃花魚菜式一直都好受歡迎，上次食過佢哋嘅百秒黃花魚湯一試難忘，今次試吓呢個煎嘅煮法🤤✰魚皮煎到好酥脆，入面魚肉嫩滑，鹹香可口，餸酒一流👍🏻馬來風光 $88/例 ⭐️推薦🫶🏻✰醬香肉碎炒通菜，微辣惹味😋鐵鍋菜包飯 $118/例 ⭐️推薦🫶🏻✰莆田人嘅家常燜飯，以鐵鍋上檯，店員再將蝦米、香菇、蟶乾同埋乾貝撈入飯內，其他配料仲有包菜(即係我哋叫嘅椰菜)同五花肉。✰燜煮嘅飯口感比較濕潤，熱辣辣嘅鐵鍋飯真係好正🤩例牌份量都已經夠2-3人食，可以分倒4碗。福建老酒 $78/壺 150ml✰以糯米精釀嘅福建老酒，以熱酒器上檯，店員會先詢問想熱飲定冷飲，如果熱飲先會幫你點蠟燭～