莆田 (利舞臺廣場)

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嚟到鰻魚季節，餐牌上大大隻字寫住「活鰻」，鰻魚主題準備咗多款鰻魚菜式，濃味定清淡都有🪄蒜蓉豆豉蒸鰻魚 一上枱就聞到陣陣豆豉嘅鹹香，鰻魚肉質肥美，用咗豆豉配魚肉真係好入味，鰻魚嘅鮮味同蒜蓉豆豉嘅香濃完美結合，鰻魚嘅甘甜嫩滑，用嚟撈飯食真係一流🪄 花蛤蒸水蛋看似好簡單，但做到蛋香又嫩滑都唔容易，花蛤份量都好多，鋪滿晒喺水蛋上面好吸引，越簡單越難做得好食，呢個水蛋真係食唔停🪄傅統海蠣煎（$128）福建特色海蠣煎又係必食😎細粒但肉質飽滿亦好鮮美，海蠣煎保留海蠣嫩滑，亦有雞蛋的香酥，好香口比平時食開嘅蠔餅薄身🪄黄金荷葉包（$38/片）香噴噴嘅肉絲條同埋香甜嘅洋蔥甜，夾入去酥脆嘅荷葉包，每次嚟到都係必叫，感覺有少少似食澳門嘅豬扒包咁🤣🪄福建海鮮滷麵又係招牌菜之一，滷麵、豬骨、雞熬出來一齊食，湯濃郁鮮甜，再加上煮製時各式海鮮賦予味道，又飽肚又好味🚩 莆田 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖#addifoodie #addifoodie銅鑼灣 @hkputien #foodie #hongkongfood #香港美食 #吃喝好去處 #週末好去處 #美食 #香港美食 #香

好耐前食過，終於等到莆田鰻魚節啦，當造既活鰻特別肥美爽彈🤤真係食完返唔到轉頭銅鑼灣分店除左推出多款特色鰻魚菜式，仲提供釣鰻魚遊戲增添節日氣氛，30秒內釣到魚就有小禮物一份，例如鰻魚袋仔&貼紙，造型幾可愛普寧豆醬焗鰻魚 $168職員建議先拌勻再食，更香口惹味。未食已經聞到好香，微焦既鰻魚口感Q彈，油脂豐腴，夠晒肥美，普寧豆醬咸鮮提味，加埋香蔥大蒜焗製，真係勁香口，食完一舊又一舊福建特色紅糟鰻 $158以福建特色紅糟醬烹調，鰻魚粉漿好薄，炸至外脆內嫩，鮮香微甜，細嚼下帶少許酒香，肥而不膩榴蓮沙冰 +$24Order鰻魚菜式可以優惠價加配，榴蓮味香濃，應該幾足料莆田荔枝肉 $98豬肉半肥瘦，食落啖啖肉大滿足，口感柔軟，加埋荔枝肉甜甜地，味道唔錯大白菜燉軟豆腐 $128似住家湯咁鮮甜，飲完無口乾，相信係真材實料，軟豆腐一咬就爆汁，軟嫩香甜，仲有好多大白菜、瑤柱、蟶子等鮮味食材咸香黃花魚 $88黃花魚炸到脆卜卜，酥香可口，直接食or 餸󠄁酒都得桂花陳皮燉雪梨（熱） $48收工講到喉嚨都沙啞，整返碗清甜潤喉既甜品就岩晒，雪梨原個起芯慢火細燉，出斯品有誠意，燉到非常軟腍，加埋清香桂花同陳皮，食完喉嚨好

點咗三樣嘢有生醃獅鉗: 好肥有好多隻味道好好。金銀蒜燒鰻魚: 賣魚質素好高好新鮮好有油份好多咬口金銀蒜味道亦都好正。招牌鹵麵: 都係為咗個面未有好多海鮮貝萊好好味呀。

銅鑼灣莆田：季節限定活鰻盛宴，鮮甜滋味不容錯過！最近去咗銅鑼灣莆田，一入到餐廳，就見到餐牌上大大隻字寫住「活鰻」，仲有句霸氣十足嘅「只有活鰻魚才敢清水煮」，一聽就知佢哋對食材嘅新鮮度係信心十足，令人非常期待！今次莆田為咗呢個鰻魚主題，真係準備咗多款鰻魚菜式俾大家選擇，無論你鍾意濃味定清淡，都一定搵到心水。莆寧豆醬焗鰻魚 $168一上枱就聞到陣陣豆醬嘅鹹香，非常誘人。鰻魚肉質肥美，用咗莆田當地嘅特製豆醬嚟焗製，味道好入味，將鰻魚嘅鮮味同豆醬嘅香濃完美結合。每一啖都充滿住濃郁嘅醬香同鰻魚嘅甘甜，而且魚肉嫩滑，用嚟撈飯食真係一流，好開胃！山泉水煮活鰻魚 ($158)** 用山泉水清煮活鰻魚，目的就係要保留鰻魚最原始、最純粹嘅鮮甜味。夾起一舊鰻魚，魚肉望落雪白，入口非常嫩滑，幾乎係入口即化，而且最重要嘅係，完全冇腥味！呢個就係活鰻嘅魅力所在。配埋佢哋特製嘅豉油同薑絲，簡直係錦上添花，將鰻魚嘅鮮味提升到極致，食完真係會令人回味無窮！除咗鰻魚，莆田嘅經典菜式都唔可以錯過，佢哋嘅出品一向都有水準：莆田荔枝肉 $146 呢個係福建嘅傳統名菜，賣相已經好吸引。肉質外脆內軟，酸酸甜甜嘅醬汁非常開胃，大人小

莆田PUTIEN 今日嚟到銅鑼灣利舞臺嘅莆田餐廳，試咗一輪招牌菜，整體體驗令人驚喜！//湯品選了福州魚丸燕皮扁食湯，魚丸彈牙，燕皮薄滑，湯頭清甜，作為開場恰到好處。//主食點了興化炒米粉，鑊氣足又乾身，配料豐富，口感層次分明。海鮮方面，//蒜蓉豆豉蒸鰻魚鮮嫩入味，豉香濃郁；戴香黃花魚煎得香脆，肉質細膩；//花蛤蒸水蛋嫩滑鮮美，蛤蜊乾淨無沙。//蔬菜類推薦馬來風光同酥炒芋芯，前者蝦醬炒通菜鹹香惹味，後者芋頭外酥內軟，甜鹹交織。//小食蝦苗頭水紫菜清爽開胃，紫菜質感薄脆。//飲品試了椰奶雪耳冰同有機蔬果汁，椰奶香甜滑順，蔬果汁清新解膩，仲有特飲第二杯半價，抵讚！環境舒適雅緻，服務細心，適合家庭聚餐或朋友小聚。菜式選擇多樣，傳統閩菜做得精緻，值得再訪。地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖

之前朋友帶過來這一間莆田食飯，覺得坐得幾舒服，剛巧今日地道銅鑼灣，突然想起，所以決定再來食。環境舒服乾淨，一坐低就放上一大壺菊花茶。侍應推薦套餐，但朋友覺得分開叫比較好一些，每人叫一個餸。一品醉蚶 $78生的螄蚶，用蒜頭辣椒蔥醃住，雖然有少少沙，但食落去非常爽口。福州魚凡燕皮扁食湯 $38/位一大粒大大的福州魚蛋，內裏有豬肉餡，加上細細隻的燕餃，配上紫菜清湯。福建特色每蠣煎 $128好似潮州蒸蠔餅，蠔仔非常多，加上大量的蔥花，蛋煎得非常香脆，很好吃。普寧豆醬焗鰻魚 $168餐廳期間大力推薦的焗鰻魚，口感厚實清爽，吃得很新鮮。軟煎大黃魚 $228很大的一條黃花魚，外皮煎香，再用汁醬燴，肉質鮮嫩，味道不錯。莆田荔枝肉$98好像港式咕嚕肉，但配上新鮮的荔枝，荔枝外皮炸得很脆，內裏肉汁鮮嫩。金湯時蔬 $88上湯皮蛋莧菜，莧菜都嫩口。四個人在銅鑼灣食飯，坐得舒舒服服，服務也不錯，而且不限時間， $1000有找，也算可以。

最近得知莆田活鰻又到啦我今次做埋會員呢、其出口級鰻魚品種，肥嫩且油脂豐富所以口味鮮甜黑金蒜燒鰻魚 這道做168 ， 是今季新品，店員把它熱騰騰放上桌，打開蓋幫手把鰻魚混在一起，黑蒜蒜香味撲鼻，濃厚醬油包裹肥美鰻魚特別惹味除了活鰻，我們便點了平時喜歡的小菜，包括糖醋大黃魚、莆田荔枝肉及鮮貝燴絲瓜！糖醋大黃魚和莆田荔枝炒肉都係酸甜開胃菜式連老人家🧓都喜歡， 最後清清地食個鮮貝燴絲瓜夠健康呢！銅鑼灣呢間接是華麗裝潢所以坐得舒服😌

疫情過後，莆田嘅風格跟以前有點變，現在餐廳細了，裝修簡約了，服務員的T有點「海灘走走」味道，熱情了，也催版了點😅，不過無損食物質素，✨🥢精美四小拼$138: 紫菜酸酸甜甜；小腸乾淨；筍爽口；鮑魚軟糯。✨🥣福州魚丸燕皮梅扁食湯$38（每位）：紫菜湯底；每碗都有一粒大魚丸，魚丸爽口軟滑，好開胃。✨🥢冰浸苦瓜$58: 苦瓜片到薄薄的，唔苦而且冰浸住，顯得清新。✨🥢 百秒黃花魚$78（條）：只用100秒蒸，黃花魚好滑好嫩。每人一條也絕不是問題👍🏻✨🥢芋泥香酥鴨$98: 全餐最失望是這碟，芋泥唔夠粉，外皮唔夠酥，而且整體很乾。✨🍲桂花陳皮燉雪梨$48: （食咗一啖先記起要拍照😅）陳皮好香陳，應該有十年，把雪梨都帶香了，一口食下去很滋潤😋

今晚約了朋友到莆田酒家食晚飯，土芛凍這味餸菜給我非常之驚喜,滑滑凍凍的感覺,令味蕾打開敍幕，跟住来一煲百秒黃花,嫩滑非常服務熨貼。簡約空間藏匠心，每道菜都是風景，以後會再來。

🌟🌟🌟🌟🌟第一次来莆田，本来没抱太大期待，结果每道菜都超过预期！尤其是蒜蓉蛏子，蒜香十足又带点微辣，蛏子新鲜又肥美，根本停不下来；黄花鱼米粉汤也非常出彩，鱼肉鲜嫩没一点腥味，汤底浓郁又不油腻，喝完还想再来一碗！整体用餐体验很舒服，服务也很细致，服务员会主动介绍菜品、及时加水换盘。环境干净、安静，适合约会或家人聚餐。总之，这顿饭吃得很满足～已经默默收藏，准备下次再带朋友来试试佛跳墙和卤面！

今日中午又同屋企人又黎銅羅灣莆田食飯, 見菜單又新添了好多新菜式, 今期又點了聖子, 品質同之前一樣, 真的好好味, 每次都食得超開心, 環境舒服, 服務又好又貼心, 下次會再黎

第一次寫點評：聖子好味😋每年最期待就係聖子，今年有新冬瓜湯，同埋撈汁，有機會再黎試多次。鹽焗小黃魚都好推薦，好嫩好滑，加埋青花椒味道很好。今次見到有會員招募，可以積分換菜品。

莆田哆頭蟶節繼續推出咗8款特式味道，當然仲有好多其他唔同福建菜🪄鐵板鹽焗哆頭蟶鹽焗哆頭蟶係以鐵板送上，打開蓋散發煙霧裡漫特別鹽焗味道，鍾意鮮味嘅朋友一定要叫，每一隻蟶子肉都好肥美，入口全部都係蟶子鮮味🪄 莆田荔枝肉外型同一般咕嚕肉一樣，外皮酥脆，豬肉餡料鮮嫩軟腍，加入荔枝肉令味道上更加清甜，還有三色椒、洋蔥作伴，更加令口感豐富🪄 古法黃魚湯撈麵線黃魚都好鮮甜，配上嫩滑麵線，湯頭呈現奶白色，飽肚又鮮甜🪄 農家蟶溜湯米粉莆田哆頭蟶節唔好俾佢停，鍾意鮮味嘅朋友一定要叫，每一隻蟶子肉都好肥美🪄 芋香鴨一口咬開，鬆脆炸漿有軟綿芋蓉，中間再夾有一片鴨肉口感特別，食落有不同的層次🚩 莆田 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖

「莆田」今年再推福建莆田哆頭蟶盛宴❗️今年的哆頭蟶節，「莆田」推出共8款哆頭蟶菜式，一於帶媽咪來試一下😊除哆頭蟶外，「莆田」主打閩菜即係福建地道菜式，餐廳講究原產地食材直送，所以都點了其他菜式🥰鐵板鹽焗哆頭蟶 $128連續8年銷量冠軍的鐵板鹽焗哆頭蟶😍以當地粗海鹽焗製的經典做法，每粒哆頭蟶略沾上鹽粒🧂，每粒哆頭蟶都保留了鮮甜原味，好正‼️白切羊肉 $158餐廳選用6個月以下、滿20斤的肥羔羊🐑羊肉的皮柔軟帶有韌性，又有彈性😊而且肉質也很鮮嫰❤️，蘸一蘸豉油已經很美味。福建特色海蠣煎 $128又稱蚵仔煎🦪，外層煎得金黃又香脆，內裡的海蠣保持嫩滑軟糯，蛋香味濃郁🥚，整體口感豐富。閩南五香卷 $68食過再翻食😁豆皮包著肉餡及脆馬蹄，豆皮油炸後好酥脆，肉餡則很柔軟，味道鹹香☺️興化炒米粉 (小) $118我每次來都必叫❗️炒米粉的配料很豐富，有哆頭蟶、鮮蝦🦐、蜆、豬肉🐷、紫菜、花生🥜及蔬菜🥬等，米粉炒後仍然很韌性，口感滑嫰又豐富🤩

莆田成為咗阿女的飯堂💝，間唔時都會帶佢去，今晚就去咗利舞臺分店🤗🥰✨️福州魚丸燕皮扁食湯 $38飯前一人一碗湯酸酸地既開胃，紫菜湯，燕皮扁肉餃及巨型福州魚丸都是福建名物，美味。✨️撈汁哆頭蟶 $118蟶子當造特別新鮮，每一隻都好飽滿，撈酸辣汁非常惹味。✨️莆田荔枝肉 $98小朋友每次必食，荔枝清甜，炸豬肉香脆。✨️金湯佛跳牆(位) $228集合矜貴嘅食材，有海參，瑤柱，花膠，竹笙，鮑魚，足料美味。✨️薄荷枇杷凍 $38枇杷多汁潤喉，啫喱狀嘅枇杷凍有薄荷味，好清涼👏✨️鮮榨玉米汁(杯) $38真材實料非常濃郁，健康。🌽