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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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獎項殊榮
米芝蓮必比登推介 (2023-2024)
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
88折
$100現金券(5張) 特色福建菜【莆田】
$88
$100
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銅鑼灣莆田：季節限定活鰻盛宴，鮮甜滋味不容錯過！最近去咗銅鑼灣莆田，一入到餐廳，就見到餐牌上大大隻字寫住「活鰻」，仲有句霸氣十足嘅「只有活鰻魚才敢清水煮」，一聽就知佢哋對食材嘅新鮮度係信心十足，令人非常期待！今次莆田為咗呢個鰻魚主題，真係準備咗多款鰻魚菜式俾大家選擇，無論你鍾意濃味定清淡，都一定搵到心水。莆寧豆醬焗鰻魚 $168一上枱就聞到陣陣豆醬嘅鹹香，非常誘人。鰻魚肉質肥美，用咗莆田當地嘅特製豆醬嚟焗製，味道好入味，將鰻魚嘅鮮味同豆醬嘅香濃完美結合。每一啖都充滿住濃郁嘅醬香同鰻魚嘅甘甜，而且魚肉嫩滑，用嚟撈飯食真係一流，好開胃！山泉水煮活鰻魚 ($158)** 用山泉水清煮活鰻魚，目的就係要保留鰻魚最原始、最純粹嘅鮮甜味。夾起一舊鰻魚，魚肉望落雪白，入口非常嫩滑，幾乎係入口即化，而且最重要嘅係，完全冇腥味！呢個就係活鰻嘅魅力所在。配埋佢哋特製嘅豉油同薑絲，簡直係錦上添花，將鰻魚嘅鮮味提升到極致，食完真係會令人回味無窮！除咗鰻魚，莆田嘅經典菜式都唔可以錯過，佢哋嘅出品一向都有水準：莆田荔枝肉 $146 呢個係福建嘅傳統名菜，賣相已經好吸引。肉質外脆內軟，酸酸甜甜嘅醬汁非常開胃，大人小朋友都會鍾意，係一道好受歡迎嘅菜式。福建海鮮滷麵 $118 莆田嘅滷麵係佢哋嘅招牌菜之一。麵條吸滿咗熬煮咗8個鐘嘅大骨高湯，湯底濃郁香醇，加上豐富嘅海鮮配料，例如鮮蝦、蜆肉等等，每一啖都充滿住濃郁嘅海味鹹香，食落暖胃又滿足，作為主食真係冇得輸！
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莆田PUTIEN 今日嚟到銅鑼灣利舞臺嘅莆田餐廳，試咗一輪招牌菜，整體體驗令人驚喜！//湯品選了福州魚丸燕皮扁食湯，魚丸彈牙，燕皮薄滑，湯頭清甜，作為開場恰到好處。//主食點了興化炒米粉，鑊氣足又乾身，配料豐富，口感層次分明。海鮮方面，//蒜蓉豆豉蒸鰻魚鮮嫩入味，豉香濃郁；戴香黃花魚煎得香脆，肉質細膩；//花蛤蒸水蛋嫩滑鮮美，蛤蜊乾淨無沙。//蔬菜類推薦馬來風光同酥炒芋芯，前者蝦醬炒通菜鹹香惹味，後者芋頭外酥內軟，甜鹹交織。//小食蝦苗頭水紫菜清爽開胃，紫菜質感薄脆。//飲品試了椰奶雪耳冰同有機蔬果汁，椰奶香甜滑順，蔬果汁清新解膩，仲有特飲第二杯半價，抵讚！環境舒適雅緻，服務細心，適合家庭聚餐或朋友小聚。菜式選擇多樣，傳統閩菜做得精緻，值得再訪。地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖
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之前朋友帶過來這一間莆田食飯，覺得坐得幾舒服，剛巧今日地道銅鑼灣，突然想起，所以決定再來食。環境舒服乾淨，一坐低就放上一大壺菊花茶。侍應推薦套餐，但朋友覺得分開叫比較好一些，每人叫一個餸。一品醉蚶 $78生的螄蚶，用蒜頭辣椒蔥醃住，雖然有少少沙，但食落去非常爽口。福州魚凡燕皮扁食湯 $38/位一大粒大大的福州魚蛋，內裏有豬肉餡，加上細細隻的燕餃，配上紫菜清湯。福建特色每蠣煎 $128好似潮州蒸蠔餅，蠔仔非常多，加上大量的蔥花，蛋煎得非常香脆，很好吃。普寧豆醬焗鰻魚 $168餐廳期間大力推薦的焗鰻魚，口感厚實清爽，吃得很新鮮。軟煎大黃魚 $228很大的一條黃花魚，外皮煎香，再用汁醬燴，肉質鮮嫩，味道不錯。莆田荔枝肉$98好像港式咕嚕肉，但配上新鮮的荔枝，荔枝外皮炸得很脆，內裏肉汁鮮嫩。金湯時蔬 $88上湯皮蛋莧菜，莧菜都嫩口。四個人在銅鑼灣食飯，坐得舒舒服服，服務也不錯，而且不限時間， $1000有找，也算可以。
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最近得知莆田活鰻又到啦我今次做埋會員呢、其出口級鰻魚品種，肥嫩且油脂豐富所以口味鮮甜黑金蒜燒鰻魚 這道做168 ， 是今季新品，店員把它熱騰騰放上桌，打開蓋幫手把鰻魚混在一起，黑蒜蒜香味撲鼻，濃厚醬油包裹肥美鰻魚特別惹味除了活鰻，我們便點了平時喜歡的小菜，包括糖醋大黃魚、莆田荔枝肉及鮮貝燴絲瓜！糖醋大黃魚和莆田荔枝炒肉都係酸甜開胃菜式連老人家🧓都喜歡， 最後清清地食個鮮貝燴絲瓜夠健康呢！銅鑼灣呢間接是華麗裝潢所以坐得舒服😌
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疫情過後，莆田嘅風格跟以前有點變，現在餐廳細了，裝修簡約了，服務員的T有點「海灘走走」味道，熱情了，也催版了點😅，不過無損食物質素，✨🥢精美四小拼$138: 紫菜酸酸甜甜；小腸乾淨；筍爽口；鮑魚軟糯。✨🥣福州魚丸燕皮梅扁食湯$38（每位）：紫菜湯底；每碗都有一粒大魚丸，魚丸爽口軟滑，好開胃。✨🥢冰浸苦瓜$58: 苦瓜片到薄薄的，唔苦而且冰浸住，顯得清新。✨🥢 百秒黃花魚$78（條）：只用100秒蒸，黃花魚好滑好嫩。每人一條也絕不是問題👍🏻✨🥢芋泥香酥鴨$98: 全餐最失望是這碟，芋泥唔夠粉，外皮唔夠酥，而且整體很乾。✨🍲桂花陳皮燉雪梨$48: （食咗一啖先記起要拍照😅）陳皮好香陳，應該有十年，把雪梨都帶香了，一口食下去很滋潤😋
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