花晨月夕

開心聚餐同朋友慶祝生日😋呢間尖沙咀一出行一陣就到 好方便今次叫咗兩個唔同試下我就叫咗Omakase Sun食咗1款開胃菜 3款刺身 1款御料理 9款壽司仲有湯同甜品🌟開胃菜雜錦海鮮杯，入面有鮑魚、沙白、蟹柳、日本海蜇、海澡啫喱同地夫子，加埋胡麻醬，口感超豐富滋味🌟刺身✨真鯛魚加入蟹肉✨北海道白象拔蚌刺身 爽口彈牙✨神津島黑鯪魚燒香咗魚皮 咬落去魚油口感超正！🌟御料理煎香咗嘅厚身石斑 加埋米煮茄子仲有超香脆嘅白灼蝦🌟壽司 全部魚貝類都大大件✨海膽卷最鍾意食呢款 佢個海膽超多超濃郁鮮味 師父加入淡雪鹽 再喺你面前噴上金箔 好有儀式感👏注意⚠️好啱影相打卡 金箔飄散✨✨✨北海道喜之次魚喜之次魚 魚脂四溢 新鮮美味 正！✨帆立貝壽司 大件鮮甜滋味✨真雕魚壽司✨黑松露北海道銀鱈魚壽司✨鹿兒島間白魚壽司✨靜岡縣白三文魚壽司✨柚子胡椒 北海道活八爪魚壽司✨赤身醬油漬魚 加入芝麻香口✨高之県大拖羅壽司🌟蜆清湯🌟日本哈密瓜 每一啖都清甜多汁

Omakase聽就聽得多，我都係第一次食！朋友生日就決定去食好啲，去試下Omakase慶祝！今次就試左佢地既Omakase Moon!前菜 底下有海蜇、蟹肉同八爪魚，撈埋一齊食，醬汁味道酸酸地，超啱夏天食用，食完好開胃！刺身5款真雕魚上菜方式勁打卡，用食用番梘帶出精緻得意效果！真雕魚包住碎蝦肉，面頭有紫蘇花同魚子醬。 食既時候，可以整紫蘇花蕊出尼一齊食，味道充滿花香，好特別！北海道產 白象拔蚌份量都幾多，切成條狀，口感爽身，味道鮮甜！北海道紫海膽同毛蟹肉 食既時候可以用紫菜捲住食，紫菜香脆，紫海膽軟腍腍，口感好rich好新鮮!鮟鱇魚肝配酸汁聽師傅講依個係好多客人都好鐘意食！食落好軟腍腍，入口即溶，要蒸熟得啱啱好先可以有依種質感！鰤魚外皮火炙過，食落充滿油脂香味，無論睇定食都好新鮮！熟食 A4黑毛和牛，上面放有海膽而入面有道明寺糯米，食落好香牛肉味！白太魚壽司味道比較淡，所以作為第一道壽司！帆立貝壽司 面頭既青檸汁更能帶出鮮味！靜岡縣白三文魚壽司白三文魚比平時食開既三文魚顏色比較淡粉色。鮮味十足，有好香三文魚味！石垣貝壽司師傅會打一下石垣貝令佢捲曲起尼，食落口感更好！神津島黑睦魚壽司味道

🔹️昨天到尖沙咀 “花晨夕月” 午餐🥢 店內簡潔衛生☘️ 食材優質👍 味道高質😋 師傅用心烹調及細心講解每道菜式👨🏻‍🍳 店員有禮👨‍💼 價錢合宜💰🔸️Omakase Dusk刺身 • 4品 / 壽司 • 6貫 / 烏冬前菜：茶碗蒸🍵 入口順滑、滿滿鮮甜蟹肉😋沙律🥗 鮮嫩爽脆、有益開胃👍味噌湯🥣 嫩滑豆腐和鮮甜香菇、鹹度適中🥄💫刺身🐟🔸️鮫碟魚把肉質細嫩柔軟、味道清甜鮫碟魚切片, 面層放上鮮嫩蝦肉、清淡香氣紫蘇花和竹炭葉, 再加上矜貴金箔和調味柚子醋, 除了擺盤吸引外, 魚油和香氣發揮到極點😍🔸️北海道紫海膽 色澤金黃色, 味道甘甜帶有獨特海洋鮮味, 口感幼滑而略帶黏稠,甘甜可口 , 配上自家制魚籽, 味道鹹香鮮美, 加上柚子肉令味道更加昇華, 還有清涼香氣的薄荷葉🌿🔸️鰤魚 師傅把鰤魚加以煙燻工序, 以其豐富的油脂和鮮美味道, 口感幼滑細膩、風味鮮甜👍🔸️北海道毛蟹 蟹肉質地細緻飽滿, 味道鮮甜, 濃郁的蟹膏鮮香幼滑, 加上美味北海島紫海膽～絕配😋💫壽司🍣🔸️真鯛 肉質細緻、有彈性, 味道清新淡雅🤗🔸️金線鯛 金線鯛魚身表面有閃閃金線,切開透光粉嫩,刺身更突出金線鯛清淡柔軟的特色, 甘香美味🍣🔸️北海

花晨月夕，位於尖沙咀既OMAKASE店，非常日系既風格🎏吧枱同包廂房間都有，廚師發辦梗係係吧枱望住師傅發辦先開心🥳前菜和風薯仔沙律，調味幾唔錯，茶碗蒸，有蟹肉冬菇，蜆肉等材料，幾鮮幾滑👍🏻二他他Key媽s🙇🏻‍♀️日本長崎小長井華漣生蠔🦪新品種，少少青檸同酸汁調味，肉質飽滿，蠔味幾濃🤗亦好有日本生蠔既refreshing感覺薄切真錭魚刺身🐠加左甜蝦蓉，搭配紫蘇花加酸汁食，淡味魚加濃味少少嘅甜蝦肉，配酸汁同紫蘇花香都非常夾👼🏻北海道毛蟹肉🦀原隻拆肉，加埋鹽水海膽，用紫菜包住食，蟹肉同海膽原來可以咁夾😮‍💨成個海洋嘅鮮味一次過喺口入邊爆發💥好好味👍🏻鰤魚🦁即係大條既油甘魚，煙燻同醃製過，入口好有油甘魚嘅魚油香同魚味😆但冇咗個油膩感，高質👍🏻深海池魚🦈加左少少柚子皮，爽身有咬口，清香得黎都幾有魚香帆立貝壽司🍣大大舊，但用左千切切法，口感非常之唔同，豐富左好多，非常好味😋火炙鮫鰈魚🐡係面前火炙啲油爆出嚟好香，魚油味濃，幾特別😛靜崗金目錭🐟肉質帶甜味，魚油幾出，魚皮焦香，味道平衡幾好👍🏻大拖羅🐋大呑拿魚腩，好鮮好肥美，極重油香，回甘都好濃，正🥰淡路島地海膽🐚季節限定，稀有既品種，食落好鮮之餘有啲果

餐廳的設計簡約而不失雅致，深色調的牆面與光滑的桌面形成鮮明對比，營造出一種現代而又溫馨的用餐環境。每個座位均設計得相當舒適，有十多個bar 枱座位，另外有2張大的餐枱，適合家庭及朋友聚會！👍👍👍廚師們在開放式廚房內忙碌而專注，令人印象深刻。他們的每一個動作都顯示出對食材的尊重與專業。廚師的刀工精湛，魚片切割得均勻而薄透，體現了傳統與技術的完美結合。❤️❤️❤️刺身四品刺身的擺盤精緻，各色的魚片與紫蘇花相映成趣，旁邊的黃色菊花更是為整道菜增添了色彩。這樣的擺設不僅美觀，同時也讓人感受到廚師對細節的講究。粒貝刺身粒貝的肉質非常鮮嫩，咬上去有一種彈牙的口感，讓人想一口接一口。這道刺身僅搭配了少許的芥末，卻已經散發出濃郁的海鮮鮮味。清新的口感讓人感受到海洋的氣息。深海池魚刺身魚片的質地非常細膩，入口即化，帶來一種滑順的感覺。柚子汁的加入，為魚肉增添了清新的酸甜味，使得鮮味更加突出。火焰梭子魚魚肉的質地非常新鮮，經過燒烤後，外層略微焦香，而內部依然保持著鮮嫩的口感。每一口都能感受到魚肉的鮮美，搭配少許的芥末，讓風味更加突出。三文魚子海膽杯海膽的質地柔滑，入口即化，帶來濃郁的海洋風味。而自家醃製的三文魚

尖沙咀呢間omakase自己好鐘意，晏晝比晚餐更抵食，女仔食都已經好豐富🥰🎌Omakase Dusk $588🎌刺身四品+壽司六貫+烏冬🔸前菜有粟米沙律、蟹柳蟹肉茶碗蒸、麵豉湯🔸刺身🥢真鯛魚薄切配上甜蝦肉碎，可包住甜蝦另加紫蘇花一同食用，配酸汁味道好夾🦪日本兵庫縣生蠔 - 室津蠔時令生蠔，口感較爽，較濃味，貝柱位爽甜🥢靜崗金目鯛燒過較香口，肉質鮮甜🥢三文魚子海膽杯好多三文魚子，自家醃製，刨上青檸碎增添香氣🔸壽司🍣白三文魚 比一般三文魚油份較輕🍣日本鹿兒島間八 即鱆魚🍣鯖魚 魚味濃郁🍣銀鱈魚 魚肉超滑🍣拖羅魚腩 魚油豐富🍣海膽壽司 好豐富又新鮮又juicy🥢熱烏冬🔸甜品🤎朱古力雪糕🚩花晨月夕 (尖沙咀) @kuno_hk 📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓

【高端Omakase體驗】尖沙咀「花晨月夕」廚師發辦｜嚴選時令鮮味 $1580/位聽朋友仔介紹這次親訪尖沙咀「花晨月夕」品嚐晚餐分別$1580的「Omakase Moon」同$1380「Omakase sun」套餐，既然來都來了，同朋友各食一款套餐，每道菜式都展現出師傅對食材的極致追求，兩個套餐都好有特色，各有驚喜！✦ 先付 ✦松葉蟹肉佐酸汁啫喱搭配海蜇與八爪魚，清新酸香完美襯托松葉蟹的天然甜味✦ 刺身三品 ✦・鰤魚｜油脂豐潤 肉質肥美・深海池魚｜配竹炭鹽與魚子醬盛裝於玻璃器皿中，煙霧繚繞的視覺效果令人驚艷・活海膽｜佐以三文魚子漬新鮮度超越一般板裝海膽，爆漿口感更添層次✦ 鮟鱇魚肝 ✦鵝肝般絲滑質地，入口即化✦ 壽司十貫 ✦1. 富士山白三文魚｜清甜淡雅2. 深海池魚｜爽口油香3. 帶子｜清甜多汁4. 鮫鰈魚｜細膩鮮美5. 赤貝｜彈牙爽脆6. 銀鱈魚｜油潤綿密7. 地金目鯛｜風味獨特8. 喜之次｜油脂豐腴9. 醬油漬赤身｜濃郁多汁10. 拖羅｜入口即溶✦ 特色料理 ✦・毛蟹海膽卷｜紫菜包裹雙重鮮甜・A5十勝和牛｜配海膽、瑤柱及糯米炙燒逼出油脂香，層次豐富・金箔海膽｜即場灑落金箔，奢華打

好耐冇食過Omakase, 就book咗呢間位於尖沙咀嘅日本餐廳。佢前菜有麵豉湯、沙律、蟹肉蒸蛋，個蛋好足料蟹肉幾香。叫咗個有15款壽司嘅set，食材全部都好新鮮，每一款都好精緻，lunch嚟講係性價比超高。

朋友生日食好啲啲🫢🫢呢間omakase一直都想同朋友試，終於食到第一樣已經好滿意地夫子，松葉蟹，沙白，柚子啫喱，八爪魚 海蜇真叼 甜蝦tata 柚子醬 甜蝦好甜 味回甘用料豐富，味道甜好味兵庫縣室津蠔 味出爽口毛蟹海膽過分出色，好正滿足A4黑毛和牛 瑤柱 道明寺糯米入口即溶嘅感覺超香超好食壽司方面有，白三文魚 煙燻獅魚 膠碟魚 魚邊 。銀鱈魚 帆立貝 鯖魚金木雕 鮟鱇魚干 拖羅蜆清湯清清淡淡唔會好鹹仲有哈密瓜仲結尾所有食物都頗有特色，簡直係畫龍點睛每樣份量都頗多，新鮮味道又唔錯坐得好舒服 而且位置尖沙咀好方便

🌺花晨月夕 @kuno_hk 好耐冇去日本，好想食Omakase😣一於留港消費食好西，香港都有高質素嘅Omakase架嘛！今日係花晨月夕，享受咗一餐華麗豐盛又新鮮嘅廚師發辦。餐廳分為吧枱及日式趟門嘅房間，揀咗坐喺吧枱欣賞師傅嘅手藝。我哋點咗2款唔同嘅omakase。🌞Omakase Sun $1380先付、刺身三款、御料理、壽司九貫、吸い物、甜品🌝Omakase Moon $1580先付、刺身五款、御料理、壽司十貫、吸い物、甜品🩵先付海之幸胡麻醋啫喱酸酸甜甜，撈上爽彈八爪魚、新鮮沙白、鮮甜松葉蟹，仲有爽口日本海蜇，一齊食好開胃，用上綠葉作伴碟，好有意境🌿🩵刺身🔸真雕薄切配毛蟹及魚子醬🔸兵庫縣室津生蠔🌝🔸海膽桃太郎蕃茄🔸三文魚籽海膽杯🔸燒鰹魚🌝刺身五款都好正，當中有幾款特別吸引，師傅即席用氮氣整成一個亮麗泡泡，仙氣飄逸，打卡度100分！裏面嘅真雕包住鮮甜嘅毛蟹，以魚子醬提升，魚香飽滿豐富。生蠔入口奶滑濃郁，入口爽口，帶有海水味，以檸檬汁提鮮，正！海膽杯勁吸引，三文魚籽甜身爆汁，海膽濃郁，夾埋一齊超鮮味。 🩵御料理A4黑毛和牛配海膽，包住瑤柱及道明寺糯米，和牛勁香，入口即溶，糯米軟熟香口，

出邊食廚師發辦，有時好驚貨不對辦，所以真係需要食過先會介紹俾大家。今次就到訪尖沙咀嘅「花晨月夕」，喺餐飲業寒冬之下，一定係食物質素高先可以留住顧客嘅胃口。Omakase Moon $1580先付松葉蟹柳、酸汁啫喱、海蜇同埋八爪魚，味道酸酸地又唔會蓋過松葉蟹嘅甜味。刺身三款鰤魚-油脂多又肥美。深海池魚配竹炭鹽/魚子醬放咗一個圓形嘅玻璃器皿入邊，然後加入起泡，睇住起泡爆破嘅時候形成煙霧嘅感覺。深海池魚用咗簡單竹炭鹽做調味，並且加入魚子醬，帶返啲天然嘅鹹味出嚟。海膽 新鮮活日本海膽，比平時見到一板嘅海膽更加新鮮。而當中加入咗三文魚子漬，令到口感更加多汁。鮟鱇魚肝入口即溶，有如鵝肝般嘅幼滑口感。壽司十貫富士山白三文魚：鮮甜嫩滑，淡淡魚香。 深海池魚：爽口鮮味，油香豐富。 帶子：清甜多汁，入口即化。 鮫鰈魚：肉質細膩，鮮味突出。 赤貝：肉質爽口，有彈性。銀鱈魚：油潤甘香，入口綿滑。 地金目鯛：鮮美彈牙，風味獨特。 喜之次：肉質細嫩，油脂豐腴。 醬油漬赤身：魚味濃厚又多汁。拖羅：入口即溶，超濃郁油脂香。鰹魚毛蟹 海膽先用紫菜包裹住毛蟹同埋海膽，每一啖都係鮮甜嘅味道。A5十勝和牛｜海膽｜瑤柱｜明治糯

午餐到花臣月夕食精緻廚師發辦🧑‍🍳午市Omakase分為不同價位我今次叫了款中等價位的Omakase Dusk已包含3款前菜.4款刺身.6貫壽司及主食整體真的非常滿意🥰-.ೃ࿐前菜🥗海鮮茶碗蒸、胡麻醬沙律、麵豉湯.ೃ࿐刺身四品🥢∗石斑魚：石斑肥美清甜 卷上甜蝦一同食用 一口能品嚐到兩種刺身的味道∗日本兵庫縣生蠔：生蠔十分巨型，加上檸檬汁，新鮮又美味∗三文魚籽海膽杯：來自北海道產黃海膽，配自家醃製三文魚籽，絕佳搭配∗伊佐木刺身：共有四片，肉質通透、口感柔軟，魚皮燒得十分焦香.ೃ࿐壽司六貫🍣有真鯛、北海道鮫鰈魚、帆立貝、醬油赤身、四國高知縣產中拖羅及北海道海膽壽司的飯量只有一口，令人能更加好地品嚐到刺身的鮮味✨壽司飯裏已加入芥末 我享用完第一件之後 師傅會詢問我壽司飯量及芥末量是否足夠 好貼心☺️我最喜歡的是紫菜海膽，酥脆的紫菜包著鮮美的海膽，再配上雪鹽❄️食完最後一件為視覺和味覺帶來高級享受的壽司後，便送上醬油烏東配及香味濃郁的開心果雪糕作結🥰整體而言 Omakase好高質，刺身擺盤精緻、食材新鮮、還有師傅1對1 serve，是一次非常滿意的用餐體驗

周年紀念日揀左呢間慶祝。好耐之前食過，非常挂住呢度既海膽啊！一大排海膽，充滿視覺享受。今次食Moon套餐$1580，包前菜、五款刺身、御料理、十貫壽司、湯、甜品。🍥前菜：松葉蟹柳沙白、日本海蜇、水八爪⭐五款刺身煙燻鰤魚、魚子海膽、鰹魚、象拔蚌、生蠔👍海膽超級鮮甜♥大滿足⭐御料理：A4黑毛和牛，口感多層次，油脂濃厚🍣十貫壽司🍣真鯛、銀鱈魚、鹿兒島間八魚、帆立貝、白三文魚、醬油漬赤身、吞拿魚腩、赤海膽等等。最特別一定係海膽，高級特別又好食！！好甜啊♥食完想再食帆立貝大粒鮮甜，油脂爆棚的大拖羅又係精華👍🍜蜆湯：清甜暖下個胃🍈食埋哈甜蜜蜜既密瓜完滿了🥢花晨月夕 🌏尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓

最近同男朋友去拍拖就試咗呢間唔少人介紹嘅omakase~前菜 - 好多種食材配搭出嚟, 好出色好夾嘅前菜😂🤍刺身 - 生蠔象拔蚌海膽呢啲 一定有新鮮又好食，但最特別嘅係炙燒煙燻鰤魚🤤煮物 - 紫蘇花魚柳茄子，成件事好夾好新鮮壽司 - 好多款都好吸引好好食，但最深刻嘅除咗淡雪鹽金箔海膽之外，就一定係嚟自靜岡縣嘅金目鯛，有我之前喺靜岡值嘅感覺🥺🤍湯物 - 鮮甜嘅海帶蜆湯甜品 - 好甜嘅蜜瓜作完美句號🤣💸Omakase Sun HK$1,380Omakase Moon HK$1,580 Total : HK$3,256/2ppl(主要係少左2款刺身同1款壽司~）📍花晨月夕地址: 尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓

之前聽朋友介紹過呢間「花晨月夕」嘅omakase好正。今日經過尖沙咀，又剛到晚飯時間，於是走去餐廳睇睇有冇walk-in位，好彩重有位啫。呢間「花晨月夕」以深灰色為主調，營造出一種沈穩而高雅嘅氛圍。今日就揀咗Omakase Moon$1580，包括先付、刺身、御料理、壽司、吸物和甜品。🥗 先付師傅把新鮮拆肉嘅松葉蟹、八瓜魚、海哲、沙白混合埋冰凍嘅微酸啫喱內，再在上面鋪咗一層魚子醬，口感非常清新。🍣 刺身五款🥢薄切白鯧魚刺身裡面捲住甜蝦蓉，上面再鋪上魚子醬，加埋紫蘇花再沾上酸汁。師傅更利用液態氮營造出泡泡效果，非常吸睛。🥢 北海道嘅象拔蚌刺身，非常鮮嫩爽脆。🥢 兵庫縣嘅黃金武士蠔🦪，口感極為肥美清爽、脆彈鮮甜。🥢 北海道毛蟹肉配北海道海膽，師傅教用紫菜包住嚟食，毛蟹肉鮮甜細膩，海膽柔滑鮮甜。🥢 北海道獅魚刺身，師傅更利用醬油醃漬和煙燻，令到獅魚嘅油脂味更突出。🥩 御料理壽喜燒嘅日本A4和牛包住日本瑤柱和日本糯米，和牛上面更鋪上北海道海膽，口感非常嫩滑細膩。🍣 壽司十貫➰ 九州伊佐木🍣，較淡口，偏清甜。➰ 帆立貝🍣，極為鮮嫩，口感細膩。➰ 深海池魚配青柚子皮🍣，口感清爽。➰ 靜岡縣白三文魚