花晨月夕

花晨月夕，環境低調卻充滿驚喜！這次我們試了Omakase Moon和Omakase Sun。由前菜到甜品都像藝術品般精緻，打卡一流之餘，食材新鮮度更是滿分！  先付胡麻醋啫喱酸爽的胡麻醋啫喱配上地蛤、松葉蟹棒、脆口海蜇和八爪魚，清新開胃！蟹肉鮮甜，海蜇爽脆！刺身深海池魚，甜蝦他他配魚子醬視覺滿分！師傅在玻璃罩內注入煙霧，形成一顆透明泡泡，爆破後露出包裹魚子醬的深海池魚，內藏甜蝦他他，鮮甜與鹹香交融。兵庫縣室津蠔蠔肉肥美，貝柱爽脆，海水味濃郁！  三文魚子海膽杯  爆漿三文魚子+綿密海膽，鮮味衝擊！  御料理和牛燒海膽糯米飯 薄燒和牛油脂豐腴，入口即化！ 搭配炙燒海膽的甘香、糯米飯的軟糯，大讚！壽司十貫師傅用赤醋飯捏製，由淡至濃味遞進，每件魚料厚切卻不膩。 -象拔蚌爽脆鮮甜。 -鮫鰈魚+魚邊炙燒後油香四溢。 -富士山白三文魚油脂豐富，肥美甘香。  -中拖羅入口如奶油般柔滑。  -高知県赤身醬油漬充滿油脂，入口即溶。-帆立貝大大粒很鮮甜。-銀鱈魚很鮮甜。-炙燒地金目鯛，炙燒後香味提升。-鮟鱇魚魚肝很鮮味，入口即溶。-北海道海膽，撒少少淡鹽花，噴上金粉，甜味與鹹味交織。蜆湯很鮮甜，黑糖波子提

這頓Omakaese Moon 盛宴由多款新鮮海產和上乘肉品組成，展現了豐富的海味與高級肉質的完美結合。首先，開胃的是蟹肉、海蜇和鮑魚的組合，這些海鮮經過精心準備，展現出海洋的鮮美與多樣風味。接著，享用五款刺身，包括：- 鮫鰈魚（又名右口魚），脂肪較濃，口感豐盈。- 北海道生蠔，鮮甜多汁。- 粒貝配醬油芥末及粒貝肝醬，味道豐富且層次分明。- 新鮮響螺，口感爽脆。- 鰹魚刺身，配蒜蓉，增添濃郁香氣。- 原隻北海道籽海膽，展現最純粹的海膽鮮味。除了刺身，還有：- A5等級的十勝和牛，搭配糯米杜明寺，肉質鮮嫩多汁。 及壽司十貫- 深海池魚壽司，點綴柚子皮，清新提味。- 帆立貝壽司，口感鮮甜。- 其他壽司包括： - 靜岡縣白三文魚 - 養殖銀鱈魚 - 日本油甘魚，帶有胡椒香氣 - 靜岡縣產的金目鯛 - 大拖羅吞拿魚腩，肉質豐厚 - 日本中部的赤目魚 - 海膽壽司，搭配淡雪鹽與金箔，味道奢華。最後以鮮甜蜆湯及甜品赤肉蜜瓜作結！這場盛宴將海洋的鮮味與高級肉品完美融合，帶來一場頂級的享受。美好的一天！📍花晨月夕📕尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓

尖沙咀赫德道樓上隱世廚師發辦19品😱‼️網上討論到極高😍 今日就黎試下Omakase Moon🌙 每道菜都靚到好似藝術品，超適合打卡🤩🥳 食材極新鮮 採用時令食材🤪 廚師講解詳盡 用心製作🤤||先付||> 胡麻醋啫喱｜蛤蜊｜松葉蟹棒｜海蜇｜八爪魚胡麻醋啫喱酸酸地作為前菜，真係超開胃海蜇超級爽脆 蛤蜊、松葉蟹棒好鮮甜🥰||刺身五款||> 池魚刺身｜甜蝦｜魚子醬> 兵庫縣室津蠔> 北海道原隻紫海膽｜漬三文魚籽｜柚子皮> 北海道粒貝> 魚子鯛蛋黃醬油漬每樣食材都非常新鮮 加上廚師用心料理 擺設得好似藝術品咁🤩 生蠔好重鹹香海水味 肉質肥美又厚實👍原隻紫海膽當造勁大隻勁多肉 好肥美，配埋三文魚子超鮮甜粒貝就超級爽口🥹😇 配少量青檸汁、豉油Wasabi食真係一流春子鯛 季節性食材 夏天先有, 所以我都係第一次食🥹 魚皮超彈牙‼️配合微酸嘅蛋黃醬油漬真係越食越開胃||御料理||> 日本和牛燒海膽糯米飯和牛簿燒油脂感超豐富，完全係入口即溶🥹 燒完嘅海膽真係好甘香，包埋糯米飯加安柱貝一齊食超出色😱||寿司十貫||> 真鯛魚｜銀鱈魚｜帆立貝｜

花晨月夕主打視覺味覺饗宴Omakase，今次慶祝生日，特別來享受生日大餐，預訂時還發現，現在透過OpenRice 訂檯並預定Moon套餐，可以享有85折優惠！晚市餐牌有四種套餐，今次選擇了Omakase Moon 1580+10%🌱先付頭盤就很吸睛，蟹肉新鮮美味，酸甜的調味搭配海蜇，清新開胃。🌱刺身| 鯛魚卷在透明的容器中，擺上兩片細膩剔透的鯛魚片，點綴新鮮魚子醬。入口的鯛魚彈牙鮮美，與魚子醬相互輝映，視覺與味覺交融，難以忘懷。| 象拔蚌刺身頂級的象拔蚌，以厚切塊狀呈現，質地晶瑩剔透，氣勢非凡。入口清爽鮮甜，脆嫩彈牙，鮮美風味在口中層層綻放，令人回味無窮。| 三文魚籽配馬糞海膽高級馬糞海膽，質地細膩，底下是一顆顆橘澄澄的三文魚籽。入口瞬間，兩種頂級海鮮的鮮味在舌尖綻放，交織出無與倫比的味覺衝擊。| 生蠔現開的生蠔，閃耀著晶瑩剔透的光澤，滑順飽滿，鮮美無比。🌱御料理這道薄燒和牛與海膽的碰撞，也是一大亮點。油脂逼人肉質軟嫩的和牛，鹹甜的調味，搭配海膽的鮮美與甘甜，融合的十分美妙。🌱握壽司一貫貫現做手握壽司，鯛魚晶瑩剔透，非常新鮮有彈性。干貝外觀超厚實，口感鮮嫩味道清甜。更驚艷的是吞拿魚，豔

如果想同我一齊感受吓充滿儀式感及仙氣嘅omakase，咁就一定要試吓呢間花晨月夕，餐廳環境以灰黑色為主，高雅型格。師傅用專業嘅巧手，細心製作每一款刺身壽司，用材新鮮上盛，每道菜都非常別緻及高質，尤其喜愛海膽嘅朋友絕對不能錯過❤️Omakase Moon $1580先付海之幸胡麻酢啫喱前菜賣相好吸引，入面嘅鮑魚嫩滑彈牙、日本海蜇爽脆、鮮甜嘅松葉蟹棒及沙白、日本地膚子好似魚子醬咁口感彈牙，整體口感豐富，配上口感滑嫩嘅胡麻酢啫喱，酸酸地，相當開胃❤️刺身五款真鯛魚薄切充滿玩味嘅環節，師傅用液態氮及食用番梘製造氣泡波波，一路望住佢由細變大然後爆開，真係超夢幻呀😍真鯛魚味濃郁又富油脂，肉質緊緻，入口爽彈，入面捲住嘅蝦蓉好嫩滑，上面加左竹炭海鹽同魚子醬，整體味道更突出❤️兵庫縣生蠔生蠔非常飽滿，帶少少海水味，肉質鮮甜肥美，口感清爽❤️海膽三文魚子杯用上北海道鹽水海膽，海膽味清甜，質地非常順滑，配合三文魚子一齊食，鹹鹹地，口感味道一流❤️黑鯥非常矜貴嘅食材，肉質肥美鮮甜，含豐富油脂，師傅會先將剌身連皮微灸以逼出油脂，令口感更滑嫩鮮甜，增加層次感👍🏻北海道毛蟹配海膽毛蟹非常鮮甜，蟹膏濃郁，加埋清甜Creamy嘅

我叫左一個月既套餐，有先付，五款刺身，御料理，十款壽司，吸物同時令生果，可以慢慢品嚐師傅既用心制作。真鯛薄切魚夾埋甜蝦肉涵上面灑上竹炭，再夾紫蘇花一齊食，配埋魚子醬，口感清新，呢個仲好有玩味甘師傅會用液態氮整成一個氣泡效果打卡好吸睛又有視覺既享受。日本兵庫縣生蠔肉質肥厚，蠔味澎湃，微微的海水加上蠔身的鮮甜味道，好creamy既海牛奶，加左檸檬汁提升鮮味。 北海道鹽水海膽無防腐劑，三文魚籽自家制自己醃制比較甜無左平時食既魚腥味，好岩小編既口味對三文魚籽改觀，欣賞呢度既三文魚籽做法。北海道毛蟹將蟹肉蒸好再拆肉，再加埋魚子醬，海膽配紫蘇花香味，紫菜夾住食。御料理：A5十勝和牛下面係柱貝道明寺糯米，和牛肉質嫩滑又大塊入口即溶既口感小編最愛，上面仲有海膽。壽司：富士山白三文魚，呢款三文魚平時比較少見，入口清新又好鮮味魚味要咬耐少少先食到佢既滑溜口感同清新。刺身銀鱈魚加左黑松露醬帶出魚既香口。鮫鰈魚creamy 口感炙燒，上面果塊係油脂比較多既部分食落口味濃郁d帆立貝用左好多刀工去切條令到加入醬汁既口感分布更平均加左青檸汁更fresh。地蛤係日本既大蜆類師傅用左高湯煮熟地蛤，食落又大隻又鮮甜味道。

花晨月夕 月下盛宴 Omakase Moon 的匠心奢華之旅隱身於尖沙咀金麟商業中心二樓的「花晨月夕」，以Omakase Moon $1580 的廚師發辦套餐，鋪陳出一席宛如月華流轉的東瀛饗宴，每一道都凝聚著主廚對頂級食材的嚴選與對風味平衡的執著。序幕：海洋的奇巧詩篇開場的「先付」已見不凡。水八爪的彈潤、松葉蟹絲的鮮甜與海蜇的脆爽交織，點睛之筆是那形似琥珀色魚子醬的掃箒木成熟果實——地膚子。它在齒間輕盈爆開，釋放微妙的草本氣息與魚子醬般的奢華錯覺，為這場海洋之旅寫下充滿玩味的序章。刺身交響：北海道為首的極致獻禮五款刺身，盡顯日本海域的豐饒。膠蝶魚薄如蟬翼，輕裹甜蝦蓉的綿糯，竹炭鹽與魚子醬的鹹鮮畫龍點睛；厚岸生蠔肥碩爽脆，僅以檸檬汁提煉，純粹海洋氣息瞬間奔湧；海膽三文魚子杯更是視覺與味覺的雙重高潮——鹽水海膽濃郁如熔岩湧動，與晶瑩爆裂的三文魚子共譜極致鮮甜。四國鰹魚經煙熏賦予深邃風味，佐以辛香茗荷薑花與酥脆蒜片，層次跌宕；壓軸的松葉蟹肉堆疊上豐腴馬糞海膽，鮮甜如浪，層層疊加，奢華感直抵巔峰。和牛華彩：火焰上的溫柔藝術「御料理」的A5十勝和牛，是脂香與肉香的完美協奏。頂級油花在高溫下化作溫

𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐌𝐨𝐨𝐧 $𝟏𝟓𝟖𝟎由蟹肉、海蜇及鮑魚組成的先付開展這頓盛宴🤍再來是刺身五款包括鮫鰈魚配北海道馬糞海膽 長崎縣的華漣生蠔配檸檬汁蠔肉相當豐滿厚身蠔肉的海水味不會過鹹是眾多蠔之中最鮮甜的第三款是鮮甜的北海道馬糞海膽搭配三文魚子第四款的粒貝配醬油芥末及粒貝肝醬一同品嘗最後的刺身是經過煙燻的獅魚很濃厚非常出色👍🏻及後的御料理是A5十勝和牛配道明寺及唐辛子🥩緊接的寿司十貫有真鯛、炙熱鮫鰈魚、帆立貝間八魚、富士山白三文魚、地甲貝類、喜之次四國赤身配芝麻、大拖羅和壓軸的馬糞海膽卷🤤最後以鮮甜蜆湯清清口腔及甜品赤肉蜜瓜作結🍈𝙾𝚙𝚎𝚗𝚎𝚍 𝚝𝚑𝚎 𝚏𝚊𝚗𝚌𝚢 𝚗𝚒𝚐𝚑𝚝 𝚠𝚒𝚝𝚑 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡 𝐚𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞, 𝐣𝐞𝐥𝐥𝐲𝐟𝐢𝐬𝐡, 𝐚𝐧𝐝 𝐜𝐫𝐚𝐛𝐦𝐞𝐚𝐭🦀 𝙽𝚎𝚡𝚝 𝚌𝚊𝚖𝚎 𝚏𝚒𝚟𝚎 𝚝𝚢𝚙𝚎𝚜 𝚘𝚏 𝚜𝚊𝚜𝚑𝚒𝚖𝚒, 𝚒𝚗𝚌𝚕𝚞𝚍𝚒𝚗𝚐 𝐒𝐡𝐚𝐫𝐤 𝐅𝐥𝐨𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐫𝐨𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐮𝐧𝐢, 𝐍𝐚𝐠𝐚𝐬𝐚𝐤𝐢 𝐊𝐚𝐫𝐞𝐧 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫🦪, 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐑𝐨𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐔𝐧𝐢, 𝐓𝐬𝐮𝐛𝐮𝐠𝐚𝐢 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐋𝐢𝐯𝐞𝐫 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞, 𝐚𝐧𝐝 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐘𝐞𝐥𝐥𝐨𝐰𝐭𝐚

前排Book到位，同朋友黎到花晨月夕食咗Omakase Moon Set套餐。師傅手勢同心思都唔錯，成餐飯由頭到尾都好有驚喜，尤其係啲打卡位，真係相機食先！🍽️先付：海之幸 胡麻•酢 啫喱一開波就好精緻！個酢啫喱酸酸地好開胃，仲有陣胡麻香，撈勻晒啲料一啖食落去：爽口嘅日本海蜇、鮮甜松葉蟹肉、嫩滑鮑魚仔，再加埋地夫子同紫蘇花嘅清香，層次好豐富，係個好Fresh嘅開始！之後係刺身五款：🍽️真鯛捲甜蝦呢個真係全場焦點！師傅將真鯛切花卷住甜蝦，上枱時倒啲液態乾冰落去... 嘩！即刻升起個好夢幻嘅大氣泡！📸 打卡一流！等個泡散咗，食返件刺身，真鯛爽甜包住甜蝦嘅鮮，口感好得意。🍽️粒貝師傅話口感粒貝既似響螺，食落好爽脆，帶住淡淡海水鹹香，點少少玫瑰鹽同榨啲青檸汁落去，鮮味即刻提升，爽口到不得了！🍽️北海道紫海膽呢道刺身係半個紫海膽連殼上，睇見都流口水！師傅話5、6月先當造，味道比較清新鮮。配上自家醃嘅三文魚子，真係比出面食到嘅甜好多唔會腥，同海膽夾到爆！🍽️毛蟹海膽紫菜卷北海道毛蟹拆肉，再加埋北海道海膽！用紫菜包住一啖食，蟹肉嘅鮮甜同海膽嘅濃郁Creamy一齊爆發，海陸雙鮮夾擊！🍽️煙燻鰤魚 呢件好有驚喜！鰤

今日同壽星女慶生，專登book咗尖沙咀呢間Omakase——花晨月夕一入門口就俾佢嘅和風裝修吸引住，有私隱度高嘅卡位，但我哋當然揀坐吧枱，可以近距離睇師傅表演刀工啦咁我地揀咗「Omakase Sun」套餐 ($1380/位)首先前菜係豪華海鮮嘅四重奏一上枱就知唔簡單！鮑魚粒、松葉蟹肉、日本海蜇仲有地膚子，撈埋胡麻醋啫喱，酸酸地超級開胃。特別係個鮑魚，爽彈得嚟又入味，仲要每樣食材都切到一口size，超貼心～🐟【刺身三品】1️⃣ 白身魚包海膽師傅手起刀落，將白身魚片捲好，中間塞滿霧多市海膽，一放入口，先係魚肉嘅清爽，跟住海膽嘅creamy即刻湧出嚟，層次感爆燈2️⃣ 小長井華漣蠔睇見師傅開蠔已經流口水！隻蠔大過我隻手掌，肥美到震。食落完全冇腥味，反而有陣淡淡嘅海水甜味，尾韻仲帶少少礦物味3️⃣ 三文魚籽海膽杯師傅自豪話啲三文魚籽係自家醃製，果然比出面食到嘅甜好多！面頭鋪滿海膽，一啖隊落去，魚籽卜卜脆，海膽又好濃郁🥩【和牛海膽糯米卷】A5十勝和牛片炙燒到半熟，包住柱貝同道明寺糯米，面頭再放海膽。以為會好漏？錯！糯米吸晒和牛嘅油脂，食落竟然出奇地清爽，仲帶微微甜味🍣【壽司八貫】1️⃣ 間八壽司師傅話係時令魚，

黑色為主調的廚師發辦餐廳，營造出一種高雅而專注的用餐氛圍，坐在吧檯前觀賞廚師精心準備料理，無疑是一場視覺與味覺的盛宴。這道前菜以海鮮為主角，鮑魚的Q彈、蟹腳的鮮甜、海蜇的脆爽與魚子醬的鹹香爆汁相輔相成。微酸的調味能刺激食慾，為整餐揭開序幕。真鯛的細膩口感與甜蝦的甘甜結合，酸汁和紫蘇花增添清新層次，食用泡沫則為菜式注入現代感與輕盈口感。鰤魚經醬油醃漬後煙燻，帶來濃郁的煙燻香氣與醬油的鹹鮮，口感應更為緊實且層次豐富。和牛的油花與嫩度是亮點，壽喜燒風味帶來甜鹹交織的滿足感，搭配日本糯米的黏稠口感，平衡了整體風味。炙燒鰈魚壽司強調魚脂的濃郁香氣，炙燒後的焦香與魚脂的油潤融為一體，入口即化。這種做法在吧檯前製作時，火焰的視覺效果與香氣能大大提升用餐體驗。海膽的濃郁海洋風味，搭配淡雪鹽提鮮，食用金箔則增添奢華視覺效果。黑色主調的吧檯與金箔的閃耀形成強烈對比，凸顯這道菜的精緻感。以日本哈蜜瓜作為甜品，簡單卻極致，展現食材本身的甜美與清香。搭配黑色餐盤，簡約而不失高雅，為整餐畫上完美句點。

成日聽 #日本 會地震 最近都唔敢飛住😣好彩 #香港 都有好食嘅omakase😌我哋揀咗Omakase Dusk🌆有❤️前菜💚沙律💛湯🤍刺身四品🩶壽司六貫💙烏冬同💜甜品前菜係茶碗蒸🍵巨多蟹肉 好鮮甜🦀個人幾鐘意沙律🥗好欣賞個粟米走芯🌽同個薯蓉都好綿滑🥔湯🥣有好多雜菇同海帶 幾有誠意🍄烏冬🍜腐皮好甜好有驚喜🤩個烏冬暖笠笠又有口感刺身四品🎏同壽司六貫🍣會因應季節同當日食材由師傅發板👨🏻‍🍳所以菜品應該會唔同 店員會事前問定有冇咩唔食 唔使擔心會唔啱食😉每樣都好精緻同有驚喜 魚類比較多 另外啲海膽都完全唔腥 店員每上一碟都會簡單介紹下道菜 好貼心甜品係開心果雪糕🍧本身望落以為係抹茶雪糕🍵食落勁喜出望外😍超濃開心果味🥳

日本向來係熱門既旅行✈️地點，雖然因為天災預言少左人去，但係一樣可以喺香港食住omakase先😎 裝修以灰色為主，用石板做長吧檯，自然又modern～ 難得有價位中間，但同時兼顧到有新鮮、特別、多元化既食材、精緻既擺盤同埋味道，可以感受到花晨月夕、良辰美景既美好😌(5 😍 係滿分，🤩係半分）Omakase Moon - $1580🌟先付海之幸🌊：下面放左鮮甜綿密既松葉蟹肉🦀、清甜彈牙有用薄口豉油醃製過既鮑魚、鮮味嫩滑唔會韌既沙白🦪，配埋酸酸地幾開胃🤤既胡麻醋啫喱同埋索曬精華、清新爽滑既日本海蜇🪼，層次豐富，好似喺海洋世界🌊入面咁😍 想再清新啲可以刮啲清新芳香既紫蘇花花瓣🪻落去食🌟刺身五款 🍣鮫鰈魚刺身🐟：開頭廚師👨🏻‍🍳有用液態氮拉個波波🫧，隨風飄動，跟住輕輕散開幾有詩意，打卡一流📷👍🏻 呢款魚🐟黎自北海道，因為有豐富既膠原蛋白，肉質細緻嫩滑，有白身魚特有既淡雅清香，裡面包住爽口既甜蝦膠🦐，上面有提鮮既竹炭鹽 🪨🧂同埋香口既魚子醬 ⚫️，可以刮埋清新芳香既紫蘇花🪻，層次豐富🤩長崎華漣生蠔🦪：華漣既意思係海灘🏖️上面盛開既漂亮小花，經過特別培育，雖然體型唔大，但肉身飽滿，入口即化，有淡淡既海水

餐廳鄰近地鐵站🚇和K11 Art Mall店內簡約樸實, 有種溫馨低調的感覺環境不大, 約10個吧枱位🪑, 另有包廂榻榻米座今次獲安排坐房, 冇得近距離欣賞師傅手藝🥹
同樣坐得好舒服☺️

𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝗗𝘂𝘀𝗸 𝗦𝗲𝘁  $𝟱𝟴𝟴/𝗽𝗽
🔸前菜茶碗蒸｜面豉湯｜薯仔沙律
♨️茶碗蒸好鮮甜, 材料豐富☑️有菇菌🍄‍🟫, 蟹柳, 蜆肉飲埋個暖笠笠的面豉湯🥣, 就開始主菜lu😙~
🔸刺身四品🐟
刺身逐碟上, 擺盤有心思✨切合餐廳名"花晨月夕"🌺每碟皆配上不同顏色的花朵, 互相呼應😌。深海池魚刺身魚片均勻透薄, 入口細膩可放上紫蘇花瓣🪻, 清新中帶花香🥢沾酸甜的柚子醋汁, 十分開胃。粒貝刺身
粒貝鮮嫩爽脆

。鰹魚刺身🌫️煙燻的鰹魚刺身, 香味濃郁包裹住香蔥, 配芝麻和蒜片, 刺激味蕾😋
。三文魚籽海膽杯
海膽新鮮柔滑配鹹鮮脆卜卜的三文魚籽🧡🔸壽司六貫🍣~由淡味➡️濃味, 順序品嚐~。甜蝦他他🦐無比鮮甜綿滑, 配上紫蘇花瓣形成色調的強烈對比🤩
。富士山白三文魚🗻
沒有橙身三文魚的重油脂, 走清爽type😉

。獅魚
🔥經微微炙燒過後, 更突顯其香味及鮮味
。醃漬鰹魚
。拖羅。海膽卷配白蒜鹽❄️
猶如雪花

今次來到🚇尖沙咀「花晨月夕」呢間隱世高級日本料理🇯🇵食晚餐，佢哋主打精緻高質嘅 Omakase，🤩我揀咗「Omakase Moon」（$1580），由前菜到甜品，每一道菜都係由👨‍🍳師傅嘅心思同頂級食材交織而成，真係好食到 lam lam 脷😋！前菜松葉蟹腳肉😍配鮑魚賣相好精緻，🦀松葉蟹腳肉鮮甜到爆💥，配埋彈牙嘅鮑魚，🌊鮮味 double up，個胃即刻醒晒🤤！泡泡爆破之後🫧鮫鰈魚刺身即刻呈現喺我眼前，薄切🔪鮫鰈魚包住細緻白蝦🦐，配少少竹碳鹽🧂同矜貴魚子醬，再加上花穗紫蘇提香，🐟口感味道層次超豐富！長崎縣華漣生蠔🦪肥嘟嘟，海水味🌊超濃郁！師傅加咗檸汁🍋吊味，鮮甜 creamy，一啖滑入喉，👍正到震！三文魚子海膽杯🥰真係不得了，爆多醬油漬三文魚子🟠拼超 creamy 超濃郁嘅北海道🇯🇵根室馬糞海膽，加埋少少🍊柚子皮清香，鮮甜味爆燈💡！粒貝刺身🐚爽脆鮮甜，個粒貝肝醬😋香濃到不得了，夾埋一齊食，👏鮮味再昇華。北海道🦀毛蟹肉蟹膏配北海道🇯🇵鹽水海膽，充分表現咗大海🌊嘅氣息。細緻嘅毛蟹肉混合濃香蟹膏😍，再配埋清甜嘅鹽水海膽，用香脆嘅☺️紫菜夾住一齊食，極致鮮味一口入魂😆！今日嘅🏯御料理係A5級北海