老闆火鍋冰室

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今日約咗好友到元朗嘅「老闆火鍋冰室」食火鍋，首先叫碟小食先👉《椒鹽九肚魚》， 表皮炸得脆卜卜， 仲好熱添，一定係即叫即炸， 魚肉嫩滑，超好食！ 之後叫咗個《胡椒豬肚鮮雞窩》， 材料十分豐富，湯底香濃惹味，以胡椒、酸菜，豬肚&鮮雞等各種香料製成， 湯底十分濃郁， 美味！豬肚爽口彈牙，雞件嫩滑，有雞味。最正就係腐竹， 吸晒湯底，好惹味！ 鮮味無比嘅《白鱔片》， 鱔片超高質，啖啖肉，厚切，超好味！ 手打四寶丸拼盤包括有墨魚丸、蝦丸、牛丸&豬肉丸，每人每款各兩粒，份量啱啱好，正！ 仲有鮮蝦雲吞，整體好味呀， 皮薄餡靚，蝦肉爽口，唔錯！晶瑩通透嘅《讚岐烏冬》，爽滑彈牙，烏冬吸收晒雞湯精華，真係打邊爐必備，yummy ! 最後梗係要食菜啦👉《皇帝菜》，好新鮮，青綠細嫩! 真心推薦《老闆押水果茶》，超大杯，足足1 公升， 開心share 無問題la ! 水果茶有菠蘿、青檸、蘋果&話梅，又好味又解渴，打邊爐啱晒啦！

我同朋友慶祝開心事，所以決定去打邊爐🍲元朗老闆火鍋冰室其實都好易搵，因為好大間店同埋招牌好光猛✨🍲胡椒豬肚鮮雞窩 （半隻雞）$138雖然平時我鍾意食辣，但今次想試清啲🙊同埋湯底有豬肚🐷同埋雞🐔因為有時啲湯底會滾到中途出好多油，相反依個湯底反而無乜油出，而且個湯底好夠味🤤鍾意胡椒味既朋可以試下～🐮美國雪花肥牛 （大碟）$158我地估唔到係勁大碟😂同埋切既厚度都岩岩好，唔過肥亦唔過瘦🤣如果女仔胃口細既話，建議點碟細既食～🥡墨魚脆炸油炸鬼 $58油炸鬼面頭有巨多蟹籽，亦比我想像中唔油膩，而且墨魚好大舊，味道比較淡少少，如果想食鹹啲，可以沾啲xo 醬食😚🦑蟹籽墨魚手打滑 $68又係巨多蟹籽係面頭🤣食落去好彈牙、份量亦好大份🦑墨魚水上飄 （2粒）$40亦係比想像中大舊，外皮包住係魚肚，入面就係墨魚，當然亦有巨多蟹籽係面頭😂味道比較清淡，可以沾少少豉油食🤣除左以上既食物，我地仲叫左其他野食～🍥炙燒芝士丸（半份）$22🥟鮮蝦雲吞（2粒）$26🐟白鱔片（半份）$48🦑松露醬墨魚釀鮮冬菇（4粒）$40🥬娃娃菜（半份）$16🥠百福豆腐（半份）$16🥤老闆押水果茶（小）$32其實細都好大杯😂甜度岩岩好，入面

📍老闆火鍋冰室我好少在外吃火鍋，因為我對食材..有要求，寧願買菜在家累一點洗洗弄弄，也想錢錢花讓食材可以買好些不過這次覺得這家cp值很不錯，首先說肉的份量滿多，然後很多東西可以半份半份點，種類選擇多，居然蔬菜類很便宜，讚然後店面很懷舊，覺得要穿旗袍才搭的場景...但穿旗袍吃火鍋（？）😂😂🍲重慶雞煲（半隻）有雞腿肉~~然後很濃香不會太辣，連阿母都可以一口接一口🍖安格斯牛頸脊 & 牛利托比起肥牛更喜歡頸脊肩脊位置，肥肉不會太誇張然後肉味比較重🐟🥬魚標、墨魚水上飄、唐生菜、萵筍🍺這是必須的吧？？火鍋必點😏💲約250@人🏡元朗昌盛徑18號元通樓地下9-10號舖

📍元朗 -#老闆火鍋冰室——-重慶鮮辣雞煲-極品安格斯牛頸脊（小）-墨魚脆炸油炸鬼 -芝士手打牛肉丸 （半份）-松露醬墨魚釀鮮冬菇 （半份）-野菌什菇籃-唐生菜-老闆押水果茶——呢間火鍋冰室設計夠特別 走懷舊路線環境坐位都好舒服 ——呢度除咗雞煲火鍋仲有牛尾鍋/藥膳花雕醉鍋/椰香沙嗲鍋等等.........不過我就叫咗重慶鮮辣雞煲 諗住雞煲加打邊爐呢個雞煲好香 啲雞肉好入味 唔會太鹹 一個字正👍🏻——我哋兩個人叫左一份極品安格斯牛頸脊（小）份量都唔少 好抵食👍🏻 肉質鮮嫩 一啲都唔韌推介呀👍🏻👍🏻👍🏻芝士手打牛肉丸同松露醬墨魚釀鮮冬菇我見比較特別就每樣叫左半份講一講芝士牛丸食唔到芝士味 同普通牛丸分別唔大不過松露醬墨魚釀鮮冬菇就好好食啦😋 墨魚膠加左松露醬落去 幾夾又特別墨魚脆炸油炸鬼（6件）呢個幾特別 第一次食 個味有啲似炸蝦多士油炸鬼上面加左墨魚膠一齊炸 外脆內軟墨魚膠好香👍🏻再加埋蟹籽做點綴 好加分😍老闆押水果茶未見過咁大杯咁抵飲嘅水果茶😆

呢日小妹出到元朗，心思思走到黎元朗我必食既老闆火鍋冰室午市同邊爐晚市我平時食得多，次次都食到LAM 哂脷咁走，今次咁岩撞正下午茶時段1430-1730，等小妹又再一試佢龍與鳳🥸板煎雞扒+脆薯條+沙律+西多呢份下午茶餐集齊港人至愛既脆口茶餐元素，淨係紅黃綠金既賣相已經相當吸引-西多士外層蛋液輕炸到金黃色，吸入面頭半溶牛油🧈同少少糖漿，香甜鬆脆，唔食就真係走寶-薯條係原個馬鈴薯連皮切角片即炸，0炸粉，唔會太油，配茄汁食唔錯-沙律🥗西生菜配沙律醬，不過不失-雞扒當然無令我失望，煎到金黃色外脆內軟，好juicy 泰皇咖哩雞肉焗意粉首先咖哩汁好香濃，食到底都仲見到好多汁，意粉焗到索哂精華茶餐黎講食完一份絕對會好飽肚配埋洋蔥紅椒等咖哩配菜，估唔到焗意粉一樣咁好食😋飲品係必叫既老闆招牌咖啡巴西咖啡豆+哥倫比亞豆磨成，特別香濃，除左老闆火鍋冰室，我暫時都搵唔到第二間茶餐廳沖到呢種味道呢個下午茶真係令小妹相當驚喜，由午市下午茶到晚市，食物質素都keep到咁出色，難怪成為元朗0負評冰室

💖夏天食火鍋🍲最正🥰網上搵到元朗呢間火鍋店，聽講啲安格斯牛肉好好味，特登嚟試吓😍1⃣️極品安格斯牛頸脊 (小)🐂 $198💖極推薦！牛頸脊嫩滑，牛味香濃🤤肉質細滑，一啲都唔柴🥰配上自己調製嘅醬料，多咗陳香辣花生🥜味。份量兩個人食啱啱好。2⃣️極濃椰香沙嗲鍋🥥 $78💖特別嘅湯底，湯底聞落椰子味重，但食落沙嗲味勁啲。但如果想更好食到牛肉味，可以揀其他淡啲嘅湯底。3⃣️鮮蝦雲吞 (4粒/半份)🦐 $26💖想食多啲唔同嘅餸，所以我哋都係嗌半份。鮮蝦雲吞足料，雲吞皮薄滑，鮮蝦大大粒，咬落彈牙🥰4⃣️美國黑豚花腩片 (半份)🐷 $46💖花腩片肉質細膩，腩肉部份Q彈，口感豐富。切成薄片，好快煮熟。想食多啲嘅話推薦嗌一份。5⃣️魷魚鬚 (半份)🦑 $26💖口感彈牙，份量足料，配上自己嘅醬汁同麵🍜絕配🥰6⃣️紅薯粉🍜 $20💖夠晒大份，食到最尾我哋兩個人都差啲食唔晒🤣7⃣️皇帝菜 (半份)🥬 $16💖屋企人火鍋必食嘅皇帝菜8⃣️娃娃菜 (半份)🥬 $16💖我自己鍾意嘅娃娃菜🥰9⃣️凍檸檬百香果🍋 $28💖推薦！食火鍋🍲必嗌嘅凍飲，成個啤酒杯🍺咁大嘅份量。檸檬百香果嘅酸甜味，清新得來增加食慾😍💖位置都幾方便，喺豐年路輕鐵站附近。職員態度好

今日係元朗做野，天口咁熱仲要戶外工作，真係人都癲一到放飯時間，緊係要搵啲大冷氣餐廳坐下，就黎左呢間「老闆火鍋冰室」間冰室好有懷舊風格，又坐得舒服。之前係到打過邊爐食雞煲，未試過午市，相信都一樣咁高質！午市都好多選擇，全部都包野飲，午餐精選就有中湯送。我叫左個豬扒炒公仔麵，勁大碟，一上黎就聞到好重豬扒味，勁香。公仔麵炒得夠乾身，又入味唔太咸，好有鑊氣，豬扒亦軟身、大件，食到好滋味！同事就叫左個黑毛豬脆麵，同樣好大份，一間冰室就應該係咁，咩都大大份，大口大口食先過癮！湯汁入面黑毛豬唔算好多，不過好香濃豬味，脆麵亦食落有聲，唔會硬。最後仲叫左2杯老闆招牌凍啡，唔同一般茶記，好出咖啡味，大大杯，大熱天時飲真係人間天堂，正！

香港地好方便，想去“滾”總會有一間在左近！今次就嚟咗間以舊香港為主題嘅元朗火鍋店，餐廳用上昔日舊香港嘅裝潢。一入到餐廳，懷舊嘅感覺出哂嚟，好適合打卡影相！餐廳不只火鍋出名，還有多個特色鍋物提供，仲有唔同嘅小食、小菜同唔同特色嘅飲品等等。事不宜遲，叫嘢食！點咗半隻重慶鮮辣雞煲，因為上枱時雞肉未煮至全熟！店員非常之好，會幫手去攪拌，確定熟透先畀我哋進食。打開蓋時香味撲鼻，鷄肉份量十足，半隻雞2個人食啱啱好，小小辣，雞肉嫩滑，非常惹味。打邊爐點少得杯嘢飲，叫左杯凍檸檬冬瓜茶，清新醒胃，味道唔錯又唔太甜，正！話咁快就食完嗰雞煲，之後當然就係打邊爐嘅環節啦！嗌咗幾碟火鍋配料分別有安格斯牛頸脊，美國黑豚花腩片，貢丸，金菇同冬菇。安格斯牛頸脊 (小)超級新鮮，牛味濃郁，脂肪分布平均，肉質鮮嫩有咬口，推介。美國黑豚花腩片 (半份）花腩肉層次分明，帶脂肪。放完落個鍋度會有少少縮水，味道方面唔錯。貢丸 (半份）肥瘦適中帶啲油脂同香菇嘅氣味，口感爽口彈牙, 帶有肉汁。金菇/冬菇 (半份）非常新鮮，各自叫咗每樣半份。餐廳好細心，火鍋配料有得畀你揀一碟或者半碟嘅份量，令到你可以食到更多唔同款式嘅食物。至於味道方

今日小弟同女友人黎左元朗覓食， 有朋友話呢度打邊爐底食， 咁我就同女友人黎見識下啦, 我地去左呢間老牌火鍋冰室,佢呢間火鍋店都好多選擇， 個鍋我地揀左胡椒豬骨味， 個湯底好濃好多料.. 配料我地叫左至尊牛三拼，魚皮餃，脆響鈴，午餐肉，蘿蔔片，生根同多款菜， 野飲就有檸檬同冬瓜茶同檸檬柚子蜜。 樣樣野都好大份.. 個牛肉拼盤真係好靚好別致, 味道方面新鮮得黎仲好厚實, 佢分別有安格斯牛頸脊，安格斯牛柳粒同雪花肥牛, 好適合我兩口子牛魔王.. d配料黎講佢比出面豐富，由其佢個生根唔係好多地方叫到, 我發現佢呢個胡椒濃湯煲我地d娃娃菜超入味 好鮮味. 佢杯檸檬柚子同冬瓜茶都加左檸檬, 酸酸哋咁好開胃， 我地兩口子食食下就咁多野比我地清晒.. 超滿足.

今日係元朗收工，有啲想打邊爐，附近就有間老闆火鍋，個招牌都幾靚仔，入去試試😆原來佢日頭係冰室，夜晚就做火鍋。佢好有特色，好似置身於60年代既鋪頭。好多個湯底，我地又想食雞煲又想打邊爐😆最終簡左個酸辣豬肚鮮雞煲。都係醬料任你用😆懷舊風。同想像中有小小唔同，以為係雞煲🙈不過辣鴨血都係我地所愛。半隻雞份量都唔少。勁口渴叫左杯大jar水果茶😆2個人岩岩好。同埋唔太甜。牛舌。脆骨腩。皇帝菜。白鱔片。窩荀。火鍋必備。豬粉腸。好食，又爽又脆😊價錢實惠，埋單都唔太貴，2xx 一個人，都多野食簡，落腳點又方便，岩晒我哩啲新界牛，唔限時，同朋友仔吹下水，hea 下，都幾爽。大家可以一試，我見附近都係街坊食多，開心吹水日😆

比門口個至尊牛三拼set 吸引入黎食，入到店內走港式茶餐廳風，估唔到有咁正嘅邊爐打！先揀湯底，花多眼亂，最終叫咗個胡椒豬骨鍋，覺得$188 幾貴下，但個鍋一到就知係正野，入面有勁足料大大舊豬骨同雞腳，個湯無論加幾多次湯都勁濃味，超正必點！個牛三拼到啦，擺喺三層架好美觀，最頂層係安格斯牛柳粒，中間有肥牛，底層係牛頸脊，牛肉嘅色澤都好新鮮，雖然啲牛睇落無咩油花，但入口好香牛肉味，配埋個咁濃味嘅湯底仲正，滿足！另外仲叫咗啲火鍋必備嘅響鈴，魚皮餃，午餐肉，山根等等，菜方面都有娃娃菜同油麥菜，而且仲有好少見嘅皇帝菜～超好味！重點係啲白蘿蔔，煲到最後索哂個濃湯，超正～飲品叫咗冬瓜茶同柚子蜜，大大杯好襟飲！服務都好周到，環境闊落，加分！

難得由新界東到元朗探朋友，當然要找一間口碑好的餐廳好好敘舊。先點了兩客小食，墨魚炸油炸鬼，面頭鋪上粒粒蟹籽，賣相升級之餘也令口感更有層次。椒鹽九肚魚，外脆內軟，魚肉嫩滑，配上喼汁更開胃。酸辣豬肚雞煲半隻，點了超小辣，湯底辣度剛剛好，辣中帶麻。湯底有很多配料，除了豬肚外還有豬紅，芽菜，紅薯粉等配料，入味之餘又夠惹味。雞件和湯底分開上桌，可以更佳地控制火候，令雞件肉質保持嫩滑，不會因煮得太久而變老。小的雪花肥牛，份量很多，脂肪分布均勻，肉質軟嫩。另外還點了小份牛脷托，牛味比雪花肥牛較為濃郁，口感也較為爽口。半粉鮮蝦雲吞，每粒都很飽滿，皮薄餡靚，鮮蝦餡料爽口彈牙。四寶丸小拼盤，最喜歡當中的豬肉丸，豬肉肥瘦適中帶油脂香氣，另外牛肉丸也多汁爽口。響鈴豆味香濃，泡浸幾下便沾滿湯汁，口感仍能保持香脆鬆化。半份皇帝菜份量也非常多，新鮮爽脆。半份冬瓜片煮一會已經沾滿湯汁，入味非常。點了大的老闆水果茶，一壺兩個人分享剛剛好。水果茶味道清新，配上新鮮水果酸甜解膩。

今日去左老闆火鍋冰室食lunch 我地叫左濃湯花膠魚肚雞泡飯、鮮蝦蜆肉培根忌廉意粉、兩碗例湯、凍咖啡、熱菊茶蜂蜜濃湯花膠魚肚雞泡飯（$63）: 花膠同魚肚都好林、個湯好有雞味，野食都好足料，超大碗、啲雞都好滑鮮蝦蜆肉培根忌廉意粉（$62）: 份量夠多，忌廉汁都好多，好creamy啲蝦有兩隻，連埋蝦殼，呢碟意粉有埋紫洋蔥🧅，令到碟意粉更加香凍咖啡（+$5）: 有咖啡味，唔係得奶味熱菊茶蜂蜜：唔係得個甜字，仲好香菊花味Total: $132餐廳嘅環境好舊式香港，乾淨好坐，服務態度良好

通常叫得冰室一般都係食碟頭飯，但元朗呢間老闆火鍋冰室食的竟然是火鍋、雞煲及下酒菜；室內座位大多是卡位，坐得舒服、寬躺、安全！今日點了一個虎蝦辣雞煲，雞煲好大個，虎蝦也有很多隻，蝦肉新鮮彈牙，雞煲的雞肉亦很入味，香料很多，雖然只有半隻，兩人食量非常足夠。下酒菜有酥炸九肚魚及鹽酥鮑魚，兩款酥炸食物的炸漿看似都是一樣的吧，酥炸皮鬆脆，熱辣辣食非常香口，九肚魚有外脆內軟的口感，雖然有少許骨，但是可以接受的；鹽酥鮑魚口感彈牙煙韌，平時食蒸鮑魚比較多，酥炸鮑魚夠特別，一試無妨！食了那麼多酥炸食物，當然要食返一些健康的蔬菜啦，不用多說，有圖有真相，這碟小棠菜賣相非常翠綠，食落爽口鮮甜，有降熱氣的效果🤣。還叫了一渣鮮果茶，鮮果茶內裏有很多種生果，加上冰茶，清新鮮甜，一渣可以分到兩大杯，非常清爽！

一路其實都想試呢間舖頭，不過成日都夾唔到時間。今次終於同朋友嚟到試， 結論係好後悔咁遲先來。我同朋友兩個人首先叫咗個海鮮火鍋煲，另外叫咗蟹柳，珊瑚蚌，豆苗，生菜，墨魚滑做配菜。另外亦都叫咗手帕青瓜，蟹子墨魚油炸鬼，椒鹽魷魚酥做小食，真係飽到碌地先講吓火鍋個方面，就咁睇相已經睇得出個火鍋嘅海鮮有幾足料，三百零蚊嘅價錢有咁多海鮮絕對係物超所值。入邊嘅所有海鮮都非常新鮮完全唔腥，亦都唔會有沙。個湯底滾完之後係極級鮮甜，用黎滾其他嘅火鍋配料係令到食材跟上一層樓。其他火鍋嘅配料亦都非常新鮮，處理得非常乾淨，淨係服務呢方面已經加晒分。之後都小食，極力推薦嗰個蟹子墨魚油炸鬼，啱啱乍起食又趣又香，配埋滿滿嘅蟹子一齊食真係好新穎又好味。手帕青瓜亦都非常出色，夠酸夠辣， 值得encore。椒鹽魷魚酥亦都非常酥脆香口。