羅富記粥麵專家 (已結業)

某晚收工，看著身邊人病倒了，想吃清淡一點的粥品，便選擇了分店遍佈中環的羅富記。傳統粥麵店舖沒有供應新派碎牛粥，便反璞歸真來一碗滑牛肉粥，這粥粥底味道帶點米香，質地夠杰，我亦很喜歡其滑牛，滑溜得來帶點根位，口感絕佳，但不知為何食粥後有點口乾。良久沒有吃湯河粉，這晚心血來潮想來一碗，二話不說叫了雲吞河，雲吞不大不小，內餡入口較實，像陳真兄所言一樣，味道絕對拍得住一眾名店。另外，點了一客三粒的炸鯪魚球，鯪魚球肉質質感鬆散，蜆介醬味道也不甚了了，無疑給澳門祥記麵家同類出品比下去。至於外表翠綠的菜心，新鮮得帶有菜虫，看來食物衛生只是一般而已。不用半小時便完成這 Quick dinner，快快回家休息吧

星期六到羅富記食lunch，點了一客雲吞撈及炸鯪魚球。雲吞餡料新鮮，可惜撈麵一般，整個麵餅煮得不夠平均，有部份煮得太腍並連着一起。炸鯪魚球雖較油膩，但夠彈牙，配以蜆芥來吃，更能帶出鯪魚球的鮮味。

叫左碗豬肝魚粥豬肝滑得來爽成碗粥都好鮮甜索哂d魚既鮮味雲吞都好新鮮22蚊有成9粒咁多真係抵食腩米d湯飲得出個腩汁真係做得好好

為何突然發病, 大概是因為我未食早餐便走上深圳公司做野, 弄好回香港, 一直至4點才吃下今天的第一個食物. 就是羅富記的雲吞麵. 這裡的粥品出色, 麵亦同樣不俗. 其實我應該食粥, 不過今次叫左碗雲吞麵. 湯底永遠是拍得住老沾同老奀. 雲吞, 是香口的芝麻蝦子味. 沒有了全蝦丸的世俗味道.麵, 今次揀了幼麵. 麵條煙韌爽口, 在店內吃了兩粒雲吞同兩淡麵. 胃子真的受不了, 只好打包回公司食. 在旁邊銀行等同事時, 已發一身冷汗. 面青口唇白的我回到公司. 把已被冷汗弄濕的汗衣脫下. 拍了兩粒Panadol, 再打開碗麵, 繼續吃下去. 麵身雖已吸收了過量的水份. 但正因為這樣, 麵條沾了湯, 變得更好食, 而且那麵條, 雖吸了湯, 但依然煙韌爽口. 可想而知那麵底是何等的好. 試想想, 連一個病人也食得出好味道的東西, 這是不一般的好味.

下午約了阿必一齊吃飯平平地食粥食麵選了羅富記，因為它給我們感覺湯清粥清很健康叫了及第粥， 豬潤粥，牛腩面料靚兼新鮮滾熱辣尤其豬潤爽口正~~比其他粥麵舖可能貴少少但的確物有所值!!!

祖父輩已認識羅富記了，據說五、六十年代的舊舖是在皇后大道中，仁人酒樓附近，即在現今大道中的羅富記向西面行前些，祖父要吃靚粥，別無他選。這店數十年來都是賣粥麵，炸鯪魚球、粥品更是首屈一指，這晚來到中環怎可放過，鯪魚球粥 $22 ，有五粒乒乓球般大的鯪魚球，軟滑及有陳皮香味，純淨鯪魚肉的味道與不稀不杰的粥配合得很恰當，是經驗加用心去做的成果，水準穩定，數十年，始終如一。我最愛是這店的沉實，在中環賣一碗粥都是二十多元，撈麵類是$26 ，取價絕對是合理，更何況是名店，而且他們不熟不做，飲品祇得可樂一樣，沒有加賣咖啡奶茶之類，這相信亦是其成功之處。希望將來我的孫子(如有)仍會欣賞這店。

病人應該食粥好，經濟問題肆虐，平平地幫襯佢。豬膶粥當然係名物。佢要有泡泡先係正常Gar，係會有少少口乾(「師父」問題，但落得唔算多既，都試到佢真材實料，同埋豬膶都好滑=))另外個鯪魚球又係唔試唔得，夠入味又脆，熱辣辣仲正=]一個小插曲，原來呢度係冇水送Gar*問佢地有冇其他小食，佢地話有，不過見我食藥都叫我唔好叫，都窩心Gar*

自小愛吃濃味的食物，炸醬麵永遠是首選。人大了，怕肥怕油怕水腫，全世界也說瘦身，吃一碗炸醬麵，好像是犯了彌天大錯。有一天晚上，我和老公說我很久不敢吃炸醬麵，忽然真的很想吃炸醬麵。於是，老公興致勃勃和我去吃炸醬麵，可惜找了幾間麵鋪，餐牌上已沒有炸醬麵的蹤影了。我真的若有所失，好像失去了一個好朋友。當然最終過了幾天，我吃到了炸醬麵，可惜味道已不一樣了。老公剛久休復出，所以特地走到中環和他一起午餐，病後初癒的他，還是要小心飲食為妙，於是他吃了水準穩定的肉丸粥，我吃了炸醬麵，今天終於找到了兒時的味道了！Beautiful…

一會兒要跟一眾食友再訪京香餃，因工務而要在午飯前要在上環。辦好事後看看時間，還有不少空檔，所以便決定來這裡吃碗久別的雲吞麵。<<雲吞麵>>的雲吞都放在底部，這裡的出品是小散尾來的，味道有大地魚粉和蝦的鮮味，口感上因為是小散尾，滑溜感覺也加強了。麵條口感彈牙，雖不及竹昇但也差不遠了。另加的小<<炸鯪魚球>>，水準出色沒泥味，蜆芥的味道也頗正宗，既鮮又咸，沒了它又怎能帶起鯪魚球的味道呢﹖花了不到十分鐘便吃光了兩樣小食，之後便開始沿著扶手電梯往半山出發了.....

今日放假，搵老婆食個 quick lunch 先。中午時段真係好多人.. 雲吞麵X2 - 算細碗，唔夠飽。雲吞比沾仔記細粒但蝦味更鮮，幼麵冇乜鹼水味，好。雖然麥奀既細蓉更細碗，但無論雲吞，麵或湯底都略勝，貴幾蚊卻一分錢一分貨。 見到幾多人叫炸鯪魚球，下次有機會要試下！

最近一下班都喜歡跑入羅富記吃炸醬麵才回家，有時還沒收工已經想起這兒的炸醬麵了。一碗19蚊真係唔夠食，非常可口美味。炸醬汁味夠同好香，而且唔太油，小小美中不足，肉條要挑返d肥的出來。麵底是這兒的招牌也不用多介紹吧！炸鯪魚球也是這兒最香口的小吃，通常小妹有朋友在才會品嚐...嘻嘻^___^

今天很冷。忙了一整天﹐終於找到一個空檔﹔剛巧經過羅富記﹐記得它們的炸鯪魚球﹐就進去了。先叫了一個皮蛋鹹瘦肉粥(走青) -- 足料皮蛋﹑也足了鹹瘦肉。當了少不了蜆蚧炸鯪魚球-- 還是喜歡不加蜆蚧。。。新鮮炸起﹐好味(不過頗鹹﹐不可多吃)。埋單$33﹐暖肚了。

一月三日(星期四)...好啦,見今日凍凍地食粥暖下胃都幾好!咁男朋友仔就帶左我黎呢度喇~佢話呢度既蜆蚧陵魚球好好食!!去到等左陣就好快有位~~個地方都幾細下!!我地叫左個滑牛肉粥,d牛肉真係好好食,冇na過同埋好有牛肉味!!男朋友仔就叫左個皮蛋鹹牛肉粥,佢話都好食呀!!仲加左個蜆蚧陵魚球tim~好大粒呀~~同埋好正呢真係^^最開心既都係見到男朋友仔~~~~~~~~~

今日心血來潮想食粥,於是走o左入去,order o左一碗瘦肉粥再加一個鯪魚球,當我正準備大快朵頤o既時候...... 嘩!有隻小昆蟲正在游背游哩!惟有即時叫人換過碗啦!終於可以開飯啦,碗粥真係好正,o的肉好有鹹香味,再加埋個皮蛋,只有一個字去形容\"正\"!至於個鯪魚球就好普通,無乜特別!

3個人夜晚打完羽毛波去食野.叫左碗皮蛋豬潤粥, 雲吞撈麵, 淨水餃, 酸薑皮蛋.碗粥好甜呀, 可能d豬潤夠新鮮呀. 但係碟撈麵就好咸囉, 因為太多蠔油啦.